株式会社サイプレス の求人・中途採用情報

＼業態が34つ。多種にわたる業務を経験でき、選択の幅が魅力です／ 「築地食堂源ちゃん」などをはじめとした、全国にある当社店舗にてホール業務・キッチン業務からスタートしていただきます。 あなたの適性に応じた業務からスタートし、ゆくゆくは主任、店長、料理長を目指してください！ ◎各お仕事についてのポイント！ ￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣ ＜ホール業務＞ 接客マニュアルがあり、それに従って身に付けていけますが、あなたらしい接客や、社員の個性を大切にしています。 おすすめ商品をスタッフがそれぞれの言葉でご案内したり、挨拶や問いかけを付け加えるなど、お客様にお店を楽しんでいただくための接客ができる雰囲気です。 コミュニケーションが好きなあなたなら、楽しみながら上達することができるでしょう。 ＜キッチン業務＞ 店内での調理にこだわり、新鮮なお食事を提供したいとの思いから、当社はセントラルキッチンを持ちません。 別部隊の仕入れ部が毎日新鮮な食材を豊洲市場などから仕入れてくれますので、質の高い商品を提供することが可能です。 店長になれば、その時期の食材により、自身の裁量で「おすすめメニュー」を作成できるなど、創意工夫するやりがいも持てます！ ＜店舗マネジメントについて＞ 店長になれば、大きな裁量を持って店舗運営できることがやりがいになります。 店長決済による純粋な店舗利益を評価しますので、経営のスキルも身に付き、チャンスも多くモチベーション高く働けます！ ◎入社後の流れ ￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣ まずは店舗にて適性を見ながらホールまたはキッチンスタッフとして活躍頂きます。 OJTでは、注文の受け方からレジの操作方法、料理の名前などの基本の「キ」からお教えします。 もちろん、アルバイト・パートを含めたこれまでの飲食・接客経験は十分活きてきます！

月給28万円～50万円＋賞与年2回＋インセンティブ ※経験者：月給32万円～ ※経験・能力を考慮し決定いたします。

東北、関東、北陸、甲信越、東海、関西、中国、九州のいずれかの店舗 ※勤務地は希望を考慮します。 ※転居を伴う転勤なし。 ※U・Iターン歓迎です。 ＜業態一覧＞ 下記は展開している業態の一部となります。 ■和食業態 築地食堂源ちゃん/つきじ飛賀屋/九州料理よかたい/築地とう庵　他 ■寿司業態 グルメ回転寿司ABURI百貫/すし屋の源さん　他 ■洋食業態 グランドビアホフ/ジャクソンファーム＆グリル ■麺業態 うどん伊吹や製麺/喜多方ラーメンとし食堂　他 ＜交通アクセス＞ ほとんどが駅チカや、商業施設内の店舗なのでアクセス良好！

「築地食堂源ちゃん」などをはじめとした、全国各地の複合施設やショッピングセンター、高層オフィスビルなどに34業態の直営店を展開。 すべての店舗が自社開発のブランドで、1,000店舗の展開を目指して急速に成長しています！ 和食、寿司、洋食、カフェ、麺類、総菜など、多彩なブランドを展開する当社だからこそ、あなたに合った店舗がきっと見つかります！ ■当社の特徴 最大の特徴は、地域ごとに異なるお客様層や食文化などに合わせて店舗開発を行っていること。 実は同じ名前の店舗でも、提供しているメニューや雰囲気が全然違うんです。 ■入社後の流れ 希望や適性に応じて、ホールまたはキッチン業務のいずれかを担当いただきます。 注文の取り方やレジの操作方法、料理の名前や特徴などの基礎から丁寧にお教えします。 ゆくゆくは店長や料理長だけでなく、本部スタッフや幹部候補など、店舗を支える存在として活躍することも可能です！ ◎ホール業務 ￣￣V￣￣￣￣ 地域に合った店舗づくりを行っているからこそ、お客様の声を最も近くで聞いているホールスタッフの声は、積極的に取り入れる社風です。 「お客様に食事を楽しんでいただくために、何ができるか」を考え、思いついたアイデアをどんどん試していくことができます。 ◎キッチン業務 ￣￣V￣￣￣￣￣ 食材の鮮度を大切にしているため、あえてセントラルキッチンを採用せず、店内で調理を行っています。 だからこそ、地域の特徴やお客様の声を取り入れやすく、味付けや盛り付け、新メニュー開発にこだわれる環境です。 仕入れ部が豊洲市場などから毎日新鮮な食材を調達しており、届いた食材に合わせて「本日のおすすめメニュー」を料理長と相談して作成するなど、自分のアイデアも反映しやすいです。

東京／月給28万円～40万円 その他地域／月給27万円～40万円 ※上記には、以下の固定残業代（月45時間分）が含まれます 東京：月6万7223円～9万5879円支給 その他地域：月6万4835円～9万5879円支給 ※固定残業代は、時間外労働の有無に関わらず支給 ※上記を超える時間外労働分は追加で支給

駅チカの複合施設やショッピングセンター、高層オフィスビルなどにある各店舗 東北、関東、北信越、東海、関西、中国、九州エリアの店舗のうち、ご希望の店舗に配属します。 ※転居を伴う転勤なし ※U・Iターン歓迎 ※5名以上の採用を予定 今回募集している飲食店は、以下のブランドです。 ■和食 築地食堂源ちゃん、築地の宴源ちゃん、和食飛賀屋、九州料理よかたい、やきとん チャールストン、築地とう庵 ■寿司 ABURI百貫、炙り百貫 ■洋食 グランドビアホフ ■カフェ Baker's DINER ■麺類 喜多方ラーメン とし食堂、焼売と担々麺の店 白竜、伊吹や製麺 ■売店 にく処雷電、串笑門、Beer hoof、Eat iT、他 ■惣菜 銀座惣菜店、フレッシュデリカ イートイット

「築地食堂源ちゃん」などをはじめとした、全国にある当社店舗にてホール業務・キッチン業務からスタートしていただきます。あなたの適性に応じた業務からスタートし、ゆくゆくは主任、店長、料理長を目指してください！ ◎ホール業務について ￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣ 接客マニュアルがあり、それに従って身に付けていけますが、あなたらしい接客や、社員の個性を大切にしています。おすすめ商品をスタッフがそれぞれの言葉でご案内したり、挨拶や問いかけを付け加えるなど、お客様にお店を楽しんでいただくための接客ができる雰囲気です。コミュニケーションが好きなあなたなら、楽しみながら上達することができるでしょう。 ◎キッチン業務について ￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 店内での調理にこだわり、新鮮なお食事を提供したいとの思いから、当社はセントラルキッチンを持ちません。別部隊の仕入れ部が毎日新鮮な食材を豊洲市場などから仕入れてくれますので、質の高い商品を提供することが可能です。店長になれば、その時期の食材により、自身の裁量で「おすすめメニュー」を作成できるなど、創意工夫するやりがいも持てます！ ◎店舗マネジメントについて ￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 店長になれば、大きな裁量を持って店舗運営できることがやりがいになります。店長決済による純粋な店舗利益を評価しますので、経営のスキルも身に付き、チャンスも多くモチベーション高く働けます！ ＜入社後の流れ＞ ◎まずは店舗にて適性を見ながらホールまたはキッチンスタッフとして活躍頂きます。OJTでは、注文の受け方からレジの操作方法、料理の名前などの基本の「キ」からお教えします。もちろん、アルバイト・パートを含めたこれまでの飲食・接客経験は十分活きてきます！

月給28万円～50万円＋賞与年2回＋インセンティブ ※経験者：月給32万円～ ※経験・能力を考慮し決定いたします。

東北、関東、北陸、甲信越、東海、関西、中国、九州のいずれかの店舗 ※勤務地は希望を考慮します。 ※転居を伴う転勤なし。 ※U・Iターン歓迎です。 ＜業態一覧＞ 下記は展開している業態の一部となります。 ■和食業態 築地食堂源ちゃん/つきじ飛賀屋/九州料理よかたい/築地とう庵　他 ■寿司業態 グルメ回転寿司ABURI百貫/すし屋の源さん　他 ■洋食業態 グランドビアホフ/ジャクソンファーム＆グリル ■麺業態 うどん伊吹や製麺/喜多方ラーメンとし食堂　他 ＜交通アクセス＞ ほとんどが駅チカや、商業施設内の店舗なのでアクセス良好！

◎今後の当社を担う幹部候補としての採用です。 あなたの意欲や実績に応じて店長、そして各SVをお任せします。 （1）キッチンスタッフ お客様を明るく「いらっしゃいませ！」とお迎えしてください。 【具体的には】 ■レジ業務 ■オーダー受注 ■料理運搬 ■メニューの企画　など （2）店長候補 将来の店舗トップとしてご活躍ください。 【具体的には】 ■スタッフのシフト管理業務 ■スタッフへの指導業務 ■食品の発注・管理業務 ■売り上げ管理　　など （3）店舗SV・調理SV候補 将来的に多数の各種マネジメントに携わります。 まずは店舗にてオペレーションを学びます。 プロフィットマネージャー（スーパー店長または料理長）に昇格する道もあり。 【具体的には】 ■スタッフのシフト管理業務 ■スタッフへの指導業務 ■食品の発注・管理業務 ■売り上げ管理　　など

（1）（2）（3）月給26万円以上 ※経験・能力、前職給与を十分考慮し、規定により決定します。

愛知県一宮市木曽川町黒田字南ハツケ池25-1 イオンモール木曽川キリオ店 ＜フードコート内＞「魚とと（うおとと）」 ＜レストランフロア＞「築地食堂源ちゃん」「ステーキ飛賀屋」 ※U・Iターン歓迎 ※他、首都圏を中心とした各都道府県の各店舗でも勤務が可能です。 ◆東京都（秋葉原・池袋・飯田橋・高田馬場・お台場・勝どき・有明・大門・四谷・笹塚・府中）◆神奈川県（横須賀）◆埼玉県（越谷・羽生・菖蒲）◆群馬県（太田・高崎）◆栃木県（宇都宮）◆宮城県（仙台）◆奈良県（奈良・橿原）◆福岡県（大牟田）

【お任せする仕事内容】 ・「ヒト」のマネジメント（アルバイトやパートさんの教育や指導など） ・「モノ」のマネジメント（食材の発注・管理業務など） ・「カネ」のマネジメント（売上や光熱費、人件費の管理など） 店舗の運営を覚えるというよりは、「経営する」感覚を身に付けてください。 自分なりの視点を持つ習慣を付け、型通りではなく、 自分の意志でヒト・モノ・カネを動かしていって欲しいですし、 その方がやりがいを持って仕事ができるからです。 【入社後は】 店長やSVのもと、店舗業務や店舗運営について学びます。 当社は「人を育てられる人材」を評価しますので、 店長やSVは面倒見が良い人ばかりです。 分からないことはどんどん相談してください。 【キャリアステップ】 ポジションの枠にとらわれず、積極的に新しい仕事を手がけていくことが、 スピード成長と昇進につながります。 ◆ホール主任または調理主任　※早い人は入社2～3カ月で昇進 店長の補佐として、接客業務または調理業務の責任者として店舗運営に携わります。 ◆店長／料理長　※早い人は入社半年で昇進 店舗経営者となりマネジメントに携わります。 得意な／好きな業態を“究める”ほかに今まで携わったことのない 新しい業態にチャレンジすることも可能。 ◆店舗SV（または調理SV）　※早い人は1～2年で昇進 多数店舗の各業種のマネジメントに携わります。 プロフィットマネージャー（スーパー店長または料理長）に昇格する道もあり。 ◆各事業部長 すべての店舗をマネジメントします。 【失敗は恥ずかしいことじゃない】 「日替わりのオリジナルメニュー」「学生限定唐揚げ食べ放題キャンペーン」 「土日限定のお寿司半額セール」など、これまでも現在も、 数限りない店舗独自の取り組みが行われています。失敗も歓迎。 一番恐れていることは、今までのやり方に慣れ、何もしないことが習慣になってしまうこと。 やりたいことを、自分の中だけにしまわないでください。

【完全週休2日制の場合（給与変動）】 （1）店舗SV・調理SV候補 月給38万～50万円＋賞与（年2回） （2）店長候補 月給34万～45万円＋賞与（年2回）＋業績給 （3）料理長・ホール主任 月給32万～45万円＋賞与（年2回）＋業績給 （4）調理スタッフ・ホールスタッフ 月給28万～35万円 ※経験・能力、前職給与を十分考慮し、規定により決定します。 【新卒者・既卒3年以内の場合】 月給21万2000円以上（完全週休2日）

首都圏を中心とした全国（希望の）各店舗への配属となります。 ※無理なく通える店舗（転勤は本人希望による）への配属とさせていただきます。 ※あなたのチャレンジしたい業態を最大限考慮し、決定していきます。 ◇新店◇ 築地食堂源ちゃん　MARK IS みなとみらい店 FOODCOURT & BEER Eat iT!ビッグサイト店 地鶏と鮮魚　よかたい　汐留シティセンター店（8月中旬OPEN） 築地食堂源ちゃん　汐留シティセンター店（8月下旬OPEN） ■東京都（秋葉原・池袋・飯田橋・高田馬場・お台場・勝どき・有明・大門・四谷・笹塚・府中） ■神奈川県（横須賀）、■埼玉県（越谷・羽生・菖蒲）、■群馬県（太田・高崎）、■栃木県（宇都宮） ■宮城県（仙台）、■愛知県（木曽川)、■奈良県（奈良・橿原）、■福岡県（大牟田）など ※U・Iターン歓迎です。 ＜業態＞　※全14業態、50店舗（2013年7月時点） ◆海鮮丼・定食を中心とした食堂『築地食堂　源ちゃん』 ◆地鶏と鮮魚『よかたい』 ◆和食、築地海鮮、ステーキ専門『飛賀屋』 ◆パスタ・グリルを中心とした洋食レストラン『ToTTO!DEL ManMa!』 ◆ハンバーグを中心とした洋食レストラン『JUICY PAPA』 ◆自家製讃岐うどん『伊吹や製麺』 ◆つけめん『潤や』 ◆江戸前寿司中心の高級和食『すし源　本店』 ◆江戸前寿司のイートイン・デリバリー『すし屋の源さん』 ◆鮮魚料理『源兵衛』 ◆江戸前寿司中心の高級和食ケータリング『源氏の宴』

