株式会社東京一番フーズ 【技術職（SE・インフラエンジニア・Webエンジニア）】 の求人・中途採用情報

■ポジション概要： ・全社のIT戦略をリードし、事業成長を支える情報システム部の幹部候補を募集します。プレイングマネージャーとして現場にも関わりながら、経営に直結するIT環境の整備を推進していただきます。 ■業務内容： 【情報システム部門の責任者候補として、以下の業務をお任せします。】 ・全社システムの企画／導入／運用統括（要件定義／プロジェクト推進） ・IT戦略立案、システムロードマップの策定 ・ITガバナンス／セキュリティ／リスクマネジメントの構築／運用 ・ベンダーコントロール、コスト／契約管理 ・チームマネジメント（スタッフ育成／業務設計／部門効率化） ・「指示するだけ」ではなく、自らも手を動かしながら課題を完遂する実行型リーダーを期待しています。 ■会社特徴： ・私たち東京一番フーズは常に「本物志向」を貫き、海外を視野に入れた6次産業化によって、お客様の喜びや満足感を追求し続けてまいります。「とらふぐ料理を切り口に、日本の食文化を変えていきたい。」そんな切実な想いから起業し、1996年10月にとらふぐ亭の1号店を出店してから早二十数年が経ちました。ふぐ料理のマーケットサイズに大きな可能性を感じ、潜在したふぐ需要を掘り起こそうとした当社は、この約20年の間で日本人はもちろん、訪日外国人による日本食文化の象徴としての「ふぐ料理」に対する需要の高まりを実感しております。こうした状況の中、1店舗から始まった当社グループは、飲食事業に留まらず、生産／加工／流通を一貫して行う6次産業化を推進する体制を築いてまいりました。子会社長崎ファームによる「国産とらふぐ」や自社ブランド魚「平戸本まぐろ極海一番（きわみいちばん）」の自社養殖と、確かな目利きでの仕入れによる調達力が向上し、鮮魚の調達において他社との差別化を図ってまいりました。また、2017年10月には米国に進出し、魚業態「WOKUNI」をニューヨークに新規オープン。「平戸本まぐろ極海一番」などを直送して、日本の水産物の本格的な美味しさを拡げるアンテナショップ機能を高めております。加工／卸売事業においては、2016年11月に東京の塩浜センターに併設する加工場が「フグHACCP」の認定を受けた事により、お客様がより安心して「捌きたて磨きふぐ（みがきふぐ）」をお愉しみいただける様になりました。 変更の範囲：会社の定める業務

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校卒以上

＜勤務地詳細＞本社住所：東京都豊島区北大塚2-6-10 ST1ビル4F勤務地最寄駅：JR山手線／大塚駅受動喫煙対策：その他（屋内の受動喫煙対策：なし（全館喫煙））変更の範囲：会社の定める事業所

大塚駅(東京都)、大塚駅前駅、巣鴨新田駅

＜予定年収＞700万円～900万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：274,500円～296,500円その他固定手当/月：95,500円～263,500円固定残業手当/月：23,706円～25,606円（固定残業時間60時間0分/月）超過した時間外労働の残業手当は追加支給＜月給＞393,706円～585,606円（一律手当を含む）＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞■年収補足：・賞与：年2回＋1回（業績に応じて決算賞与を支給）・昇給：年2回（査定による）・各種資格手当など賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■企業概要：当社グループは、飲食事業を起点に、卸売事業、加工事業、養殖事業を垂直に展開する６次産業化を推進しております。その目指すところは、SCM（サプライチェーンマネジメント）力のある垂直統合型の総合水産企業の展開です。東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県内にある「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」、「寿し常」等の飲食店の運営及び水産物の生産・販売。■同社の特徴／強み：(1)東京マーケットでは、ふぐ専門店が少なく、大きな差別化となっている（ふぐ料理のマーケットサイズは首都圏でも約400億円）(2)東証スタンダード上場(3)平均客単価に値ごろ感がある：6,680円(4)国産養殖とらふぐを主に長崎県から仕入れている（独自調達ルートの構築）(5)とらふぐトレイサビリティの導入による品質の向上に努めている。(6)ふぐ調理の実務研修を行い、ふぐ調理師免許取得者の育成を行っている（ふぐ調理師免許取得が難しい東京都において、毎年約90％の合格率を継続している。※ちなみに、通常は10年の修行期間がある方でも50％程度の合格率）。(7)季節商材という弱みを強みにしている（教育研修等の充実、長期休暇の取得等） (8)高級感のある店舗作り（店舗デザイナー、片岡鶴太郎氏と組み高級感のある店舗作りを行い、とらふぐの高級イメージを演出）(9)5つのこだわりをしっかり有していること（※5つのこだわり…「素材（国産養殖とらふぐ）」「美味しさ」「居心地の良さ」「サービス」「従業員、関係者との思いの共有」）■代表取締役社長　坂本大地氏の略歴：最上級・お値打ち価格のふぐ料理業態を開発、大阪で一大ブームを起こした、外食業界では伝説の経営者。大阪で仕事をしていたが、上京。「東京人がふぐなんて食べるはずがない」と周囲が全員反対する中で、東京での成功を確信し、東京一番フーズを創業。

