シマダホテルパートナーズ株式会社 【技術職（食品・香料・飼料）】 の求人・中途採用情報

～大都会六本木で料理の腕を磨きたい方募集/これまでの経験ジャンル不問 /ホテル＆レジデンス六本木のメインダイニングキッチン /賞与年2回/退職金あり～ ■仕事内容 調理スタッフとして、COCONOMAのキッチン業務全般をお任せします。 単なる調理にとどまらず、ホテルのメインダイニングとして、 お客様の滞在体験全体を意識した料理提供を担っていただくポジションです。 ■具体的な業務内容 ・調理業務全般（仕込み・調理・盛り付け・提供） ・季節メニュー／コース料理の企画 ・食材管理、発注、原価・衛生管理 ・ワインやドリンクとのペアリングを意識した料理提案 ・レストランサービススタッフとの連携 ■キャリアステップ 日々の調理業務を通して現場理解を深めていただいた後は、メニュー開発や商品企画、スタッフ育成、数値・原価管理などにも携わり、レストラン運営全体を担う中核メンバーとしてご活躍いただくことができます。 ★施設概要 ＜ホテル＆レジデンス六本木＞ 「ホテルに住まう」という新しい価値を提供する複合施設。 宿泊・長期滞在・レジデンス・レストランが一体となり、多様なライフスタイルが交差する空間を創り出しています。 短期滞在のゲストから長期入居者まで、さまざまな人々が同じ空間で過ごすこの施設では、滞在と暮らしが自然に溶け合う、新しい日常を提供しています。 ＜Bar and Restaurant COCONOMA＞ 六本木にありながら、肩肘張らず日常の延長にある上質さを楽しめるレストラン。 ワイン・日本酒・カクテルなど豊富なドリンクとともに、食事だけでなく過ごす時間そのものを提供しています。 「お箸で食べるワインダイニング」をコンセプトに、旬の食材を活かした料理で、六本木でのひとときに彩りを添えています。 ■同社の魅力 ＜次なる未来を創造できます＞ 将来的に新しいホテルの開業にご参画いただきホテル事業部全体を拡大させていくプロジェクトにもご参加いただけます。 ＜安定した経営基盤・充実の福利厚生＞ 不動産業などを展開している当社は、事業部ごとの繋がりでグループの基盤が安定しております。 充実の福利厚生とお給料のベースは落とさないで会社を運営し続けています。 変更の範囲：会社の定める業務

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上

＜勤務地詳細＞ホテル&レジデンス六本木住所：東京都港区西麻布1-11-6 勤務地最寄駅：東京メトロ日比谷線／六本木駅受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

乃木坂駅、六本木駅、広尾駅

＜予定年収＞350万円～560万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：236,000円～349,000円固定残業手当/月：34,000円～51,000円（固定残業時間20時間0分/月）超過した時間外労働の残業手当は追加支給＜月給＞270,000円～400,000円（一律手当を含む）＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞※年齢、経験、スキル等を考慮して決定します。■昇給あり（年1回）■賞与あり（年2回）賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容シマダホテルパートナーズ株式会社は、ホテル・リゾート施設の運営を中心に、不動産事業や飲食事業と連携しながら、多様な宿泊・サービス体験を提供しております。主な事業は、宿泊施設（ホテル・リゾート）の企画・運営・管理であり、都市型ホテルからリゾートホテルまで幅広いブランドを展開しております。また、施設内におけるレストラン運営やサービス提供も一体的に手掛けることで、宿泊だけにとどまらない総合的な顧客体験を創出しております。ビジネスモデルとしては、自社運営およびグループ会社との連携により、不動産開発・取得から運営までを一気通貫で行う点が特徴です。立地特性やコンセプトに応じた施設開発と、現場主導の運営力により、エリア特性に適したホテル価値の最大化を実現しています。■ビジョン同社は「地域に根ざした価値創造」と「人を大切にするサービス」を軸に事業を展開しております。設立背景として、単なる宿泊提供ではなく、地域の魅力を発信し、訪れる人々に新たな価値や体験を提供する場を創りたいという想いがあります。各施設においては画一的な運営ではなく、それぞれの地域性やターゲット顧客に合わせたコンセプト設計を重視しています。また、サービス業において最も重要なのは「人の力」であるという考えのもと、従業員一人ひとりが主体的に考え、ホスピタリティを発揮できる組織づくりを志向しています。■組織風土同社は、ホテル業界における「画一的なサービス提供」ではなく、「個々の現場で考え抜いたサービス」を重視する組織です。競合他社がブランド統一やマニュアル運営を重視する中で、同社は各施設ごとの裁量を大きく持たせている点が特徴です。そのため、現場スタッフが主体的にサービス改善や企画に関わることができ、顧客満足度の向上に直結しています。また、若手や未経験者の採用も積極的に行っていることから、現場では教育・育成の文化が根付いており、チームで支え合う風土が醸成されています。一方で、六本木など一部拠点ではより高い語学力やサービスレベルが求められるなど、立地に応じて求められる水準も明確です。全体として、「人柄重視」「主体性」「チャレンジ志向」を大切にする社風であり、サービス業としてのホスピタリティと、事業成長を支える実務力の両立を志向する組織となっております。