【お任せする仕事内容】 ・「ヒト」のマネジメント（アルバイトやパートさんの教育や指導など） ・「モノ」のマネジメント（食材の発注・管理業務など） ・「カネ」のマネジメント（売上や光熱費、人件費の管理など） 店舗の運営を覚えるというよりは、「経営する」感覚を身に付けてください。 自分なりの視点を持つ習慣を付け、型通りではなく、 自分の意志でヒト・モノ・カネを動かしていって欲しいですし、 その方がやりがいを持って仕事ができるからです。 【入社後は】 店長やSVのもと、店舗業務や店舗運営について学びます。 当社は「人を育てられる人材」を評価しますので、 店長やSVは面倒見が良い人ばかりです。 分からないことはどんどん相談してください。 【キャリアステップ】 ポジションの枠にとらわれず、積極的に新しい仕事を手がけていくことが、 スピード成長と昇進につながります。 ◆ホール主任または調理主任　※早い人は入社2～3カ月で昇進 店長の補佐として、接客業務または調理業務の責任者として店舗運営に携わります。 ◆店長／料理長　※早い人は入社半年で昇進 店舗経営者となりマネジメントに携わります。 得意な／好きな業態を“究める”ほかに今まで携わったことのない 新しい業態にチャレンジすることも可能。 ◆店舗SV（または調理SV）　※早い人は1～2年で昇進 多数店舗の各業種のマネジメントに携わります。 プロフィットマネージャー（スーパー店長または料理長）に昇格する道もあり。 ◆各事業部長 すべての店舗をマネジメントします。 【失敗は恥ずかしいことじゃない】 「日替わりのオリジナルメニュー」「学生限定唐揚げ食べ放題キャンペーン」 「土日限定のお寿司半額セール」など、これまでも現在も、 数限りない店舗独自の取り組みが行われています。失敗も歓迎。 一番恐れていることは、今までのやり方に慣れ、何もしないことが習慣になってしまうこと。 やりたいことを、自分の中だけにしまわないでください。

【完全週休2日制の場合（給与変動）】 （1）店舗SV・調理SV候補 月給38万～50万円＋賞与（年2回） （2）店長候補 月給34万～45万円＋賞与（年2回）＋業績給 （3）料理長・ホール主任 月給32万～45万円＋賞与（年2回）＋業績給 （4）調理スタッフ・ホールスタッフ 月給28万～35万円 ※経験・能力、前職給与を十分考慮し、規定により決定します。 【新卒者・既卒3年以内の場合】 月給21万2000円以上（完全週休2日）

首都圏を中心とした全国（希望の）各店舗への配属となります。 ※無理なく通える店舗（転勤は本人希望による）への配属とさせていただきます。 ※あなたのチャレンジしたい業態を最大限考慮し、決定していきます。 ◇新店◇ 築地食堂源ちゃん　MARK IS みなとみらい店 FOODCOURT & BEER Eat iT!ビッグサイト店 地鶏と鮮魚　よかたい　汐留シティセンター店（8月中旬OPEN） 築地食堂源ちゃん　汐留シティセンター店（8月下旬OPEN） ■東京都（秋葉原・池袋・飯田橋・高田馬場・お台場・勝どき・有明・大門・四谷・笹塚・府中） ■神奈川県（横須賀）、■埼玉県（越谷・羽生・菖蒲）、■群馬県（太田・高崎）、■栃木県（宇都宮） ■宮城県（仙台）、■愛知県（木曽川)、■奈良県（奈良・橿原）、■福岡県（大牟田）など ※U・Iターン歓迎です。 ＜業態＞　※全14業態、50店舗（2013年7月時点） ◆海鮮丼・定食を中心とした食堂『築地食堂　源ちゃん』 ◆地鶏と鮮魚『よかたい』 ◆和食、築地海鮮、ステーキ専門『飛賀屋』 ◆パスタ・グリルを中心とした洋食レストラン『ToTTO!DEL ManMa!』 ◆ハンバーグを中心とした洋食レストラン『JUICY PAPA』 ◆自家製讃岐うどん『伊吹や製麺』 ◆つけめん『潤や』 ◆江戸前寿司中心の高級和食『すし源　本店』 ◆江戸前寿司のイートイン・デリバリー『すし屋の源さん』 ◆鮮魚料理『源兵衛』 ◆江戸前寿司中心の高級和食ケータリング『源氏の宴』

【お任せする仕事内容】 ・「ヒト」のマネジメント（アルバイトやパートさんの教育や指導など） ・「モノ」のマネジメント（食材の発注・管理業務など） ・「カネ」のマネジメント（売上や光熱費、人件費の管理など） 店舗の運営を覚えるというよりは、「経営する」感覚を身に付けてください。 自分なりの視点を持つ習慣を付け、型通りではなく、 自分の意志でヒト・モノ・カネを動かしていって欲しいですし、 その方がやりがいを持って仕事ができるからです。 【入社後は】 店長やSVのもと、店舗業務や店舗運営について学びます。 当社は「人を育てられる人材」を評価しますので、 店長やSVは面倒見が良い人ばかりです。 分からないことはどんどん相談してください。 【キャリアステップ】 ポジションの枠にとらわれず、積極的に新しい仕事を手がけていくことが、 スピード成長と昇進につながります。 ◆ホール主任または調理主任　※早い人は入社2～3カ月で昇進 店長の補佐として、接客業務または調理業務の責任者として店舗運営に携わります。 ◆店長／料理長　※早い人は入社半年で昇進 店舗経営者となりマネジメントに携わります。 得意な／好きな業態を“究める”ほかに今まで携わったことのない 新しい業態にチャレンジすることも可能。 ◆店舗SV（または調理SV）　※早い人は1～2年で昇進 多数店舗の各業種のマネジメントに携わります。 プロフィットマネージャー（スーパー店長または料理長）に昇格する道もあり。 ◆各事業部長 すべての店舗をマネジメントします。 【失敗は恥ずかしいことじゃない】 「日替わりのオリジナルメニュー」「学生限定唐揚げ食べ放題キャンペーン」 「土日限定のお寿司半額セール」など、これまでも現在も、 数限りない店舗独自の取り組みが行われています。失敗も歓迎。 一番恐れていることは、今までのやり方に慣れ、何もしないことが習慣になってしまうこと。 やりたいことを、自分の中だけにしまわないでください。

【完全週休2日制の場合（給与変動）】 （1）店舗SV・調理SV候補 月給38万～50万円＋賞与（年2回） （2）店長候補 月給34万～45万円＋賞与（年2回）＋業績給 （3）料理長・ホール主任 月給32万～45万円＋賞与（年2回）＋業績給 （4）調理スタッフ・ホールスタッフ 月給28万～35万円 ※経験・能力、前職給与を十分考慮し、規定により決定します。 【新卒者・既卒3年以内の場合】 月給21万2000円以上（完全週休2日）

首都圏を中心とした全国（希望の）各店舗への配属となります。 ※無理なく通える店舗（転勤は本人希望による）への配属とさせていただきます。 ※あなたのチャレンジしたい業態を最大限考慮し、決定していきます。 ◇新店◇ 築地食堂源ちゃん　MARK IS みなとみらい店 FOODCOURT & BEER Eat iT!ビッグサイト店 地鶏と鮮魚　よかたい　汐留シティセンター店（8月中旬OPEN） 築地食堂源ちゃん　汐留シティセンター店（8月下旬OPEN） ■東京都（秋葉原・池袋・飯田橋・高田馬場・お台場・勝どき・有明・大門・四谷・笹塚・府中） ■神奈川県（横須賀）、■埼玉県（越谷・羽生・菖蒲）、■群馬県（太田・高崎）、■栃木県（宇都宮） ■宮城県（仙台）、■愛知県（木曽川)、■奈良県（奈良・橿原）、■福岡県（大牟田）など ※U・Iターン歓迎です。 ＜業態＞　※全14業態、50店舗（2013年7月時点） ◆海鮮丼・定食を中心とした食堂『築地食堂　源ちゃん』 ◆地鶏と鮮魚『よかたい』 ◆和食、築地海鮮、ステーキ専門『飛賀屋』 ◆パスタ・グリルを中心とした洋食レストラン『ToTTO!DEL ManMa!』 ◆ハンバーグを中心とした洋食レストラン『JUICY PAPA』 ◆自家製讃岐うどん『伊吹や製麺』 ◆つけめん『潤や』 ◆江戸前寿司中心の高級和食『すし源　本店』 ◆江戸前寿司のイートイン・デリバリー『すし屋の源さん』 ◆鮮魚料理『源兵衛』 ◆江戸前寿司中心の高級和食ケータリング『源氏の宴』

【お任せする仕事内容】 ・「ヒト」のマネジメント（アルバイトやパートさんの教育や指導など） ・「モノ」のマネジメント（食材の発注・管理業務など） ・「カネ」のマネジメント（売上や光熱費、人件費の管理など） 店舗の運営を覚えるというよりは、「経営する」感覚を身に付けてください。 自分なりの視点を持つ習慣を付け、型通りではなく、 自分の意志でヒト・モノ・カネを動かしていって欲しいですし、 その方がやりがいを持って仕事ができるからです。 【入社後は】 店長やSVのもと、店舗業務や店舗運営について学びます。 当社は「人を育てられる人材」を評価しますので、 店長やSVは面倒見が良い人ばかりです。 分からないことはどんどん相談してください。 【キャリアステップ】 ポジションの枠にとらわれず、積極的に新しい仕事を手がけていくことが、 スピード成長と昇進につながります。 ◆ホール主任または調理主任　※早い人は入社2～3カ月で昇進 店長の補佐として、接客業務または調理業務の責任者として店舗運営に携わります。 ◆店長／料理長　※早い人は入社半年で昇進 店舗経営者となりマネジメントに携わります。 得意な／好きな業態を“究める”ほかに今まで携わったことのない 新しい業態にチャレンジすることも可能。 ◆店舗SV（または調理SV）　※早い人は1～2年で昇進 多数店舗の各業種のマネジメントに携わります。 プロフィットマネージャー（スーパー店長または料理長）に昇格する道もあり。 ◆各事業部長 すべての店舗をマネジメントします。 【失敗は恥ずかしいことじゃない】 「日替わりのオリジナルメニュー」「学生限定唐揚げ食べ放題キャンペーン」 「土日限定のお寿司半額セール」など、これまでも現在も、 数限りない店舗独自の取り組みが行われています。失敗も歓迎。 一番恐れていることは、今までのやり方に慣れ、何もしないことが習慣になってしまうこと。 やりたいことを、自分の中だけにしまわないでください。

【完全週休2日制の場合（給与変動）】 （1）店舗SV・調理SV候補 月給38万～50万円＋賞与（年2回） （2）店長候補 月給34万～45万円＋賞与（年2回）＋業績給 （3）料理長・ホール主任 月給32万～45万円＋賞与（年2回）＋業績給 （4）調理スタッフ・ホールスタッフ 月給28万～35万円 ※経験・能力、前職給与を十分考慮し、規定により決定します。 【新卒者・既卒3年以内の場合】 月給21万2000円以上（完全週休2日）

首都圏を中心とした全国（希望の）各店舗への配属となります。 ※無理なく通える店舗（転勤は本人希望による）への配属とさせていただきます。 ※あなたのチャレンジしたい業態を最大限考慮し、決定していきます。 ＜勤務地例＞ ■東京都（秋葉原・池袋・飯田橋・高田馬場・お台場・勝どき・有明・大門・四谷・笹塚・府中） ■神奈川県（横須賀）、■埼玉県（越谷・羽生・菖蒲）、■群馬県（太田）、■栃木県（宇都宮） ■宮城県（仙台）、■愛知県（木曽川)、■奈良県（奈良）、■福岡県（大牟田）など ※U・Iターン歓迎です。 ＜業態＞　※全12業態、50店舗（2012年8月時点） ◆海鮮丼・定食を中心とした食堂『築地食堂　源ちゃん』 ◆地鶏と鮮魚『よかたい』 ◆和食、築地海鮮、ステーキ専門『飛賀屋』 ◆パスタ・グリルを中心とした洋食レストラン『ToTTO!DEL ManMa!』 ◆ハンバーグを中心とした洋食レストラン『JUICY PAPA』 ◆自家製讃岐うどん『伊吹や製麺』 ◆つけめん『潤や』 ◆江戸前寿司中心の高級和食『すし源　本店』 ◆江戸前寿司のイートイン・デリバリー『すし屋の源さん』 ◆鮮魚料理『源兵衛』 ◆江戸前寿司中心の高級和食ケータリング『源氏の宴』

【お任せする仕事内容】 ・「ヒト」のマネジメント（アルバイトやパートさんの教育や指導など） ・「モノ」のマネジメント（食材の発注・管理業務など） ・「カネ」のマネジメント（売上や光熱費、人件費の管理など） 店舗の運営を覚えるというよりは、「経営する」感覚を身に付けてください。 自分なりの視点を持つ習慣を付け、型通りではなく、 自分の意志でヒト・モノ・カネを動かしていって欲しいですし、 その方がやりがいを持って仕事ができるからです。 【入社後は】 店長やSVのもと、店舗業務や店舗運営について学びます。 当社は「人を育てられる人材」を評価しますので、 店長やSVは面倒見が良い人ばかりです。 分からないことはどんどん相談してください。 【キャリアステップ】 ポジションの枠にとらわれず、積極的に新しい仕事を手がけていくことが、 スピード成長と昇進につながります。 ◆ホール主任または調理主任　※早い人は入社2～3カ月で昇進 店長の補佐として、接客業務または調理業務の責任者として店舗運営に携わります。 ◆店長／料理長　※早い人は入社半年で昇進 店舗経営者となりマネジメントに携わります。 得意な／好きな業態を“究める”ほかに今まで携わったことのない 新しい業態にチャレンジすることも可能。 ◆店舗SV（または調理SV）　※早い人は1～2年で昇進 多数店舗の各業種のマネジメントに携わります。 プロフィットマネージャー（スーパー店長または料理長）に昇格する道もあり。 ◆各事業部長 すべての店舗をマネジメントします。 【失敗は恥ずかしいことじゃない】 「日替わりのオリジナルメニュー」「学生限定唐揚げ食べ放題キャンペーン」 「土日限定のお寿司半額セール」など、これまでも現在も、 数限りない店舗独自の取り組みが行われています。失敗も歓迎。 一番恐れていることは、今までのやり方に慣れ、何もしないことが習慣になってしまうこと。 やりたいことを、自分の中だけにしまわないでください。

【完全週休2日制の場合（給与変動）】 （1）店舗SV・調理SV候補 月給38万～50万円＋賞与（年2回） （2）店長候補 月給34万～45万円＋賞与（年2回）＋業績給 （3）料理長・ホール主任 月給32万～45万円＋賞与（年2回）＋業績給 （4）調理スタッフ・ホールスタッフ 月給28万～35万円 ※経験・能力、前職給与を十分考慮し、規定により決定します。 【新卒者・既卒3年以内の場合】 月給21万2000円以上（完全週休2日）

