株式会社南国酒家 の求人・中途採用情報

■業務内容： 高級中国料理の名店「南国酒家」のキッチン業務等をお願いします。 今回は次期料理長候補としての募集となります。 ■業務詳細： ・料理全般の調理・盛り付け ・下ごしらえ ・新メニュー考案 ・原価率、人件費率といったFLコスト管理　など お任せする範囲は経験によって決定しますが、調理だけでなく、運営・管理面の知識・スキルも徐々に身に付けることが可能です。 ■魅力： 【料理人としての醍醐味を味わえる】 ・日本全国の食材・日本人の味覚に合わせた調味料の選定 ・食器や盛り付けの工夫 など、自分のこだわりや経験を存分に活かせる環境があります。 ・いつでもどこでも、同じ味をご提供できる ・伝統の南国酒家の味を守る そんなプロの料理人としてのスキルを、ぜひ身に付けてください。 【お店作りのメンバーとして携われます】 新体制として、さらにお店を盛り上げてくださる方大歓迎です。 ・有名店で料理の腕を磨きたい ・お店を創っていく楽しさを実感したい など、協力し合い、より良いお店を作っていきましょう。 創業100年を目指す当社を一緒に創り上げていただければ幸いです。 ■店舗異動支援： 環境が変わることで大きく成長し、新たなやりがいを見出しているスタッフを今までたくさん見てきました。 異動した当初は戸惑うこともあるとは思いますが、新しい環境で得られたスキル、知識、経験はご自身にとって必ずプラスになると思っておりますので、様々な店舗での勤務を前向きに捉えていただければと思います。 都内や近隣の店舗へ異動希望する方は引越代の補助もあります。 ■当社について： 当社は昭和36年（1961年）創業し、南国酒家を中心とした、中国料理レストランを経営する会社です。 1号店は東京渋谷にオープン。現在では原宿 表参道に本店を構えています。 広東料理をルーツとする当社の味は、創業当初から、日本人スタッフにより守られ、「日本人が好む、日本の気候風土にあった中国料理」をテーマに、日本ならではの素材や味覚を取り入れた中国料理を追求しながら進化を続けてきました。

学歴不問（必須資格の受験条件に準じた学歴が必要）

＜勤務地詳細＞名古屋店住所：愛知県名古屋市中区栄4-6-8 名古屋東急ホテル2F受動喫煙対策：屋内全面禁煙

栄駅(愛知県)、栄町駅(愛知県)、高岳駅

＜予定年収＞336万円～480万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：201,710円～297,245円固定残業手当/月：78,290円～102,755円（固定残業時間45時間0分/月）超過した時間外労働の残業手当は追加支給＜月給＞280,000円～400,000円（一律手当を含む）＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞■昇給：あり■賞与：あり賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容： ・中国料理（広東料理）専門店・宴会場の経営・点心等の販売・中国料理専門店のフランチャイズ事業■ビジョン：「ありがとう」の感謝の気持ちを大切にする企業は「人」によって支えられています。これは過去もそして未来も変わりません。風通しのよい社風は、ひとりひとりがお互いに感謝の気持ちを持ち合うことから創られるのだと思います。コミュニケーションが円滑な環境は社員のモチベーションを向上させ、結果として企業業績を伸ばす原動力になると信じています。「ありがとう」の感謝の気持ちを大切にすること。この精神を重んじながら伝統を守り、新しい事へチャレンジし続ける企業として歩んでいきたいと思います。■特徴（TOPICS）： 南国酒家は、「日本の気候風土にあった中国料理」をテーマに、日本ならではの素材や味覚を取り入れた中国料理を追求しながら進化を続けてきました。引き続き100年目に向けて、お客様、従業員とともにあり続けます。“日本の、…”この言葉には様々な意味が込められています。「日本人の繊細な味覚によって育てられた中国料理」「日本の海山の幸を積極的に取り入れた中国料理」「日本の四季の豊かな変化を取り入れた中国料理」「日本の思いやりや心配りのあるサービスで提供する中国料理」など、日本をバックボーンとした、南国酒家ならではの独自の価値をもつ中国料理のイメージが折り込まれています。また、私たちが大切にしている事の一つに、「卓越した料理とおもてなし」でチャレンジするということがあります。ここで言う「卓越した」という意味は「他より抜きん出る」ということ。例えば日本初、酢豚の中にパイナップルを入れ、中国料理の定番化に挑戦したり、美容と健康に良い中国料理を提供するために、極力缶詰を使用せず、生鮮品を取り入れ、本来食材が持つうま味を引き出す料理法に挑戦するなど、さまざまなチャレンジを実施しております。弊社としての食育の取り組み。それは「日本の、おいしい中国料理の提供」を通じ、お客様に満足していただくことです。

