株式会社フォンス 【東京都】 の求人・中途採用情報

～飲食店やホテルを国内外に80拠点以上展開中するFONZグループ/モノ作り・店作りに当事者として携われる◇転勤なし～ ■業務概要： 和食ブランド（例：川上庵・酢重正之）の担当デザイナーとして、ブランドの運営・ディレクションに携わっていただく予定です。 ■業務詳細： ・メニュー表の修正やチラシ作成 ・プライスカード、店頭SPツール（ポスターやPOPなど）の作成 ・オリジナルグッズの制作 ・包材のデザイン立案 ・予約サイトのデザイン ・デザインを通した企業ブランディングイメージの立案 ・商品撮影のディレクション 店舗と協業し、魅力的なお店作りのために力を発揮して下さい。 また、デザイン業務以外にも店舗ディスプレイのサポートや包材の在庫管理など、モノ作り・店作りに当事者として関われることが醍醐味です。 ■特徴・魅力： インハウスならではのブランド構築にデザイナーサイドから関われます。 また社長直下でレポートラインを行う業務も多く、比較的自由度の高い環境で制作ができます。 ・デザイン業務以外にも店舗ディスプレイのサポートや包材の在庫管理など、モノづくり・店づくりに当事者として関われる醍醐味があります。 ■キャリアパス 当社バックオフィスでは、役職に関わらず、役職がつかなくても業務範囲の拡大や成果に応じて昇給する仕組みを採用しています。 個人の成長や貢献を重視した柔軟な評価制度を導入しています。 ■社風： 1）フラットな関係性・自由闊達な文化 当社は多様性の容認を重要な考え方として捉えており、自身が全うすべき役割を様々な個性を持った方たちが担っております。また、フラットな関係性を理想にしており、経験・社歴・年齢・立場等に関係なく、意見を言い合うことを歓迎します。一人一人が役割を全うするために必要な議論を行う風通しの良い社風です。 2）マニュアルに囚われない仕事との向き合い方 当社では、現場・バックオフィス共に極力マニュアルを作らず、それぞれのスタッフが自身の頭で考えながら、自分たちが最善と考える料理・空間・サービスを提供するようにしています。 変更の範囲：会社の定める業務

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上

＜勤務地詳細＞東京オフィス住所：東京都港区愛宕1-5-3 愛宕THビル 2F勤務地最寄駅：日比谷線/銀座線線／虎ノ門ヒルズ駅/虎ノ門駅駅受動喫煙対策：敷地内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

虎ノ門ヒルズ駅、神谷町駅、御成門駅

＜予定年収＞400万円～550万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：300,000円～400,000円固定残業手当/月：36,880円～49,380円（固定残業時間20時間0分/月）超過した時間外労働の残業手当は追加支給＜月給＞336,880円～449,380円（一律手当を含む）＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞※予定年収はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。■昇給：随時■賞与：年2回（入社2年目から査定対象・業績により支給）賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容： ・飲食店の運営および調味料の製造･販売・日用美術品、家具の販売■事業の特徴：飲食業界のリーディングカンパニーとして、『世界の一級品を作る』という想いをもとに事業展開をしています。現在、国内外に75拠点以上あり、近年は年間10店舗の出店ぺースの成長企業です。今後はこれまで未出店エリアへの出店や、新しい業態への挑戦も積極的に行っていきます。一方で、今日の売上の最大化では無く、常に10年後の売上の最大化を目指し、日々正しいと思う事に取り組んでいきます。（1）料理…同社の料理人たちは、日々メニュー開発や改良を続けています。同社がおいしいと思う料理を顧客に提供することが、自信を持ったサービスにつながることと考えます。同社では、秋に収穫を迎えるそばの実から、美味しくて良質なものを独自の視点で集め、その実を粗めに挽くことで、独特の食感と風味を際立たせます。また、酢重の米は、長野県望月産・飯山産コシヒカリを主に使用しています。手作りの銅釜で炊くことで一粒一粒がふっくらとし、甘みが出るのが特徴です。ごはんに合うおかずには、信州の味噌、醤油を調味料とし、料理人たちが厳選した食材が持つ旨味を最大限に活かす、シンプルな味付けを心がけています。（2）空間…同社の店作りにおいて、空間デザインも大切な要素のひとつです。顧客にとって居心地の良い空間づくり、そこに飾られたアート、盛り付ける器ひとつひとつが、同社を形作っています。外観にも注意を払い、その場所に馴染むデザインを目指しています。派手に目立つのではなく、その場に溶け込む事で存在感が増すような意識をもって取り組んでいます。街にたたずむひとつの要素として、自店の外装デザインも大切であると考えています。（3）サービス…同社では、顧客と接するスタッフひとりひとりが自分たちで考え、それぞれが「提供したい」と思うサービスができることを理想としています。同社のサービスにマニュアルはなく、誠実であること、押しつけにならないことを大切に、顧客に寄り添うサービスを心がけ、サービススタッフは日夜、取り組んでいます。

～【銀座／和食料理長候補】◆エリア長など豊富なキャリアパス／働き方柔軟／11ブランド50店舗以上展開している当社にてキッチン業務をお任せします◆～ ■業務概要 銀座エリアに新規オープンした長野本店の「小布施 蔵部」で料理長候補としてのご活躍を期待しています。 和食だけではなく、イタリアンや中華など様々なジャンルのご経験が活かせる環境です。 調理スタッフとして料理をご提供するのはもちろん、キッチン全体のマネジメント業務を行います。 ■仕事内容 ・下ごしらえ、仕込み ・調理（揚げ物、煮物、焼き物） ・盛り付け ▼マネジメント業務 ・料理の品質管理 ・メニュー考案 ・食材の仕入れ・管理 ・キッチンスタッフの教育・指導 ※料理の腕前だけでなく、コスト管理や人材育成などのマネジメント業務も行っていただきます。 ■環境 当社では、仕事の自由度が高く、裁量を多く持つことができます。 メニューの考案はもちろん、形にしたいアイデアが浮かんだ時には自由に発信し、実行できる環境です。 サービスも料理も空間づくりも当社にはマニュアルはありません。各々の個性を互いに認め合い、縦社会ではないフラットな組織を目指しています。 ■身につく経験・キャリアパス 当社では、メニュー開発、各種発注管理、シフト管理、各業務のリーダー担当、オペレーションの構築など、役職に捉われず幅広い経験を積むことが可能です。また、ご経験と志向に応じて多様なキャリアパスがあり、店長や料理長としてマネジメントを担うキャリアや、調理や製麺のスキルを究めていくスペシャリストのキャリア等もご用意しています◎ ■働き方について 【土日どちらか希望休／連休可】 毎週土日いずれかの休みは難しいですが、土日休みの希望を出すこともできます。また、長期休暇（例：4日連続休み）についても、事前に希望を出していただければ取得可能です。 飲食店でもワークライフバランスを保って働くことができます。 ■蔵部について 「蔵部」は、江戸時代から酒蔵で働く蔵人たちが寄り合い、冬の間に寝泊まりをしながら酒を造り、休息と食事をする「寄り付き場」をコンセプトに、地場で採れる食材を使用し、素材のもつ旨みを活かしたシンプルな料理をご提供しています。 変更の範囲：会社の定める業務

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校卒以上

＜勤務地詳細＞蔵部 銀座住所：東京都中央区銀座5-12-6 CURA GINZA 13階受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

