株式会社つぼ八
商品企画開発／年収400万円以上／全国に約130店舗を展開
この求人を要約すると…
企画力を活かし、メニュー開発の中枢を担うポジション
U・Iターン歓迎／引越費用、住まいの確保をサポート
創業50年、全国に約130店舗を展開の安定企業
老舗の安定した環境のもと、商品企画開発の
プロダクトマネージャーを目指しませんか？
■ SNSに自分の「作品」が… ■
自分が開発した新メニューの画像が、お客様の「美味しかった！」のコメント付きでアップ。さすがに開発者の名前までは出ないものの、確実に自分の「作品」。ついつい、そのスマホ画面を同僚や家族に見せて回りながら、思わず喜色満面…。時には、そんなうれしい出来事があったりする仕事です。
■ 創業から50年の居酒屋チェーン ■
北海道札幌市で1973年に創業し、現在、全国に約130店舗を展開する「つぼ八」。居酒屋はじめ、焼肉、ダイニングテーブルなど、自社ブランドのメニュー開発メンバーの募集です。配属は札幌オフィス。原則転勤はないため、札幌に根を下ろし、「食のプロ」としてキャリアを築きたいという方におススメです。U・Iターンご希望の方は、転居費用を一部負担します。
あなたのご経験、アイデアを活かし、のちのち「定番」となるような、人気メニューづくりにチャレンジしませんか？
募集要項
おしごと用語集仕事内容
【創業50年／全国に約130店舗を展開】居酒屋チェーン「つぼ八」はじめ、各種業態の店舗メニューの開発
【具体的には】
■新メニューの企画・開発
■既存メニューのリニューアル開発
■原価表作成（PC作業） など
※その他、当番制で社内清掃業務あり
● 未経験の方の入社後の流れ ●
………………………………………
いきなりメニューの開発を任せるということはありません。
開発はチームで行っているため、まずはチームになじんでいただき、じっくりと業務を習得していただければと思います。
もちろんチーム間の連携は緊密で、周囲のサポートも得られます。
● 専用の開発キッチンあり ●
………………………………………
業務は、札幌オフィス内に店舗同様の設備が設けられた専用開発キッチンで、さまざまに試行錯誤を重ねながら、テーマに沿ったメニュー開発を行っていきます。毎週月曜日に部内ミーティングを行い、各人の作業ペースなどを共有した上で協力し合っています。
● 「美味しい」と言っていただくために ●
………………………………………………………
お客様が喜ぶメニューを開発するため、自分なりのアイデア、リサーチ力を活かせるやりがいがあります。自分が開発に関わった商品について、現場からお客様の声が伝わったり、SNSで反響を呼んだりするケースもあり、そんなときは、さらに仕事へのモチベーションが上がります。
部署内は現在6名の体制です。20代～40代のメンバーも活躍中です。
● 先輩たちの前職は… ●
…………………………………
・食品加工メーカーでの商品開発担当者
・飲食店の現場でメニュー開発をされていた方 など
★現場での経験を活かして、企画開発職に転職した先輩が活躍中！
対象となる方
【学歴不問】調理の実務経験、または商品開発経験のある方■基本のPCスキル（Excel）要
・調理の実務経験、商品開発経験のいずれか
・基本のPCスキル（Excel）
◆上記の他に、焼肉業態などで就業経験のある方は歓迎いたします。
<活躍できる人物像>
・料理のトレンド、新しい食材などにつねにアンテナを張っている方
・新しいことにチャレンジする意欲を持った方
・人に喜んでもらうのが好きな方
・チームワークを大切にする方
★業種・職種未経験歓迎
★第二新卒歓迎／社会人経験10年以上歓迎
勤務地
※マイカー通勤可（無料駐車場完備）
※U・Iターン歓迎
■受動喫煙対策／分煙：喫煙所あり
- 札幌オフィス/北海道札幌市南区藤野2条1丁目24-2[最寄り駅]真駒内駅
勤務時間
雇用形態
正社員
試用期間はありません。給与
※固定残業代は、時間外労働の有無に関わらず25時間相当分を、月4万円～6万円支給
※上記を超える時間外労働分は追加で支給
年収400万円～560万円 ※スキル・経験・能力を考慮して決定します
待遇・福利厚生
■交通費全額支給
