株式会社紀尾井久兵衛 の求人・中途採用情報

～ラグジュアリーホテルで接客力を磨く｜転勤なしで長期活躍可能｜残業月15h以下｜住宅手当有｜接待需要多数｜賞与昇給有～ ■企業概要 1964年設立。ホテルニューオータニ内で高級寿司店「久兵衛」を運営する老舗企業です。国内外のVIPや観光客、企業接待利用まで幅広い顧客層に支持され、上質なサービスと本格寿司を提供しています。 ■採用背景 ホテル需要やインバウンド需要の回復に伴い来店数が増加しています。今後も高品質な接客体制を維持し、お客様満足度向上を実現するため、次世代を担うホールスタッフの増員募集を行います。 ■業務内容 ホテル内の寿司店（2店舗）にて、接客業務をお任せします。個人のお客様をはじめ、企業の接待利用や国内外の観光・旅行のお客様へ、寿司料理やドリンクを提供いただきます。 ・開店準備（清掃、店内セッティング） ・お客様のご案内 ・料理、ドリンクの提供 ・会計対応 ・閉店後の片付け ・昼営業、夜営業での接客対応 ・企業接待や観光客へのサービス提供 ■組織構成 本館店は9名体制で男女比9：1、ガーデンタワー店は11名体制で男女比8：2です。30代から40代のメンバーが中心となり活躍中。 ■1日の流れ 出社 → 清掃 → セッティング → 休憩 → 昼営業 → 休憩 → 夜営業 → 閉店作業・片付け ■業務の特徴 ホテルニューオータニ内での勤務のため、VIPや経営層、海外ゲストなど幅広いお客様に対応します。一般的な飲食店では経験できない高度な接客スキルやおもてなし力を磨きながら成長できる環境です。 ■求人魅力 ・国内外VIPや企業接待での利用が多く、ワンランク上の接客スキルを習得可能。将来的なキャリア形成にも活かせる環境です。 ・月平均残業14～15時間、転勤なし、住宅手当月3万円支給。長期的に安定して働きやすい制度が整っています。 ・ホテルブランドと老舗寿司店の両方の品質基準を学べるため、飲食業界で市場価値の高い接客人材を目指せます。 変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

＜勤務地詳細＞本社住所：東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ内受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：無

赤坂見附駅、永田町駅、麹町駅

＜予定年収＞440万円～630万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：220,000円～350,000円＜月給＞220,000円～350,000円＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞■昇給：有■賞与：有賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容： ・ホテルニューオータニ内、高級寿司店「久兵衛」の運営

～ラグジュアリーホテルで接客力を磨く｜転勤なしで長期活躍可能｜残業月15h以下｜住宅手当有｜接待需要多数｜賞与昇給有～ ■企業概要 1964年設立。ホテルニューオータニ内で高級寿司店「久兵衛」を運営する老舗企業です。国内外のVIP、観光客、企業接待利用のお客様へ上質な寿司とおもてなしを提供しています。 ■採用背景 インバウンド需要や宴会需要の回復により来店数が増加しています。高品質なサービスと技術を継続して提供するため、将来的に板場を担う寿司職人候補の増員募集を行います ■業務内容 個人利用から企業接待、婚礼、宴会まで幅広いシーンで来店されるお客様へ質の高い寿司料理を提供します。食材管理から調理、接客まで担当し、技術力とおもてなし力の双方を磨ける環境です ・魚や食材の検品 ・仕込み作業 ・シャリの準備 ・焼き物などの調理 ・寿司の提供 ・昼営業、夜営業の対応 ・宴会や婚礼向け料理提供 ・出張対応時の準備業務 ・接客および指名客獲得に向けた対応 ■1日のスケジュール　 出社⇒魚の検品、仕込み、シャリの準備⇒昼営業⇒休憩⇒夜営業⇒閉店／片付け ■組織構成 本館店は9名体制で男女比9：1、ガーデンタワー店は11名体制で男女比8：2です。30代から40代を中心に経験豊富な職人が活躍中。 ■サポート体制 まずは食材管理や仕込み、シャリの準備など基礎業務から担当します。その後、先輩職人による実務指導を受けながら技術を習得し、経験やスキルに応じて段階的に板場業務をお任せしていきます ■業務の特徴 ホテル内店舗のため、企業経営層や海外VIP、婚礼利用など幅広いお客様へ対応します。通常の寿司店以上に豊富な食材を扱う機会があり、寿司技術だけでなく会話力や接客力も高められる環境です。 ■求人魅力 ・ホテルニューオータニ内の老舗寿司店で勤務。VIPや企業接待、海外ゲスト対応など一般的な寿司店では得られない経験を積みながら市場価値を高められます。 ・仕込みから板場まで段階的に成長可能。多彩な食材や大規模宴会に携わることで職人としての経験値を効率的に向上できます。 ・住宅手当月3万円、子供手当月2万円／人、寮社宅制度、退職金制度を完備。腰を据えて長くキャリア形成しやすい環境です。 変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

＜勤務地詳細＞本社住所：東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ内受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：無

赤坂見附駅、永田町駅、麹町駅

＜予定年収＞440万円～630万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：220,000円～350,000円＜月給＞220,000円～350,000円＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞■昇給：有■賞与：有賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容： ・ホテルニューオータニ内、高級寿司店「久兵衛」の運営