株式会社珠屋櫻山 の求人・中途採用情報

【銀座三越などに店舗を構える洋菓子店を展開／事業拡大に伴い、生産管理体制の強化／日勤のみ】 ■業務内容 百貨店やECで販売する洋菓子ブランド「CAFE OHZAN」の生産管理です。秋田工場の中核として、資材調達、生産計画、工程管理を担当します。工場長や本部と連携し、品質を守りながら安定供給の体制を整えます。工場全体を見渡し、改善まで担える環境です。 ＜具体的な業務内容＞ ・受注数や販売計画を確認し、日々の生産数量を調整 ・原材料や包材の在庫を把握し、必要な資材を発注 ・各工程の進捗を確認し、納期に沿った生産を管理 ・製造メンバーへ予定を共有し、ライン配置を調整 ・工場長や本部と課題を整理し、生産工程を改善 ※将来的には生産管理体制の構築にも関与し、工場運営の経験も可能 ■組織環境 秋田工場では、製造メンバー、工場長、本部が役割を分担しています。現在は生産管理の専任者がいないため、経験を生かして中心的な役割を担えます。現場を直接確認し、関係者と相談しながら改善案を実行できます。少数体制ならではの距離の近さがあり、判断や連携も迅速に進みます。 ■キャリア 入社直後は資材の発注方法や製造工程を学び、既存の生産計画を引き継ぎます。1年後には受注数に応じた生産調整や人員配置を主体的に進めます。3年後には工場長や本部と連携し、工程改善や管理方法の整備を主導します。生産管理から工場運営へ経験を広げられます。 ■就業環境 週休2日のシフト制で、夏季と年末年始には各3～5日の休暇があります。転勤はなく、秋田に根差して働けます。勤務は8時30分から17時30分で、残業分は手当を支給します。マイカー通勤ができ、規定に沿ってガソリン代や転居時の住宅手当も支給されます。 ■企業の魅力 1953年設立で、洋菓子の企画から製造、販売まで一貫して展開しています。店舗、EC・通販、卸販売の複数販路を持ち、2021年から2023年まで売上を伸ばしています。国産小麦やバター、ベルギー産チョコレートを使い、手作業で仕上げています。この会社ならではの魅力は、見た目と味にこだわる自社ブランドの供給体制をつくれる点です。 変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

＜勤務地詳細＞秋田工場住所：秋田県雄勝郡羽後町杉宮58－1 受動喫煙対策：敷地内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

湯沢駅

＜予定年収＞300万円～500万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：225,000円～391,600円＜月給＞225,000円～391,600円＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞■賞与：年2回（計1.2か月分程度）※賞与は、業績と能力によって変動します。賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■企業概要：洋菓子ブランド「CAFE OHZAN」の企画・製造・販売を行っている会社です。秋田県で古民家カフェを営業していた際に提供していたチョコレートラスクが脚光を浴びたことをきっかけに、現在は銀座三越などの都内百貨店や羽田空港・東京駅などで販売を行っております。30歳前後～40歳の女性をメインターゲットとし「女性が喜ぶ贈答品菓子」をブランドテーマ、「大人可愛いスイーツ」をコンセプトに、百貨店とEC販路で展開しています。常設店4店舗、「銀座三越」「日本橋三越」「池袋東武」「二子玉川東急フードショー」の他、全国の百貨店やSCから催事や卸販売、コラボ商品の開発を請け負っています。■企業特徴：当社の最大の特徴は見た目にこだわった商品とパッケージですが、実は、お客様からは味の観点でも好評をいただいております。良質な国産小麦、バターを使った風味豊かな生地を使用し、チョコレートはベルギー産のものを使用するなど、お客様に満足いただけるように味へのこだわりも強いブランドです。見た目だけじゃなく味も信頼できるブランドとして、有名ブランドのVIP用のお茶菓子も請け負い、コロナ禍の中、“美味しいだけでなく、気分も華やかになるギフト”として、認知され、現在、ECサイトの売上も急激に増え、お客様からも、百貨店やSCからも注目を頂いています。■「OHZAN」のこだわり：すべて職人の手作業でひとつひとつ大切に作られた宝石のようなスイーツを、良質小麦、良質バターを使った風味豊かな生地に濃厚なチョコレートでコーティングし、シンプルな中にも奥の深い味わいに仕上げております。＜こだわりのサクサク食感＞生地が細かく軽い食感のクロワッサンをじっくりと低温で二度焼きすることでサクサクのラスクに仕上がります。リッチな風味を守りながらサクサクのラスクを焼くのはとても焦げやすく、これまではクロワッサンのラスクを作るのは不可能とされてきました。クロワッサンそのままの形のラスクは当店のオリジナルです！スティックタイプ、キューブタイプのラスクも同じく軽いサクサクの食感に仕上げています。バケットタイプのラスクのように硬くありませんのでお子様から年配の方まで食べやすく、優しいスイーツです。