～箱根香山でバーテンダーとして活躍／幅広いスキルを身に着けられる～ ■業務内容： ”barに泊まる”をコンセプトとしている大人の隠れ家ホテル《barhotel箱根香山》のバーテンダーを募集します。 将来的に施設全体の支配人を目指すことも可能です。 ■具体的には （1）barでの接客や酒類の提供 トレンドを取り入れた最先端のカクテルや、200種類以上のウィスキーなどをお客様のお好みに合わせたご提供をお願いします。また、季節に合わせたオリジナルカクテルや、イベント企画の考案などもお願いします。 （2）ホテル業務 主にチェックイン・チェックアウト・お問合せ対応などを行います。 ～bar hotel 箱根香山～ 「バーに泊まる」をコンセプトにした大人のラグジュアリーホテルです。雄大な自然の広がる2000坪の敷地に建つ地上2階地下1階建て。24席の暖炉のあるバーラウンジ、バーの余韻をそのままに非日常が続く21室のお部屋、身体に染み渡るような箱根源泉の露天風呂がございます。 エントランスを抜けると現れる13ｍのバーカウンター。フロントの役割も担っております。 ■入社後のイメージ シマダグループのホテルは全部で6つのブランドで運営をしております。将来的には他全施設をご見学・ご経験いただき事業部全体に関わるお仕事に挑戦できます。また、新しいホテルの開業などホテル事業部全体を拡大させていくプロジェクトにもご参加いただけます。 ■業務の特徴 ・マルチタスクな働き方：分業ではなく宿泊課・予約課・飲料部門が一つになっています。マルチタスクにスキルを身に着けたい方にピッタリです。 ・自分のアイデアを提案して実行できる：スタッフの想いやチャレンジを尊重します。オリジナルカクテルの開発など、アイデアがあれば積極的に手を挙げて、実行できる環境です。 ■当社について 戸建住宅の開発分譲から始まった私たちの事業は、60年の歴史を経て現在は複数の事業領域に広がり、安定した経営基盤を築いております。グループで土地などの不動産の仕入れから企画・設計を担い、その建物の運営もグループで実施します。また、一つとして同じデザイン・同じ建物はなく、「他者にない魅力的な価値を提供する」という信念のもと一から企画・開発をしております。 変更の範囲：会社の定める業務

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上

＜勤務地詳細＞bar hotel 箱根香山住所：神奈川県足柄下郡箱根町小涌谷507-4 受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

小涌谷駅、彫刻の森駅、宮ノ下駅

＜予定年収＞378万円～490万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：236,000円～305,000円固定残業手当/月：34,000円～45,000円（固定残業時間20時間0分/月）超過した時間外労働の残業手当は追加支給＜月給＞270,000円～350,000円（一律手当を含む）＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞※年齢、経験、スキル等を考慮して決定します。■昇給あり（年1回）■賞与あり（年2回）賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容シマダホテルパートナーズ株式会社は、ホテル・リゾート施設の運営を中心に、不動産事業や飲食事業と連携しながら、多様な宿泊・サービス体験を提供しております。主な事業は、宿泊施設（ホテル・リゾート）の企画・運営・管理であり、都市型ホテルからリゾートホテルまで幅広いブランドを展開しております。また、施設内におけるレストラン運営やサービス提供も一体的に手掛けることで、宿泊だけにとどまらない総合的な顧客体験を創出しております。ビジネスモデルとしては、自社運営およびグループ会社との連携により、不動産開発・取得から運営までを一気通貫で行う点が特徴です。立地特性やコンセプトに応じた施設開発と、現場主導の運営力により、エリア特性に適したホテル価値の最大化を実現しています。■ビジョン同社は「地域に根ざした価値創造」と「人を大切にするサービス」を軸に事業を展開しております。設立背景として、単なる宿泊提供ではなく、地域の魅力を発信し、訪れる人々に新たな価値や体験を提供する場を創りたいという想いがあります。各施設においては画一的な運営ではなく、それぞれの地域性やターゲット顧客に合わせたコンセプト設計を重視しています。また、サービス業において最も重要なのは「人の力」であるという考えのもと、従業員一人ひとりが主体的に考え、ホスピタリティを発揮できる組織づくりを志向しています。■組織風土同社は、ホテル業界における「画一的なサービス提供」ではなく、「個々の現場で考え抜いたサービス」を重視する組織です。競合他社がブランド統一やマニュアル運営を重視する中で、同社は各施設ごとの裁量を大きく持たせている点が特徴です。そのため、現場スタッフが主体的にサービス改善や企画に関わることができ、顧客満足度の向上に直結しています。また、若手や未経験者の採用も積極的に行っていることから、現場では教育・育成の文化が根付いており、チームで支え合う風土が醸成されています。一方で、六本木など一部拠点ではより高い語学力やサービスレベルが求められるなど、立地に応じて求められる水準も明確です。全体として、「人柄重視」「主体性」「チャレンジ志向」を大切にする社風であり、サービス業としてのホスピタリティと、事業成長を支える実務力の両立を志向する組織となっております。