株式会社越後屋（炭火焼干物食堂 しんぱち食堂）
即戦力店長／月給60万スタート／20～40代の転職者が活躍中
この求人を要約すると…
和のファーストフードで話題沸騰の急成長中企業！
新店続々OPEN☆20代～30代でも高月給を実現！
マネージャーへ早期キャリアUPで年収800万～も◎
新店続々OPEN★関東・中京・関西を中心に拡大中◎
現場の第一線で活躍★圧倒的高収入と早期昇格を実現◎
「給与・勤務時間・休日」
その理想、あきらめていませんか？
■希望条件にマッチする職場が見つからない
■坪数・席数の大きな店舗の店長なのに月収35～45万円
■責任は重いのに、評価も報酬も見合っていない
――飲食業界で、そんな悩みを抱えていませんか？
「好きじゃないと続かない」と言われる業界だからこそ、
“好き”だけで頑張らせる会社ではいけない。
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私たち【株式会社越後屋】は、
あなたの《経験 × 能力 × 情熱》に
月給60万円を提示します。
本気で挑戦する人に、
本気で報いる覚悟です。
「若いうちから大きな裁量を持って挑戦したい」
「20代で店長、30代でマネージャーを目指したい」
「正当に成果を評価してもらい収入を増やしたい」
――そんな方からのご応募をお待ちしています！
年齢に関係なく大きな裁量を持てる環境で、
上を目指したい上昇志向の方に最適です。
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「飲食は、稼げない仕事ではない。」
責任が大きいなら、
裁量も、報酬も、大きくあるべき。
あなたの次のステージを、
私たちと一緒につくりませんか？
ご応募をお待ちしています。
募集要項
おしごと用語集仕事内容
【マネージャー候補の店長】接客、調理、スタッフの管理・教育、仕入れ・ 売上管理など。
店舗運営からマネジメントまで幅広くお任せします。
単にデスク上で管理をするのではなく、
自ら現場に入り、スタッフと一緒に接客や調理を行いながら、売上・利益を作っていくスタイルです。
【具体的には】
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・店舗での接客・調理業務
・スタッフの採用／教育／シフト管理
・仕入れ／在庫管理
・売上／利益マネジメント
単なる“現場責任者”ではなく、
1店舗の経営を担うポジションです。
新店舗配属の場合は、図面確認、備品・食材の仕入れ、スタッフ採用など、
開業準備から携わっていただきます。
【研修・入社後の流れ】
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経験者の方も、まずはしんぱち食堂のオペレーションを一通り習得していただきます。
習得期間は1～2ヶ月程度。業態理解を深めた上で1店舗の運営をお任せします。
＼この求人のPoint★／
★飲食業界の常識を覆す高収入を実現!!
★店舗数急拡大！多彩なキャリア＆上位ポジションが目指しやすい!!
★新規立ち上げに携わるチャンス!!
＜★店長経験者の方へ＞
採用者の約9割は現役の飲食店店長・マネージャー。
成果を出してきた方には、相応の裁量と評価をご用意します。
＜★販売・サービス業出身の方や飲食未経験の方へ＞
一般店長や副店長からスタートし、段階的に成長する道もあります。
実際に営業・事務・土木作業員・アパレルスタッフなど、
様々な経歴を持った先輩社員が活躍しております。
まずは調理や料理提供、オーダー、レジなどの店舗業務を覚えましょう！
入社して数ヶ月で店長への昇格も可能です。
「異業界出身の店長・マネージャー経験者も
一般店長として勤務スタート可能です。
◆複数店舗を統括するマネージャー
◆FC店舗や直営店舗の社員を育成を担うトレーナー
◆FC店舗のオープン立ち上げ・運営支援を行うスーパーバイザー
◆店長経験後の独立
マネージャーに昇格し、
3～4店舗管轄で年収800万、
5～6店舗管轄で年収1,000万オーバー多数在籍。
対象となる方
現役で飲食店店長やマネージャーを務めている方（または務めていた経験のある方）歓迎！！
※性別・学歴不問
＼ココがPoint★／
経験や実績・能力に応じて
【即戦力店長】【一般店長】【副店長】に分かれます。
＼飲食未経験者もOK★／
異業界出身・経験の浅い方・未経験者は、
【一般店長】または【副店長】として飲食店の業務を覚えていただきます。
その後【即戦力店長】にステップUPしてもらいます。
※【一般店長】販売・小売・サービス業界での店長・マネージメント経験ある方
※【副店長】未経験歓迎
選考のポイント
★飲食店で店長やマネージャーとして現役で活躍している方
★頑張りがダイレクトに収入に反映される環境で働きたい方
★年齢に関係なく圧倒的なキャリアUP（MG・年収800万以上）を目指したい方
勤務地
※現在の店舗情報はHPよりご確認ください。
https://www.shinpachi-shokudo.com/
★2026年5月、すかいらーくグループの一員となりました！★
外食大手のグループ基盤を得たことで、
当社の成長スピードはさらに加速しています。
現在は直営・FC合わせて約100店舗を展開しており、
今後は【関東・中京・関西エリア】を集中的に強化し、
2030年には300店舗体制を目指して強力に出店を推進していきます。
この爆発的な店舗拡大に伴い、
「現場の第一線で活躍して頂ける店長」
を即戦力として積極採用いたします！
この機会に是非ご応募ください。
★圧倒的なキャリアUPスピード★
店舗の増加に伴い、上位ポジションも新設中!!