首都圏を中心とした全国（希望の）各店舗への配属となります。 ※無理なく通える店舗（転勤は本人希望による）への配属とさせていただきます。 ※あなたのチャレンジしたい業態を最大限考慮し、決定していきます。 ＜勤務地例＞ ■東京都（秋葉原・池袋・飯田橋・高田馬場・お台場・勝どき・有明・大門・四谷・笹塚・府中） ■神奈川県（横須賀）、■埼玉県（越谷・羽生・菖蒲）、■群馬県（太田）、■栃木県（宇都宮） ■宮城県（仙台）、■愛知県（木曽川)、■奈良県（奈良）、■福岡県（大牟田）など ※U・Iターン歓迎です。 ＜業態＞　※全12業態、50店舗（2012年8月時点） ◆海鮮丼・定食を中心とした食堂『築地食堂　源ちゃん』 ◆地鶏と鮮魚『よかたい』 ◆和食、築地海鮮、ステーキ専門『飛賀屋』 ◆パスタ・グリルを中心とした洋食レストラン『ToTTO!DEL ManMa!』 ◆ハンバーグを中心とした洋食レストラン『JUICY PAPA』 ◆自家製讃岐うどん『伊吹や製麺』 ◆つけめん『潤や』 ◆江戸前寿司中心の高級和食『すし源　本店』 ◆江戸前寿司のイートイン・デリバリー『すし屋の源さん』 ◆鮮魚料理『源兵衛』 ◆江戸前寿司中心の高級和食ケータリング『源氏の宴』

【お任せする仕事内容】 ・「ヒト」のマネジメント（アルバイトやパートさんの教育や指導など） ・「モノ」のマネジメント（食材の発注・管理業務など） ・「カネ」のマネジメント（売上や光熱費、人件費の管理など） 店舗の運営を覚えるというよりは、「経営する」感覚を身に付けてください。 自分なりの視点を持つ習慣を付け、型通りではなく、 自分の意志でヒト・モノ・カネを動かしていって欲しいですし、 その方がやりがいを持って仕事ができるからです。 【入社後は】 店長やSVのもと、店舗業務や店舗運営について学びます。 当社は「人を育てられる人材」を評価しますので、 店長やSVは面倒見が良い人ばかりです。 分からないことはどんどん相談してください。 【キャリアステップ】 ポジションの枠にとらわれず、積極的に新しい仕事を手がけていくことが、 スピード成長と昇進につながります。 ◆ホール主任または調理主任　※早い人は入社2～3カ月で昇進 店長の補佐として、接客業務または調理業務の責任者として店舗運営に携わります。 ◆店長／料理長　※早い人は入社半年で昇進 店舗経営者となりマネジメントに携わります。 得意な／好きな業態を“究める”ほかに今まで携わったことのない 新しい業態にチャレンジすることも可能。 ◆店舗SV（または調理SV）　※早い人は1～2年で昇進 多数店舗の各業種のマネジメントに携わります。 プロフィットマネージャー（スーパー店長または料理長）に昇格する道もあり。 ◆各事業部長 すべての店舗をマネジメントします。 【失敗は恥ずかしいことじゃない】 「日替わりのオリジナルメニュー」「学生限定唐揚げ食べ放題キャンペーン」 「土日限定のお寿司半額セール」など、これまでも現在も、 数限りない店舗独自の取り組みが行われています。失敗も歓迎。 一番恐れていることは、今までのやり方に慣れ、何もしないことが習慣になってしまうこと。 やりたいことを、自分の中だけにしまわないでください。

【完全週休2日制の場合（給与変動）】 （1）店舗SV・調理SV候補 月給38万～50万円＋賞与（年2回） （2）店長候補 月給34万～45万円＋賞与（年2回）＋業績給 （3）料理長・ホール主任 月給32万～45万円＋賞与（年2回）＋業績給 （4）調理スタッフ・ホールスタッフ 月給28万～35万円 ※経験・能力、前職給与を十分考慮し、規定により決定します。 【新卒者・既卒3年以内の場合】 月給21万2000円以上（完全週休2日）

首都圏を中心とした全国（希望の）各店舗への配属となります。 ※無理なく通える店舗（転勤は本人希望による）への配属とさせていただきます。 ※あなたのチャレンジしたい業態を最大限考慮し、決定していきます。 ＜勤務地例＞ ■東京都（秋葉原・池袋・飯田橋・高田馬場・お台場・勝どき・有明・大門・四谷・笹塚・府中） ■神奈川県（横須賀）、■埼玉県（越谷・羽生・菖蒲）、■群馬県（太田）、■栃木県（宇都宮） ■宮城県（仙台）、■愛知県（木曽川)、■奈良県（奈良）、■福岡県（大牟田）など ※U・Iターン歓迎です。 ＜業態＞　※全12業態、50店舗（2012年8月時点） ◆海鮮丼・定食を中心とした食堂『築地食堂　源ちゃん』 ◆地鶏と鮮魚『よかたい』 ◆和食、築地海鮮、ステーキ専門『飛賀屋』 ◆パスタ・グリルを中心とした洋食レストラン『ToTTO!DEL ManMa!』 ◆ハンバーグを中心とした洋食レストラン『JUICY PAPA』 ◆自家製讃岐うどん『伊吹や製麺』 ◆つけめん『潤や』 ◆江戸前寿司中心の高級和食『すし源　本店』 ◆江戸前寿司のイートイン・デリバリー『すし屋の源さん』 ◆鮮魚料理『源兵衛』 ◆江戸前寿司中心の高級和食ケータリング『源氏の宴』

【お任せする仕事内容】 ・「ヒト」のマネジメント（アルバイトやパートさんの教育や指導など） ・「モノ」のマネジメント（食材の発注・管理業務など） ・「カネ」のマネジメント（売上や光熱費、人件費の管理など） 店舗の運営を覚えるというよりは、「経営する」感覚を身に付けてください。 自分なりの視点を持つ習慣を付け、型通りではなく、 自分の意志でヒト・モノ・カネを動かしていって欲しいですし、 その方がやりがいを持って仕事ができるからです。 【入社後は】 店長やSVのもと、店舗業務や店舗運営について学びます。 当社は「人を育てられる人材」を評価しますので、 店長やSVは面倒見が良い人ばかりです。 分からないことはどんどん相談してください。 【キャリアステップ】 ポジションの枠にとらわれず、積極的に新しい仕事を手がけていくことが、 スピード成長と昇進につながります。 ◆ホール主任または調理主任　※早い人は入社2～3カ月で昇進 店長の補佐として、接客業務または調理業務の責任者として店舗運営に携わります。 ◆店長／料理長　※早い人は入社半年で昇進 店舗経営者となりマネジメントに携わります。 得意な／好きな業態を“究める”ほかに今まで携わったことのない 新しい業態にチャレンジすることも可能。 ◆店舗SV（または調理SV）　※早い人は1～2年で昇進 多数店舗の各業種のマネジメントに携わります。 プロフィットマネージャー（スーパー店長または料理長）に昇格する道もあり。 ◆各事業部長 すべての店舗をマネジメントします。 【失敗は恥ずかしいことじゃない】 「日替わりのオリジナルメニュー」「学生限定唐揚げ食べ放題キャンペーン」 「土日限定のお寿司半額セール」など、これまでも現在も、 数限りない店舗独自の取り組みが行われています。失敗も歓迎。 一番恐れていることは、今までのやり方に慣れ、何もしないことが習慣になってしまうこと。 やりたいことを、自分の中だけにしまわないでください。

【完全週休2日制の場合（給与変動）】 （1）店舗SV・調理SV候補 月給38万～50万円＋賞与（年2回） （2）店長候補 月給34万～45万円＋賞与（年2回）＋業績給 （3）料理長・ホール主任 月給32万～45万円＋賞与（年2回）＋業績給 （4）調理スタッフ・ホールスタッフ 月給28万～35万円 ※経験・能力、前職給与を十分考慮し、規定により決定します。 【新卒者・既卒3年以内の場合】 月給21万2000円以上（完全週休2日）

首都圏を中心とした全国（希望の）各店舗への配属となります。 ※無理なく通える店舗（転勤は本人希望による）への配属とさせていただきます。 ※あなたのチャレンジしたい業態を最大限考慮し、決定していきます。 ＜勤務地例＞ ■東京都（秋葉原・池袋・飯田橋・高田馬場・お台場・勝どき・有明・大門・四谷・笹塚・府中） ■神奈川県（横須賀）、■埼玉県（越谷・羽生・菖蒲）、■群馬県（太田）、■栃木県（宇都宮） ■宮城県（仙台）、■愛知県（木曽川)、■奈良県（奈良）、■福岡県（大牟田）など ※U・Iターン歓迎です。 ＜業態＞　※全12業態、50店舗（2012年8月時点） ◆海鮮丼・定食を中心とした食堂『築地食堂　源ちゃん』 ◆地鶏と鮮魚『よかたい』 ◆和食、築地海鮮、ステーキ専門『飛賀屋』 ◆パスタ・グリルを中心とした洋食レストラン『ToTTO!DEL ManMa!』 ◆ハンバーグを中心とした洋食レストラン『JUICY PAPA』 ◆自家製讃岐うどん『伊吹や製麺』 ◆つけめん『潤や』 ◆江戸前寿司中心の高級和食『すし源　本店』 ◆江戸前寿司のイートイン・デリバリー『すし屋の源さん』 ◆鮮魚料理『源兵衛』 ◆江戸前寿司中心の高級和食ケータリング『源氏の宴』

【お任せする仕事内容】 ・「ヒト」のマネジメント（アルバイトやパートさんの教育や指導など） ・「モノ」のマネジメント（食材の発注・管理業務など） ・「カネ」のマネジメント（売上や光熱費、人件費の管理など） 店舗の運営を覚えるというよりは、「経営する」感覚を身に付けてください。 自分なりの視点を持つ習慣を付け、型通りではなく、 自分の意志でヒト・モノ・カネを動かしていって欲しいですし、 その方がやりがいを持って仕事ができるからです。 【入社後は】 店長やSVのもと、店舗業務や店舗運営について学びます。 当社は「人を育てられる人材」を評価しますので、 店長やSVは面倒見が良い人ばかりです。 分からないことはどんどん相談してください。 【キャリアステップ】 ポジションの枠にとらわれず、積極的に新しい仕事を手がけていくことが、 スピード成長と昇進につながります。 ◆ホール主任または調理主任　※早い人は入社2～3カ月で昇進 店長の補佐として、接客業務または調理業務の責任者として店舗運営に携わります。 ◆店長／料理長　※早い人は入社半年で昇進 店舗経営者となりマネジメントに携わります。 得意な／好きな業態を“究める”ほかに今まで携わったことのない 新しい業態にチャレンジすることも可能。 ◆店舗SV（または調理SV）　※早い人は1～2年で昇進 多数店舗の各業種のマネジメントに携わります。 プロフィットマネージャー（スーパー店長または料理長）に昇格する道もあり。 ◆各事業部長 すべての店舗をマネジメントします。 【失敗は恥ずかしいことじゃない】 「日替わりのオリジナルメニュー」「学生限定唐揚げ食べ放題キャンペーン」 「土日限定のお寿司半額セール」など、これまでも現在も、 数限りない店舗独自の取り組みが行われています。失敗も歓迎。 一番恐れていることは、今までのやり方に慣れ、何もしないことが習慣になってしまうこと。 やりたいことを、自分の中だけにしまわないでください。

【完全週休2日制の場合（給与変動）】 （1）店舗SV・調理SV候補 月給38万～50万円＋賞与（年2回） （2）店長候補 月給34万～45万円＋賞与（年2回）＋業績給 （3）料理長・ホール主任 月給32万～45万円＋賞与（年2回）＋業績給 （4）調理スタッフ・ホールスタッフ 月給28万～35万円 ※経験・能力、前職給与を十分考慮し、規定により決定します。 【新卒者・既卒3年以内の場合】 月給21万2000円以上（完全週休2日）

首都圏を中心とした全国（希望の）各店舗への配属となります。 ※無理なく通える店舗（転勤は本人希望による）への配属とさせていただきます。 ※あなたのチャレンジしたい業態を最大限考慮し、決定していきます。 ＜勤務地例＞ ■東京都（秋葉原・池袋・飯田橋・高田馬場・お台場・勝どき・有明・大門・四谷・笹塚・府中） ■神奈川県（横須賀）、■埼玉県（越谷・羽生・菖蒲）、■群馬県（太田）、■栃木県（宇都宮） ■宮城県（仙台）、■愛知県（木曽川)、■奈良県（奈良）、■福岡県（大牟田）など ※U・Iターン歓迎です。 ＜業態＞　※全12業態、50店舗（2012年8月時点） ◆海鮮丼・定食を中心とした食堂『築地食堂　源ちゃん』 ◆地鶏と鮮魚『よかたい』 ◆和食、築地海鮮、ステーキ専門『飛賀屋』 ◆パスタ・グリルを中心とした洋食レストラン『ToTTO!DEL ManMa!』 ◆ハンバーグを中心とした洋食レストラン『JUICY PAPA』 ◆自家製讃岐うどん『伊吹や製麺』 ◆つけめん『潤や』 ◆江戸前寿司中心の高級和食『すし源　本店』 ◆江戸前寿司のイートイン・デリバリー『すし屋の源さん』 ◆鮮魚料理『源兵衛』 ◆江戸前寿司中心の高級和食ケータリング『源氏の宴』

★入社後 店長やSVのもと、「手厚いOJT」を受けてください。 全ての仕事のベースとなる店舗業務や店舗運営について学びます。 当社ではホールマニュアルをあえて作っていません。 ★具体的には…？ 　・「ヒト」のマネジメント（アルバイトやパートさんの教育や指導など） 　・「モノ」のマネジメント（食材の発注・管理業務など） 　・「カネ」のマネジメント（売上や光熱費、人件費の管理など） 店舗の運営を覚えるというよりは、「経営する」感覚を身に付けてください。 自分なりの視点を持つ習慣を付け、型通りではなく、 自分の意志でヒト・モノ・カネを動かしていってほしいからです。 ＜例えば…＞ 当社では、店舗に大きな裁量権があります。 独自のセットメニュー、オリジナルメニューやキャンペーンなど。 どれも店舗判断で行うことができます。 例えば、高田馬場のお店では、学生向けに唐揚げの食べ放題キャンペーンを行い、 劇的に売上げを伸ばしました。でもそれは、材料費で悩み、価格設定をし、 売上予測を綿密に立て、POPをつくり、 スタッフみんなで呼び込みをするなど、戦略と戦術を練った結果。 大きな裁量の裏には、すべてを考える責任が伴いますが、 やればやっただけ「自分たちのお店」になっていきます。 実際にこのお店では、キャンペーンを行うことで スタッフみんながお店を経営する楽しさに目覚め、今でも好調をキープしています。 こういう「いい店」を、どんどん増やしていきたい、 そのために積極的なお店づくりを「自ら」やっていって欲しい、そう考えています。 【失敗は恥ずかしいことじゃない】 「日替わりのオリジナルメニュー」「学生限定唐揚げ食べ放題キャンペーン」 「土日限定のお寿司半額セール」など、これまでも現在も、 数限りない店舗独自の取り組みが行われています。失敗も歓迎。 一番恐れていることは、今までのやり方に慣れ、何もしないことが習慣になってしまうこと。 やりたいことを、自分の中だけにしまわないでください。