東銀座駅、銀座駅、築地市場駅

＜予定年収＞420万円～540万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：305,620円～393,120円固定残業手当/月：44,380円～56,880円（固定残業時間20時間0分/月）超過した時間外労働の残業手当は追加支給＜月給＞350,000円～450,000円（一律手当を含む）＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞※給与額は、経験・能力考慮のうえ決定いたします。■昇給：随時■賞与：2年目より査定対象／業績連動賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容： ・飲食店の運営および調味料の製造･販売・日用美術品、家具の販売■事業の特徴：飲食業界のリーディングカンパニーとして、『世界の一級品を作る』という想いをもとに事業展開をしています。現在、国内外に75拠点以上あり、近年は年間10店舗の出店ぺースの成長企業です。今後はこれまで未出店エリアへの出店や、新しい業態への挑戦も積極的に行っていきます。一方で、今日の売上の最大化では無く、常に10年後の売上の最大化を目指し、日々正しいと思う事に取り組んでいきます。（1）料理…同社の料理人たちは、日々メニュー開発や改良を続けています。同社がおいしいと思う料理を顧客に提供することが、自信を持ったサービスにつながることと考えます。同社では、秋に収穫を迎えるそばの実から、美味しくて良質なものを独自の視点で集め、その実を粗めに挽くことで、独特の食感と風味を際立たせます。また、酢重の米は、長野県望月産・飯山産コシヒカリを主に使用しています。手作りの銅釜で炊くことで一粒一粒がふっくらとし、甘みが出るのが特徴です。ごはんに合うおかずには、信州の味噌、醤油を調味料とし、料理人たちが厳選した食材が持つ旨味を最大限に活かす、シンプルな味付けを心がけています。（2）空間…同社の店作りにおいて、空間デザインも大切な要素のひとつです。顧客にとって居心地の良い空間づくり、そこに飾られたアート、盛り付ける器ひとつひとつが、同社を形作っています。外観にも注意を払い、その場所に馴染むデザインを目指しています。派手に目立つのではなく、その場に溶け込む事で存在感が増すような意識をもって取り組んでいます。街にたたずむひとつの要素として、自店の外装デザインも大切であると考えています。（3）サービス…同社では、顧客と接するスタッフひとりひとりが自分たちで考え、それぞれが「提供したい」と思うサービスができることを理想としています。同社のサービスにマニュアルはなく、誠実であること、押しつけにならないことを大切に、顧客に寄り添うサービスを心がけ、サービススタッフは日夜、取り組んでいます。

～【銀座／ダイニングスタッフ】働き方柔軟／キャリアアップ可／11ブランド50店舗以上展開している当社にてキッチン業務をお任せします～ 銀座エリアに新規オープンの、長野県小布施に本店を構える「小布施 蔵部」は、和食だけではなく、イタリアンや中華など様々なジャンルのご経験が活かせる環境です。 新店プロジェクトに携わりたい方、今後料理長を目指したい方大歓迎です。 ■仕事内容 ・下ごしらえ、仕込み ・調理（揚げ物、煮物、焼き物） ・盛り付け ★スキルに応じて前菜からスタート又はご経験のある方には揚げ物からスタートしていただきます。 季節に合わせた素材を使った和食を提供していますので、幅広く和食の知識や技術を学ぶことができます。 ■環境： 当社では、仕事の自由度が高く、裁量を多く持つことができます。 メニューの考案はもちろん、形にしたいアイデアが浮かんだ時には自由に発信し、実行できる環境です。 サービスも料理も空間づくりも当社にはマニュアルはありません。各々の個性を互いに認め合い、縦社会ではないフラットな組織を目指しています。 ■働き方について 【土日どちらか希望休／連休可】 毎週土日いずれかの休みは難しいですが、土日休みの希望を出すこともできます。また、長期休暇（例：4日連続休み）についても、事前に希望を出していただければ取得可能です。 飲食店でもワークライフバランスを保って働くことができます。 ■キャリアアップについて 【昇格が目指せる】 意欲や実力を評価する環境が整っており、年齢や社歴に関係なくキャリアアップのチャンスがあります。実際に入社半年で店長や料理長に昇格した社員、エリア長などのマネジメント職への昇格も、早い方で入社2年程度で実現しており、現場での経験を積みながら着実にキャリアを築いていける環境です。 【店舗間移動可能】 複数のブランドを展開しているため、キャリアの中でブランド異動を希望することも可能です。ご本人の希望によるケース、会社から新たなチャレンジとして打診することもあり、様々な店舗経験を活かしてスキルアップが目指せます。 ※タイミングは、早くても入社1年後が目安となります。 変更の範囲：会社の定める業務

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校卒以上

＜勤務地詳細＞蔵部 銀座住所：東京都中央区銀座5-12-6 CURA GINZA 13階受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

東銀座駅、銀座駅、築地市場駅

＜予定年収＞336万円～420万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：244,380円～305,620円固定残業手当/月：35,620円～44,380円（固定残業時間20時間0分/月）超過した時間外労働の残業手当は追加支給＜月給＞280,000円～350,000円（一律手当を含む）＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞※給与額は、経験・能力考慮のうえ決定いたします。■昇給：随時■賞与：2年目より査定対象／業績連動賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容： ・飲食店の運営および調味料の製造･販売・日用美術品、家具の販売■事業の特徴：飲食業界のリーディングカンパニーとして、『世界の一級品を作る』という想いをもとに事業展開をしています。現在、国内外に75拠点以上あり、近年は年間10店舗の出店ぺースの成長企業です。今後はこれまで未出店エリアへの出店や、新しい業態への挑戦も積極的に行っていきます。一方で、今日の売上の最大化では無く、常に10年後の売上の最大化を目指し、日々正しいと思う事に取り組んでいきます。（1）料理…同社の料理人たちは、日々メニュー開発や改良を続けています。同社がおいしいと思う料理を顧客に提供することが、自信を持ったサービスにつながることと考えます。同社では、秋に収穫を迎えるそばの実から、美味しくて良質なものを独自の視点で集め、その実を粗めに挽くことで、独特の食感と風味を際立たせます。また、酢重の米は、長野県望月産・飯山産コシヒカリを主に使用しています。手作りの銅釜で炊くことで一粒一粒がふっくらとし、甘みが出るのが特徴です。ごはんに合うおかずには、信州の味噌、醤油を調味料とし、料理人たちが厳選した食材が持つ旨味を最大限に活かす、シンプルな味付けを心がけています。（2）空間…同社の店作りにおいて、空間デザインも大切な要素のひとつです。顧客にとって居心地の良い空間づくり、そこに飾られたアート、盛り付ける器ひとつひとつが、同社を形作っています。外観にも注意を払い、その場所に馴染むデザインを目指しています。派手に目立つのではなく、その場に溶け込む事で存在感が増すような意識をもって取り組んでいます。街にたたずむひとつの要素として、自店の外装デザインも大切であると考えています。（3）サービス…同社では、顧客と接するスタッフひとりひとりが自分たちで考え、それぞれが「提供したい」と思うサービスができることを理想としています。同社のサービスにマニュアルはなく、誠実であること、押しつけにならないことを大切に、顧客に寄り添うサービスを心がけ、サービススタッフは日夜、取り組んでいます。