【毎年110%～130%の売上伸長をする成長企業／一度見たら忘れないスイーツを展開／自社ブランドの業績向上／接客スキル活かせる】 ～「30代からの大人向け×かわいい×おいしい」にこだわった贈答用菓子の商品展開～ ◆業務内容： すべて職人の手作業でひとつひとつ大切に作られた宝石のようなスイーツを展開する、Cafe ohzanの店舗スタッフをお任せします。 ■業務内容： ・店舗運営のマネジメント（商品、人材、売上の管理） ・商品の発注業務 ・お客様対応 ・Instagramへの投稿 ・研修、会議への出席 ■業務のポイント： ・販売に注力いただくだけではなく、社内会議への出席、発言にも期待しております。商品開発にも携わること可能で、ご自身の意見も反映されます。「○○を扱った商品を作ってみてはどうでしょうか？」「メッセージカードをお付けすると、お客様が喜ばれると思いますよ」など、消費者目線で意見だしをしていただくことを期待しています。 ■入社後の流れ： ・入社後研修、定例研修において同社製品の特徴を理解して頂くと同時に、コミュニケーションスキル、プレゼンスキルを身に着けます。（店長や先輩社員とのOJTがメイン） ・ご本人の意思や適性に合わせて店長、商品企画、採用教育などのジョブチェンジが発生する可能性があります。直近でも店舗スタッフからEC担当者へのジョブチェンジの実績あり、企業成長に応じてポストが新設されるため、チャンスは大きいです。 ■組織構成： 各店舗ともに4~5名が在籍（社員2~3名、アルバイト2名）。20代~30代が所属しており、店舗運営の際には1~3名程度にて運営します。 ＼特徴／ ・洋菓子の中でも他社が確立していない、「30代からの大人向け×かわいい×おいしい」にこだわって商品を売りだしており、一つ一つが手作りのため手が込んでいることがお客様に評価されています。 ・ここ数年、業績右肩上がりで自社ブランドの商品販売数が増加しております。当社は「スイーツは可愛く」を信条とした洋菓子の製造・販売を行っておりますが、現在百貨店に店舗を構え、将来的に常設店舗の拡大も検討しております。見た目にこだわったスイーツでありながらも、質にこだわった商品として差別化を図り、お客様から非常に好評を得ております。 変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

＜勤務地詳細1＞銀座店住所：東京都中央区銀座4-6-16地下2階 勤務地最寄駅：丸の内・銀座・日比谷線／銀座駅受動喫煙対策：屋内全面禁煙＜勤務地詳細2＞日本橋店住所：東京都中央区日本橋室町1-4-1 本館地下1階 洋菓子売場 日本橋三越勤務地最寄駅：東京メトロ 銀座線・半蔵門線 線／三越前駅受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

＜予定年収＞300万円～400万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：227,000円～300,000円＜月給＞227,000円～300,000円＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞■賞与：年2～3回（計1.2か月分程度）※賞与は、業績と能力によって変動します。賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■企業概要：洋菓子ブランド「CAFE OHZAN」の企画・製造・販売を行っている会社です。秋田県で古民家カフェを営業していた際に提供していたチョコレートラスクが脚光を浴びたことをきっかけに、現在は銀座三越などの都内百貨店や羽田空港・東京駅などで販売を行っております。30歳前後～40歳の女性をメインターゲットとし「女性が喜ぶ贈答品菓子」をブランドテーマ、「大人可愛いスイーツ」をコンセプトに、百貨店とEC販路で展開しています。常設店4店舗、「銀座三越」「日本橋三越」「池袋東武」「二子玉川東急フードショー」の他、全国の百貨店やSCから催事や卸販売、コラボ商品の開発を請け負っています。■企業特徴：当社の最大の特徴は見た目にこだわった商品とパッケージですが、実は、お客様からは味の観点でも好評をいただいております。良質な国産小麦、バターを使った風味豊かな生地を使用し、チョコレートはベルギー産のものを使用するなど、お客様に満足いただけるように味へのこだわりも強いブランドです。見た目だけじゃなく味も信頼できるブランドとして、有名ブランドのVIP用のお茶菓子も請け負い、コロナ禍の中、“美味しいだけでなく、気分も華やかになるギフト”として、認知され、現在、ECサイトの売上も急激に増え、お客様からも、百貨店やSCからも注目を頂いています。■「OHZAN」のこだわり：すべて職人の手作業でひとつひとつ大切に作られた宝石のようなスイーツを、良質小麦、良質バターを使った風味豊かな生地に濃厚なチョコレートでコーティングし、シンプルな中にも奥の深い味わいに仕上げております。＜こだわりのサクサク食感＞生地が細かく軽い食感のクロワッサンをじっくりと低温で二度焼きすることでサクサクのラスクに仕上がります。リッチな風味を守りながらサクサクのラスクを焼くのはとても焦げやすく、これまではクロワッサンのラスクを作るのは不可能とされてきました。クロワッサンそのままの形のラスクは当店のオリジナルです！スティックタイプ、キューブタイプのラスクも同じく軽いサクサクの食感に仕上げています。バケットタイプのラスクのように硬くありませんのでお子様から年配の方まで食べやすく、優しいスイーツです。