（1）店舗SV・調理SV候補 月給38万～50万円＋賞与（年2回） （2）店長候補 月給34万～45万円＋賞与（年2回）＋業績給 （3）料理長・ホール主任 月給32万～45万円＋賞与（年2回）＋業績給 （4）調理スタッフ・ホールスタッフ 月給28万～35万円 ※経験・能力、前職給与を十分考慮し、規定により決定します。 【完全週休2日制の場合（給与変動）】 【新卒者・既卒3年以内の場合】 月給21万2000円以上（完全週休2日）

首都圏を中心とした全国（希望の）各店舗への配属となります。 ※無理なく通える店舗（転勤は本人希望による）への配属とさせていただきます。 ※あなたのチャレンジしたい業態を最大限考慮し、決定していきます。 ＜勤務地例＞ ■東京都（秋葉原・池袋・飯田橋・高田馬場・お台場・勝どき・品川・有明・大門・四谷・笹塚・府中） ■神奈川県（横須賀）、■埼玉県（越谷・羽生・菖蒲）、■群馬県（太田）、■栃木県（宇都宮） ■宮城県（仙台）、■愛知県（木曽川)、■奈良県（奈良）、■福岡県（大牟田）など ※U・Iターン歓迎です。 ＜業態＞　※全12業態、50店舗（2012年8月時点） ◆海鮮丼・定食を中心とした食堂『築地食堂　源ちゃん』 ◆地鶏と鮮魚『よかたい』 ◆割烹、和食、築地海鮮、ステーキ専門『飛賀屋』 ◆パスタ・グリルを中心とした洋食レストラン『ToTTO!DEL ManMa!』 ◆ハンバーグを中心とした洋食レストラン『JUICY PAPA』 ◆自家製讃岐うどん『伊吹や製麺』 ◆つけめん『潤や』 ◆江戸前寿司中心の高級和食『すし源　本店』 ◆江戸前寿司のイートイン・デリバリー『すし屋の源さん』 ◆鮮魚料理『源兵衛』 ◆江戸前寿司中心の高級和食ケータリング『源氏の宴』

★入社後 店長やSVのもと、「手厚いOJT」を受けてください。 全ての仕事のベースとなる店舗業務や店舗運営について学びます。 当社ではホールマニュアルをあえて作っていません。 ★具体的には…？ 　・「ヒト」のマネジメント（アルバイトやパートさんの教育や指導など） 　・「モノ」のマネジメント（食材の発注・管理業務など） 　・「カネ」のマネジメント（売上や光熱費、人件費の管理など） 店舗の運営を覚えるというよりは、「経営する」感覚を身に付けてください。 自分なりの視点を持つ習慣を付け、型通りではなく、 自分の意志でヒト・モノ・カネを動かしていってほしいからです。 ＜例えば…＞ 当社では、店舗に大きな裁量権があります。 独自のセットメニュー、オリジナルメニューやキャンペーンなど。 どれも店舗判断で行うことができます。 例えば、高田馬場のお店では、学生向けに唐揚げの食べ放題キャンペーンを行い、 劇的に売上げを伸ばしました。でもそれは、材料費で悩み、価格設定をし、 売上予測を綿密に立て、POPをつくり、 スタッフみんなで呼び込みをするなど、戦略と戦術を練った結果。 大きな裁量の裏には、すべてを考える責任が伴いますが、 やればやっただけ「自分たちのお店」になっていきます。 実際にこのお店では、キャンペーンを行うことで スタッフみんながお店を経営する楽しさに目覚め、今でも好調をキープしています。 こういう「いい店」を、どんどん増やしていきたい、 そのために積極的なお店づくりを「自ら」やっていって欲しい、そう考えています。 【失敗は恥ずかしいことじゃない】 「日替わりのオリジナルメニュー」「学生限定唐揚げ食べ放題キャンペーン」 「土日限定のお寿司半額セール」など、これまでも現在も、 数限りない店舗独自の取り組みが行われています。失敗も歓迎。 一番恐れていることは、今までのやり方に慣れ、何もしないことが習慣になってしまうこと。 やりたいことを、自分の中だけにしまわないでください。

（1）店舗SV・調理SV候補 月給38万～50万円＋賞与（年2回） （2）店長候補 月給34万～45万円＋賞与（年2回）＋業績給 （3）料理長・ホール主任 月給32万～45万円＋賞与（年2回）＋業績給 （4）調理スタッフ・ホールスタッフ 月給28万～35万円 ※経験・能力、前職給与を十分考慮し、規定により決定します。 【完全週休2日制の場合（給与変動）】 【新卒者・既卒3年以内の場合】 月給21万2000円以上（完全週休2日）

首都圏を中心とした全国（希望の）各店舗への配属となります。 ※無理なく通える店舗（転勤は本人希望による）への配属とさせていただきます。 ※あなたのチャレンジしたい業態を最大限考慮し、決定していきます。 ＜勤務地例＞ ■東京都（秋葉原・池袋・飯田橋・高田馬場・お台場・勝どき・品川・有明・大門・四谷・笹塚・府中） ■神奈川県（横須賀）、■埼玉県（越谷・羽生・菖蒲）、■群馬県（太田）、■栃木県（宇都宮） ■宮城県（仙台）、■愛知県（木曽川)、■奈良県（奈良）、■福岡県（大牟田）など ※U・Iターン歓迎です。 ＜業態＞　※全12業態、50店舗（2012年8月時点） ◆海鮮丼・定食を中心とした食堂『築地食堂　源ちゃん』 ◆地鶏と鮮魚『よかたい』 ◆割烹、和食、築地海鮮、ステーキ専門『飛賀屋』 ◆パスタ・グリルを中心とした洋食レストラン『ToTTO!DEL ManMa!』 ◆ハンバーグを中心とした洋食レストラン『JUICY PAPA』 ◆自家製讃岐うどん『伊吹や製麺』 ◆つけめん『潤や』 ◆江戸前寿司中心の高級和食『すし源　本店』 ◆江戸前寿司のイートイン・デリバリー『すし屋の源さん』 ◆鮮魚料理『源兵衛』 ◆江戸前寿司中心の高級和食ケータリング『源氏の宴』

★入社後 店長やSVのもと、「手厚いOJT」を受けてください。 全ての仕事のベースとなる店舗業務や店舗運営について学びます。 当社ではホールマニュアルをあえて作っていません。 ★具体的には…？ 　・「ヒト」のマネジメント（アルバイトやパートさんの教育や指導など） 　・「モノ」のマネジメント（食材の発注・管理業務など） 　・「カネ」のマネジメント（売上や光熱費、人件費の管理など） 店舗の運営を覚えるというよりは、「経営する」感覚を身に付けてください。 自分なりの視点を持つ習慣を付け、型通りではなく、 自分の意志でヒト・モノ・カネを動かしていってほしいからです。 ＜例えば…＞ 当社では、店舗に大きな裁量権があります。 独自のセットメニュー、オリジナルメニューやキャンペーンなど。 どれも店舗判断で行うことができます。 例えば、高田馬場のお店では、学生向けに唐揚げの食べ放題キャンペーンを行い、 劇的に売上げを伸ばしました。でもそれは、材料費で悩み、価格設定をし、 売上予測を綿密に立て、POPをつくり、 スタッフみんなで呼び込みをするなど、戦略と戦術を練った結果。 大きな裁量の裏には、すべてを考える責任が伴いますが、 やればやっただけ「自分たちのお店」になっていきます。 実際にこのお店では、キャンペーンを行うことで スタッフみんながお店を経営する楽しさに目覚め、今でも好調をキープしています。 こういう「いい店」を、どんどん増やしていきたい、 そのために積極的なお店づくりを「自ら」やっていって欲しい、そう考えています。 【失敗は恥ずかしいことじゃない】 「日替わりのオリジナルメニュー」「学生限定唐揚げ食べ放題キャンペーン」 「土日限定のお寿司半額セール」など、これまでも現在も、 数限りない店舗独自の取り組みが行われています。失敗も歓迎。 一番恐れていることは、今までのやり方に慣れ、何もしないことが習慣になってしまうこと。 やりたいことを、自分の中だけにしまわないでください。

（1）店舗SV・調理SV候補 月給38万～50万円＋賞与（年2回） （2）店長候補 月給34万～45万円＋賞与（年2回）＋業績給 （3）料理長・ホール主任 月給32万～45万円＋賞与（年2回）＋業績給 （4）調理スタッフ・ホールスタッフ 月給28万～35万円 ※経験・能力、前職給与を十分考慮し、規定により決定します。 【完全週休2日制の場合（給与変動）】 【新卒者・既卒3年以内の場合】 月給21万2000円以上（完全週休2日）

首都圏を中心とした全国（希望の）各店舗への配属となります。 ※無理なく通える店舗（転勤は本人希望による）への配属とさせていただきます。 ※あなたのチャレンジしたい業態を最大限考慮し、決定していきます。 ＜勤務地例＞ ■東京都（秋葉原・池袋・飯田橋・高田馬場・お台場・勝どき・品川・有明・大門・四谷・笹塚・府中） ■神奈川県（横須賀）、■埼玉県（越谷・羽生・菖蒲）、■群馬県（太田）、■栃木県（宇都宮） ■宮城県（仙台）、■愛知県（木曽川)、■奈良県（奈良）、■福岡県（大牟田）など ※U・Iターン歓迎です。 ＜業態＞　※全12業態、50店舗（2012年8月時点） ◆海鮮丼・定食を中心とした食堂『築地食堂　源ちゃん』 ◆地鶏と鮮魚『よかたい』 ◆割烹、和食、築地海鮮、ステーキ専門『飛賀屋』 ◆パスタ・グリルを中心とした洋食レストラン『ToTTO!DEL ManMa!』 ◆ハンバーグを中心とした洋食レストラン『JUICY PAPA』 ◆自家製讃岐うどん『伊吹や製麺』 ◆つけめん『潤や』 ◆江戸前寿司中心の高級和食『すし源　本店』 ◆江戸前寿司のイートイン・デリバリー『すし屋の源さん』 ◆鮮魚料理『源兵衛』 ◆江戸前寿司中心の高級和食ケータリング『源氏の宴』

★入社後 店長やSVのもと、「手厚いOJT」を受けてください。 全ての仕事のベースとなる店舗業務や店舗運営について学びます。 当社ではホールマニュアルをあえて作っていません。 ★具体的には…？ 　・「ヒト」のマネジメント（アルバイトやパートさんの教育や指導など） 　・「モノ」のマネジメント（食材の発注・管理業務など） 　・「カネ」のマネジメント（売上や光熱費、人件費の管理など） 店舗の運営を覚えるというよりは、「経営する」感覚を身に付けてください。 自分なりの視点を持つ習慣を付け、型通りではなく、 自分の意志でヒト・モノ・カネを動かしていってほしいからです。 ＜例えば…＞ 当社では、店舗に大きな裁量権があります。 独自のセットメニュー、オリジナルメニューやキャンペーンなど。 どれも店舗判断で行うことができます。 例えば、高田馬場のお店では、学生向けに唐揚げの食べ放題キャンペーンを行い、 劇的に売上げを伸ばしました。でもそれは、材料費で悩み、価格設定をし、 売上予測を綿密に立て、POPをつくり、 スタッフみんなで呼び込みをするなど、戦略と戦術を練った結果。 大きな裁量の裏には、すべてを考える責任が伴いますが、 やればやっただけ「自分たちのお店」になっていきます。 実際にこのお店では、キャンペーンを行うことで スタッフみんながお店を経営する楽しさに目覚め、今でも好調をキープしています。 こういう「いい店」を、どんどん増やしていきたい、 そのために積極的なお店づくりを「自ら」やっていって欲しい、そう考えています。 【失敗は恥ずかしいことじゃない】 「日替わりのオリジナルメニュー」「学生限定唐揚げ食べ放題キャンペーン」 「土日限定のお寿司半額セール」など、これまでも現在も、 数限りない店舗独自の取り組みが行われています。失敗も歓迎。 一番恐れていることは、今までのやり方に慣れ、何もしないことが習慣になってしまうこと。 やりたいことを、自分の中だけにしまわないでください。

（1）店舗SV・調理SV候補 月給38万～50万円＋賞与（年2回） （2）店長候補 月給34万～45万円＋賞与（年2回）＋業績給 （3）料理長・ホール主任 月給32万～45万円＋賞与（年2回）＋業績給 （4）調理スタッフ・ホールスタッフ 月給28万～35万円 ※経験・能力、前職給与を十分考慮し、規定により決定します。 【完全週休2日制の場合（給与変動）】 【新卒者・既卒3年以内の場合】 月給21万2000円以上（完全週休2日）

首都圏を中心とした全国（希望の）各店舗への配属となります。 ※無理なく通える店舗（転勤は本人希望による）への配属とさせていただきます。 ※あなたのチャレンジしたい業態を最大限考慮し、決定していきます。 ＜勤務地例＞ ■東京都（秋葉原・池袋・飯田橋・高田馬場・お台場・勝どき・品川・有明・大門・四谷・笹塚・府中） ■神奈川県（横須賀）、■埼玉県（越谷・羽生・菖蒲）、■群馬県（太田）、■栃木県（宇都宮） ■宮城県（仙台）、■愛知県（木曽川)、■奈良県（奈良）、■福岡県（大牟田）など ※U・Iターン歓迎です。 ＜業態＞　※全12業態、50店舗（2012年8月時点） ◆海鮮丼・定食を中心とした食堂『築地食堂　源ちゃん』 ◆地鶏と鮮魚『よかたい』 ◆割烹、和食、築地海鮮、ステーキ専門『飛賀屋』 ◆パスタ・グリルを中心とした洋食レストラン『ToTTO!DEL ManMa!』 ◆ハンバーグを中心とした洋食レストラン『JUICY PAPA』 ◆自家製讃岐うどん『伊吹や製麺』 ◆つけめん『潤や』 ◆江戸前寿司中心の高級和食『すし源　本店』 ◆江戸前寿司のイートイン・デリバリー『すし屋の源さん』 ◆鮮魚料理『源兵衛』 ◆江戸前寿司中心の高級和食ケータリング『源氏の宴』

