エイチ・ワイ・ホスピタリティ・エンタープライズ株式会社の求人・中途採用情報
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仕事
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まず始めに…
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ご来店時の挨拶、ナイフ・フォークなどのセッティング、料理の出し下げなど、
基本的なことを学びながら、テーブルマナーや言葉遣い、料理・ワインの知識を学びます。
食材の産地や調理時のこだわり、そのメニューの歴史などをご説明できればベストですが、
徐々に覚えていけば大丈夫です。先輩の横に付いて学んでいってください。
★神戸北野ホテルでは、
まずはカフェ(ダイニング イグレック)での勤務からスタートします。
―――――――
次の段階は…
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厨房に指示を出す、「デシャップ」に挑戦します。
「3番テーブルのメインディッシュの準備をお願いします」と、
食事のペースを見ながら、次のメニューをお出しするタイミングをシェフに指示。
お客様に最適な状態で料理を楽しんでいただくための、大事な役割です。
<各店舗についてご紹介>
【フレンチレストラン アッシュ】
色や香り、味わい、食感、温度の変化などの五感に訴える料理によって、
驚きと感動をご提供しています。
【ダイニング イグレック】
”世界一の朝食”と称賛されたヨーロピアン・ブレックファストや、
フレンチの最新のテクニックによってクラシックな洋食を表現する、
神戸ビストロ洋食をご提供。
ヨーロッパの街並みを感じされる空間で、アッシュより少しカジュアルな雰囲気です。
【イグレック テアトル】
劇場内に店舗を構え、”料理と芸術のハーモニー”をお届けしています。
バターやクリームをほとんど使わない、
神戸北野ホテルの総料理長・山口のこだわりをベースに、
全く新しい品々をご提供しています。
【エ・オ あべのハルカス】
フレンチの技術と、それを裏付けるサイエンスを駆使し、
新しい世界を生み出す料理をご提供しています。
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給与
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月給18万円~40万円
※経験・スキル・年齢を考慮して給与を優遇・昇給(規定あり)
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勤務地
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神戸北野ホテルを始めとする、兵庫・大阪にあるレストラン
※希望を考慮し、適性を見た上で配属先を決定します。
●神戸北野ホテル
(フレンチレストラン アッシュ/ダイニング イグレック)
兵庫県神戸市中央区山本通3-3-20
※JR神戸線「三ノ宮」駅、阪急神戸線・阪神本線「神戸三宮」駅より徒歩10分
●イグレック テアトル
兵庫県西宮市高松町2-22 兵庫県立芸術文化センター内
※阪急神戸線「西宮北口」駅より徒歩4分
●エ・オ ベルナール・ロワゾー スィニャテュール
大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43
※近鉄南大阪線「大阪阿部野橋」駅直結
◎転居を伴う転勤なし
◎U・Iターン歓迎
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仕事
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まず始めに…
―――――――
ご来店時の挨拶、ナイフ・フォークなどのセッティング、料理の出し下げなど、
基本的なことを学びながら、テーブルマナーや言葉遣い、料理・ワインの知識を学びます。
食材の産地や調理時のこだわり、そのメニューの歴史などをご説明できればベストですが、
徐々に覚えていけば大丈夫です。先輩の横に付いて学んでいってください。
★神戸北野ホテルでは、
まずはカフェ(ダイニング イグレック)での勤務からスタートします。
―――――――
次の段階は…
―――――――
厨房に指示を出す、「デシャップ」に挑戦します。
「3番テーブルのメインディッシュの準備をお願いします」と、
食事のペースを見ながら、次のメニューをお出しするタイミングをシェフに指示。
お客様に最適な状態で料理を楽しんでいただくための、大事な役割です。
<各店舗についてご紹介>
【フレンチレストラン アッシュ】
色や香り、味わい、食感、温度の変化などの五感に訴える料理によって、
驚きと感動をご提供しています。
【ダイニング イグレック】
”世界一の朝食”と称賛されたヨーロピアン・ブレックファストや、
フレンチの最新のテクニックによってクラシックな洋食を表現する、
神戸ビストロ洋食をご提供。
ヨーロッパの街並みを感じされる空間で、アッシュより少しカジュアルな雰囲気です。
【イグレック テアトル】
劇場内に店舗を構え、”料理と芸術のハーモニー”をお届けしています。
バターやクリームをほとんど使わない、
神戸北野ホテルの総料理長・山口のこだわりをベースに、
全く新しい品々をご提供しています。
【エ・オ あべのハルカス】
フレンチの技術と、それを裏付けるサイエンスを駆使し、
新しい世界を生み出す料理をご提供しています。
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給与
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月給18万円~40万円
※経験・スキル・年齢を考慮して給与を優遇・昇給(規定あり)
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勤務地
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神戸北野ホテルを始めとする、兵庫・大阪にあるレストラン
※希望を考慮し、適性を見た上で配属先を決定します。
●神戸北野ホテル
(フレンチレストラン アッシュ/ダイニング イグレック)
兵庫県神戸市中央区山本通3-3-20
※JR神戸線「三ノ宮」駅、阪急神戸線・阪神本線「神戸三宮」駅より徒歩10分
●イグレック テアトル
兵庫県西宮市高松町2-22 兵庫県立芸術文化センター内
※阪急神戸線「西宮北口」駅より徒歩4分
●エ・オ ベルナール・ロワゾー スィニャテュール
大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43
※近鉄南大阪線「大阪阿部野橋」駅直結
◎転居を伴う転勤なし
◎U・Iターン歓迎