20代・30代の方でも早期にマネージャー職以上に◎
【今後の出店予定】
2026年も大阪府・兵庫県・愛知県、岐阜県、三重県・広島県に複数店舗Open予定。
HPに載っていない新規店舗の勤務地詳細はお問い合わせ下さい。
勤務時間
・1日実働8時間（勤務時間帯の目安は6：00～23：00）
※店舗により翌5：00までの場合あり
【働きやすい環境を作るのもあなた次第】
シフトの管理も店長として行ってもらいますので、勤務時間や休日日数は調整しやすいと思います。
雇用形態
正社員
給与
月給60万円
※上記金額には45時間分の固定残業代として15万8,210円を含みます。
※超過分は追加で支給します。
入社1ヶ月間は上記給与を保証。
入社2ヶ月目からはスキル・経験により月給45万円～60万円で給与が決まります。
※上記金額には45時間分の固定残業代として11万8658円～15万8,210円を含みます。
※超過分は追加で支給します。
※継続して月給60万円の方もいます。
明瞭な評価制度で頑張りはしっかり評価します！
月収60万以上の店長や月収70万円以上のマネージャーも在籍してます！
店舗の売上アップが昇格＆収入アップに即つながります！
【一般店長】
月給40万～45万円
※上記金額には45時間分の固定残業代として10万5474円 ～11万8658円を含みます。
※超過分は追加で支給します。
【副店長】
月給33万～38万円
※上記金額には45時間分の固定残業代として7万9106円 ～10万200円を含みます。
※超過分は追加で支給します。
■3～4店舗管轄マネージャー：年収800万円
■5～6店舗管轄マネージャー：年収1000万円
年収720万円=月給60万円×12ヶ月+別途各種手当
年収610万円=月給60万円+2ヶ月目以降月給50万円×11ヶ月+別途各種手当
待遇・福利厚生
◎交通費全額支給
◎昇給
◎制服貸与
★年齢に関係なく成果を評価！
当社では現在、20代・30代・40代の若手～ミドル層の
店長・マネージャーが中心となって現場を盛り上げています。
早期のキャリアアップを実現できるのも、
店舗を急拡大している当社ならでは！
「前の会社では上が詰まっていて昇進できなかった」
「20代で大きな裁量を持って稼ぎたい」
「40代でこれまでの現場経験を最高の対価（月給60万）に変えたい」
そう考えて転職してきたメンバーが、
続々と高収入とポジションを手に入れています。
休日・休暇
■シフト制／月6日休み（店長就任後はスタッフのシフトを組みますので調整可能）※副店長は月8～9日休み
■年末年始休暇
■有給休暇
目標の売上・利益が出ていれば、時間も休みも自分で自由に決めて構いません。
決して楽な仕事ではありませんが、仕込みも営業も効率化されているので、中途入社の方には「他社の業態よりは簡単」に喜ばれています。
～現場で成果を出すからこそ面白い～
シンプルな作業工程に効率化されているため、
無駄な業務に追われることなく
「どうすれば売上が伸びるか」
「どうすれば良いチームになるか」
という店舗運営の本質に集中できます。
現場で成果を出した分だけ、
ダイレクトに給与やポジションで還元される環境です。
～飲食業界の常識を打ち破る越後屋～
「給与が安い」「休みが少ない」そんなイメージはありませんか？
当社がそんな常識を覆します！
即戦力店長は月給60万円スタート。
マネージャーは常時70万円以上稼いでいます！
目標の売上・利益が出ていれば、時間も休みも自分で自由に決めてOK！
若手～ベテランま20代～40代半ばの店長・マネージャー経験者が活躍中です。
性別・学歴に関係なく、頑張りをしっかり評価する働きやすい職場です。
・自身の成長や収入UP
・担当店舗店が繁盛すること
・会社が拡大する喜び