★入社後 店長やSVのもと、「手厚いOJT」を受けてください。 全ての仕事のベースとなる店舗業務や店舗運営について学びます。 当社ではホールマニュアルをあえて作っていません。 ★具体的には…？ 　・「ヒト」のマネジメント（アルバイトやパートさんの教育や指導など） 　・「モノ」のマネジメント（食材の発注・管理業務など） 　・「カネ」のマネジメント（売上や光熱費、人件費の管理など） 店舗の運営を覚えるというよりは、「経営する」感覚を身に付けてください。 自分なりの視点を持つ習慣を付け、型通りではなく、 自分の意志でヒト・モノ・カネを動かしていってほしいからです。 ＜例えば…＞ 当社では、店舗に大きな裁量権があります。 独自のセットメニュー、オリジナルメニューやキャンペーンなど。 どれも店舗判断で行うことができます。 例えば、高田馬場のお店では、学生向けに唐揚げの食べ放題キャンペーンを行い、 劇的に売上げを伸ばしました。でもそれは、材料費で悩み、価格設定をし、 売上予測を綿密に立て、POPをつくり、 スタッフみんなで呼び込みをするなど、戦略と戦術を練った結果。 大きな裁量の裏には、すべてを考える責任が伴いますが、 やればやっただけ「自分たちのお店」になっていきます。 実際にこのお店では、キャンペーンを行うことで スタッフみんながお店を経営する楽しさに目覚め、今でも好調をキープしています。 こういう「いい店」を、どんどん増やしていきたい、 そのために積極的なお店づくりを「自ら」やっていって欲しい、そう考えています。 【失敗は恥ずかしいことじゃない】 「日替わりのオリジナルメニュー」「学生限定唐揚げ食べ放題キャンペーン」 「土日限定のお寿司半額セール」など、これまでも現在も、 数限りない店舗独自の取り組みが行われています。失敗も歓迎。 一番恐れていることは、今までのやり方に慣れ、何もしないことが習慣になってしまうこと。 やりたいことを、自分の中だけにしまわないでください。

（1）店舗SV・調理SV候補 月給38万～50万円＋賞与（年2回） （2）店長候補 月給34万～45万円＋賞与（年2回）＋業績給 （3）料理長・ホール主任 月給32万～45万円＋賞与（年2回）＋業績給 （4）調理スタッフ・ホールスタッフ 月給28万～35万円 ※経験・能力、前職給与を十分考慮し、規定により決定します。 【完全週休2日制の場合（給与変動）】 【新卒者･既卒3年以内の場合】 月給21万2000円以上（完全週休2日）

首都圏を中心とした全国（希望の）各店舗への配属となります。 ※無理なく通える店舗（転勤は本人希望による）への配属とさせていただきます。 ※あなたのチャレンジしたい業態を最大限考慮し、決定していきます。 ＜勤務地例＞ ■東京都（秋葉原･池袋･飯田橋・高田馬場･お台場・勝どき･品川･有明・大門･四谷･笹塚･府中） ■神奈川県（横須賀）、■埼玉県（越谷・羽生・菖蒲）、■群馬県（太田）、■栃木県（宇都宮） ■宮城県（仙台）、■愛知県（木曽川)、■奈良県（奈良）､■福岡県（大牟田）など ※U・Iターン歓迎です。 ＜業態＞　※全12業態、50店舗（2012年8月時点） ◆海鮮丼・定食を中心とした食堂『築地食堂　源ちゃん』 ◆地鶏と鮮魚『よかたい』 ◆割烹、和食、築地海鮮、ステーキ専門『飛賀屋』 ◆パスタ・グリルを中心とした洋食レストラン『ToTTO!DEL ManMa!』 ◆ハンバーグを中心とした洋食レストラン『JUICY PAPA』 ◆自家製讃岐うどん『伊吹や製麺』 ◆つけめん『潤や』 ◆江戸前寿司中心の高級和食『すし源　本店』 ◆江戸前寿司のイートイン・デリバリー『すし屋の源さん』 ◆鮮魚料理『源兵衛』 ◆江戸前寿司中心の高級和食ケータリング『源氏の宴』

★入社後 店長やSVのもと、「手厚いOJT」を受けてください。 全ての仕事のベースとなる店舗業務や店舗運営について学びます。 当社ではホールマニュアルをあえて作っていません。 ★具体的には…？ 　・「ヒト」のマネジメント（アルバイトやパートさんの教育や指導など） 　・「モノ」のマネジメント（食材の発注・管理業務など） 　・「カネ」のマネジメント（売上や光熱費、人件費の管理など） 店舗の運営を覚えるというよりは、「経営する」感覚を身に付けてください。 自分なりの視点を持つ習慣を付け、型通りではなく、 自分の意志でヒト・モノ・カネを動かしていってほしいからです。 ＜例えば…＞ 当社では、店舗に大きな裁量権があります。 独自のセットメニュー、オリジナルメニューやキャンペーンなど。 どれも店舗判断で行うことができます。 例えば、高田馬場のお店では、学生向けに唐揚げの食べ放題キャンペーンを行い、 劇的に売上げを伸ばしました。でもそれは、材料費で悩み、価格設定をし、 売上予測を綿密に立て、POPをつくり、 スタッフみんなで呼び込みをするなど、戦略と戦術を練った結果。 大きな裁量の裏には、すべてを考える責任が伴いますが、 やればやっただけ「自分たちのお店」になっていきます。 実際にこのお店では、キャンペーンを行うことで スタッフみんながお店を経営する楽しさに目覚め、今でも好調をキープしています。 こういう「いい店」を、どんどん増やしていきたい、 そのために積極的なお店づくりを「自ら」やっていって欲しい、そう考えています。 【失敗は恥ずかしいことじゃない】 「日替わりのオリジナルメニュー」「学生限定唐揚げ食べ放題キャンペーン」 「土日限定のお寿司半額セール」など、これまでも現在も、 数限りない店舗独自の取り組みが行われています。失敗も歓迎。 一番恐れていることは、今までのやり方に慣れ、何もしないことが習慣になってしまうこと。 やりたいことを、自分の中だけにしまわないでください。

（1）店舗SV・調理SV候補 月給38万～50万円＋賞与（年2回） （2）店長候補 月給34万～45万円＋賞与（年2回）＋業績給 （3）料理長・ホール主任 月給32万～45万円＋賞与（年2回）＋業績給 （4）調理スタッフ・ホールスタッフ 月給28万～35万円 ※経験・能力、前職給与を十分考慮し、規定により決定します。 【完全週休2日制の場合（給与変動）】 【新卒者･既卒3年以内の場合】 月給21万2000円以上（完全週休2日）

首都圏を中心とした全国（希望の）各店舗への配属となります。 ※無理なく通える店舗（転勤は本人希望による）への配属とさせていただきます。 ※あなたのチャレンジしたい業態を最大限考慮し、決定していきます。 ＜勤務地例＞ ■東京都（秋葉原･池袋･飯田橋・高田馬場･お台場・勝どき･品川･有明・大門･四谷･笹塚･府中） ■神奈川県（横須賀）、■埼玉県（越谷・羽生・菖蒲）、■群馬県（太田）、■栃木県（宇都宮） ■宮城県（仙台）、■愛知県（木曽川)、■奈良県（奈良）､■福岡県（大牟田）など ※U・Iターン歓迎です。 ＜業態＞　※全12業態、50店舗（2012年8月時点） ◆海鮮丼・定食を中心とした食堂『築地食堂　源ちゃん』 ◆地鶏と鮮魚『よかたい』 ◆割烹、和食、築地海鮮、ステーキ専門『飛賀屋』 ◆パスタ・グリルを中心とした洋食レストラン『ToTTO!DEL ManMa!』 ◆ハンバーグを中心とした洋食レストラン『JUICY PAPA』 ◆自家製讃岐うどん『伊吹や製麺』 ◆つけめん『潤や』 ◆江戸前寿司中心の高級和食『すし源　本店』 ◆江戸前寿司のイートイン・デリバリー『すし屋の源さん』 ◆鮮魚料理『源兵衛』 ◆江戸前寿司中心の高級和食ケータリング『源氏の宴』

-------------------------- ★入社後は…？ -------------------------- 優秀な店長やSVのもと、OJTで店舗業務や店舗運営について学んでいきます。 また、それぞれの希望や適性にあわせ、料理や店舗運営のスペシャリストとしての道も究めていけます。 -------------------------- ★具体的には…？ -------------------------- 《お任せする主な業務内容》 ★店舗運営 　・「ヒト」のマネジメント（アルバイトやパートさんの教育や指導など） 　・「モノ」のマネジメント（食材の発注・管理業務など） 　・「カネ」のマネジメント（売上や光熱費、人件費の管理など） “どうすればもっと利益を伸ばせるか”ということを意識しながら、食材や人件費の管理を中心に 幅広く店舗運営に携わっていただきたいと思います。 《店長会議》 ○利益追求を目指した各種共有 ○毎月の予算組みや進捗の確認・共有 ○アクションプランの策定 ○達成店長・主任（副店長）にインセンティブ支給 など 利益追求を目指して、全員が真剣に、そして高め合う場として開催しているのが店長会議です。 この場では、店長一人ひとりが経営者としての視点を持って、前向きな意見交換がなされています。 -------------------------- ★選べるキャリア！ -------------------------- ○活躍次第で早期にキャリアアップすることが可能です。 ◆ホール主任または調理主任 　店長の補佐として、接客業務または調理業務の責任者として店舗運営に幅広く携わります。 　　 ◆店長／料理長 　経営者視点で“ヒト・モノ・カネ”のマネジメントに携わります。 　寿司のデリバリーなど、様々な業態の店舗を展開している当社なら、得意な／好きな業態を“究める”ほかに 　今まで携わったことのない新しい業態にチャレンジし、知識やスキルの幅を広げることも可能です！ ◆店舗SV（または調理SV）／プロフィットマネージャー 　多数店舗の各業種のマネジメントに携わります。中でもトップクラスの業績を残した店長は 　料理長、プロフィットマネージャー（スーパー店長または料理長）に昇格する道もあります。 　　 ◆各事業部長 　すべての店舗をマネジメントします。 ※社長や役員が、一人ひとりの社員をしっかり見て、それぞれが力を存分に発揮できるポジションに抜擢しています。

月給28万～45万円＋業績給（役職者） ※経験・能力、前職給与を十分考慮し、規定により決定します。 【完全週休2日制の場合】 月給24万～37万円＋業績給（役職者） 【新卒者･既卒3年以内の場合】 月給21万2000円以上（完全週休2日）

首都圏を中心とした全国（希望の）各店舗への配属となります。 ※無理なく通える店舗（転勤は本人希望による）への配属とさせていただきます。 ※あなたのチャレンジしたい業態を最大限考慮し、決定していきます。 ＜勤務地例＞ ■東京都（秋葉原･池袋･飯田橋・高田馬場･お台場・勝どき･品川･有明・大門･四谷･笹塚･府中） ■神奈川県（横須賀）、■埼玉県（越谷・羽生・菖蒲）、■群馬県（太田）、■栃木県（宇都宮） ■宮城県（仙台）、■愛知県（木曽川)、■奈良県（奈良）､■福岡県（大牟田）など ※U・Iターン歓迎です。 ＜業態＞　※全12業態、49店舗（2012年8月時点） ◆海鮮丼・定食を中心とした食堂『築地食堂　源ちゃん』 ◆地鶏と鮮魚『よかたい』 ◆割烹、和食、築地海鮮、ステーキ専門『飛賀屋』 ◆パスタ・グリルを中心とした洋食レストラン『ToTTO!DEL ManMa!』 ◆ハンバーグを中心とした洋食レストラン『JUICY PAPA』 ◆自家製讃岐うどん『伊吹や製麺』 ◆つけめん『潤や』 ◆江戸前寿司中心の高級和食『すし源　本店』 ◆江戸前寿司のイートイン・デリバリー『すし屋の源さん』 ◆鮮魚料理『源兵衛』 ◆江戸前寿司中心の高級和食ケータリング『源氏の宴』

-------------------------- ★入社後は…？ -------------------------- 優秀な店長やSVのもと、OJTで店舗業務や店舗運営について学んでいきます。 また、それぞれの希望や適性にあわせ、料理や店舗運営のスペシャリストとしての道も究めていけます。 -------------------------- ★具体的には…？ -------------------------- 《お任せする主な業務内容》 ★店舗運営 　・「ヒト」のマネジメント（アルバイトやパートさんの教育や指導など） 　・「モノ」のマネジメント（食材の発注・管理業務など） 　・「カネ」のマネジメント（売上や光熱費、人件費の管理など） “どうすればもっと利益を伸ばせるか”ということを意識しながら、食材や人件費の管理を中心に 幅広く店舗運営に携わっていただきたいと思います。 《店長会議》 ○利益追求を目指した各種共有 ○毎月の予算組みや進捗の確認・共有 ○アクションプランの策定 ○達成店長・主任（副店長）にインセンティブ支給 など 利益追求を目指して、全員が真剣に、そして高め合う場として開催しているのが店長会議です。 この場では、店長一人ひとりが経営者としての視点を持って、前向きな意見交換がなされています。 -------------------------- ★選べるキャリア！ -------------------------- ○活躍次第で早期にキャリアアップすることが可能です。 ◆ホール主任または調理主任 　店長の補佐として、接客業務または調理業務の責任者として店舗運営に幅広く携わります。 　　 ◆店長／料理長 　経営者視点で“ヒト・モノ・カネ”のマネジメントに携わります。 　寿司のデリバリーなど、様々な業態の店舗を展開している当社なら、得意な／好きな業態を“究める”ほかに 　今まで携わったことのない新しい業態にチャレンジし、知識やスキルの幅を広げることも可能です！ ◆店舗SV（または調理SV）／プロフィットマネージャー 　多数店舗の各業種のマネジメントに携わります。中でもトップクラスの業績を残した店長は 　料理長、プロフィットマネージャー（スーパー店長または料理長）に昇格する道もあります。 　　 ◆各事業部長 　すべての店舗をマネジメントします。 ※社長や役員が、一人ひとりの社員をしっかり見て、それぞれが力を存分に発揮できるポジションに抜擢しています。

月給28万～45万円＋業績給（役職者） ※経験・能力、前職給与を十分考慮し、規定により決定します。 【完全週休2日制の場合】 月給24万～37万円＋業績給（役職者） 【新卒者･既卒3年以内の場合】 月給21万2000円以上（完全週休2日）

首都圏を中心とした全国（希望の）各店舗への配属となります。 ※無理なく通える店舗（転勤は本人希望による）への配属とさせていただきます。 ※あなたのチャレンジしたい業態を最大限考慮し、決定していきます。 ＜勤務地例＞ ■東京都（秋葉原･池袋･飯田橋・高田馬場･お台場・勝どき･品川･有明・大門･四谷･笹塚･府中） ■神奈川県（横須賀）、■埼玉県（越谷・羽生・菖蒲）、■群馬県（太田）、■栃木県（宇都宮） ■宮城県（仙台）、■愛知県（木曽川)、■奈良県（奈良）､■福岡県（大牟田）など ※U・Iターン歓迎です。 ＜業態＞　※全12業態、49店舗（2012年8月時点） ◆海鮮丼・定食を中心とした食堂『築地食堂　源ちゃん』 ◆地鶏と鮮魚『よかたい』 ◆割烹、和食、築地海鮮、ステーキ専門『飛賀屋』 ◆パスタ・グリルを中心とした洋食レストラン『ToTTO!DEL ManMa!』 ◆ハンバーグを中心とした洋食レストラン『JUICY PAPA』 ◆自家製讃岐うどん『伊吹や製麺』 ◆つけめん『潤や』 ◆江戸前寿司中心の高級和食『すし源　本店』 ◆江戸前寿司のイートイン・デリバリー『すし屋の源さん』 ◆鮮魚料理『源兵衛』 ◆江戸前寿司中心の高級和食ケータリング『源氏の宴』

