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仕事
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【入社後は……】
まずは接客などのホール業務から始めていただき、
新しい視点で店舗全体を見渡していただきたいと考えています。
なぜなら、あなたには最長でも3カ月後、勤務先である『市の風』の
経営に携わるポジションをお任せしていきたいからです。
あなた自身が接客業務に携わりながら、食材やメニュー、接客スタイル、
さらには客層、忙しい時間帯といったことを確認し、
一緒に働く仲間との信頼関係構築にも力を注いでいただければと思います。
慣れてきたら少しずつ『市の風』の課題点を探り、改善提案も行っていただきたいのです。
入社後の3カ月間は、あくまで経営者視点を身につける期間と捉えて業務に取り組んでください。
【店舗マネージャー昇格後は……】
主に“ヒト”“モノ”“カネ”のマネジメントに携わっていただきます。
具体的には、
○社員、アルバイトやパートさんの教育・指導(=“ヒト”のマネジメント)
○食材や備品の発注業務や在庫管理(=“モノ”のマネジメント)
○光熱費や売上、人件費の管理(=“カネのマネジメント)
などの業務に携わりながら、『市の風』の経営をお任せしていきます。
「質の良い食材をどんなメニューで提供すればいいか」
「どうしたらもっと利益を伸ばせるのか」
「客数を集めるにはどのような取り組みが必要か」
といったことを意識しながら、幅広く店舗運営に携わっていただけると幸いです。
【『市の風』の特徴について……】
《立地環境》
JR川崎駅から程近く、まわりに飲食店が立ち並ぶ仲見世通り沿いに『市の風』はあります。
競合店が多い環境ですが、当社の系列店舗も多く存在していますので、協力体制は整っています。
《お店の“ウリ”》
『市の風』の魅力は何と言っても食材の新鮮さ。
北海道やその他の産地から新鮮な魚介を空輸で直送しているため、
厚岸産の「特大生牡蠣」をはじめ、超特大の「岩ガキ」や
みょうばんを使わない「塩水うに」など、
旬の食材を提供できることが『市の風』の“ウリ”となっています。
《客層》
幅広いお客様にご来店いただいていますが、多い世代は30代から40代と言えるかもしれません。
落ち着いた雰囲気の店舗ですから、接待などでご利用されるお客様も多くなっています。
《単価》
一人当たり5000~6000円と、まわりの店舗に比べるとやや客単価が高い状況ですが、
私たちは食材の新鮮さで選ばれるお店を目指しています。
《人員構成》
板前3名、アルバイト・パート5名の合計8名でお店を切り盛りしています。
少数の環境ですから、一緒に働く仲間とのコミュニケーションは欠かせません。
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給与
-
月給30万円以上
※経験、能力などを十分考慮し、当社規定により決定します。
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勤務地
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天然魚介専門店 すし処『市の風』
(神奈川県川崎市川崎区砂子2-7-14 仲見世柳ビル1階)
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仕事
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【入社後は……】
まずは接客などのホール業務から始めていただき、
新しい視点で店舗全体を見渡していただきたいと考えています。
なぜなら、あなたには最長でも3カ月後、勤務先である『市の風』の
経営に携わるポジションをお任せしていきたいからです。
あなた自身が接客業務に携わりながら、食材やメニュー、接客スタイル、
さらには客層、忙しい時間帯といったことを確認し、
一緒に働く仲間との信頼関係構築にも力を注いでいただければと思います。
慣れてきたら少しずつ『市の風』の課題点を探り、改善提案も行っていただきたいのです。
入社後の3カ月間は、あくまで経営者視点を身につける期間と捉えて業務に取り組んでください。
【店舗マネージャー昇格後は……】
主に“ヒト”“モノ”“カネ”のマネジメントに携わっていただきます。
具体的には、
○社員、アルバイトやパートさんの教育・指導(=“ヒト”のマネジメント)
○食材や備品の発注業務や在庫管理(=“モノ”のマネジメント)
○光熱費や売上、人件費の管理(=“カネのマネジメント)