■業務内容： 高級中国料理の名店「南国酒家」のキッチン業務等をお願いします。 今回は次期料理長候補としての募集となります。 ■業務詳細： ・料理全般の調理・盛り付け ・下ごしらえ ・新メニュー考案 ・原価率、人件費率といったFLコスト管理　など お任せする範囲は経験によって決定しますが、調理だけでなく、運営・管理面の知識・スキルも徐々に身に付けることが可能です。 ■魅力： 【料理人としての醍醐味を味わえる】 ・日本全国の食材・日本人の味覚に合わせた調味料の選定 ・食器や盛り付けの工夫 など、自分のこだわりや経験を存分に活かせる環境があります。 ・いつでもどこでも、同じ味をご提供できる ・伝統の南国酒家の味を守る そんなプロの料理人としてのスキルを、ぜひ身に付けてください。 【お店作りのメンバーとして携われます】 新体制として、さらにお店を盛り上げてくださる方大歓迎です。 ・有名店で料理の腕を磨きたい ・お店を創っていく楽しさを実感したい など、協力し合い、より良いお店を作っていきましょう。 創業100年を目指す当社を一緒に創り上げていただければ幸いです。 ■店舗異動支援： 環境が変わることで大きく成長し、新たなやりがいを見出しているスタッフを今までたくさん見てきました。 異動した当初は戸惑うこともあるとは思いますが、新しい環境で得られたスキル、知識、経験はご自身にとって必ずプラスになると思っておりますので、様々な店舗での勤務を前向きに捉えていただければと思います。 都内や近隣の店舗へ異動希望する方は引越代の補助もあります。 ■当社について： 当社は昭和36年（1961年）創業し、南国酒家を中心とした、中国料理レストランを経営する会社です。 1号店は東京渋谷にオープン。現在では原宿 表参道に本店を構えています。 広東料理をルーツとする当社の味は、創業当初から、日本人スタッフにより守られ、「日本人が好む、日本の気候風土にあった中国料理」をテーマに、日本ならではの素材や味覚を取り入れた中国料理を追求しながら進化を続けてきました。

学歴不問（必須資格の受験条件に準じた学歴が必要）

＜勤務地詳細＞新潟店住所：新潟県新潟市中央区八千代1-6-1 伊勢丹新潟店7F イートパラダイス内受動喫煙対策：屋内全面禁煙

新潟駅、上所駅、白山駅(新潟県)