-------------------------- ★入社後は…？ -------------------------- 優秀な店長やSVのもと、OJTで店舗業務や店舗運営について学んでいきます。 また、それぞれの希望や適性にあわせ、料理や店舗運営のスペシャリストとしての道も究めていけます。 -------------------------- ★具体的には…？ -------------------------- 《お任せする主な業務内容》 ★店舗運営 　・「ヒト」のマネジメント（アルバイトやパートさんの教育や指導など） 　・「モノ」のマネジメント（食材の発注・管理業務など） 　・「カネ」のマネジメント（売上や光熱費、人件費の管理など） “どうすればもっと利益を伸ばせるか”ということを意識しながら、食材や人件費の管理を中心に 幅広く店舗運営に携わっていただきたいと思います。 《店長会議》 ○利益追求を目指した各種共有 ○毎月の予算組みや進捗の確認・共有 ○アクションプランの策定 ○達成店長・主任（副店長）にインセンティブ支給 など 利益追求を目指して、全員が真剣に、そして高め合う場として開催しているのが店長会議です。 この場では、店長一人ひとりが経営者としての視点を持って、前向きな意見交換がなされています。 -------------------------- ★選べるキャリア！ -------------------------- ○活躍次第で早期にキャリアアップすることが可能です。 ◆ホール主任または調理主任 　店長の補佐として、接客業務または調理業務の責任者として店舗運営に幅広く携わります。 　　 ◆店長／料理長 　経営者視点で“ヒト・モノ・カネ”のマネジメントに携わります。 　寿司のデリバリーなど、様々な業態の店舗を展開している当社なら、得意な／好きな業態を“究める”ほかに 　今まで携わったことのない新しい業態にチャレンジし、知識やスキルの幅を広げることも可能です！ ◆店舗SV（または調理SV）／プロフィットマネージャー 　多数店舗の各業種のマネジメントに携わります。中でもトップクラスの業績を残した店長は 　料理長、プロフィットマネージャー（スーパー店長または料理長）に昇格する道もあります。 　　 ◆各事業部長 　すべての店舗をマネジメントします。 ※社長や役員が、一人ひとりの社員をしっかり見て、それぞれが力を存分に発揮できるポジションに抜擢しています。

月給28万～45万円＋業績給（役職者） ※経験・能力、前職給与を十分考慮し、規定により決定します。 【完全週休2日制の場合】 月給24万～37万円＋業績給（役職者） 【新卒者･既卒3年以内の場合】 月給21万2000円以上（完全週休2日）

首都圏を中心とした全国（希望の）各店舗への配属となります。 ※無理なく通える店舗（転勤は本人希望による）への配属とさせていただきます。 ※あなたのチャレンジしたい業態を最大限考慮し、決定していきます。 ＜勤務地例＞ ■東京都（秋葉原･池袋･飯田橋・高田馬場･お台場・勝どき･品川･有明・大門･四谷･笹塚･府中） ■神奈川県（横須賀）、■埼玉県（越谷・羽生・菖蒲）、■群馬県（太田）、■栃木県（宇都宮） ■宮城県（仙台）、■愛知県（木曽川)、■奈良県（奈良）､■福岡県（大牟田）など ※U・Iターン歓迎です。 ＜業態＞　※全12業態、49店舗（2012年8月時点） ◆海鮮丼・定食を中心とした食堂『築地食堂　源ちゃん』 ◆地鶏と鮮魚『よかたい』 ◆割烹、和食、築地海鮮、ステーキ専門『飛賀屋』 ◆パスタ・グリルを中心とした洋食レストラン『ToTTO!DEL ManMa!』 ◆ハンバーグを中心とした洋食レストラン『JUICY PAPA』 ◆自家製讃岐うどん『伊吹や製麺』 ◆つけめん『潤や』 ◆江戸前寿司中心の高級和食『すし源　本店』 ◆江戸前寿司のイートイン・デリバリー『すし屋の源さん』 ◆鮮魚料理『源兵衛』 ◆江戸前寿司中心の高級和食ケータリング『源氏の宴』

-------------------------- ★入社後は…？ -------------------------- 優秀な店長やSVのもと、OJTで店舗業務や店舗運営について学んでいきます。 また、それぞれの希望や適性にあわせ、料理や店舗運営のスペシャリストとしての道も究めていけます。 -------------------------- ★具体的には…？ -------------------------- 《お任せする主な業務内容》 ★店舗運営 　・「ヒト」のマネジメント（アルバイトやパートさんの教育や指導など） 　・「モノ」のマネジメント（食材の発注・管理業務など） 　・「カネ」のマネジメント（売上や光熱費、人件費の管理など） “どうすればもっと利益を伸ばせるか”ということを意識しながら、食材や人件費の管理を中心に 幅広く店舗運営に携わっていただきたいと思います。 《店長会議》 ○利益追求を目指した各種共有 ○毎月の予算組みや進捗の確認・共有 ○アクションプランの策定 ○達成店長・主任（副店長）にインセンティブ支給 など 利益追求を目指して、全員が真剣に、そして高め合う場として開催しているのが店長会議です。 この場では、店長一人ひとりが経営者としての視点を持って、前向きな意見交換がなされています。 -------------------------- ★選べるキャリア！ -------------------------- ○活躍次第で早期にキャリアアップすることが可能です。 ◆ホール主任または調理主任 　店長の補佐として、接客業務または調理業務の責任者として店舗運営に幅広く携わります。 　　 ◆店長／料理長 　経営者視点で“ヒト・モノ・カネ”のマネジメントに携わります。 　寿司のデリバリーなど、様々な業態の店舗を展開している当社なら、得意な／好きな業態を“究める”ほかに 　今まで携わったことのない新しい業態にチャレンジし、知識やスキルの幅を広げることも可能です！ ◆店舗SV（または調理SV）／プロフィットマネージャー 　多数店舗の各業種のマネジメントに携わります。中でもトップクラスの業績を残した店長は 　料理長、プロフィットマネージャー（スーパー店長または料理長）に昇格する道もあります。 　　 ◆各事業部長 　すべての店舗をマネジメントします。 ※社長や役員が、一人ひとりの社員をしっかり見て、それぞれが力を存分に発揮できるポジションに抜擢しています。

月給28万～45万円＋業績給（役職者） ※経験・能力、前職給与を十分考慮し、規定により決定します。 【完全週休2日制の場合】 月給24万～37万円＋業績給（役職者） 【新卒者･既卒3年以内の場合】 月給21万2000円以上（完全週休2日）

首都圏を中心とした全国（希望の）各店舗への配属となります。 ※無理なく通える店舗（転勤は本人希望による）への配属とさせていただきます。 ※あなたのチャレンジしたい業態を最大限考慮し、決定していきます。 ＜勤務地例＞ ■東京都（秋葉原･池袋･飯田橋・高田馬場･お台場・勝どき･品川･有明・大門･四谷･笹塚･府中） ■神奈川県（横須賀）、■埼玉県（越谷・羽生・菖蒲）、■群馬県（太田）、■栃木県（宇都宮） ■宮城県（仙台）、■愛知県（木曽川)、■奈良県（奈良）､■福岡県（大牟田）など ※U・Iターン歓迎です。 ＜業態＞　※全12業態、49店舗（2012年8月時点） ◆海鮮丼・定食を中心とした食堂『築地食堂　源ちゃん』 ◆地鶏と鮮魚『よかたい』 ◆割烹、和食、築地海鮮、ステーキ専門『飛賀屋』 ◆パスタ・グリルを中心とした洋食レストラン『ToTTO!DEL ManMa!』 ◆ハンバーグを中心とした洋食レストラン『JUICY PAPA』 ◆自家製讃岐うどん『伊吹や製麺』 ◆つけめん『潤や』 ◆江戸前寿司中心の高級和食『すし源　本店』 ◆江戸前寿司のイートイン・デリバリー『すし屋の源さん』 ◆鮮魚料理『源兵衛』 ◆江戸前寿司中心の高級和食ケータリング『源氏の宴』

-------------------------- ★入社後は…？ -------------------------- 優秀な店長やSVのもと、OJTで店舗業務や店舗運営について学んでいきます。 また、それぞれの希望や適性にあわせ、料理や店舗運営のスペシャリストとしての道も究めていけます。 -------------------------- ★具体的には…？ -------------------------- 《お任せする主な業務内容》 ★店舗運営 　・「ヒト」のマネジメント（アルバイトやパートさんの教育や指導など） 　・「モノ」のマネジメント（食材の発注・管理業務など） 　・「カネ」のマネジメント（売上や光熱費、人件費の管理など） “どうすればもっと利益を伸ばせるか”ということを意識しながら、食材や人件費の管理を中心に 幅広く店舗運営に携わっていただきたいと思います。 《店長会議》 ○利益追求を目指した各種共有 ○毎月の予算組みや進捗の確認・共有 ○アクションプランの策定 ○達成店長・主任（副店長）にインセンティブ支給 など 利益追求を目指して、全員が真剣に、そして高め合う場として開催しているのが店長会議です。 この場では、店長一人ひとりが経営者としての視点を持って、前向きな意見交換がなされています。 -------------------------- ★選べるキャリア！ -------------------------- ○活躍次第で早期にキャリアアップすることが可能です。 ◆ホール主任または調理主任 　店長の補佐として、接客業務または調理業務の責任者として店舗運営に幅広く携わります。 　　 ◆店長／料理長 　経営者視点で“ヒト・モノ・カネ”のマネジメントに携わります。 　寿司のデリバリーなど、様々な業態の店舗を展開している当社なら、得意な／好きな業態を“究める”ほかに 　今まで携わったことのない新しい業態にチャレンジし、知識やスキルの幅を広げることも可能です！ ◆店舗SV（または調理SV）／プロフィットマネージャー 　多数店舗の各業種のマネジメントに携わります。中でもトップクラスの業績を残した店長は 　料理長、プロフィットマネージャー（スーパー店長または料理長）に昇格する道もあります。 　　 ◆各事業部長 　すべての店舗をマネジメントします。 ※社長や役員が、一人ひとりの社員をしっかり見て、それぞれが力を存分に発揮できるポジションに抜擢しています。

月給28万～45万円＋業績給（役職者） ※経験・能力、前職給与を十分考慮し、規定により決定します。 【完全週休2日制の場合】 月給24万～37万円＋業績給（役職者） 【新卒者･既卒3年以内の場合】 月給21万2000円以上（完全週休2日）

首都圏を中心とした全国（希望の）各店舗への配属となります。 ※無理なく通える店舗（転勤は本人希望による）への配属とさせていただきます。 ※あなたのチャレンジしたい業態を最大限考慮し、決定していきます。 ＜勤務地例＞ ■東京都（秋葉原･池袋･飯田橋・高田馬場･お台場・勝どき･品川･有明・大門･四谷･笹塚･府中） ■神奈川県（横須賀）、■埼玉県（越谷・羽生・菖蒲）、■群馬県（太田）、■栃木県（宇都宮） ■宮城県（仙台）、■愛知県（木曽川)、■奈良県（奈良）､■福岡県（大牟田）など ※U・Iターン歓迎です。 ＜業態＞　※全12業態、49店舗（2012年8月時点） ◆海鮮丼・定食を中心とした食堂『築地食堂　源ちゃん』 ◆地鶏と鮮魚『よかたい』 ◆割烹、和食、築地海鮮、ステーキ専門『飛賀屋』 ◆パスタ・グリルを中心とした洋食レストラン『ToTTO!DEL ManMa!』 ◆ハンバーグを中心とした洋食レストラン『JUICY PAPA』 ◆自家製讃岐うどん『伊吹や製麺』 ◆つけめん『潤や』 ◆江戸前寿司中心の高級和食『すし源　本店』 ◆江戸前寿司のイートイン・デリバリー『すし屋の源さん』 ◆鮮魚料理『源兵衛』 ◆江戸前寿司中心の高級和食ケータリング『源氏の宴』

-------------------------- ★入社後は…？ -------------------------- 優秀な店長やSVのもと、OJTで店舗業務や店舗運営について学んでいきます。 また、それぞれの希望や適性にあわせ、料理や店舗運営のスペシャリストとしての道も究めていけます。 -------------------------- ★具体的には…？ -------------------------- 《お任せする主な業務内容》 ★店舗運営 　・「ヒト」のマネジメント（アルバイトやパートさんの教育や指導など） 　・「モノ」のマネジメント（食材の発注・管理業務など） 　・「カネ」のマネジメント（売上や光熱費、人件費の管理など） “どうすればもっと利益を伸ばせるか”ということを意識しながら、食材や人件費の管理を中心に 幅広く店舗運営に携わっていただきたいと思います。 《店長会議》 ○利益追求を目指した各種共有 ○毎月の予算組みや進捗の確認・共有 ○アクションプランの策定 ○達成店長・主任（副店長）にインセンティブ支給 など 利益追求を目指して、全員が真剣に、そして高め合う場として開催しているのが店長会議です。 この場では、店長一人ひとりが経営者としての視点を持って、前向きな意見交換がなされています。 -------------------------- ★選べるキャリア！ -------------------------- ○活躍次第で早期にキャリアアップすることが可能です。 ◆ホール主任または調理主任 　店長の補佐として、接客業務または調理業務の責任者として店舗運営に幅広く携わります。 　　 ◆店長／料理長 　経営者視点で“ヒト・モノ・カネ”のマネジメントに携わります。 　寿司のデリバリーなど、様々な業態の店舗を展開している当社なら、得意な／好きな業態を“究める”ほかに 　今まで携わったことのない新しい業態にチャレンジし、知識やスキルの幅を広げることも可能です！ ◆店舗SV（または調理SV）／プロフィットマネージャー 　多数店舗の各業種のマネジメントに携わります。中でもトップクラスの業績を残した店長は 　料理長、プロフィットマネージャー（スーパー店長または料理長）に昇格する道もあります。 　　 ◆各事業部長 　すべての店舗をマネジメントします。 ※社長や役員が、一人ひとりの社員をしっかり見て、それぞれが力を存分に発揮できるポジションに抜擢しています。

月給28万～45万円＋業績給（役職者） ※経験・能力、前職給与を十分考慮し、規定により決定します。 【完全週休2日制の場合】 月給24万～37万円＋業績給（役職者） 【新卒者･既卒3年以内の場合】 月給21万2000円以上（完全週休2日）