…当社なら、それらすべてを味わうことができます。
社員インタビュー
中原
東京エリア マネージャー（2023年4月中途入社）
前職は居酒屋の店長だったのですが、キャリアアップを目指して当社に転職。最初は大阪の店舗で店長、2年目から田町と汐留の2店舗のマネージャーを任されています。急成長中だからこそチャンスの多い会社です！
村上
マネージャー FC店舗開業支援（2019年中途入社）
最初はアルバイト入社で2021年から正社員に。そこから半年で副店長、その3ヶ月後に店長を経て、2023年から町田の2店舗のマネージャーを任されています。圧倒的な成長スピードを実感できる会社です！
取材レポート
会社・事業の優位性は？
頑張った方や結果を出した方に、見合った評価とポジションが！
取材の中で驚いたのは、その昇進スピード。
取材した2名のマネージャーは入社してから2年目でマネージャーに。
頑張った方、結果を出した方に、見合った評価とポジションが与えられる会社であると改めて感じられました。
「こんな風にキャリアアップしたい」「この機械を導入してお店を良くしたい」そんな現場の声を汲み取れる経営陣が多い会社だと、2人は笑顔で教えてくれたのが印象的でした。
『しんぱち食堂』は現在、直営店・フランチャイズ店を合わせて100店舗。
4年後までに300店舗まで展開する計画が動いているとのことですから、たくさんのチャンスがありそうです。
やりがい
店舗運営やスタッフの育成など、経営や店舗運営に魅力を感じる方、マネージメント経験を活かしたい方なら、やりがいを持って働くことができると思います。
「即戦力店長」は、店舗に入りスタッフと一緒に現場で接客・調理をしながらの店長です。目標の売上・利益が出ていれば店舗内での接客・調理業務は短縮できますが、出ていない人はがっつりと現場で売上・利益を出す為に部下と一緒に現場で勤務をしていただきます。
きびしさ
クリエイティブな創作料理を提供するお店のような派手さはなく、シンプルな作業工程が多いです。
派手さはないですが安定した業態ではあります。その分、店舗の売上拡大など、店舗運営に拘って成果を上げる必要があります。料理の技術を向上させたい方よりも、店舗運営に魅力を感じる方の方が向いてるといえます。
20代～40代のスタッフが多く活躍する活気あふれる職場です。
「和のファーストフード」を実現する当社。炭火で焼き上げた美味しい干物を提供しています。
これからも新店舗が続々オープン予定の会社で、会社と自身の成長をスピード感持って時実現させましょう！
応募方法
応募方法
本ページ内＜応募する＞ボタンより、必要事項をご入力の上、ご応募ください。
※応募書類は返却いたしませんのでご了承ください。
※提供いただいた個人情報は採用活動のみに使用し、第三者への開示・提供はいたしません。
※求人情報は、掲載期間が過ぎますとサイト上から削除されます。
※応募した求人内容を確認したい場合は、本ページを印刷されるなどのご対応をお願いいたします。
書類選考（写真付の履歴書、職務経歴書）
面接1回（対面で実施）
内定
※入社日の相談もOK！在職中の方からの応募も歓迎します。
※面接日や入社日は希望を考慮します。
TEL：03-3769-3075
※応募のお問い合わせのみ受け付けております。
会社概要
- 事業概要
■飲食店運営
豊洲直送の干物等を炭火で焼く炭火焼干物定食『しんぱち食堂』を、東京23区内を中心に首都圏・関西エリアで展開。- 所在地
〒108-0014
東京都港区芝5-30-11 山和ビル4F- 設立
- 2005年
- 代表者
- 代表取締役 春田 憲司
- 従業員数
- 420名（パート・アルバイト含む）
- 資本金
- 3,000万円
- 売上高
24億円（2019年10月期）