などの業務に携わりながら、『市の風』の経営をお任せしていきます。
「質の良い食材をどんなメニューで提供すればいいか」
「どうしたらもっと利益を伸ばせるのか」
「客数を集めるにはどのような取り組みが必要か」
といったことを意識しながら、幅広く店舗運営に携わっていただけると幸いです。
【『市の風』の特徴について……】
《立地環境》
JR川崎駅から程近く、まわりに飲食店が立ち並ぶ仲見世通り沿いに『市の風』はあります。
競合店が多い環境ですが、当社の系列店舗も多く存在していますので、協力体制は整っています。
《お店の“ウリ”》
『市の風』の魅力は何と言っても食材の新鮮さ。
北海道やその他の産地から新鮮な魚介を空輸で直送しているため、
厚岸産の「特大生牡蠣」をはじめ、超特大の「岩ガキ」や
みょうばんを使わない「塩水うに」など、
旬の食材を提供できることが『市の風』の“ウリ”となっています。
《客層》
幅広いお客様にご来店いただいていますが、多い世代は30代から40代と言えるかもしれません。
落ち着いた雰囲気の店舗ですから、接待などでご利用されるお客様も多くなっています。
《単価》
一人当たり5000~6000円と、まわりの店舗に比べるとやや客単価が高い状況ですが、
私たちは食材の新鮮さで選ばれるお店を目指しています。
《人員構成》
板前3名、アルバイト・パート5名の合計8名でお店を切り盛りしています。
少数の環境ですから、一緒に働く仲間とのコミュニケーションは欠かせません。
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給与
-
月給30万円以上
※経験、能力などを十分考慮し、当社規定により決定します。
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勤務地
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天然魚介専門店 すし処『市の風』
(神奈川県川崎市川崎区砂子2-7-14 仲見世柳ビル1階)
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仕事
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■□■具体的には■□■
○マスターとしてお客様を接客
○食材やお酒、備品などの発注・在庫管理
○社員やアルバイトなどスタッフの管理
○売上高などのデータ管理と戦略の立案
○ネットや雑誌など媒体を利用したPR活動
ヒト・モノ・カネの管理を中心に、お店作りに関するほとんどの権限を託します。
あなたの経験とアイデアを注ぎ込んで、最高のお店にしていきましょう。
■□■この仕事の大変さと醍醐味■□■
お客様の要望を形にするため、臨機応変な判断が求められる。
リーダーとして、スタッフのモチベーションまで管理する。
お店の経営を担うのですから、正直、大変な部分もあります。
しかし、ネットなどで「また行きたいお店」として口コミが広がったり、
常連のお客様が増えていくのを体感すれば、それまでの苦労も忘れてしまうはず。
お店を自分の力で育てるやりがいは、「店舗マネージャー」というポジションならではです。
■□■募集店舗の特徴■□■
○Shot Bar PARADIGM(蒲田)
昔からのファンも多い隠れ家的ショットバーです。世界のスピリッツ、ウィスキーなど
300をこえる多彩な洋酒も。お客様のオーダーメイドで生まれる創作カクテルなど、
「ここならではの魅力」をどう活かすかは、あなた次第!
○UP's Bar(川崎)
30席のロングカウンターが特徴のレストランバー。種類豊富なパスタなどフードメニューが人気です。
さらに50インチディスプレイも2台完備。スポーツ観戦、結婚式の二次会など、
この環境を活かしたイベントを考えてください!
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給与
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月給25万円以上
※経験、能力などを十分考慮し、当社規定により優遇いたします。
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勤務地
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【Shot Bar PARADIGM】東京都大田区蒲田5-8-4 KUSUMIビル1階
【UP's BAR】神奈川県川崎区砂子2-7-14 仲見世柳ビル1階
※勤務地はご希望を考慮の上、決定します。