～栄養士の資格を活かして料理作り／商品開発にも携われる◎／働き方柔軟／11ブランド50店舗以上展開している当社にてキッチン業務をお任せします～ ■業務概要： 沢村で栄養士の経験を活かしながら調理担当としてのご活躍を期待しています。沢村では、これまで以上に商品メニューも充実させていきたいと考えています。そのような中で、安心安全な商品開発と環境づくりに携わっていただきます。 ■業務内容： メインのお仕事はキッチンです。 ・キッチンでの調理全般 └仕込み作業から食材管理～調理～盛り付け～清掃までの一連の業務をお願いします。 ・栄養計算 ・ラベル作成 ・アレルギー食材確認表の作成依頼、店舗浸透 ・デリやサラダ類の栄養計算「原材料名、アレルゲン表示、製造者、賞味(消費)期限、保存方法など」のラベルデータの作成 └店舗のアレルギー食材確認表の作成や、新商品開発時やレシピ・材料の変更があった際に、店舗と共に最新版を作成していただきます。 ★スキルに合わせてお任せしていくので、経験が浅い方もご安心ください。 働き方は安定×個人店のようなスタイルで料理に向き合える希少求人です！ ■配属予定ブランド： 沢村 ベーカリー＆カフェ沢村　広尾プラザ ■選べる働き方： ・週休3日制（年間休日148日） ・ノー残業制 etc. 当社では、「飲食業界はきつい」という固定概念を変えるため、新たなワークプランを導入。 大好きな仕事を長く続けるために、さまざまなワークスタイルに合わせた働き方を実現しています◎ ライフステージが変わっても長く働き続けられる場所をお探しの方にも、ぴったりです。 ■沢村とは： 国内外80店舗超展開のFONZを代表する洋食ブランドです 沢村は軽井沢発祥で東京・名古屋へと展開している、人気ベーカリーレストランです。 厳選した素材と技で、「ここでしか味わえない」おいしさを提供するために、日夜努力を重ねています。 変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

＜勤務地詳細＞沢村 ベーカリー＆カフェ沢村　広尾プラザ住所： 東京都渋谷区広尾５丁目６－６ 2F 勤務地最寄駅：東京メトロ日比谷線／広尾駅受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

＜予定年収＞336万円～480万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：179,380円～349,380円固定残業手当/月：50,620円（固定残業時間20時間0分/月）超過した時間外労働の残業手当は追加支給＜月給＞230,000円～400,000円（一律手当を含む）＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞※経験・能力を考慮のうえ決定いたします。◎昇給あり◎賞与年2回／6月・12月（昨年度実績：計1ヶ月分）※計2年目より査定対象（業績連動）賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容： ・飲食店の運営および調味料の製造･販売・日用美術品、家具の販売■事業の特徴：飲食業界のリーディングカンパニーとして、『世界の一級品を作る』という想いをもとに事業展開をしています。現在、国内外に75拠点以上あり、近年は年間10店舗の出店ぺースの成長企業です。今後はこれまで未出店エリアへの出店や、新しい業態への挑戦も積極的に行っていきます。一方で、今日の売上の最大化では無く、常に10年後の売上の最大化を目指し、日々正しいと思う事に取り組んでいきます。（1）料理…同社の料理人たちは、日々メニュー開発や改良を続けています。同社がおいしいと思う料理を顧客に提供することが、自信を持ったサービスにつながることと考えます。同社では、秋に収穫を迎えるそばの実から、美味しくて良質なものを独自の視点で集め、その実を粗めに挽くことで、独特の食感と風味を際立たせます。また、酢重の米は、長野県望月産・飯山産コシヒカリを主に使用しています。手作りの銅釜で炊くことで一粒一粒がふっくらとし、甘みが出るのが特徴です。ごはんに合うおかずには、信州の味噌、醤油を調味料とし、料理人たちが厳選した食材が持つ旨味を最大限に活かす、シンプルな味付けを心がけています。（2）空間…同社の店作りにおいて、空間デザインも大切な要素のひとつです。顧客にとって居心地の良い空間づくり、そこに飾られたアート、盛り付ける器ひとつひとつが、同社を形作っています。外観にも注意を払い、その場所に馴染むデザインを目指しています。派手に目立つのではなく、その場に溶け込む事で存在感が増すような意識をもって取り組んでいます。街にたたずむひとつの要素として、自店の外装デザインも大切であると考えています。（3）サービス…同社では、顧客と接するスタッフひとりひとりが自分たちで考え、それぞれが「提供したい」と思うサービスができることを理想としています。同社のサービスにマニュアルはなく、誠実であること、押しつけにならないことを大切に、顧客に寄り添うサービスを心がけ、サービススタッフは日夜、取り組んでいます。

～2000年創業し現在11ブランド80店舗以上展開している当社にてキッチンスタッフをお任せ～ ■業務概要： 調理スタッフとして、食材の仕込み、調理、仕上げに至るまでの幅広い工程をお願いいたします。ゆくゆくは料理長として食材の仕入れや管理、人材育成、メニュー開発などもお任せいたします。 ■業務詳細 ・仕込み ・食材管理 ・調理（仕込み、前菜、揚げ、煮る、蕎麦茹で） ・蕎麦打ち ・盛り付け ・洗い場 ・清掃 など ■配属予定ブランド(首都圏内) 和食：川上庵、酢重、蔵部、松原庵 洋食：沢村、シティーベーカリー パン製造：沢村、シティーベーカリー 寿司職人：横浜 ※ブランドに応じて業務内容が若干異なるため選考内でご説明いたします ■働き方について 【土日どちらか希望休／連休可】 毎週土日いずれかの休みは難しいですが、土日休みの希望を出すこともできます。また、長期休暇（例：4日連続休み）についても、事前に希望を出していただければ取得可能です。 飲食店でもワークライフバランスを保って働くことができます。 ■キャリアアップについて 【昇格が目指せる】 意欲や実力を評価する環境が整っており、年齢や社歴に関係なくキャリアアップのチャンスがあります。実際に入社半年で店長や料理長に昇格した社員、エリア長などのマネジメント職への昇格も、早い方で入社2年程度で実現しており、現場での経験を積みながら着実にキャリアを築いていける環境です。 【店舗間移動可能】 複数のブランドを展開しているため、キャリアの中でブランド異動を希望することも可能です。ご本人の希望によるケース、会社から新たなチャレンジとして打診することもあり、様々な店舗経験を活かしてスキルアップが目指せます。 ※タイミングは、早くても入社1年後が目安となります。 ■年収例 550万円／経験者中途・入社5年目／月給40万円＋賞与＋各種一律手当 410万円／経験者中途・入社2年目／月給30万円＋賞与＋各種一律手当 ■在籍出向について 下記の店舗へ配属となる方は、下記の企業へ在籍出向となります。 ・株式会社フォンス　CB（シービー）※シティベーカリー事業 ・株式会社フォンス　庵（イオリ）※真田・松原庵事業 ・株式会社フォンス　蔵（クラ）※東蔵事業 変更の範囲：会社の定める業務

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上

＜勤務地詳細1＞川上庵 青山店住所：東京都港区南青山 3-14-1 受動喫煙対策：屋内全面禁煙＜勤務地詳細2＞THE CITY BAKERY 中目黒駅住所：東京都目黒区上目黒3-4-15 受動喫煙対策：屋内全面禁煙＜勤務地詳細3＞蔵部 銀座住所：東京都中央区銀座5-12-6 CURA GINZA 13階受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所（リモートワーク含む）

表参道駅、中目黒駅、東銀座駅、外苑前駅、代官山駅、銀座駅、明治神宮前駅、祐天寺駅、築地市場駅

＜予定年収＞350万円～420万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：244,380円～305,620円固定残業手当/月：35,620円～44,380円（固定残業時間20時間0分/月）超過した時間外労働の残業手当は追加支給＜月給＞280,000円～350,000円（一律手当を含む）＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞◎昇給あり◎賞与年2回／6月・12月（昨年度実績：計1ヶ月分）※計2年目より査定対象（業績連動）賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容： ・飲食店の運営および調味料の製造･販売・日用美術品、家具の販売

