新日本化学工業株式会社

お酒、発酵食品、パン、調味料など、
食品・飲料の製造に必要不可欠な「酵素」を製造しています。

製造工程は、培養⇒精製⇒製品化の3工程。
丁寧に教えますのでご安心ください。

・培養課……微生物を培養し、酵素を産生させる工程を担当します。
　　　　　　主に培養の仕込作業や、培養中の温度湿度管理を行います。
・精製課……培養によって産生された酵素を抽出し、精製する工程を担当します。
　　　　　　主に濾過濃縮などの液処理、顆粒化などの乾燥処理を行います。
・製品課……ユーザーのニーズに合わせた製品加工を担当します。
　　　　　　主に酵素の希釈や配合、充填梱包作業を行います。

■Q：酵素製造に必要な知識って？
酵素の製造にはさまざまな知識が必要です。
酵素の知識はもちろん、酵素を生み出す微生物の知識やそれを培養する知識。
工場で生産するための大きな機械に関する知識や、
それを制御する電子機器に関する知識。
安心安全な製品を届けるための衛生管理に関する知識など。
しかし、酵素を専門に製造している会社は、世界でも数えるほど。
経験者が少ない世界ですので、最初から知っている必要はありません。
仕事に必要な知識は入社してから学んでいただきます。
だから、大切なのは好奇心と向上心。興味と意欲があれば大丈夫です。
入社1年間は、先輩につきOJT研修。
慣れてきたら、見習い残業勤務や、見習い夜勤の経験を徐々に積んでいきます。