蔦井株式会社 【販売・サービス職】 の求人・中途採用情報

＼鰻料理経験者歓迎！和・洋・中など業態は不問！完全週休二日制／ 名古屋にて70年以上の歴史ある鰻屋が2024年に銀座に進出！ ■業務内容：◇仕込み・盛り付け・提供　◇コース料理の一品提案（希望・適応に応じて）　◇食材管理・衛生管理　◇現場オペレーションの習得・改善 まずは現場の一員として、確実な調理と品質維持を担っていただきます。 ■就業環境：鰻一筋の料理長の元、鰻を主軸としたコース料理を提供しているお店です 現在の店舗スタッフは以下となります［ 店長、料理長、調理師、調理補助2名、接客８名 ］ ■研修：まずは先輩スタッフと一緒に基本的な業務から教えていきます。 ※料理長は全国各地の「関西風鰻屋」をコンサルタントしてきた鰻料理一筋の料理人が担当しています。 ■研修：まずは1号店にて料理長の下で修行いただき、新店の料理長候補となっていただきます。関東風の経験者は関西風の焼きに関する研修があります。 ※料理長は全国各地の「関西風鰻屋」をコンサルタントしてきた鰻料理一筋の料理人が担当しています。 ■建設会社が母体の店舗：高速道路のメンテナンスを中心に公共インフラを支え続けている創業60年超えの建設会社が母体。官公庁との取引が多く安定した事業基盤があります。土木建設以外の事業も順調で、駐輪場や公園などの公共施設の運営事業も展開する優良企業です。 【　代表からのメッセージ　】 『蔦井株式会社』代表取締役の熊田です。日本一ともいえる飲食激戦区・東京で、私はうなぎの名店・人気店と呼ばれるお店を多く訪ねました。確かに美味しいお店は多いのですが『宮宇 浄心』は対等以上に戦えると確信しています。それほどこのお店の味は素晴らしく、今回入社していただく方には関東1号店の成功を導いていただきたく存じます。邸宅のような高品質かつ居心地のよい空間。『宮宇 浄心』直伝の焼きの技術、70年以上継ぎ足されてきた秘伝のタレのレシピ継承という強みを活かして…。本気でミシュランのビブグルマン、さらには一つ星を獲得できるようなお店を目指したいと考えています。 変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

＜勤務地詳細＞銀座 うなぎノ宮宇住所：東京都中央区銀座5丁目11‐13 日総第26ビル 2F勤務地最寄駅：銀座線／銀座駅受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

東銀座駅、銀座駅、築地市場駅

＜予定年収＞380万円～400万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：235,000円～250,000円その他固定手当/月：25,000円＜月給＞260,000円～275,000円＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞※給与詳細は年齢・経験を踏まえて決定します。■賞与：7月・12月/業績により5月（70.5万円～75万円＋期末賞与 ※業績による）■昇給：年1回査定【評価・キャリア】試用期間終了時に評価・条件を見直します希望・適性により副料理長・店長候補へのステップアップが可能です賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

～「道路」に関わる様々なサービスを提供し、社会に貢献をしています～■営業品目：[建設部門]:道路環境施設・安全施設工事、一般土木工事、その他道路工事、橋脚・床版補強工事、排水管工事、伸縮装置工事 [維持管理部門]:道路及び道路に付帯する施設の保全管理、清掃、雪氷対策、災害復旧工事その他調査設計施工 [販売部門]:道路製品及び安全施設製品の販売、リサイクルプラスチック製品の開発販売、鋼材等の曲加工 [環境部門]:有料自転車・自動車駐車場設置・運営、公園管理、自転車撤去保管業務、BBQ施設運営[売店部門]:休憩所、駐車場、その他道路利用者に対する各種サービス、施設の運営及び管理 [PPP/PFI部門] :有料自転車駐車場施設・健康増進温浴施設の運営及び管理※遮音壁､防護柵､ガードレールなどの建設を全国で展開。お客様の信頼に応えられる技術力で、「道路」を創造していきます。 ※高速道路の補修や事故復旧などの土木維持､清掃業務､冬期の凍結防止・除雪作業を実施。高速道路の利便性と人々の生命を守るという使命を掲げています。 ※中央道･小黒川PA(下り)のハイウェイショップを運営しながら、お客様とのふれあいを大切に、感動を呼ぶもてなしの心で「道路」を彩ります。■現在の業務内容について：新東名・名古屋高速の維持管理を請け負っています。維持管理は業務を幅広く行える為、顧客からの信頼を得て、元請けとして受注するケースも多くございます。■建設業の許可業種：土木工事業、とび・土木工事業、鋼構造物工事業、舗装工事業、造園工事業、水道施設工事業、塗装工事業 ■就業環境：チーム体制ですので、安心して仕事に取り組む事が出来ます。繁忙期により差はありますが、残業時間は全社平均で月14.1時間程度であり、20時間以内で収まるよう、全社的に管理の強化に努めています。