自由さ×安定さ/週休3日制も選べる/11ブランド50店舗以上展開している当社にてホールスタッフをお任せ～ ■業務概要： 接客や料理の提供をはじめとしたホール業務全般をお任せします。常にお客様に求められている最良のサービスを展開するため、接客マニュアルは一切ございません。売上よりも「品質重視」で価値提供を行っています。 ◆業務詳細： ・お客様のご案内 ・オーダーテイク ・料理の提供 ・席の片付け ・会計 ・備品の補充 ・店内の清掃など ■配属予定ブランド(首都圏内)： 和食：川上庵、真田、酢重、蔵部、東蔵 洋食：沢村 ※ブランドに応じて業務内容が若干異なるため選考内でご説明いたします ■働き方について 【土日どちらか希望休／連休可】 毎週土日いずれかの休みは難しいですが、土日休みの希望を出すこともできます。また、繁忙期など時期によりますが長期休暇（例：4日連続休み）についても、事前に希望を出していただければ取得可能です。 飲食店でもワークライフバランスを保って働くことができます。 ■キャリアアップについて 【昇格が目指せる】 意欲や実力を評価する環境が整っており、年齢や社歴に関係なくキャリアアップのチャンスがあります。実際に入社半年で店長や料理長に昇格した社員、エリア長などのマネジメント職への昇格も、早い方で入社2年程度で実現しており、現場での経験を積みながら着実にキャリアを築いていける環境です。 【店舗間移動可能】 複数のブランドを展開しているため、キャリアの中でブランド異動を希望することも可能です。ご本人の希望によるケース、会社から新たなチャレンジとして打診することもあり、様々な店舗経験を活かしてスキルアップが目指せます。 ※タイミングは、早くても入社1年後が目安となります。 ■在籍出向について： 下記の店舗へ配属となる方は、下記の企業へ在籍出向となります。 ・株式会社フォンス　CB（シービー）※シティベーカリー事業 ・株式会社フォンス　庵（イオリ）※真田・松原庵事業 ・株式会社フォンス　蔵（クラ）※東蔵事業 変更の範囲：会社の定める業務

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上

＜勤務地詳細1＞川上庵 TOKYO住所：東京都港区北青山2-14-4 the ARGYLE aoyama 2F受動喫煙対策：屋内全面禁煙＜勤務地詳細2＞銀座 真田 SIX住所：東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX 6F受動喫煙対策：屋内全面禁煙＜勤務地詳細3＞ベーカリー＆レストラン 沢村 新宿住所：東京都渋谷区千駄ヶ谷 5-24-55 NEWoMan新宿 2F エキソト フードホール受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所（リモートワーク含む）

外苑前駅、銀座駅、新宿駅、表参道駅、東銀座駅、新宿駅(東京メトロ)、青山一丁目駅、築地市場駅、新宿三丁目駅

＜予定年収＞350万円～420万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：244,380円～305,620円固定残業手当/月：35,620円～44,380円（固定残業時間20時間0分/月）超過した時間外労働の残業手当は追加支給＜月給＞280,000円～350,000円（一律手当を含む）＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞◎昇給あり◎賞与年2回／6月・12月（昨年度実績：計1ヶ月分）※計2年目より査定対象（業績連動）賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容： ・飲食店の運営および調味料の製造･販売・日用美術品、家具の販売

～国内11ブランド80店舗以上展開している当社にてホール業務全般とマネジメント業務をお任せ～ ■業務概要： 店長候補としてホール業務全般とマネジメント業務をお任せします。慣れてきたらマネジメント業務をお任せします。 ■業務内容： 【ホール業務】 ・お客様のご案内 ・オーダーテイク ・料理の提供 ・席の片付け ・会計 ・備品の補充 ・店内の清掃 【マネジメント業務】 ・シフト作成 ・MTG運営 ・スタッフ育成や店舗運営全般 ■配属予定ブランド(首都圏内)： 和食：東蔵 ■キャリアパスについて： 店長や希望ブランドで働きたい目標の他にも、商品開発や海外事業など、学びたい事・やりたい事にチャレンジできる環境があります。培ってきた経験を社内で更にステップアップできる環境があります。 ■株式会社フォンスの特徴： （1）「FONZ」という言葉には「泉」「源泉」という意味があり当社は「物事の始まりを作る」という思いで会社を設立いたしました。そして「食」に視点を当て皆様に当社の考える「良いもの」を提案させていただいております。 （2）江戸時代の言葉「蕎麦屋酒」の現代的表現と位置付ける「川上庵」をはじめとする、そばの世界。日本人の食のベースとなる醤油、味噌、米、に重きを置いた「酢重」。これらは全て日本の食に敬意を払いながら、今の時代に必要とされる形を私どもの思いを表現させていただいた店です。 （3）料理、空間（デザイン）、サービスこの三点において常に自分たちの仕事を見つめながら皆様にお喜びいただける「物作り」に専念して参ります。 （4）2000年の設立より蕎麦屋、和食、パンなど多岐に渡りブランド展開をし、現在は11ブランド、国内80店舗以上を展開しており、今後も店舗拡大を目標に努めていきます。 変更の範囲：会社の定める業務

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上

＜勤務地詳細＞酢重 東京ミッドタウン住所：東京都港区赤坂9-7-4　 東京ミッドタウン ガレリアガーデンテラス2F受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所（リモートワーク含む）

乃木坂駅、六本木駅、六本木一丁目駅

＜予定年収＞384万円～480万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：279,380円～349,380円固定残業手当/月：40,620円～50,620円（固定残業時間20時間0分/月）超過した時間外労働の残業手当は追加支給＜月給＞320,000円～400,000円（一律手当を含む）＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞※詳細に関しては面接時にお伺いくださいませ。■昇給：随時■賞与：年2回（2年目から対象）賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容： ・飲食店の運営および調味料の製造･販売・日用美術品、家具の販売

～人気ベーカリーレストランの調理スタッフ◆店長・キッチン責任者・料理長・エリア長など豊富なキャリアパス／働き方柔軟／11ブランド50店舗以上展開している当社にてキッチン業務をお任せします◇～ ■業務概要： 当社人気ブランドの「沢村」で調理担当としてのご活躍を期待しています。 沢村では、これまで以上に商品メニューも充実させていきたいと考えています。 入社後は、「作る」だけではなく、調理場のチーム作り、育成、メニュー開発、仕入れなどでさらに幅が広がる経験を積むことが可能です。 ■業務内容： ・仕込み ・食材管理 ・調理 ・盛り付け ・洗い場 ・清掃 ・その他付随する業務 ★スキルに合わせてお任せしていくので、経験が浅い方もご安心ください。 働き方は安定×個人店のようなスタイルで料理に向き合える希少求人です！ ■配属予定ブランド： 沢村（中目黒・虎ノ門・新宿・広尾・丸の内など） ※店舗は選考の中でご相談いたします。 ■働き方について 【土日どちらか希望休／連休可】 毎週土日いずれかの休みは難しいですが、土日休みの希望を出すこともできます。また、長期休暇（例：4日連続休み）についても、事前に希望を出していただければ取得可能です。 飲食店でもワークライフバランスを保って働くことができます。 ■キャリアアップについて 【昇格が目指せる】 意欲や実力を評価する環境が整っており、年齢や社歴に関係なくキャリアアップのチャンスがあります。実際に入社半年で店長や料理長に昇格した社員、エリア長などのマネジメント職への昇格も、早い方で入社2年程度で実現しており、現場での経験を積みながら着実にキャリアを築いていける環境です。 【店舗間移動可能】 複数のブランドを展開しているため、キャリアの中でブランド異動を希望することも可能です。ご本人の希望によるケース、会社から新たなチャレンジとして打診することもあり、様々な店舗経験を活かしてスキルアップが目指せます。 ※タイミングは、早くても入社1年後が目安となります。 変更の範囲：会社の定める業務