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仕事
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当社が運営するレストランで、サービススタッフとしてお客様に料理を提供します。
フランス料理とワインをメインにワンランク上の料理とおもてなしを提供していただきます。
【具体的な仕事内容】
◆日々のレストランサービスオペレーション
◆レストラン顧客管理
◆人材育成
◆予算作成と実績の管理
◆海外ワイン輸入業務
◆サービス向上マニュアル作成
◆原価管理
◆パティシエ・料理など
神戸北野ホテルと同様に、お客様一人ひとりに心地よいサービスを提供します。
料理名にフランス語がよく使われていたり、グループ内のソムリエが厳選したワインを
取り扱っていたりなど、お客様への最高級のおもてなしを心がけています。
レストランスタッフから始めてマネージャー、エリアマネージャーや統括責任者へとステップアップすることもできますし、
現場を後方支援するバック部門でのオフィスワーク、ソムリエなど、さまざまな活躍の舞台があります。
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給与
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月給:18万円~40万円
※経験・年齢・能力を考慮の上、当社規定により決定します。
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勤務地
-
■神戸北野ホテル内レストラン:神戸市中央区山本通3丁目3番20号
■イグレックテアトル:西宮市高松町2-22
■エ・オ あべのハルカス:大阪市阿倍野区阿倍野筋1丁目1-43
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仕事
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当社が運営するレストランで、サービススタッフとしてお客様に料理を提供します。
フランス料理とワインをメインにワンランク上の料理とおもてなしを提供していただきます。
【具体的な仕事内容】
◆日々のレストランサービスオペレーション
◆レストラン顧客管理
◆人材育成
◆予算作成と実績の管理
◆海外ワイン輸入業務
◆サービス向上マニュアル作成
◆原価管理 など
神戸北野ホテルと同様に、お客様一人ひとりに心地よいサービスを提供します。
料理名にフランス語がよく使われていたり、グループ内のソムリエが厳選したワインを
取り扱っていたりなど、お客様への最高級のおもてなしを心がけています。
レストランスタッフから始めてマネージャー、エリアマネージャーや統括責任者へとステップアップすることもできますし、
現場を後方支援するバック部門でのオフィスワーク、ソムリエなど、さまざまな活躍の舞台があります。
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給与
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月給:18万円~40万円
※経験・年齢・能力を考慮の上、当社規定により決定します。
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勤務地
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■神戸北野ホテル内レストラン:神戸市中央区山本通3丁目3番20号
■イグレックテアトル:西宮市高松町2-22
■エ・オ あべのハルカス:大阪市阿倍野区阿倍野筋1丁目1-43
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仕事
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当社の看板とも言える「神戸北野ホテル」や、
「テアトル ル・ボア」「エ・オ<ベルナール・ロワゾー・スィニャテュール>」など
当社が運営するレストランで、フロント・ホール・キッチン業務のいずれかで活躍していただきます。
どのポジションに就きたいか、応募時や面接時にご希望をおうかがいしますので
ご希望のポジションで活躍できるよう、考慮します。
<具体的には・・・>
【フロント】
●レストランやホテルの予約対応
●お客さまのご案内
●お問い合わせやご要望の対応
●その他、上記に付随するフロント業務全般
【ホール】
●オーダーの承り
●料理やワインなどの配膳
●料理やワインなど、配膳したものの説明
●お客さまのご要望対応
●サービス向上に関する企画の立案・実行
●他部署(ブライダル部署など)との連帯
●その他、上記に付随するホール業務全般
【キッチン】
●料理の仕込み
●材料のカット
●調理
●盛りつけ
●メニューの考案
●その他、上記に付随するキッチン業務全般
<入社後は・・・>
まずは、できる業務からお任せしてきます。
レストランでの業務は、現場から学ぶことが多く
先輩と一緒にフロアに立ちながら、徐々にできる仕事を増やしていってください。
バリスタやソムリエ、バーテンダーなど、業務に活かせる資格は
受験費用を会社が全額負担しますよ!(合格後支給)
<接客・サービスが学べます>
当社ではすべてのお客さまに「来てよかった」と満足していただけるよう努めています。
お客さまのアレルギー有無の確認はもちろん、提供した料理がお客さまのお口に合わなかった場合は
謝罪だけでなく、お客さまのお好みにできるだけ合うよう料理の作り直しも行っています。
お客さま一人ひとりと向き合い、お客さまの声を聞き逃さない
接客・サービスを身につけることができます。
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給与
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月給20万円~40万円
※残業代は別途支給いたします。
※上記は最低保証額となります。経験・年齢・能力等を考慮の上、優遇いたします。
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勤務地
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(1)神戸北野ホテル
フレンチレストラン アッシュ/ダイニングイグレック
兵庫県神戸市中央区山本通3丁目3番20号
(2)テアトル ル・ボア
兵庫県西宮市高松町2番22号 兵庫県立芸術文化センター内
(3)エ・オ<ベルナール・ロワゾー・スィニャテュール>
大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1丁目1-43
※ご希望の勤務地をお選びいただけます。
※フロントスタッフは(1)神戸北野ホテルのみでの募集となります。