株式会社ダイニングイノベーション

まずは既存ブランド（七宝麻辣湯、ジンギスカン羊はち、焼肉こてつ、ナッチャン など）の店舗に配属となり、店舗運営を通じて事業の基礎を学びます。

具体的には、店舗運営を通じて、売上・原価・人件費などの数値管理、スタッフの育成・マネジメント、オペレーション改善、サービス品質の向上など、ブランドの展開モデル、仕組み作りに携わります。単なる運営ではなく、「どうすればもっと売れるか」「どうすればよいブランドモデルになるか」といった視点で、店舗づくりに関わります。

その後は、経験や志向に応じて以下のようなステップへと広がっていきます。
・新店舗の立ち上げへの参画
・複数店舗を統括するスーパーバイザー（SV）
・新たな仕組みの展開や、店舗メンバーの育成教育を行うトレーナー
・既存ブランドの業態改善・商品開発など
・新業態の責任者として、ゼロイチの立ち上げ

市場トレンドの分析、メニューやオペレーション設計など、「事業として成立するか」という視点で、様々なかたちで業態づくりに関われるのがこのポジションの特徴です。

現場と本部の距離が近く、良いアイデアはスピーディに形になる環境。年30～50店舗の出店を続ける成長フェーズだからこそ、挑戦のチャンスは豊富にあります。

単なる店舗運営ではなく、新規ブランドや新業態の立ち上げ・改善に関わる“事業づくり”のメンバー。現場での運営経験を積みながら、売上づくり、仕組み化、人材育成などにも段階的に挑戦できます。「現場で終わらないキャリア」を描きたい方に最適な環境です。