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上

＜勤務地詳細1＞ベーカリーラウンジ 沢村住所：東京都目黒区青葉台1丁目13‐6 THE WORKS CROSS 1F受動喫煙対策：屋内全面禁煙＜勤務地詳細2＞ベーカリー&グリル沢村住所：東京都港区虎ノ門1丁目23‐3 虎ノ門ヒルズ 森タワー2F受動喫煙対策：屋内全面禁煙＜勤務地詳細3＞沢村 ベーカリー＆カフェ沢村　広尾プラザ住所： 東京都渋谷区広尾５丁目６－６ 2F 勤務地最寄駅：東京メトロ日比谷線／広尾駅受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

中目黒駅、虎ノ門ヒルズ駅、代官山駅、虎ノ門駅、神泉駅、神谷町駅

＜予定年収＞324万円～480万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：235,620円～349,380円固定残業手当/月：34,380円～50,620円（固定残業時間20時間0分/月）超過した時間外労働の残業手当は追加支給＜月給＞270,000円～400,000円（一律手当を含む）＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞※給与額は、経験・能力考慮のうえ決定いたします。■昇給：随時■賞与：2年目より査定対象／業績連動賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容： ・飲食店の運営および調味料の製造･販売・日用美術品、家具の販売■事業の特徴：飲食業界のリーディングカンパニーとして、『世界の一級品を作る』という想いをもとに事業展開をしています。現在、国内外に75拠点以上あり、近年は年間10店舗の出店ぺースの成長企業です。今後はこれまで未出店エリアへの出店や、新しい業態への挑戦も積極的に行っていきます。一方で、今日の売上の最大化では無く、常に10年後の売上の最大化を目指し、日々正しいと思う事に取り組んでいきます。（1）料理…同社の料理人たちは、日々メニュー開発や改良を続けています。同社がおいしいと思う料理を顧客に提供することが、自信を持ったサービスにつながることと考えます。同社では、秋に収穫を迎えるそばの実から、美味しくて良質なものを独自の視点で集め、その実を粗めに挽くことで、独特の食感と風味を際立たせます。また、酢重の米は、長野県望月産・飯山産コシヒカリを主に使用しています。手作りの銅釜で炊くことで一粒一粒がふっくらとし、甘みが出るのが特徴です。ごはんに合うおかずには、信州の味噌、醤油を調味料とし、料理人たちが厳選した食材が持つ旨味を最大限に活かす、シンプルな味付けを心がけています。（2）空間…同社の店作りにおいて、空間デザインも大切な要素のひとつです。顧客にとって居心地の良い空間づくり、そこに飾られたアート、盛り付ける器ひとつひとつが、同社を形作っています。外観にも注意を払い、その場所に馴染むデザインを目指しています。派手に目立つのではなく、その場に溶け込む事で存在感が増すような意識をもって取り組んでいます。街にたたずむひとつの要素として、自店の外装デザインも大切であると考えています。（3）サービス…同社では、顧客と接するスタッフひとりひとりが自分たちで考え、それぞれが「提供したい」と思うサービスができることを理想としています。同社のサービスにマニュアルはなく、誠実であること、押しつけにならないことを大切に、顧客に寄り添うサービスを心がけ、サービススタッフは日夜、取り組んでいます。

～人気ベーカリーレストランのキッチン責任者候補◆エリア長など豊富なキャリアパス／働き方柔軟／11ブランド50店舗以上展開している当社にてキッチン業務をお任せします◇～ ■業務概要： 当社人気ベーカリーブランドの「沢村」でキッチン責任者としてのご活躍を期待しています。 調理スタッフとして料理をご提供するのはもちろん、キッチン全体のマネジメント業務を行います。 ■業務内容： ・仕込みや食材管理、調理など調理業務全般 ▼マネジメント業務 ・料理の品質管理 ・メニュー考案 ・食材の仕入れ・管理 ・キッチンスタッフの教育・指導 ※料理の腕前だけでなく、コスト管理や人材育成などのマネジメント業務も行っていただきます。 ■配属予定ブランド： 沢村（中目黒・虎ノ門・新宿・広尾・丸の内など） ※店舗は選考の中でご相談いたします。 ■働き方について 【土日どちらか希望休／連休可】 毎週土日いずれかの休みは難しいですが、土日休みの希望を出すこともできます。また、長期休暇（例：4日連続休み）についても、事前に希望を出していただければ取得可能です。 飲食店でもワークライフバランスを保って働くことができます。 ■キャリアアップについて 【昇格が目指せる】 意欲や実力を評価する環境が整っており、年齢や社歴に関係なくキャリアアップのチャンスがあります。実際に入社半年で店長や料理長に昇格した社員、エリア長などのマネジメント職への昇格も、早い方で入社2年程度で実現しており、現場での経験を積みながら着実にキャリアを築いていける環境です。 【店舗間移動可能】 複数のブランドを展開しているため、キャリアの中でブランド異動を希望することも可能です。ご本人の希望によるケース、会社から新たなチャレンジとして打診することもあり、様々な店舗経験を活かしてスキルアップが目指せます。 ※タイミングは、早くても入社1年後が目安となります。 ■沢村とは： 「レストラン沢村」は落ち着く空間の中で、旧軽井沢店併設のベーカリー工房で焼きあがるパンをさらに美味しくいただけるような料理を提供しています。 ご経験ジャンルも不問！有名レストラン出身シェフも多数在籍し、プロの料理人として成長していける環境が整っています。 変更の範囲：会社の定める業務

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校卒以上

＜勤務地詳細1＞ベーカリー&グリル沢村住所：東京都港区虎ノ門1丁目23‐3 虎ノ門ヒルズ 森タワー2F受動喫煙対策：屋内全面禁煙＜勤務地詳細2＞ベーカリーラウンジ 沢村住所：東京都目黒区青葉台1丁目13‐6 THE WORKS CROSS 1F受動喫煙対策：屋内全面禁煙＜勤務地詳細3＞沢村 ベーカリー＆カフェ沢村　広尾プラザ住所： 東京都渋谷区広尾５丁目６－６ 2F 勤務地最寄駅：東京メトロ日比谷線／広尾駅受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