＜予定年収＞336万円～480万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：201,710円～297,245円固定残業手当/月：78,290円～102,755円（固定残業時間45時間0分/月）超過した時間外労働の残業手当は追加支給＜月給＞280,000円～400,000円（一律手当を含む）＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞■昇給：あり■賞与：あり賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容： ・中国料理（広東料理）専門店・宴会場の経営・点心等の販売・中国料理専門店のフランチャイズ事業■ビジョン：「ありがとう」の感謝の気持ちを大切にする企業は「人」によって支えられています。これは過去もそして未来も変わりません。風通しのよい社風は、ひとりひとりがお互いに感謝の気持ちを持ち合うことから創られるのだと思います。コミュニケーションが円滑な環境は社員のモチベーションを向上させ、結果として企業業績を伸ばす原動力になると信じています。「ありがとう」の感謝の気持ちを大切にすること。この精神を重んじながら伝統を守り、新しい事へチャレンジし続ける企業として歩んでいきたいと思います。■特徴（TOPICS）： 南国酒家は、「日本の気候風土にあった中国料理」をテーマに、日本ならではの素材や味覚を取り入れた中国料理を追求しながら進化を続けてきました。引き続き100年目に向けて、お客様、従業員とともにあり続けます。“日本の、…”この言葉には様々な意味が込められています。「日本人の繊細な味覚によって育てられた中国料理」「日本の海山の幸を積極的に取り入れた中国料理」「日本の四季の豊かな変化を取り入れた中国料理」「日本の思いやりや心配りのあるサービスで提供する中国料理」など、日本をバックボーンとした、南国酒家ならではの独自の価値をもつ中国料理のイメージが折り込まれています。また、私たちが大切にしている事の一つに、「卓越した料理とおもてなし」でチャレンジするということがあります。ここで言う「卓越した」という意味は「他より抜きん出る」ということ。例えば日本初、酢豚の中にパイナップルを入れ、中国料理の定番化に挑戦したり、美容と健康に良い中国料理を提供するために、極力缶詰を使用せず、生鮮品を取り入れ、本来食材が持つうま味を引き出す料理法に挑戦するなど、さまざまなチャレンジを実施しております。弊社としての食育の取り組み。それは「日本の、おいしい中国料理の提供」を通じ、お客様に満足していただくことです。

■業務内容： 高級中国料理の名店「南国酒家」のキッチン業務等をお願いします。 今回は次期料理長候補としての募集となります。 ■業務詳細： ・料理全般の調理・盛り付け ・下ごしらえ ・新メニュー考案 ・原価率、人件費率といったFLコスト管理　など お任せする範囲は経験によって決定しますが、調理だけでなく、運営・管理面の知識・スキルも徐々に身に付けることが可能です。 ■魅力： 【料理人としての醍醐味を味わえる】 ・日本全国の食材・日本人の味覚に合わせた調味料の選定 ・食器や盛り付けの工夫 など、自分のこだわりや経験を存分に活かせる環境があります。 ・いつでもどこでも、同じ味をご提供できる ・伝統の南国酒家の味を守る そんなプロの料理人としてのスキルを、ぜひ身に付けてください。 【お店作りのメンバーとして携われます】 新体制として、さらにお店を盛り上げてくださる方大歓迎です。 ・有名店で料理の腕を磨きたい ・お店を創っていく楽しさを実感したい など、協力し合い、より良いお店を作っていきましょう。 創業100年を目指す当社を一緒に創り上げていただければ幸いです。 ■店舗異動支援： 環境が変わることで大きく成長し、新たなやりがいを見出しているスタッフを今までたくさん見てきました。 異動した当初は戸惑うこともあるとは思いますが、新しい環境で得られたスキル、知識、経験はご自身にとって必ずプラスになると思っておりますので、様々な店舗での勤務を前向きに捉えていただければと思います。 都内や近隣の店舗へ異動希望する方は引越代の補助もあります。 【東京都】 原宿本店 飯田橋店 純中華 南国酒家 伊勢丹新宿店 京王新宿店 羽田空港店 47china（東京駅構内） あんかけやきそば 南国酒家 東京駅店 原宿麺飯房 東京ソラマチ店 南琳華（羽田空港内）

学歴不問（必須資格の受験条件に準じた学歴が必要）

＜勤務地詳細1＞原宿本店住所：東京都渋谷区神宮前6-35-3 コープオリンピア内受動喫煙対策：屋内全面禁煙＜勤務地詳細2＞飯田橋店住所：東京都千代田区飯田橋3-10-8 ホテルメトロポリタン　エドモントB1F受動喫煙対策：屋内全面禁煙＜勤務地詳細3＞純中華 南国酒家 伊勢丹新宿店住所：東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店 本館7Ｆイートパラダイス内受動喫煙対策：屋内全面禁煙

