新政酒造株式会社 の求人・中途採用情報

■職務内容：【変更の範囲：会社の定める業務】 創業172年を迎える老舗酒造である当社にて、清酒製造業務に従事いただきます。具体的には江戸時代からの伝統製法を取り入れる当蔵の蔵人として、酵母の管理や精米/洗米作業、蒸し作業や醪（もろみ）の仕込みなど、日本酒造りに関する全行程を担当していただきます。 工程によって専門知識や経験が必要とされる作業もあれば、蔵の掃除や道具の洗浄といった衛生作業まで、多様な役割を担っていただきます。 ■当社の酒造について： 当蔵の日本酒は機械に頼らず、すべての酒を木桶で醸しており、蔵人の手で作り出しています。一般的な製造手法である「速醸」と比較すると約2倍の時間を要するほか、当蔵では添加物を使用していないからこそ、味や品質の調整には技術と経験が必要になりますので、知識も含めて徐々に身に付けていただきたいと考えています。 蒸米や麹、もろみの適否判断など、時間をかけて身に付く勘や経験にもとづいた作業も多いため、観察/洞察/判断を常に意識して作業を行うことがポイントとなります。スタッフ間でも情報共有しつつ、協力して作業を進めるため、協調性や率先して作業に取り組む姿勢も重要となります。 ■組織構成： 配属となる醸造スタッフは20代９名/30代８名/40代４名/50代７名（うち女性10名）で構成されています。 変更の範囲：本文参照

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上

＜勤務地詳細＞本社住所：秋田県秋田市大町6-2-35 勤務地最寄駅：(JR)奥羽本/男鹿線／秋田駅受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：本文参照

秋田駅、羽後牛島駅、泉外旭川駅

＜予定年収＞324万円～408万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：236,000円～284,000円固定残業手当/月：34,000円～56,000円（固定残業時間20時間0分/月）超過した時間外労働の残業手当は追加支給＜月給＞270,000円～340,000円（一律手当を含む）＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞■実力給：毎月評価に基づき年2回昇給■賞与：2年目以降支給対象(業績連動/前職の支給水準を考慮して決定)賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容：当社は1852年の創業以来、伝統に深く根ざした酒造りを守り続けています。当蔵の誇りは90年以上前に自社で発見された古い清酒用酵母「きょうかい６号」を使った純米造りにあり、また江戸時代に確立された無添加の「生もと」製法も採用しています。48本の木桶を所有し、全ての酒をこれらの桶で醸すことも私たちの大きな誇りの一つです。さらに、秋田市の外れにある鵜養地区では、30町歩以上の圃場で無農薬栽培を推進しています。新政酒造は日本の伝統発酵文化を守り、育て、次の世代に継承していくことに尽力しています。