虎ノ門ヒルズ駅、中目黒駅、虎ノ門駅、代官山駅、神谷町駅、神泉駅

＜予定年収＞384万円～540万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：279,380円～393,120円固定残業手当/月：40,620円～56,880円（固定残業時間20時間0分/月）超過した時間外労働の残業手当は追加支給＜月給＞320,000円～450,000円（一律手当を含む）＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞※給与額は、経験・能力考慮のうえ決定いたします。■昇給：随時■賞与：2年目より査定対象／業績連動賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容： ・飲食店の運営および調味料の製造･販売・日用美術品、家具の販売■事業の特徴：飲食業界のリーディングカンパニーとして、『世界の一級品を作る』という想いをもとに事業展開をしています。現在、国内外に75拠点以上あり、近年は年間10店舗の出店ぺースの成長企業です。今後はこれまで未出店エリアへの出店や、新しい業態への挑戦も積極的に行っていきます。一方で、今日の売上の最大化では無く、常に10年後の売上の最大化を目指し、日々正しいと思う事に取り組んでいきます。（1）料理…同社の料理人たちは、日々メニュー開発や改良を続けています。同社がおいしいと思う料理を顧客に提供することが、自信を持ったサービスにつながることと考えます。同社では、秋に収穫を迎えるそばの実から、美味しくて良質なものを独自の視点で集め、その実を粗めに挽くことで、独特の食感と風味を際立たせます。また、酢重の米は、長野県望月産・飯山産コシヒカリを主に使用しています。手作りの銅釜で炊くことで一粒一粒がふっくらとし、甘みが出るのが特徴です。ごはんに合うおかずには、信州の味噌、醤油を調味料とし、料理人たちが厳選した食材が持つ旨味を最大限に活かす、シンプルな味付けを心がけています。（2）空間…同社の店作りにおいて、空間デザインも大切な要素のひとつです。顧客にとって居心地の良い空間づくり、そこに飾られたアート、盛り付ける器ひとつひとつが、同社を形作っています。外観にも注意を払い、その場所に馴染むデザインを目指しています。派手に目立つのではなく、その場に溶け込む事で存在感が増すような意識をもって取り組んでいます。街にたたずむひとつの要素として、自店の外装デザインも大切であると考えています。（3）サービス…同社では、顧客と接するスタッフひとりひとりが自分たちで考え、それぞれが「提供したい」と思うサービスができることを理想としています。同社のサービスにマニュアルはなく、誠実であること、押しつけにならないことを大切に、顧客に寄り添うサービスを心がけ、サービススタッフは日夜、取り組んでいます。

～キッチン責任者候補◆丸の内・渋谷・東京ミッドタウン／エリア長など豊富なキャリアパス／働き方柔軟／11ブランド50店舗以上展開している当社にてキッチン業務をお任せします◇～ ■業務概要： グループとしてのさらなる成長を見据え【次世代のリーダー候補】としてご活躍いただける方を大募集中です。 調理スタッフとして料理をご提供するのはもちろん、キッチン全体のマネジメント業務を行います。 ■業務内容： ・仕込みや食材管理、調理など調理業務全般 ▼マネジメント業務 ・料理の品質管理 ・メニュー考案 ・食材の仕入れ・管理 ・キッチンスタッフの教育・指導 ※料理の腕前だけでなく、コスト管理や人材育成などのマネジメント業務も行っていただきます。 ■配属予定ブランド： 酢重正之 （渋谷／東京ミッドタウン／丸の内） ※配属店舗は面接の中でご相談させていただきます。 ■働き方について 【土日どちらか希望休／連休可】 毎週土日いずれかの休みは難しいですが、土日休みの希望を出すこともできます。また、長期休暇（例：4日連続休み）についても、事前に希望を出していただければ取得可能です。 飲食店でもワークライフバランスを保って働くことができます。 ■キャリアアップについて 【昇格が目指せる】 意欲や実力を評価する環境が整っており、年齢や社歴に関係なくキャリアアップのチャンスがあります。実際に入社半年で店長や料理長に昇格した社員、エリア長などのマネジメント職への昇格も、早い方で入社2年程度で実現しており、現場での経験を積みながら着実にキャリアを築いていける環境です。 【店舗間移動可能】 複数のブランドを展開しているため、キャリアの中でブランド異動を希望することも可能です。ご本人の希望によるケース、会社から新たなチャレンジとして打診することもあり、様々な店舗経験を活かしてスキルアップが目指せます。 ※タイミングは、早くても入社1年後が目安となります。 ■魅力： 当社の特徴は、現場に大きな裁量があること。 お店づくりやブランドづくりなど、現場にいながらにして携われる領域が広いです。これまでのご経験やフォンスでチャレンジしたいことについてお聞かせください。 変更の範囲：会社の定める業務

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校卒以上

＜勤務地詳細1＞酢重正之 酢重ダイニング　丸の内住所：東京都千代田区丸の内１丁目５－１　新丸の内ビルディング５Ｆ 受動喫煙対策：屋内全面禁煙＜勤務地詳細2＞酢重 Indigo住所：東京都港区虎ノ門1丁目17ｰ1 虎ノ門ヒルズビジネスタワーB1F勤務地最寄駅：京メトロ日比谷線／虎ノ門駅受動喫煙対策：屋内全面禁煙＜勤務地詳細3＞酢重　Indigo　渋谷住所：東京都渋谷区渋谷3丁目21ｰ3 渋谷ストリーム　2階勤務地最寄駅：東急東横線／渋谷駅受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

東京駅、虎ノ門ヒルズ駅、渋谷駅、二重橋前駅、虎ノ門駅、神泉駅、大手町駅(東京都)、内幸町駅、代官山駅

＜予定年収＞420万円～540万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：299,380円～391,880円固定残業手当/月：50,620円～58,120円（固定残業時間20時間0分/月）超過した時間外労働の残業手当は追加支給＜月給＞350,000円～450,000円（一律手当を含む）＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞■昇給：あり■賞与：年2回（6月・12月）※昨年度実績：計1ヶ月分（2年目より査定対象／業績連動）賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容： ・飲食店の運営および調味料の製造･販売・日用美術品、家具の販売■事業の特徴：飲食業界のリーディングカンパニーとして、『世界の一級品を作る』という想いをもとに事業展開をしています。現在、国内外に75拠点以上あり、近年は年間10店舗の出店ぺースの成長企業です。今後はこれまで未出店エリアへの出店や、新しい業態への挑戦も積極的に行っていきます。一方で、今日の売上の最大化では無く、常に10年後の売上の最大化を目指し、日々正しいと思う事に取り組んでいきます。（1）料理…同社の料理人たちは、日々メニュー開発や改良を続けています。同社がおいしいと思う料理を顧客に提供することが、自信を持ったサービスにつながることと考えます。同社では、秋に収穫を迎えるそばの実から、美味しくて良質なものを独自の視点で集め、その実を粗めに挽くことで、独特の食感と風味を際立たせます。また、酢重の米は、長野県望月産・飯山産コシヒカリを主に使用しています。手作りの銅釜で炊くことで一粒一粒がふっくらとし、甘みが出るのが特徴です。ごはんに合うおかずには、信州の味噌、醤油を調味料とし、料理人たちが厳選した食材が持つ旨味を最大限に活かす、シンプルな味付けを心がけています。（2）空間…同社の店作りにおいて、空間デザインも大切な要素のひとつです。顧客にとって居心地の良い空間づくり、そこに飾られたアート、盛り付ける器ひとつひとつが、同社を形作っています。外観にも注意を払い、その場所に馴染むデザインを目指しています。派手に目立つのではなく、その場に溶け込む事で存在感が増すような意識をもって取り組んでいます。街にたたずむひとつの要素として、自店の外装デザインも大切であると考えています。（3）サービス…同社では、顧客と接するスタッフひとりひとりが自分たちで考え、それぞれが「提供したい」と思うサービスができることを理想としています。同社のサービスにマニュアルはなく、誠実であること、押しつけにならないことを大切に、顧客に寄り添うサービスを心がけ、サービススタッフは日夜、取り組んでいます。