首都圏を中心とした全国（希望の）各店舗への配属となります。 ※無理なく通える店舗（転勤は本人希望による）への配属とさせていただきます。 ※あなたのチャレンジしたい業態を最大限考慮し、決定していきます。 ＜勤務地例＞ ■東京都（秋葉原･池袋･飯田橋・高田馬場･お台場・勝どき･品川･有明・大門･四谷･笹塚･府中） ■神奈川県（横須賀）、■埼玉県（越谷・羽生・菖蒲）、■群馬県（太田）、■栃木県（宇都宮） ■宮城県（仙台）、■愛知県（木曽川)、■奈良県（奈良）､■福岡県（大牟田）など ※U・Iターン歓迎です。 ＜業態＞　※全12業態、49店舗（2012年8月時点） ◆海鮮丼・定食を中心とした食堂『築地食堂　源ちゃん』 ◆地鶏と鮮魚『よかたい』 ◆割烹、和食、築地海鮮、ステーキ専門『飛賀屋』 ◆パスタ・グリルを中心とした洋食レストラン『ToTTO!DEL ManMa!』 ◆ハンバーグを中心とした洋食レストラン『JUICY PAPA』 ◆自家製讃岐うどん『伊吹や製麺』 ◆つけめん『潤や』 ◆江戸前寿司中心の高級和食『すし源　本店』 ◆江戸前寿司のイートイン・デリバリー『すし屋の源さん』 ◆鮮魚料理『源兵衛』 ◆江戸前寿司中心の高級和食ケータリング『源氏の宴』

-------------------------- 　入社後は -------------------------- ○優秀な店長やSVのもとでOJTからスタートします。 　また、それぞれの希望や適性にあわせ、 　料理や店舗運営のスペシャリストとしての道も極めていけます。 -------------------------- 　具体的には -------------------------- 《お任せする主な業務内容》 ★店舗運営 　 ・「ヒト」のマネジメント（アルバイトやパートさんの教育や指導など） 　 ・「モノ」のマネジメント（食材の発注・管理業務など） 　 ・「カネ」のマネジメント（売上や光熱費、人件費の管理など） “どうすればもっと利益を伸ばせるか”ということを意識しながら、 幅広く店舗運営に携わっていただきたいと思います。 なかでも特に重要なことは、食材・人件費管理です。 《店長会議》 ○利益追求を目指した各種共有 ○毎月の予算組みや進捗の確認・共有 ○アクションプランの策定 ○達成店長・主任（副店長）にインセンティブ支給 など 利益追求を目指して、全員が真剣に、そして高め合う場として 開催しているのが店長会議です。この場では、店長一人ひとりが 経営者としての視点を持って、前向きな意見交換がなされています。 -------------------------- 　選べるキャリア -------------------------- ○活躍次第で早期にキャリアアップすることが可能です。 ◆ホール主任または調理主任 　 店長の補佐として、接客業務または調理業務の責任者として店舗運営に幅広く携わります。 　　 ◆店長／料理長 　 経営者視点で“ヒト・モノ・カネ”のマネジメントに携わります。 　　 ◆店舗SVまたは調理SV／プロフィットマネージャー 　 多数店舗の各業種のマネジメントに携わります。 　 中でもトップクラスの業績を残した店長は料理長、 　　プロフィットマネージャー（スーパー店長または料理長）に昇格する道もあります。 　　 ◆各事業部長 　 すべての店舗をマネジメントします。 ※社長や役員が、一人ひとりの社員をしっかり見て、それぞれが 　 力を存分に発揮できるポジションに抜擢しています。

月給32万～45万円＋業績給 ※経験・能力、前職給与を十分考慮し、規定により決定します。 【完全週休2日制の場合】 月給26万～37万円＋業績給 【新卒者･既卒3年以内の場合】 月給21万2000円以上（完全週休2日）

首都圏を中心とした各店舗への配属となります。 ※基本的には、無理なく通える店舗への配属とさせていただきます。 ※あなたのチャレンジしたい業態を最大限考慮し、決定していきます。 ＜勤務地例＞ ■東京都（秋葉原･池袋･飯田橋・高田馬場･お台場・勝どき･品川･有明・大門･四谷･笹塚･府中） ■神奈川県（横須賀）、■埼玉県（越谷・羽生・菖蒲）、■群馬県（太田）、■栃木県（宇都宮） ■宮城県（仙台）、■愛知県（木曽川)、■奈良県（奈良）､■福岡県（大牟田）など ※U・Iターン歓迎です。 ＜業態＞ ◆『築地食堂源ちゃん』（SCレストラン・居酒屋） ◆『築地すし源本店』（本格江戸前寿司専門店） ◆『すし屋の源さん』（江戸前寿司をイートイン・デリバリーで展開） ◆『飛賀屋』（和食レストラン・割烹料理店） ◆『ToTTo！DEL ManMa』（地中海料理） ◆『源兵衛』（すし海鮮丼） ◆『JUICY PAPA』（ステーキ・鉄板料理専門店） ◆『源氏の宴』（江戸前寿司中心の高級和食ケータリング）

-------------------------- 　入社後は -------------------------- ○優秀な店長やSVのもとでOJTからスタートします。 　また、それぞれの希望や適性にあわせ、 　料理や店舗運営のスペシャリストとしての道も極めていけます。 -------------------------- 　具体的には -------------------------- 《お任せする主な業務内容》 ★店舗運営 　 ・「ヒト」のマネジメント（アルバイトやパートさんの教育や指導など） 　 ・「モノ」のマネジメント（食材の発注・管理業務など） 　 ・「カネ」のマネジメント（売上や光熱費、人件費の管理など） “どうすればもっと利益を伸ばせるか”ということを意識しながら、 幅広く店舗運営に携わっていただきたいと思います。 なかでも特に重要なことは、食材・人件費管理です。 《店長会議》 ○利益追求を目指した各種共有 ○毎月の予算組みや進捗の確認・共有 ○アクションプランの策定 ○達成店長・主任（副店長）にインセンティブ支給 など 利益追求を目指して、全員が真剣に、そして高め合う場として 開催しているのが店長会議です。この場では、店長一人ひとりが 経営者としての視点を持って、前向きな意見交換がなされています。 -------------------------- 　選べるキャリア -------------------------- ○活躍次第で早期にキャリアアップすることが可能です。 ◆ホール主任または調理主任 　 店長の補佐として、接客業務または調理業務の責任者として店舗運営に幅広く携わります。 　　 ◆店長／料理長 　 経営者視点で“ヒト・モノ・カネ”のマネジメントに携わります。 　　 ◆店舗SVまたは調理SV／プロフィットマネージャー 　 多数店舗の各業種のマネジメントに携わります。 　 中でもトップクラスの業績を残した店長は料理長、 　　プロフィットマネージャー（スーパー店長または料理長）に昇格する道もあります。 　　 ◆各事業部長 　 すべての店舗をマネジメントします。 ※社長や役員が、一人ひとりの社員をしっかり見て、それぞれが 　 力を存分に発揮できるポジションに抜擢しています。

月給32万～45万円＋業績給 ※経験・能力、前職給与を十分考慮し、規定により決定します。 【完全週休2日制の場合】 月給26万～37万円＋業績給 【新卒者･既卒3年以内の場合】 月給21万2000円以上（完全週休2日）

首都圏を中心とした各店舗への配属となります。 ※基本的には、無理なく通える店舗への配属とさせていただきます。 ※あなたのチャレンジしたい業態を最大限考慮し、決定していきます。 ＜勤務地例＞ ■東京都（秋葉原･池袋･飯田橋・高田馬場･お台場・勝どき･品川･有明・大門･四谷･笹塚･府中） ■神奈川県（横須賀）、■埼玉県（越谷・羽生・菖蒲）、■群馬県（太田）、■栃木県（宇都宮） ■宮城県（仙台）、■愛知県（木曽川)、■奈良県（奈良）､■福岡県（大牟田）など ※U・Iターン歓迎です。 ＜業態＞ ◆『築地食堂源ちゃん』（SCレストラン・居酒屋） ◆『築地すし源本店』（本格江戸前寿司専門店） ◆『すし屋の源さん』（江戸前寿司をイートイン・デリバリーで展開） ◆『飛賀屋』（和食レストラン・割烹料理店） ◆『ToTTo！DEL ManMa』（地中海料理） ◆『源兵衛』（すし海鮮丼） ◆『JUICY PAPA』（ステーキ・鉄板料理専門店） ◆『源氏の宴』（江戸前寿司中心の高級和食ケータリング）

-------------------------- 　入社後は -------------------------- ○優秀な店長やSVのもとでOJTからスタートします。 　また、それぞれの希望や適性にあわせ、 　料理や店舗運営のスペシャリストとしての道も極めていけます。 -------------------------- 　具体的には -------------------------- 《お任せする主な業務内容》 ★店舗運営 　 ・「ヒト」のマネジメント（アルバイトやパートさんの教育や指導など） 　 ・「モノ」のマネジメント（食材の発注・管理業務など） 　 ・「カネ」のマネジメント（売上や光熱費、人件費の管理など） “どうすればもっと利益を伸ばせるか”ということを意識しながら、 幅広く店舗運営に携わっていただきたいと思います。 なかでも特に重要なことは、食材・人件費管理です。 《店長会議》 ○利益追求を目指した各種共有 ○毎月の予算組みや進捗の確認・共有 ○アクションプランの策定 ○達成店長・主任（副店長）にインセンティブ支給 など 利益追求を目指して、全員が真剣に、そして高め合う場として 開催しているのが店長会議です。この場では、店長一人ひとりが 経営者としての視点を持って、前向きな意見交換がなされています。 -------------------------- 　選べるキャリア -------------------------- ○活躍次第で早期にキャリアアップすることが可能です。 ◆ホール主任または調理主任 　 店長の補佐として、接客業務または調理業務の責任者として店舗運営に幅広く携わります。 　　 ◆店長／料理長 　 経営者視点で“ヒト・モノ・カネ”のマネジメントに携わります。 　　 ◆店舗SVまたは調理SV／プロフィットマネージャー 　 多数店舗の各業種のマネジメントに携わります。 　 中でもトップクラスの業績を残した店長は料理長、 　　プロフィットマネージャー（スーパー店長または料理長）に昇格する道もあります。 　　 ◆各事業部長 　 すべての店舗をマネジメントします。 ※社長や役員が、一人ひとりの社員をしっかり見て、それぞれが 　 力を存分に発揮できるポジションに抜擢しています。

月給32万～45万円＋業績給 ※経験・能力、前職給与を十分考慮し、規定により決定します。 【完全週休2日制の場合】 月給26万～37万円＋業績給 【新卒者･既卒3年以内の場合】 月給21万2000円以上（完全週休2日）

首都圏を中心とした各店舗への配属となります。 ※基本的には、無理なく通える店舗への配属とさせていただきます。 ※あなたのチャレンジしたい業態を最大限考慮し、決定していきます。 ＜勤務地例＞ ■東京都（秋葉原･池袋･飯田橋・高田馬場･お台場・勝どき･品川･有明・大門･四谷･笹塚･府中） ■神奈川県（横須賀）、■埼玉県（越谷・羽生・菖蒲）、■群馬県（太田）、■栃木県（宇都宮） ■宮城県（仙台）、■愛知県（木曽川)、■奈良県（奈良）､■福岡県（大牟田）など ※U・Iターン歓迎です。 ＜業態＞ ◆『築地食堂源ちゃん』（SCレストラン・居酒屋） ◆『築地すし源本店』（本格江戸前寿司専門店） ◆『すし屋の源さん』（江戸前寿司をイートイン・デリバリーで展開） ◆『飛賀屋』（和食レストラン・割烹料理店） ◆『ToTTo！DEL ManMa』（地中海料理） ◆『源兵衛』（すし海鮮丼） ◆『JUICY PAPA』（ステーキ・鉄板料理専門店） ◆『源氏の宴』（江戸前寿司中心の高級和食ケータリング）

-------------------------- 　入社後は -------------------------- ○優秀な店長やSVのもとでOJTからスタートします。 今回は、今後の当社を担う幹部候補の募集です。 当社としても、早い段階で店長や店舗SV・調理SVを お任せしていきたいと考えています。 ですから、基本的な業務は早期にキャッチアップしていただき、 “ヒト・モノ・カネ”のマネジメントを学んでいただければと思います。 入社後のOJTは、あくまで経営者視点を身につける期間と捉えてください。 ※OJTは、自宅から通える範囲の店舗で行います。 -------------------------- 　具体的には -------------------------- ○店舗運営のすべてに携わり、早い段階でまずは店長を目指していただきます。 《お任せする主な業務内容》 ★店舗運営 　 ・「ヒト」のマネジメント（アルバイトやパートさんの教育や指導など） 　 ・「モノ」のマネジメント（食材の発注・管理業務など） 　 ・「カネ」のマネジメント（売上や光熱費、人件費の管理など） “どうすればもっと利益を伸ばせるか”ということを意識しながら、 幅広く店舗運営に携わっていただきたいと思います。 なかでも特に重要なことは、食材・人件費管理です。 《月2回開催される店長会議》 ○社長との会話 ○利益追求を目指した各種共有 ○毎月の予算組みや進捗の確認・共有 ○アクションプランの策定 ○達成店長・主任（副店長）にインセンティブ支給 など 利益追求を目指して、全員が真剣に、そして高め合う場として 開催しているのが店長会議です。この場では、店長一人ひとりが 経営者としての視点を持って、前向きな意見交換がなされています。 -------------------------- 　キャリアパスについて -------------------------- ○活躍次第で早期にキャリアアップすることが可能です。 《一般的なキャリアパスの流れ》 ◆スタッフ 　 接客や調理などをメインに担当します。 　　▽ ◆ホール主任または調理主任 　 店長の補佐として、接客業務または調理業務の責任者として店舗運営に幅広く携わります。 　　▽ ◆店長／料理長 　 経営者視点で“ヒト・モノ・カネ”のマネジメントに携わります。 　　▽ ◆店舗SVまたは調理SV／プロフィットマネージャー 　 多数店舗の各業種のマネジメントに携わります。 　 中でもトップクラスの業績を残した店長は「プロフィットマネージャー」に昇格する道もあります。 　　▽ ◆各事業部長 　 すべての店舗をマネジメントします。 ※店舗SVまたは調理SV以降は、商品開発部門、人材開発部門、仕入部門への 　 キャリアチェンジも可能です。 ※社長や役員が、一人ひとりの社員をしっかり見て、それぞれが 　 力を存分に発揮できるポジションに抜擢しています。

月給32万～45万円＋業績給 ※経験・能力、前職給与を十分考慮し、規定により決定します。 【完全週休2日制の場合】 月給26万～37万円＋業績給 【新卒者･既卒3年以内の場合】 月給21万2000円以上（完全週休2日）