■ポジション概要： ・成長中の飲食事業を支える「ITの中核メンバー」として、システム運用／改善をお任せします。現場に寄り添いながら「業務の仕組みをつくる」面白さを実感できるポジションです。将来的には、情報システムスペシャリストや管理部門のジェネラリストなど、幅広いキャリアに挑戦できます。 ■業務内容： 【情報システム部の一員として、以下のような業務を担当いただきます。】 ・本部および店舗システムの導入／運用／保守（POS／セルフオーダー／勤怠／販売管理／会計／発注、在庫管理／DX関連システムなど） ・各種マスタ管理、仕様検討／設計、データ抽出／分析支援 ・社内問い合わせ／ヘルプデスク対応、障害対応 ・PC／プリンタ／ネットワーク機器のキッティングおよび資産管理 ・ITガバナンス／セキュリティ／リスクマネジメント対応 ■会社特徴： ・私たち東京一番フーズは常に「本物志向」を貫き、海外を視野に入れた6次産業化によって、お客様の喜びや満足感を追求し続けてまいります。「とらふぐ料理を切り口に、日本の食文化を変えていきたい。」そんな切実な想いから起業し、1996年10月にとらふぐ亭の1号店を出店してから早二十数年が経ちました。ふぐ料理のマーケットサイズに大きな可能性を感じ、潜在したふぐ需要を掘り起こそうとした当社は、この約20年の間で日本人はもちろん、訪日外国人による日本食文化の象徴としての「ふぐ料理」に対する需要の高まりを実感しております。こうした状況の中、1店舗から始まった当社グループは、飲食事業に留まらず、生産／加工／流通を一貫して行う6次産業化を推進する体制を築いてまいりました。子会社長崎ファームによる「国産とらふぐ」や自社ブランド魚「平戸本まぐろ極海一番（きわみいちばん）」の自社養殖と、確かな目利きでの仕入れによる調達力が向上し、鮮魚の調達において他社との差別化を図ってまいりました。また、2017年10月には米国に進出し、魚業態「WOKUNI」をニューヨークに新規オープン。「平戸本まぐろ極海一番」などを直送して、日本の水産物の本格的な美味しさを拡げるアンテナショップ機能を高めております。 変更の範囲：会社の定める業務

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校卒以上

＜勤務地詳細＞本社住所：東京都豊島区北大塚2-6-10 ST1ビル4F勤務地最寄駅：JR山手線／大塚駅受動喫煙対策：その他（屋内の受動喫煙対策：なし（全館喫煙））変更の範囲：会社の定める事業所

大塚駅(東京都)、大塚駅前駅、巣鴨新田駅

＜予定年収＞400万円～600万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：213,700円その他固定手当/月：700円～39,000円固定残業手当/月：55,550円～87,300円（固定残業時間34時間0分/月）超過した時間外労働の残業手当は追加支給＜月給＞269,950円～340,000円（一律手当を含む）＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞■年収補足：・賞与：年2回＋1回（業績に応じて決算賞与を支給）・昇給：年2回（査定による）・固定残業手当は等級により10～42時間/月、15,400～87,300円支給 超過分は追加支払・各種資格手当など賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■企業概要：当社グループは、飲食事業を起点に、卸売事業、加工事業、養殖事業を垂直に展開する６次産業化を推進しております。その目指すところは、SCM（サプライチェーンマネジメント）力のある垂直統合型の総合水産企業の展開です。東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県内にある「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」、「寿し常」等の飲食店の運営及び水産物の生産・販売。■同社の特徴／強み：(1)東京マーケットでは、ふぐ専門店が少なく、大きな差別化となっている（ふぐ料理のマーケットサイズは首都圏でも約400億円）(2)東証スタンダード上場(3)平均客単価に値ごろ感がある：6,680円(4)国産養殖とらふぐを主に長崎県から仕入れている（独自調達ルートの構築）(5)とらふぐトレイサビリティの導入による品質の向上に努めている。(6)ふぐ調理の実務研修を行い、ふぐ調理師免許取得者の育成を行っている（ふぐ調理師免許取得が難しい東京都において、毎年約90％の合格率を継続している。※ちなみに、通常は10年の修行期間がある方でも50％程度の合格率）。(7)季節商材という弱みを強みにしている（教育研修等の充実、長期休暇の取得等） (8)高級感のある店舗作り（店舗デザイナー、片岡鶴太郎氏と組み高級感のある店舗作りを行い、とらふぐの高級イメージを演出）(9)5つのこだわりをしっかり有していること（※5つのこだわり…「素材（国産養殖とらふぐ）」「美味しさ」「居心地の良さ」「サービス」「従業員、関係者との思いの共有」）■代表取締役社長　坂本大地氏の略歴：最上級・お値打ち価格のふぐ料理業態を開発、大阪で一大ブームを起こした、外食業界では伝説の経営者。大阪で仕事をしていたが、上京。「東京人がふぐなんて食べるはずがない」と周囲が全員反対する中で、東京での成功を確信し、東京一番フーズを創業。