■引越費用一部会社負担（U・Iターン）
■社宅費用会社負担（一部自己負担あり）
■退職金制度
■確定拠出年金
■企業年金
■財形制度（任意）
■懇親会
■各種研修制度（座学研修、OJTなど）
■再雇用制度（65歳まで／定年60歳）
休日・休暇
■週休二日制
（土日）※ただし、月2回土曜出社あり
■年末年始休暇
■慶弔休暇
■有給休暇
（入社6カ月後に10日間付与）
（2日）
★有休取得を奨励
当社ではワークライフバランスを重視し、社員全員へ有休取得を積極的に奨励しています。
U・Iターン歓迎！／引越費用を一部負担
例えば就業にあたって、東京から札幌への転勤になり、引越しが必要になる場合には、その費用を一部負担します。その後の札幌での住まいも、社宅制度がありますのでご安心ください。
だから、現在まったく違うところにお住まいでも問題ありません。どこからでも気兼ねなくご応募ください。北の大地があなたを待っています！
取材レポート
商品・サービスの強みは？
老舗の商品企画開発で、プロダクトマネージャーを目指せる。
1973年、札幌市内で開業した1軒の居酒屋が「つぼ八」の始まり。この時のお店の広さが「8坪」だったのが、店名の由来です。
チェーン拡大により、80年代には地元の人から広く親しまれるようになりました。その後、本州に進出、現在では九州にも店舗を構えるなど、「つぼ八」は全国区のブランドに成長。
さらに居酒屋だけでなく、焼肉やダイニングといった異業態にもチャレンジするなかで、安全で高品質な食品を提供することにリソースを注ぐようになっています。
その意味で、今回の募集職種は、同社の将来を左右する重要ポジション。
厳選した食材を使ってアイデアを発揮しながら、「食」の可能性を広げる役割を担えます。
やりがい
【お客様の好評を実感】
店舗に足を運んだ方に喜んでいただくため、料理のトレンドに目配りしながら、知恵を凝らしてメニュー開発に取り組むポジションです。
店舗スタッフを通じて、お客様からの好評が伝わることもあります。そんな時こそ、この仕事のやりがいを実感できます。
老舗チェーンの安定した環境で、「食のプロフェッショナル」としての研鑽を積みながら、長期的な視野でキャリアを築けます。
きびしさ
【好奇心を持ち、変化に敏感に】
人が「美味しい」と感じるメニューを開発するので、まずは自らが「食べること」への関心と、幅広いジャンルの料理に対する好奇心を持っていることが不可欠。さらに人の味覚、「食」への嗜好はゆっくりとですが、しかし確実に変わります。そうした変化を敏感に感じ取りながら、それを開発に活かそうとする姿勢を持った方に、楽しみながら活躍できるチャンスがあります。
つぼ八は、1973年に北海道札幌市の琴似で生まれました。北海道を超えて全国各地で親しまれています。
老舗ブランド「つぼ八」の未来を占う、重要なポジションです。
札幌オフィスは、穏やかな人柄のメンバーが多く、つねに和やかな雰囲気に包まれています。
応募方法
応募方法
本ページ内＜応募する＞ボタンより、必要事項をご入力の上、ご応募ください。
※応募書類は返却いたしませんのでご了承ください。
※提供いただいた個人情報は採用活動のみに使用し、第三者への開示・提供はいたしません。
※求人情報は、掲載期間が過ぎますとサイト上から削除されます。
※応募した求人内容を確認したい場合は、本ページを印刷されるなどのご対応をお願いいたします。
Web履歴書による選考
面接（1～2回）
内定
※SPIあり
※応募から内定までは3週間～4週間程度を予定しています。
※面接・入社日はご相談に応じますので、在職中の方もお気軽にご応募ください。
〒061-2282 北海道札幌市南区藤野2条1丁目24-2
TEL:011-252-9644 （担当:管理部）
会社概要
- 事業概要
■飲食店経営
■食品加工販売
■フランチャイズ事業- 所在地
〒061-2282
北海道札幌市南区藤野2条1丁目24-2- 設立
- 1982年 4月（創業1973年）
- 代表者
- 代表取締役社長 幸田 辰也
- 資本金
- 5000万円
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