株式会社アルカン 【長崎県】 の求人・中途採用情報

～東証スタンダード上場グループ／13時終業の土日祝休み～ ■仕事内容 長崎で獲れた新鮮な海の幸を、全国のレストラン・ホテルへ届けるための「鮮魚の買い付け・調理加工補助・事務作業」を行う仕事です。 業務は常に複数名体制。未経験の方は「魚の見方」や「包丁の使い方」まで、先輩が丁寧に教えます。 ＜具体的には＞ （1） 受注内容の確認 営業担当が受けた注文内容をもとに必要な魚種・数量・品質を確認します。 まずは先輩と一緒に確認するので安心です。 （2） 魚の買い付け（市場） 市場で魚の状態を見て、品質・価格を見極めながら仕入れます。 高級魚・珍しい魚に触れられる、ワクワクする時間です。経験に合わせて徐々にお任せしていきます。 （3） 鮮魚調理・加工補助 お客様の要望に応じて下処理や簡単な加工の補助を行います。 包丁の持ち方から教えるので、調理未経験の方でも大丈夫！ （4） 事務業務 仕入れ記録や在庫管理など、簡単なPC作業も担当します。 ■この仕事のポイント ・業務はチームで行うため一人で抱え込むことはありません ・入社後は先輩社員が基礎から丁寧にサポートします ・「魚が好き」「食に関わる仕事がしたい」という気持ちがあれば、経験は問いません ■社員インタビュー 「都会からUターンし、長崎で腰を据えて働きたい」 そんな想いで転職しました。 移住支援制度のおかげで安心して挑戦できましたし、 勤務は4:00～13:00で残業もほとんどないので、午後は家族と過ごす時間が増えました。 魚が好きな私にとって、“好き”を仕事にしてのびのび生活できる今がとても心地よいです。 ■魅力 ◎ UIJターン歓迎！移住サポート制度が手厚い ・引越費用：最大10万円支給　・借り上げ社宅あり（規定あり） ・家族での移住相談OK 「長崎で暮らしたい」「自然の近くで働きたい」そんな想いを全力で応援します。 ◎ 年間休日120日 × 基本土日祝休み 不規則になりがちな水産業界では珍しい働き方。 プライベートを大切にしたい方にも最適。 ◎ 食のプロ集団「アルカン」で働く誇り フレッシュフォアグラ・トリュフ・キャビアなど、世界の最高級食材を日本へ広めてきた老舗企業。高品質へのこだわりは業界トップレベルです。 変更の範囲：会社の定める業務

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上

＜勤務地詳細＞イメックス長崎工場住所：長崎県長崎市京泊3-16-11 受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

道ノ尾駅

＜予定年収＞300万円～450万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：210,000円～310,000円＜月給＞210,000円～310,000円＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞※年齢・経験・能力を考慮のうえ決定■昇給：年2回■賞与：年2回賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容：高級料理食材、製菓材、小売食品、ワインの輸入販売■商品：キャビア、フォアグラ、トリュフ、ヴォライユ、シビエ、仔羊、イベリコ豚、ビゴール豚、鹿、生ハム・食肉加工品、甲殻類、貝類、フレッシュ、魚類加工品、野菜フレッシュ（フランス産）、キノコ、チーズ（フランス産・イタリア産）、オイル（オリーブオイル等）、ワイン等※世界三大珍味をはじめとした、鮮度とクオリティにこだわった各種料理食材や幅広くそろった製菓材料、そして他にはないユニークで質の高いドライグロッサリー食品をラインアップしています。■ビジョン：「本当にいいものを食文化とともに」アルカンは、日本におけるフランス料理の食材提供のパイオニアとして、ウェルカムシャンパンからデセールまで最高品質の食材を取り揃えています。日本で初めてフレッシュのフォアグラやトリュフ、キャビアを輸入して以来、一貫して産地を重んじ、本来の味を尊重し、季節に逆らわない、それぞれの風土に根差した食文化を食材とともにお届けしてきました。また、温度管理されたコンテナによる輸入、冷凍から定温まで5つの温度帯で管理された倉庫や輸送など、長年にわたって蓄積されたノウハウと、食べるものをあつかうという責任と誇りをもって、徹底した品質管理を行っています。こうした食材は厨房やアトリエでシェフやパティシエにご満足いただき美味しいお料理やお菓子となり、シャンパンやワインはソムリエによってベストマリアージュが生みだされ、召し上がる方に喜んでいただくことで、“おいしい、つながり”の架け橋をつくっていきます。これからも私たちは、プロフェッショナルの皆さま、消費者の皆さまに最高品質の食材やワインを通して、食の喜びや感動、世界の食文化をお伝えしていきます。■その他：アルカン創設の時代は、フランス料理の世界において多くの料理人の方々がフランスへと赴き、ミシュランの星を得ている一流レストランで修行され、日本へと帰国してきました。しかしながらその当時、フランス修行時代に使っていた“本場の本物の食材”、“フレッシュな食材”が、まだ日本には入荷していない状況でした。この点に注目し、いち早く空輸でフレッシュなキャビアやフォアグラ、トリュフなどを輸入し、お届けするようになったのです。