カサイホールディングス株式会社（アンテュイションせとうみ）

「アンテュイションせとうみ」の厨房内での、調理業務全般をお任せします。
フランス料理未経験の方でも、イチから調理技術やワインとのペアリングなど、フレンチの基礎知識・基本技術から学んでいただける環境です。

＜ご提供するお料理について＞
瀬戸内の海や山などの恩恵を受けて育まれた食材を、フランス料理の技法で調理した、季節の移ろいを感じるお料理を提供しています。
香川県・小豆島で長期熟成された生ハムに、関東ではなかなか味わう機会の無い香川県のブランド牛であるオリーブ牛、希少な瀬戸内キャビアなど、厳選の素材を丁寧に調理。
ひと皿ごと、まるで絵画のごとく構成されたお料理をバトラーによる厳選されたフランスワインと共に提供しています。

＜メニュー構成＞
コース料理でのご提供で、ランチでの価格帯は5000円～8000円ほど、ディナーは1万5000円～2万7000円ほどとなっています。

＜お客様について＞
ホテルにご宿泊のお客様や、特別な日の思い出に、企業の経営層や領事館など海外の要人の方の会食に…とご利用されるお客様が多くいらっしゃいます。
22席（半個室2室：最大4名／最大6名）という限られた空間で、存分に当店のお料理を味わっていただいております。

＜仕事内容について＞
経験者の方は、経験に応じたお料理の調理をお任せします。
未経験の方は、まずは下ごしらえの補助などからスタート。シェフのアシスタント業務を通じて少しずつ調理技術を学んでいただきます。

＜研修について＞
OJT研修の他、系列のレストラン（和食料亭、鉄板焼き、ホテルなど）で様々な調理を学ぶ機会もあり、幅広い調理技術を修得することができます。
将来的に他業態の店舗でキャリアチェンジも可能です。
また、ワインソムリエが当社には３名在籍していますので、ワインの種類やお料理ごとのペアリングなどの知識も学ぶことができます。