～パン製造スタッフ募集／商品企画にも携われる／軽井沢発祥の人気ベーカリーでパンづくりのプロを目指しませんか～ ■業務詳細 責任者と面談を行い、スタートポジション決めをいたします。（約2～6カ月ごとにポジション変更） ◆オールスクラッチでの一連の製造工程 ・仕込み、麺台（分割・成形）、窯、シーター（折り込み）、サンド、焼き菓子、炊き物など ・在庫管理・発注業務 ・生産管理 ・商品開発 ・衛生管理 ・人材育成 ・製造オペレーションの改善向上など ★あなたに合わせてどんどんステップアップしていただける環境です。 ■組織について 製造技術の習得のための座学と実技研修を通して、できることを徐々にお任せしていきます。自由でクリエイティブな仕事が容認される組織だからこそ、自分で仕事を掴める方こそ未経験でも活躍しています。 ■働き方について 【土日どちらか希望休／連休可】 毎週土日いずれかの休みは難しいですが、土日休みの希望を出すこともできます。また、繁忙期など時期によりますが長期休暇（例：4日連続休み）についても、事前に希望を出していただければ取得可能です。 飲食店でもワークライフバランスを保って働くことができます。 ■キャリアアップについて 【昇格が目指せる】 意欲や実力を評価する環境が整っており、年齢や社歴に関係なくキャリアアップのチャンスがあります。実際に入社半年で店長や料理長に昇格した社員、エリア長などのマネジメント職への昇格も、早い方で入社2年程度で実現しており、現場での経験を積みながら着実にキャリアを築いていける環境です。 【店舗間移動可能】 複数のブランドを展開しているため、キャリアの中でブランド異動を希望することも可能です。ご本人の希望によるケース、会社から新たなチャレンジとして打診することもあり、様々な店舗経験を活かしてスキルアップが目指せます。 ※タイミングは、早くても入社1年後が目安となります。 変更の範囲：会社の定める業務

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上

＜勤務地詳細＞沢村 ベーカリー＆カフェ沢村　広尾プラザ住所： 東京都渋谷区広尾５丁目６－６ 2F 勤務地最寄駅：東京メトロ日比谷線／広尾駅受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

＜予定年収＞324万円～480万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：231,880円～349,380円固定残業手当/月：38,120円～50,620円（固定残業時間20時間0分/月）超過した時間外労働の残業手当は追加支給＜月給＞270,000円～400,000円（一律手当を含む）＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞※給与額は、経験・能力考慮のうえ決定いたします。■昇給：随時■賞与：2年目より査定対象／業績連動賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容： ・飲食店の運営および調味料の製造･販売・日用美術品、家具の販売■事業の特徴：飲食業界のリーディングカンパニーとして、『世界の一級品を作る』という想いをもとに事業展開をしています。現在、国内外に75拠点以上あり、近年は年間10店舗の出店ぺースの成長企業です。今後はこれまで未出店エリアへの出店や、新しい業態への挑戦も積極的に行っていきます。一方で、今日の売上の最大化では無く、常に10年後の売上の最大化を目指し、日々正しいと思う事に取り組んでいきます。（1）料理…同社の料理人たちは、日々メニュー開発や改良を続けています。同社がおいしいと思う料理を顧客に提供することが、自信を持ったサービスにつながることと考えます。同社では、秋に収穫を迎えるそばの実から、美味しくて良質なものを独自の視点で集め、その実を粗めに挽くことで、独特の食感と風味を際立たせます。また、酢重の米は、長野県望月産・飯山産コシヒカリを主に使用しています。手作りの銅釜で炊くことで一粒一粒がふっくらとし、甘みが出るのが特徴です。ごはんに合うおかずには、信州の味噌、醤油を調味料とし、料理人たちが厳選した食材が持つ旨味を最大限に活かす、シンプルな味付けを心がけています。（2）空間…同社の店作りにおいて、空間デザインも大切な要素のひとつです。顧客にとって居心地の良い空間づくり、そこに飾られたアート、盛り付ける器ひとつひとつが、同社を形作っています。外観にも注意を払い、その場所に馴染むデザインを目指しています。派手に目立つのではなく、その場に溶け込む事で存在感が増すような意識をもって取り組んでいます。街にたたずむひとつの要素として、自店の外装デザインも大切であると考えています。（3）サービス…同社では、顧客と接するスタッフひとりひとりが自分たちで考え、それぞれが「提供したい」と思うサービスができることを理想としています。同社のサービスにマニュアルはなく、誠実であること、押しつけにならないことを大切に、顧客に寄り添うサービスを心がけ、サービススタッフは日夜、取り組んでいます。

～和食ブランドの調理スタッフ／東京を拠点に多数展開中◆店長・キッチン責任者・料理長・エリア長など豊富なキャリアパス／働き方柔軟／11ブランド50店舗以上展開している当社にてキッチン業務をお任せします◇～ ■業務内容： ・仕込み ・食材管理 ・調理全般 ・盛り付け etc. ★大切な人をもてなすように、目の前の人を笑顔にする仕事がしたいなら、ぜひ当店へ。「素材の味を生かした調理法」「口に入らないものは盛り付けず食材の色や器で表現」「最後の盛り付けはスタッフの感性におまかせ」など、料理の奥深さを感じられる環境です。 ■配属店舗 酢重正之 （丸の内／東京ミッドタウン／日比谷／虎ノ門／渋谷） ※配属店舗は面接の中でご相談させていただきます。 ■働き方について 【土日どちらか希望休／連休可】 毎週土日いずれかの休みは難しいですが、土日休みの希望を出すこともできます。また、長期休暇（例：4日連続休み）についても、事前に希望を出していただければ取得可能です。 飲食店でもワークライフバランスを保って働くことができます。 ■キャリアアップについて 【昇格が目指せる】 意欲や実力を評価する環境が整っており、年齢や社歴に関係なくキャリアアップのチャンスがあります。実際に入社半年で店長や料理長に昇格した社員、エリア長などのマネジメント職への昇格も、早い方で入社2年程度で実現しており、現場での経験を積みながら着実にキャリアを築いていける環境です。 【店舗間移動可能】 複数のブランドを展開しているため、キャリアの中でブランド異動を希望することも可能です。ご本人の希望によるケース、会社から新たなチャレンジとして打診することもあり、様々な店舗経験を活かしてスキルアップが目指せます。 ※タイミングは、早くても入社1年後が目安となります。 ■就業時間について： シフトサイクル：2週間 ※シフトは2週間ごとに作成します。 ■当社の蕎麦ブランドについて： 当社のはじまりのブランド『川上庵』を筆頭に、和食ダイニングだけでなく蕎麦業態も展開しております。蕎麦店での調理経験がある方にぴったりのステージもございます。 変更の範囲：会社の定める業務

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上

＜勤務地詳細1＞酢重 Indigo住所：東京都港区虎ノ門1丁目17ｰ1 虎ノ門ヒルズビジネスタワーB1F勤務地最寄駅：京メトロ日比谷線／虎ノ門駅受動喫煙対策：屋内全面禁煙＜勤務地詳細2＞酢重正之 潮見住所：東京都江東区辰巳２ー４ー４ 受動喫煙対策：屋内全面禁煙＜勤務地詳細3＞酢重　Indigo　渋谷住所：東京都渋谷区渋谷3丁目21ｰ3 渋谷ストリーム　2階勤務地最寄駅：東急東横線／渋谷駅受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