明治神宮前駅、飯田橋駅、新宿三丁目駅、原宿駅、水道橋駅、新宿駅(東京メトロ)、表参道駅、九段下駅、新宿駅

＜予定年収＞336万円～480万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：201,710円～297,245円固定残業手当/月：78,290円～102,755円（固定残業時間45時間0分/月）超過した時間外労働の残業手当は追加支給＜月給＞280,000円～400,000円（一律手当を含む）＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞■昇給：あり■賞与：あり賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容： ・中国料理（広東料理）専門店・宴会場の経営・点心等の販売・中国料理専門店のフランチャイズ事業■ビジョン：「ありがとう」の感謝の気持ちを大切にする企業は「人」によって支えられています。これは過去もそして未来も変わりません。風通しのよい社風は、ひとりひとりがお互いに感謝の気持ちを持ち合うことから創られるのだと思います。コミュニケーションが円滑な環境は社員のモチベーションを向上させ、結果として企業業績を伸ばす原動力になると信じています。「ありがとう」の感謝の気持ちを大切にすること。この精神を重んじながら伝統を守り、新しい事へチャレンジし続ける企業として歩んでいきたいと思います。■特徴（TOPICS）： 南国酒家は、「日本の気候風土にあった中国料理」をテーマに、日本ならではの素材や味覚を取り入れた中国料理を追求しながら進化を続けてきました。引き続き100年目に向けて、お客様、従業員とともにあり続けます。“日本の、…”この言葉には様々な意味が込められています。「日本人の繊細な味覚によって育てられた中国料理」「日本の海山の幸を積極的に取り入れた中国料理」「日本の四季の豊かな変化を取り入れた中国料理」「日本の思いやりや心配りのあるサービスで提供する中国料理」など、日本をバックボーンとした、南国酒家ならではの独自の価値をもつ中国料理のイメージが折り込まれています。また、私たちが大切にしている事の一つに、「卓越した料理とおもてなし」でチャレンジするということがあります。ここで言う「卓越した」という意味は「他より抜きん出る」ということ。例えば日本初、酢豚の中にパイナップルを入れ、中国料理の定番化に挑戦したり、美容と健康に良い中国料理を提供するために、極力缶詰を使用せず、生鮮品を取り入れ、本来食材が持つうま味を引き出す料理法に挑戦するなど、さまざまなチャレンジを実施しております。弊社としての食育の取り組み。それは「日本の、おいしい中国料理の提供」を通じ、お客様に満足していただくことです。

■業務内容： 高級中国料理の名店「南国酒家」のキッチン業務等をお願いします。 今回は次期料理長候補としての募集となります。 ■業務詳細： ・料理全般の調理・盛り付け ・下ごしらえ ・新メニュー考案 ・原価率、人件費率といったFLコスト管理　など お任せする範囲は経験によって決定しますが、調理だけでなく、運営・管理面の知識・スキルも徐々に身に付けることが可能です。 ■魅力： 【料理人としての醍醐味を味わえる】 ・日本全国の食材・日本人の味覚に合わせた調味料の選定 ・食器や盛り付けの工夫 など、自分のこだわりや経験を存分に活かせる環境があります。 ・いつでもどこでも、同じ味をご提供できる ・伝統の南国酒家の味を守る そんなプロの料理人としてのスキルを、ぜひ身に付けてください。 【お店作りのメンバーとして携われます】 新体制として、さらにお店を盛り上げてくださる方大歓迎です。 ・有名店で料理の腕を磨きたい ・お店を創っていく楽しさを実感したい など、協力し合い、より良いお店を作っていきましょう。 創業100年を目指す当社を一緒に創り上げていただければ幸いです。 ■店舗異動支援： 環境が変わることで大きく成長し、新たなやりがいを見出しているスタッフを今までたくさん見てきました。 異動した当初は戸惑うこともあるとは思いますが、新しい環境で得られたスキル、知識、経験はご自身にとって必ずプラスになると思っておりますので、様々な店舗での勤務を前向きに捉えていただければと思います。 都内や近隣の店舗へ異動希望する方は引越代の補助もあります。 【神奈川県】 横浜店 LAZONA川崎店 ららぽーと横浜店 ■当社について： 当社は昭和36年（1961年）創業し、南国酒家を中心とした、中国料理レストランを経営する会社です。 1号店は東京渋谷にオープン。現在では原宿 表参道に本店を構えています。 広東料理をルーツとする当社の味は、創業当初から、日本人スタッフにより守られ、「日本人が好む、日本の気候風土にあった中国料理」をテーマに、日本ならではの素材や味覚を取り入れた中国料理を追求しながら進化を続けてきました。

