日本食糧卸株式会社(グルメ杵屋のグループ会社)

新メニューの導入や各ブランド担当者からの依頼を受け、食材選定から見積取得、価格交渉、発注準備、供給体制の構築まで一貫して担当いただきます。

■グルメ杵屋グループ各ブランドの食材調達
■食品メーカーや卸会社との打ち合わせ
■仕入価格や取引条件の交渉
■各ブランド担当者と打ち合わせ
■受発注システムの管理
■配送方法や物流ルートの検討・調整
■仕入先との在庫確認や数量調整
■各ブランド担当者からの問い合わせ対応

＜全国のレストランを支えるやりがい＞
自分が関わった食材が、全国のレストランで提供される。それがこの仕事ならではのやりがいです。
より良い食材を探し、適正な価格で調達し、安定して店舗へ届ける。その積み重ねが、店舗運営やお客様の満足につながっていきます。

＜食材が店舗に届くまでの仕組みづくり＞
この仕事は、食材を仕入れて終わりではありません。どの卸会社を利用するか、どのような配送ルートで店舗に届けるか、発注単位や納品条件をどう設定するかなど、実際の運用方法を関係者と調整します。また、各ブランド担当者から届く申請書類や問い合わせ対応など、事務業務も大切な役割の一つ。自ら考え、最適な調達体制をつくり上げていく面白さがあります。

＜食材を提案する面白さ＞
新たな食材や仕入先を提案できることも、この仕事ならではの魅力です。メーカーや卸会社との商談で得た情報をもとに、「この食材なら活用できそう」と各ブランド担当者へ提案することも。自分が見つけた食材が採用され、店舗で提供された時には大きな達成感を味わえます。

＜当社について＞
「そじ坊」「杵屋」などを展開するグルメ杵屋グループの一員として、レストランで使用する原材料の調達や米飯商品の製造・販売を手がけています。安定した基盤のもと、新しい挑戦を続けている会社です。