タニコー株式会社

当社の設計職は「厨房機器のレイアウト設計」を担います。扱うのは自社製の熱機器を中心とした業務用厨房機器。冷蔵庫など自社で製造していないものは仕入れを含め一括で納品するため、厨房全体を設計する仕事です。

≪業務の流れ≫
▼営業からの依頼を受ける
お客様から寄せられた要望を営業がヒアリング。案件によっては設計も打ち合わせに同席し、メニュー構成や調理スタイルなどを詳細を伺います。

▼レイアウト設計
CADソフト（CAD PACを使用）で、厨房機器をどう配置するか図面に落とし込みます。単に図面を描くだけでなく、「調理人の利き腕や身長」「客席との距離や目線の高さ」「盛り付け導線や作業効率」といった細部まで考慮し、快適で機能的な厨房空間を設計します。

▼提案・調整
作成した図面をもとに営業・お客様と打ち合わせ。使い勝手や法規制との整合性を確認しながら、必要に応じて修正を重ねます。飲食店、福祉施設、ホテルなど幅広く対応するため、案件ごとに設計内容は異なります。

▼最終図面の提出・引き継ぎ
図面内容が確定した後は施工部門と連携し、現場での据付がスムーズに進むよう調整。案件完了後は次のプロジェクトへと移ります。

設計の特徴をご紹介！
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☆単なる図面作成ではなく「空間デザイン」
└厨房は料理人の舞台。調理の所作が自然に流れるか、客席にどう見えるかまで意識して設計します。

☆段階的にスキルアップ
└入社直後は図面のトレースや法規チェックからスタート。経験を積むにつれ、レイアウト設計や営業同行を任され、最終的にはお客様への直接提案も行います。

☆幅広い案件に携われる
└和食、洋食、居酒屋、ホテルなどジャンルは多岐にわたり、学べる知識も豊富です。