学歴不問（必須資格の受験条件に準じた学歴が必要）

＜勤務地詳細1＞横浜店住所：神奈川県横浜市西区南幸1-6-31 横浜高島屋8Fローズダイニング内受動喫煙対策：屋内全面禁煙＜勤務地詳細2＞LAZONA川崎店住所：神奈川県川崎市幸区堀川町72-1 LAZONA川崎プラザ4Ｆ受動喫煙対策：屋内全面禁煙＜勤務地詳細3＞ららぽーと横浜店住所：神奈川県横浜市都筑区池辺町4035-1 ららぽーと横浜 2Ｆ ［特選ダイニング］内受動喫煙対策：屋内全面禁煙

横浜駅、川崎駅、鴨居駅、新高島駅、京急川崎駅、川和町駅、平沼橋駅、尻手駅、都筑ふれあいの丘駅

＜予定年収＞336万円～480万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：201,710円～297,245円固定残業手当/月：78,290円～102,755円（固定残業時間45時間0分/月）超過した時間外労働の残業手当は追加支給＜月給＞280,000円～400,000円（一律手当を含む）＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞■昇給：あり■賞与：あり賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容： ・中国料理（広東料理）専門店・宴会場の経営・点心等の販売・中国料理専門店のフランチャイズ事業■ビジョン：「ありがとう」の感謝の気持ちを大切にする企業は「人」によって支えられています。これは過去もそして未来も変わりません。風通しのよい社風は、ひとりひとりがお互いに感謝の気持ちを持ち合うことから創られるのだと思います。コミュニケーションが円滑な環境は社員のモチベーションを向上させ、結果として企業業績を伸ばす原動力になると信じています。「ありがとう」の感謝の気持ちを大切にすること。この精神を重んじながら伝統を守り、新しい事へチャレンジし続ける企業として歩んでいきたいと思います。■特徴（TOPICS）： 南国酒家は、「日本の気候風土にあった中国料理」をテーマに、日本ならではの素材や味覚を取り入れた中国料理を追求しながら進化を続けてきました。引き続き100年目に向けて、お客様、従業員とともにあり続けます。“日本の、…”この言葉には様々な意味が込められています。「日本人の繊細な味覚によって育てられた中国料理」「日本の海山の幸を積極的に取り入れた中国料理」「日本の四季の豊かな変化を取り入れた中国料理」「日本の思いやりや心配りのあるサービスで提供する中国料理」など、日本をバックボーンとした、南国酒家ならではの独自の価値をもつ中国料理のイメージが折り込まれています。また、私たちが大切にしている事の一つに、「卓越した料理とおもてなし」でチャレンジするということがあります。ここで言う「卓越した」という意味は「他より抜きん出る」ということ。例えば日本初、酢豚の中にパイナップルを入れ、中国料理の定番化に挑戦したり、美容と健康に良い中国料理を提供するために、極力缶詰を使用せず、生鮮品を取り入れ、本来食材が持つうま味を引き出す料理法に挑戦するなど、さまざまなチャレンジを実施しております。弊社としての食育の取り組み。それは「日本の、おいしい中国料理の提供」を通じ、お客様に満足していただくことです。