首都圏を中心とした各店舗への配属となります。 ※基本的には、無理なく通える店舗への配属とさせていただきます。 ※あなたのチャレンジしたい業態を最大限考慮し、決定していきます。 ＜勤務地例＞ ■東京都（秋葉原･池袋･飯田橋・高田馬場･お台場・勝どき･品川･有明・大門･四谷･笹塚･府中） ■神奈川県（横須賀）、■埼玉県（越谷・羽生・菖蒲）、■群馬県（太田）、■栃木県（宇都宮） ■宮城県（仙台）、■愛知県（木曽川)、■奈良県（奈良）､■福岡県（大牟田）など ※U・Iターン歓迎です。 ＜業態＞ ◆『築地食堂源ちゃん』（SCレストラン・居酒屋） ◆『築地すし源本店』（本格江戸前寿司専門店） ◆『すし屋の源さん』（江戸前寿司をイートイン・デリバリーで展開） ◆『飛賀屋』（和食レストラン・割烹料理店） ◆『ToTTo！DEL ManMa』（地中海料理） ◆『源兵衛』（すし海鮮丼） ◆『JUICY PAPA』（ステーキ・鉄板料理専門店） ◆『源氏の宴』（江戸前寿司中心の高級和食ケータリング）

-------------------------- 　入社後は -------------------------- ○優秀な店長やSVのもとでOJTからスタートします。 今回は、今後の当社を担う幹部候補の募集です。 当社としても、早い段階で店長や店舗SV・調理SVを お任せしていきたいと考えています。 ですから、基本的な業務は早期にキャッチアップしていただき、 “ヒト・モノ・カネ”のマネジメントを学んでいただければと思います。 入社後のOJTは、あくまで経営者視点を身につける期間と捉えてください。 ※OJTは、自宅から通える範囲の店舗で行います。 -------------------------- 　具体的には -------------------------- ○店舗運営のすべてに携わり、早い段階でまずは店長を目指していただきます。 《お任せする主な業務内容》 ★店舗運営 　 ・「ヒト」のマネジメント（アルバイトやパートさんの教育や指導など） 　 ・「モノ」のマネジメント（食材の発注・管理業務など） 　 ・「カネ」のマネジメント（売上や光熱費、人件費の管理など） “どうすればもっと利益を伸ばせるか”ということを意識しながら、 幅広く店舗運営に携わっていただきたいと思います。 なかでも特に重要なことは、食材・人件費管理です。 《毎週月曜日に開催される店長会議》 ○社長との会話 ○利益追求を目指した各種共有 ○毎月の予算組みや進捗の確認・共有 ○アクションプランの策定 ○達成店長・主任（副店長）にインセンティブ支給 など 利益追求を目指して、全員が真剣に、そして高め合う場として 開催しているのが店長会議です。この場では、店長一人ひとりが 経営者としての視点を持って、前向きな意見交換がなされています。 -------------------------- 　キャリアパスについて -------------------------- ○活躍次第で早期にキャリアアップすることが可能です。 《一般的なキャリアパスの流れ》 ◆スタッフ 　 接客や調理などをメインに担当します。 　　▽ ◆ホール主任または調理主任（副店長） 　 店長の補佐として、接客業務または調理業務の責任者として店舗運営に幅広く携わります。 　　▽ ◆店長／プロフィットマネージャー 　 経営者視点で“ヒト・モノ・カネ”のマネジメントに携わります。 　 中でもトップクラスの業績を残した店長は「プロフィットマネージャー」に昇格する道もあります。 　　▽ ◆店舗SVまたは調理SV 　 多数店舗の各業種のマネジメントに携わります。 　　▽ ◆各事業部長 　 すべての店舗をマネジメントします。 ※店舗SVまたは調理SV以降は、商品開発部門、人材開発部門、仕入部門への 　 キャリアチェンジも可能です。 ※社長や役員が、一人ひとりの社員をしっかり見て、それぞれが 　 力を存分に発揮できるポジションに抜擢しています。

月給32万～45万円＋業績給 ※経験・能力、前職給与を十分考慮し、規定により決定します。 【完全週休2日制の場合】 月給26万～37万円＋業績給 【新卒者･既卒3年以内の場合】 月給21万2000円以上（完全週休2日）

首都圏を中心とした各店舗への配属となります。 ※基本的には、無理なく通える店舗への配属とさせていただきます。 ※あなたのチャレンジしたい業態を最大限考慮し、決定していきます。 ＜勤務地例＞ ■東京都（秋葉原･池袋･飯田橋・高田馬場･お台場・勝どき･品川･有明・大門･四谷･笹塚･府中） ■神奈川県（横須賀）、■埼玉県（越谷・羽生・菖蒲）、■群馬県（太田）、■栃木県（宇都宮） ■宮城県（仙台）、■愛知県（木曽川)、■奈良県（奈良）､■福岡県（大牟田）など ※U・Iターン歓迎です。 ＜業態＞ ◆『築地食堂源ちゃん』（SCレストラン・居酒屋） ◆『築地すし源本店』（本格江戸前寿司専門店） ◆『すし屋の源さん』（江戸前寿司をイートイン・デリバリーで展開） ◆『飛賀屋』（和食レストラン・割烹料理店） ◆『ToTTo！DEL ManMa』（地中海料理） ◆『源兵衛』（すし海鮮丼） ◆『JUICY PAPA』（ステーキ・鉄板料理専門店） ◆『源氏の宴』（江戸前寿司中心の高級和食ケータリング）

-------------------------- 　入社後は -------------------------- ○優秀な店長やSVのもとでOJTからスタートします。 今回は、今後の当社を担う幹部候補の募集です。 当社としても、早い段階で店長や店舗SV・調理SVを お任せしていきたいと考えています。 ですから、基本的な業務は早期にキャッチアップしていただき、 “ヒト・モノ・カネ”のマネジメントを学んでいただければと思います。 入社後のOJTは、あくまで経営者視点を身につける期間と捉えてください。 ※OJTは、自宅から通える範囲の店舗で行います。 -------------------------- 　具体的には -------------------------- ○店舗運営のすべてに携わり、早い段階でまずは店長を目指していただきます。 《お任せする主な業務内容》 ★店舗運営 　 ・「ヒト」のマネジメント（アルバイトやパートさんの教育や指導など） 　 ・「モノ」のマネジメント（食材の発注・管理業務など） 　 ・「カネ」のマネジメント（売上や光熱費、人件費の管理など） “どうすればもっと利益を伸ばせるか”ということを意識しながら、 幅広く店舗運営に携わっていただきたいと思います。 なかでも特に重要なことは、食材・人件費管理です。 《毎週月曜日に開催される店長会議》 ○社長との会話 ○利益追求を目指した各種共有 ○毎月の予算組みや進捗の確認・共有 ○アクションプランの策定 ○達成店長・主任（副店長）にインセンティブ支給 など 利益追求を目指して、全員が真剣に、そして高め合う場として 開催しているのが店長会議です。この場では、店長一人ひとりが 経営者としての視点を持って、前向きな意見交換がなされています。 -------------------------- 　キャリアパスについて -------------------------- ○活躍次第で早期にキャリアアップすることが可能です。 《一般的なキャリアパスの流れ》 ◆スタッフ 　 接客や調理などをメインに担当します。 　　▽ ◆ホール主任または調理主任（副店長） 　 店長の補佐として、接客業務または調理業務の責任者として店舗運営に幅広く携わります。 　　▽ ◆店長／プロフィットマネージャー 　 経営者視点で“ヒト・モノ・カネ”のマネジメントに携わります。 　 中でもトップクラスの業績を残した店長は「プロフィットマネージャー」に昇格する道もあります。 　　▽ ◆店舗SVまたは調理SV 　 多数店舗の各業種のマネジメントに携わります。 　　▽ ◆各事業部長 　 すべての店舗をマネジメントします。 ※店舗SVまたは調理SV以降は、商品開発部門、人材開発部門、仕入部門への 　 キャリアチェンジも可能です。 ※社長や役員が、一人ひとりの社員をしっかり見て、それぞれが 　 力を存分に発揮できるポジションに抜擢しています。

月給32万～45万円＋業績給 ※経験・能力、前職給与を十分考慮し、規定により決定します。 【完全週休2日制の場合】 月給26万～37万円＋業績給 【新卒者･既卒3年以内の場合】 月給21万2000円以上（完全週休2日）

首都圏を中心とした各店舗への配属となります。 ※基本的には、無理なく通える店舗への配属とさせていただきます。 ※あなたのチャレンジしたい業態を最大限考慮し、決定していきます。 ＜勤務地例＞ ■東京都（秋葉原･池袋･飯田橋・高田馬場･お台場・勝どき･品川･有明・大門･四谷･笹塚･府中） ■神奈川県（横須賀）、■埼玉県（越谷・羽生・菖蒲）、■群馬県（太田）、■栃木県（宇都宮） ■宮城県（仙台）、■愛知県（木曽川)、■奈良県（奈良）､■福岡県（大牟田）など ※U・Iターン歓迎です。 ＜業態＞ ◆『築地食堂源ちゃん』（SCレストラン・居酒屋） ◆『築地すし源本店』（本格江戸前寿司専門店） ◆『すし屋の源さん』（江戸前寿司をイートイン・デリバリーで展開） ◆『飛賀屋』（和食レストラン・割烹料理店） ◆『ToTTo！DEL ManMa』（地中海料理） ◆『源兵衛』（すし海鮮丼） ◆『JUICY PAPA』（ステーキ・鉄板料理専門店） ◆『源氏の宴』（江戸前寿司中心の高級和食ケータリング）

【入社後は……】 ○優秀な店長やマネージャーのもとでOJTからスタートします。 今回は、今後の当社を担う幹部候補の募集です。 当社としても、早い段階で店長やエリアマネージャーを お任せしていきたいと考えています。 ですから、基本的な業務は早期にキャッチアップしていただき、 “ヒト・モノ・カネ”のマネジメントを学んでいただければと思います。 入社後のOJTは、あくまで経営者視点を身につける期間と捉えてください。 ※OJTは、自宅から通える範囲の店舗で行います。 【具体的には……】 ○店舗運営のすべてに携わり、早い段階でまずは店長を目指していただきます。 《お任せする主な業務内容》 ★店舗運営 　 ・「ヒト」のマネジメント（アルバイトやパートさんの教育や指導など） 　 ・「モノ」のマネジメント（食材の発注・管理業務など） 　 ・「カネ」のマネジメント（売上や光熱費、人件費の管理など） “どうすればもっと利益を伸ばせるか”ということを意識しながら、 幅広く店舗運営に携わっていただきたいと思います。 なかでも特に重要なことは、食材・人件費管理です。 《毎週月曜日に開催される店長会議》 ○社長との会話 ○利益追求を目指した各種共有 ○毎月の予算組みや進捗の確認・共有 ○アクションプランの策定 ○達成店長・主任（副店長）にインセンティブ支給 など 利益追求を目指して、全員が真剣に、そして高め合う場として 開催しているのが店長会議です。この場では、店長一人ひとりが 経営者としての視点を持って、前向きな意見交換がなされています。 【キャリアパスについて……】 ○活躍次第で早期にキャリアアップすることが可能です。 《一般的なキャリアパスの流れ》 ◆スタッフ 　 接客や調理などをメインに担当します。 　　▽ ◆主任（副店長） 　 店長の補佐として、店舗運営に幅広く携わります。 　　▽ ◆店長 　 経営者視点で“ヒト・モノ・カネ”のマネジメントに携わります。 　　▽ ◆エリアマネージャー 　 3店舗以上のマネジメントに携わります。 　　▽ ◆マネージャー 　 10店舗以上のマネジメントに携わります。 　　▽ ◆部長 　 すべての店舗をマネジメントします。 ※エリアマネージャー以降は、商品開発部門、人材開発部門、仕入部門への 　 キャリアチェンジも可能です。

月給35万～40万円 ※経験・能力、前職給与を十分考慮し、規定により決定します。

首都圏を中心とした29店舗への配属となります。 ※基本的には、無理なく通える店舗への配属とさせていただきます。 ※あなたのチャレンジしたい業態を最大限考慮し、決定していきます。 《勤務地例》 東京（秋葉原・渋谷・池袋・品川・四谷・晴海など）、神奈川、埼玉、 宮城県、群馬県（2010年4月に2店舗オープン）など。 ※愛知県、大阪府、京都府などもオープンを予定しており、今後積極的に全国へ店舗を拡大していきます。 ※U・Iターン歓迎です。 《業態》 ◆『すし屋の源さん』（江戸前寿司をイートイン・デリバリーで展開） ◆『築地すし源本店』（本格江戸前寿司専門店） ◆『築地乃源』（丼・御膳・寿司＆一品料理） ◆『すし海鮮丼　源兵衛』（寿司海鮮丼） ◆『讃岐うどん　伊吹や製麺』（店内で製麺する本格讃岐うどん専門店） ◆『割烹飛賀屋』（高級割烹） ◆『築地食堂源ちゃん』（海鮮丼とうまい酒の店） ◆『ToTTo！DEL ManMa』（地中海料理） ◆『JUICY PAPA』（ハンバーグ・ステーキ専門店）

【入社後はOJTからスタートします】 飲食業界で経験のある方でも、店舗が変わればやり方も異なるはずです。 そこで入社後は、優秀な店長やマネージャーのもとでOJTを実施します。 店舗の雰囲気、客層、メニューなど、まずは基本業務をマスターしてください。 【具体的には、以下の業務をお任せします】 ＜調理・ホール責任者＞ 調理場およびホールの責任者として、自ら業務に携わることはもちろん、 アルバイトスタッフや社員のマネジメントにも携わっていただきます。 ＜調理・ホールスタッフ＞ ◆調理業務 　 魚のさばき方、野菜の切り方など、食材の新鮮さや美味しさを損なわないプロの仕事をお願いします。 ◆接客業務 　 ご来店いただいたお客様のご案内、オーダー取り、料理やドリンクの提供など、 　 お客様が心地よい時間を過ごせるよう、心をこめたおもてなしをお願いします。

＜調理・ホール責任者＞ 月給30万～35万円 ＜調理・ホールスタッフ＞ 月給28万円以上 ※経験・能力、前職給与を十分考慮し、規定により決定します。

首都圏を中心とした29店舗への配属となります。 ※基本的には、無理なく通える店舗への配属とさせていただきます。 ※あなたのチャレンジしたい業態を最大限考慮し、決定していきます。 《勤務地例》 東京（秋葉原・渋谷・池袋・品川・四谷・晴海など）、神奈川、埼玉、 宮城県、群馬県（2010年4月に2店舗オープン）など。 ※愛知県、大阪府、京都府などもオープンを予定しており、今後積極的に全国へ店舗を拡大していきます。 ※U・Iターン歓迎です。 《業態》 ◆『すし屋の源さん』（江戸前寿司をイートイン・デリバリーで展開） ◆『築地すし源本店』（本格江戸前寿司専門店） ◆『築地乃源』（丼・御膳・寿司＆一品料理） ◆『すし海鮮丼　源兵衛』（寿司海鮮丼） ◆『讃岐うどん　伊吹や製麺』（店内で製麺する本格讃岐うどん専門店） ◆『割烹飛賀屋』（高級割烹） ◆『築地食堂源ちゃん』（海鮮丼とうまい酒の店） ◆『ToTTo！DEL ManMa』（地中海料理） ◆『JUICY PAPA』（ハンバーグ・ステーキ専門店）