虎ノ門ヒルズ駅、潮見駅、渋谷駅、虎ノ門駅、辰巳駅、神泉駅、内幸町駅、新木場駅、代官山駅

＜予定年収＞278万円～480万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：196,380円～349,380円固定残業手当/月：35,620円～50,620円（固定残業時間20時間0分/月）超過した時間外労働の残業手当は追加支給＜月給＞232,000円～400,000円（一律手当を含む）＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞■昇給：あり■賞与：年2回（6月・12月）※昨年度実績：計1ヶ月分（2年目より査定対象／業績連動）★ご経験の浅い方も歓迎★月給23.2～26万円スタートの予定です賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容： ・飲食店の運営および調味料の製造･販売・日用美術品、家具の販売■事業の特徴：飲食業界のリーディングカンパニーとして、『世界の一級品を作る』という想いをもとに事業展開をしています。現在、国内外に75拠点以上あり、近年は年間10店舗の出店ぺースの成長企業です。今後はこれまで未出店エリアへの出店や、新しい業態への挑戦も積極的に行っていきます。一方で、今日の売上の最大化では無く、常に10年後の売上の最大化を目指し、日々正しいと思う事に取り組んでいきます。（1）料理…同社の料理人たちは、日々メニュー開発や改良を続けています。同社がおいしいと思う料理を顧客に提供することが、自信を持ったサービスにつながることと考えます。同社では、秋に収穫を迎えるそばの実から、美味しくて良質なものを独自の視点で集め、その実を粗めに挽くことで、独特の食感と風味を際立たせます。また、酢重の米は、長野県望月産・飯山産コシヒカリを主に使用しています。手作りの銅釜で炊くことで一粒一粒がふっくらとし、甘みが出るのが特徴です。ごはんに合うおかずには、信州の味噌、醤油を調味料とし、料理人たちが厳選した食材が持つ旨味を最大限に活かす、シンプルな味付けを心がけています。（2）空間…同社の店作りにおいて、空間デザインも大切な要素のひとつです。顧客にとって居心地の良い空間づくり、そこに飾られたアート、盛り付ける器ひとつひとつが、同社を形作っています。外観にも注意を払い、その場所に馴染むデザインを目指しています。派手に目立つのではなく、その場に溶け込む事で存在感が増すような意識をもって取り組んでいます。街にたたずむひとつの要素として、自店の外装デザインも大切であると考えています。（3）サービス…同社では、顧客と接するスタッフひとりひとりが自分たちで考え、それぞれが「提供したい」と思うサービスができることを理想としています。同社のサービスにマニュアルはなく、誠実であること、押しつけにならないことを大切に、顧客に寄り添うサービスを心がけ、サービススタッフは日夜、取り組んでいます。

～ブランドのMDとして、企画・全体のディレクションをお任せ◇飲食店やホテルを国内外に80拠点以上展開中するFONZグループ/モノ作り・店作りに当事者として携われる◇～ ■業務概要： 当社が展開するブランド（シティベーカリー・沢村・川上庵など）のMDとして、企画・全体のディレクションをお任せします。 【主な業務内容】 ・年間のMD計画策定 ・販売計画（商品開発～販売のスケジュール管理進行） ・市場調査、自社のアイテム売上把握 ・商品企画立案（新商品・シーズナル商品・グッズなど） ・商品売価設定 ・予算管理 ＊商品開発は、MD企画をもとに開発責任者と共に商品化を進めていきます ◎常に現状に留まらず変革を続ける当社。柔軟な発想と現場起点で、ブランドの成長に自身のアイディアや想いを反映させられる、裁量あるお仕事です。 ■特徴・魅力 企画だけではなく、製造現場・販促・物流など各セクションへ連携、ハンズオンで一緒に実現までの道のりを構築していく醍醐味があります。 ステークホルダーとの円滑なコミュニケーションや構想を形にしていく実行力が必要なポジションです。 社長直下で議論を重ねながらブランドの届けたい価値を具現化していくやりがいがあります。 ■社風： 1）フラットな関係性・自由闊達な文化 当社は多様性の容認を重要な考え方として捉えており、自身が全うすべき役割を様々な個性を持った方たちが担っております。また、フラットな関係性を理想にしており、経験・社歴・年齢・立場等に関係なく、意見を言い合うことを歓迎します。一人一人が役割を全うするために必要な議論を行う風通しの良い社風です。 2）マニュアルに囚われない仕事との向き合い方 当社では、現場・バックオフィス共に極力マニュアルを作らず、それぞれのスタッフが自身の頭で考えながら、自分たちが最善と考える料理・空間・サービスを提供するようにしています。 3）「世界の一級品を目指す」企業姿勢 当社は飲食店経営の本質を、料理・空間・サービスの品質の追及と考えており、それらをお客様から評価を得られるよう、真摯に磨き続けることを大切な考え方としております。様々な判断基準も、すべてはここが起点となっております。 変更の範囲：会社の定める業務

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上

＜勤務地詳細＞東京オフィス住所：東京都港区愛宕1-5-3 愛宕THビル 2F勤務地最寄駅：日比谷線/銀座線線／虎ノ門ヒルズ駅/虎ノ門駅駅受動喫煙対策：敷地内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

虎ノ門ヒルズ駅、神谷町駅、御成門駅

＜予定年収＞400万円～650万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：278,120円～434,380円固定残業手当/月：41,880円～65,620円（固定残業時間20時間0分/月）超過した時間外労働の残業手当は追加支給＜月給＞320,000円～500,000円（一律手当を含む）＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞※予定年収はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。■昇給：随時■賞与：年2回（入社2年目から査定対象・業績により支給）賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容： ・飲食店の運営および調味料の製造･販売・日用美術品、家具の販売■事業の特徴：飲食業界のリーディングカンパニーとして、『世界の一級品を作る』という想いをもとに事業展開をしています。現在、国内外に75拠点以上あり、近年は年間10店舗の出店ぺースの成長企業です。今後はこれまで未出店エリアへの出店や、新しい業態への挑戦も積極的に行っていきます。一方で、今日の売上の最大化では無く、常に10年後の売上の最大化を目指し、日々正しいと思う事に取り組んでいきます。（1）料理…同社の料理人たちは、日々メニュー開発や改良を続けています。同社がおいしいと思う料理を顧客に提供することが、自信を持ったサービスにつながることと考えます。同社では、秋に収穫を迎えるそばの実から、美味しくて良質なものを独自の視点で集め、その実を粗めに挽くことで、独特の食感と風味を際立たせます。また、酢重の米は、長野県望月産・飯山産コシヒカリを主に使用しています。手作りの銅釜で炊くことで一粒一粒がふっくらとし、甘みが出るのが特徴です。ごはんに合うおかずには、信州の味噌、醤油を調味料とし、料理人たちが厳選した食材が持つ旨味を最大限に活かす、シンプルな味付けを心がけています。（2）空間…同社の店作りにおいて、空間デザインも大切な要素のひとつです。顧客にとって居心地の良い空間づくり、そこに飾られたアート、盛り付ける器ひとつひとつが、同社を形作っています。外観にも注意を払い、その場所に馴染むデザインを目指しています。派手に目立つのではなく、その場に溶け込む事で存在感が増すような意識をもって取り組んでいます。街にたたずむひとつの要素として、自店の外装デザインも大切であると考えています。（3）サービス…同社では、顧客と接するスタッフひとりひとりが自分たちで考え、それぞれが「提供したい」と思うサービスができることを理想としています。同社のサービスにマニュアルはなく、誠実であること、押しつけにならないことを大切に、顧客に寄り添うサービスを心がけ、サービススタッフは日夜、取り組んでいます。