株式会社醍醐 の求人・中途採用情報

※まずはあなたの経験やスキルに合わせながら、少しずつ仕事をお任せしていきます。 　未経験の方は包丁の使い方・研ぎ方、鍋の洗い方から教えますので安心してください。 ★本店と羽田空港内の新店、ご希望を考慮して配属先を決定します！ ＜具体的には＞ ■和食の調理 ■調理補助全般 ■メニュー開発　など ★独自の勉強会やイベント多数★ スタッフの発案などを取り入れ、勉強会やイベントを開催しています。調理師免許や接客スキルをはじめ、伝統・文化の知識や、ソムリエ資格などさまざまなスキルを身につけることができます。 ＜おもな事例＞ ・「醤油・味噌の勉強会」生産者や大学教授を招いて学びました。 ・「日本史の勉強会」地域ごとの歴史や文化を学び、料理や器についての知識を得ました。 ・「日本酒やコーヒーの勉強会」ワインやソムリエに関する知識も習得しました。 過去には、希望者を集めて1週間ほどお店を閉店し、期間限定の海外出店を行なったことも。 海外での勉強会も開催しているため、グローバルに視野を広げたい人にもピッタリの環境です！ ★「精進料理 醍醐」とは★ 毎朝、豊洲の青果市場や生産者から直接仕入れる、こだわりの食材を懐石形式で提供しています。 1950年から続く創業以来の味を守りつつ、世界中の野菜も取り入れるなど、時代に合わせて進化してきました。 都心にありながら、8つの個室は日本庭園に面しており、四季の移ろいを眺めながら食事が楽しめます。 接待や披露宴などさまざまなシーンで利用され、リピーターのお客様は国内外約8割にのぼります。

月給22万円～58万円 ＜給与例＞ 24歳（一般社員）：月給28万円 37歳（幹部生）：月給42万円 32歳（料理長補佐）：月給42万円 39歳（料理長）：月給58万円

【転勤なし】　※勤務地は希望を考慮！ 東京都港区または大田区（2023年夏オープン予定）の店舗 ■本店「精進料理 醍醐」 東京都港区愛宕2-3-1 愛宕フォレストタワー２F ■新店「旬菜料理八雲」 東京都大田区羽田空港2-6-5　羽田空港国際線ターミナル内

◎本店と羽田空港内の新店、ご希望を考慮して配属先を決定します！ ◎約7割が未経験スタートなので、安心して始められます。 ◎10年以上星獲得のお店で、国内や海外のリピーターは約8割です！ ―＊《具体的には》＊― ◇接客業務全般 ◇仕入れ管理、新規開拓業務 ◇スタッフの育成 ◇予約管理・受付 ◇会計業務 ◇顧客管理　etc. …………………………… ★精進料理　醍醐とは？ …………………………… 設立より73年、野菜や豆腐、穀物を使って精進料理を提供しています。 本店は客単価2万円以上、席数は50～75席で、お部屋は全室個室。 日本庭園を眺めながらお食事を楽しめる空間で、 接待や披露宴、お茶会など、幅広いシーンでご利用いただいています。 また、海外のお客様からも多く愛されているお店です。 サービススタッフは、お客様に気持ちよく帰って頂けるよう、 その場の雰囲気を見ながら、一つひとつの会話を大切にしています。 …………………………… ★サポート体制万全！ …………………………… 入社して1ヶ月程、先輩社員がマンツーマン体制で丁寧に教えていきます。 1～2ヶ月で一人前になっており、1年後には育成担当として成長できます。 新人さんを教えることで、そこから教わることも多くあるでしょう。 …………………………… ★学びが深まる環境！ …………………………… スタッフの自主性を大切にして勉強会を多く開催しています。 ＜事例＞ ◇生産者や大学教授を招いて、醤油や味噌の勉強会 ◇日本史の勉強会で、地域の料理や器について学習 ◇ソムリエ・日本酒・コーヒーの勉強会 過去には、希望者を集めて1週間ほどお店を閉店し、期間限定の海外出店を行なったことも。 海外での勉強会も開催しているため、グローバルに視野を広げたい人にもピッタリの環境です！

月給23万円以上 ※経験・年齢・能力・前職の給与などを考慮の上、決定します。 ＜給与例＞ 27歳（一般社員）：月給32万円 33歳（支配人）：月給40万円

【転勤なし】　※勤務地は希望を考慮！ 東京都港区または大田区（2023年夏オープニング予定）の店舗 ■本店 東京都港区愛宕2-3-1 愛宕フォレストタワー2F ■新店 東京都大田区羽田空港2-6-5　羽田空港国際線ターミナル内

【募集背景】 　今回新規事業展開・及び海外事業進出に伴って、新たに調理スタッフの方を募集いたします。 【業務内容】 　調理業務全般をお任せ致します。 　また希望者には、商品開発や海外事業への参加などの機会も提供致します。 【キャリアパス】 　和食調理経験2年以上の方。 　調理未経験の方もご相談ください。 【会社の魅力】 ・年に3回の長期休暇あり ・有給休暇も積極的に消化 ・まかない有り ・退職金制度有り ・月2万円の住宅手当有り ・社保完備

月給：25万円～40万円(固定残業代含む) ※固定残業代は時間外労働の有無に関わらず45時間分含みます。(月額61,342円～98,147円) ※固定残業代を超える労働を行った場合は別途支給 ※試用期間も同上の条件になります。 ※上記は住宅手当を含みます。

東京都港区愛宕２－３－１　愛宕フォレストタワー２階

【募集背景】 　今回新規事業展開・及び海外事業進出に伴って、新たに調理スタッフの方を募集いたします。 【業務内容】 　調理業務全般をお任せ致します。 　また希望者には、商品開発や海外事業への参加などの機会も提供致します。 【キャリアパス】 　和食調理経験2年以上の方。 　調理未経験の方もご相談ください。 【会社の魅力】 ・年に3回の長期休暇あり ・有給休暇も積極的に消化 ・まかない有り ・退職金制度有り ・月2万円の住宅手当有り ・社保完備

月給：25万円～40万円(固定残業代含む) ※固定残業代は時間外労働の有無に関わらず45時間分含みます。(月額61,342円～98,147円) ※固定残業代を超える労働を行った場合は別途支給 ※試用期間も同上の条件になります。 ※上記は住宅手当含みます。

東京都港区愛宕２－３－１　愛宕フォレストタワー２階