株式会社福砂屋

一つひとつ手作業で作り上げる老舗のカステラ製造をお任せいたします。
先輩が手厚くサポートしますので、未経験でも安心して職人技術が身に付けられます。

【まずは入社後】
3カ月～4カ月のOJTを通して業務を覚えていきましょう。
あなたの教育担当となる先輩が、作業をしながらではなく手厚くサポートします。

不明点や疑問をすぐに聞ける環境であることはもちろん、ときには先輩がそっとアドバイスをくれるなど…。
400年続く手わざ製法を丁寧にお教えします。

【仕事の流れ】
・材料の下準備
・メレンゲを作る
・ザラメの刷り込み
・焼き作業
・カステラの品質管理

作業は6名～7名のチームで行いますが機械製造ではないため、個々の進捗状況を見ながらスムーズに作業を進めていきます。

【手わざ製法ならではの面白さ】
湿度が高いと、メレンゲの泡立ちが良くなってしまうことをご存じですか？
カステラづくりにとって要ともなるメレンゲの泡立ちは、焼き上がりに大きく影響します。

湿度だけでなく気温などの変化にも合わせ、安定した焼き上がりを維持するための繊細な技術も研修やOJTを通して身に付けることが出来ます。

自分がイチから作り上げたカステラが店頭に並んでお客様の手に渡り、美味しいとの声が聞けたときにはこの仕事のやりがいを噛み締めるでしょう！

【働きやすさも自慢です】
ライン作業ではなくチームで協力しながら業務を進めることから、互いを尊重し合う風土が根付いています。
子育て世代の職人も多いため、休みを取りにくいなんてことはありません。

繁忙期を除いては1年の約半分が実働7時間など、それぞれの職人が長く活躍出来る環境を整えています。

住宅手当や家族手当、退職金制度や保養所など福利厚生もバッチリです。