＼鰻料理経験者歓迎！和・洋・中など業態は不問！完全週休二日制／ ■採用背景：名古屋で70年の歴史を誇るうなぎの老舗が2024年に銀座に新店をOPENしました！今後引き続きの出店を検討するにあたり、新店舗の料理長候補となる方を育成すべく今回の募集に至りました。 ■業務内容：◇鰻料理を中心とした調理業務全般　◇コース料理の構成・一品提案　◇食材の仕入れ・在庫管理・原価・品質・衛生管理　◇スタッフ指導・育成　◇現場オペレーションの構築・改善 ■就業環境：鰻一筋の料理長の元、鰻を主軸としたコース料理を提供しているお店です 現在の店舗スタッフは以下となります［ 店長、料理長、調理師、調理補助2名、接客８名 ］ ■研修：まずは1号店にて料理長の下で修行いただき、新店の料理長候補となっていただきます。関東風の経験者は関西風の焼きに関する研修があります。 ※料理長は全国各地の「関西風鰻屋」をコンサルタントしてきた鰻料理一筋の料理人が担当しています。 ■建設会社が母体の店舗：高速道路のメンテナンスを中心に公共インフラを支え続けている創業60年超えの建設会社が母体。官公庁との取引が多く安定した事業基盤があります。土木建設以外の事業も順調で、駐輪場や公園などの公共施設の運営事業も展開する優良企業です。 【　代表からのメッセージ　】 『蔦井株式会社』代表取締役の熊田です。日本一ともいえる飲食激戦区・東京で、私はうなぎの名店・人気店と呼ばれるお店を多く訪ねました。確かに美味しいお店は多いのですが『宮宇 浄心』は対等以上に戦えると確信しています。それほどこのお店の味は素晴らしく、今回入社していただく方には関東1号店の成功を導いていただきたく存じます。邸宅のような高品質かつ居心地のよい空間。『宮宇 浄心』直伝の焼きの技術、70年以上継ぎ足されてきた秘伝のタレのレシピ継承という強みを活かして…。本気でミシュランのビブグルマン、さらには一つ星を獲得できるようなお店を目指したいと考えています。 変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

＜勤務地詳細＞銀座 うなぎノ宮宇住所：東京都中央区銀座5丁目11‐13 日総第26ビル 2F勤務地最寄駅：銀座線／銀座駅受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

東銀座駅、銀座駅、築地市場駅

＜予定年収＞450万円～550万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：280,000円～350,000円その他固定手当/月：25,000円＜月給＞305,000円～375,000円＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞※給与詳細は年齢・経験を踏まえて決定します。■賞与：7月・12月/業績により5月（84万円～105万円＋期末賞与 ※業績による）■昇給：年1回査定【評価・キャリア】試用期間終了時に評価・条件を見直します希望・適性により副料理長・店長候補へのステップアップが可能です賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

～「道路」に関わる様々なサービスを提供し、社会に貢献をしています～■営業品目：[建設部門]:道路環境施設・安全施設工事、一般土木工事、その他道路工事、橋脚・床版補強工事、排水管工事、伸縮装置工事 [維持管理部門]:道路及び道路に付帯する施設の保全管理、清掃、雪氷対策、災害復旧工事その他調査設計施工 [販売部門]:道路製品及び安全施設製品の販売、リサイクルプラスチック製品の開発販売、鋼材等の曲加工 [環境部門]:有料自転車・自動車駐車場設置・運営、公園管理、自転車撤去保管業務、BBQ施設運営[売店部門]:休憩所、駐車場、その他道路利用者に対する各種サービス、施設の運営及び管理 [PPP/PFI部門] :有料自転車駐車場施設・健康増進温浴施設の運営及び管理※遮音壁､防護柵､ガードレールなどの建設を全国で展開。お客様の信頼に応えられる技術力で、「道路」を創造していきます。 ※高速道路の補修や事故復旧などの土木維持､清掃業務､冬期の凍結防止・除雪作業を実施。高速道路の利便性と人々の生命を守るという使命を掲げています。 ※中央道･小黒川PA(下り)のハイウェイショップを運営しながら、お客様とのふれあいを大切に、感動を呼ぶもてなしの心で「道路」を彩ります。■現在の業務内容について：新東名・名古屋高速の維持管理を請け負っています。維持管理は業務を幅広く行える為、顧客からの信頼を得て、元請けとして受注するケースも多くございます。■建設業の許可業種：土木工事業、とび・土木工事業、鋼構造物工事業、舗装工事業、造園工事業、水道施設工事業、塗装工事業 ■就業環境：チーム体制ですので、安心して仕事に取り組む事が出来ます。繁忙期により差はありますが、残業時間は全社平均で月14.1時間程度であり、20時間以内で収まるよう、全社的に管理の強化に努めています。