株式会社ＧＲＡＰＥＳ の求人・中途採用情報

【ソムリエ兼マネージャーとして成長を目指せる／学びと挑戦の機会多数／都内新規出店・事業拡大に伴う増員募集】 ■業務概要 当社が運営する飲食店にて、ソムリエ業務および店舗マネジメントを担当していただきます。ワインの選定・管理・ご案内を中心に、バイヤー業務やスタッフ育成・店舗運営にも幅広く携わります。今後の新規店舗展開にも関われるポジションです。 ■業務詳細 ・店舗でのソムリエ業務全般（ワインリスト作成、ワインの管理・提案、接客） ・お客様一人ひとりに合わせたワインのご案内やペアリングの提案 ・ワイン倉庫での在庫管理や希少ワインの選定・仕入れ業務 ・店舗運営サポート（スタッフの指導・教育、シフト管理、衛生管理等） ・新店舗立ち上げ時のワインラインナップ企画、バイヤーとしての仕入れ ・店舗の売上向上や運営効率化に向けた企画提案 ■扱うサービス 高品質なワインを中心にした飲食サービスを提供。倉庫には希少なワインも多数保有し、他店では得がたい経験が可能です。 ■組織構成 各店舗にソムリエチームがあり、質の高いメンバーと切磋琢磨できる環境です。店舗ごとの連携も密で、チームワークを重視します。 ■業務の魅力 ワインの知識・スキル向上だけでなく、マネジメント力も磨けます。新規店舗立ち上げにも携われ、キャリアの幅が広がります。 ■教育体制 研修制度や資格取得支援が充実。意欲があれば未経験の運営マネジメントも着実に学べます。 ■就業環境 月8日休、夏季・年末年始休暇あり。社会保険完備、健康診断や食事補助も整備。働きやすさと成長の両立が可能です。 ■想定されるキャリアパス 新店舗のソムリエリーダーや統括マネージャー、将来的な独立支援も実施。長期的なキャリア形成を応援します。 ■企業の特徴/魅力 都内を中心に12店舗運営。今後も新店舗展開予定で、挑戦と成長の機会が豊富な会社です。 変更の範囲：無

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上

＜勤務地詳細＞TRATTORIA PIZZERIA207渋谷店住所：東京都渋谷区渋谷2丁目17-1 渋谷アクシュ 受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

渋谷駅、表参道駅、神泉駅

＜予定年収＞400万円～700万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：310,300円～620,600円固定残業手当/月：89,700円～179,400円（固定残業時間40時間0分/月）超過した時間外労働の残業手当は追加支給＜月給＞400,000円～800,000円（一律手当を含む）＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞前職給与や家族構成、能力・経験を考慮し決定します。上記以上の給与も目指せます。※ソムリエ見習い（未経験歓迎）：月給28万～35万円※前職給与や家族構成を考慮し決定します※能力・経験に応じて上記以上の給与も目指せます賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容当社はレストラン、ワインバー、カフェ、ライブレストランなど多様な飲食店を運営する飲食事業会社です。現在12店舗を展開しており、食材の仕入れ、調理、ホール運営から店舗開発まで一気通貫で手掛けています。2024年7月に渋谷アクシュ内に「TRATTORIA PIZZERIA 207」渋谷店を開業し、葉山の人気店を都心へ展開しています。今後も都内近郊や商業施設内での出店を積極的に進め、事業拡大を図っています。■ビジョン人の力と場所の魅力を最大限に活かし、街の「余白」を価値ある場所に変えていくことを目指します。100年先でも通用する本質的で変化し続ける場をつくり、地域の特別な場所として長く愛されることを目標としています。■特徴・トピックス・葉山で人気の一軒家イタリアンを核に、渋谷アクシュへ2号店をオープン。今後も2026年・2027年に都内近郊で系列ピッツェリアを新規出店予定です。・イタリアで修行したシェフとピザ職人が在籍し、本場さながらの本格イタリアンを提供。店舗デザインは世界的なデザイナーによる空間演出で、都会ながらリゾート感のある店舗です。・正社員は賞与・インセンティブ・月8日休・研修制度など手当が充実。アルバイトは週3日から勤務可能で、未経験・新卒の受け入れ実績が多数あります。・社員は30代が中心で、未経験から入社し店を牽引するスタッフも多数。家庭と両立しながら長く働ける環境づくりを重視しています。

【飲食業界の経験を活かし店舗運営・スタッフ育成・商品企画を担う店長候補／高待遇・独立支援・キャリアアップ可能な環境です】 ■業務概要 当社が運営する高価格帯飲食店の店舗にて、将来の店長・マネージャー候補として、店舗運営全般に携わっていただきます。スタッフ管理、商品企画・開発、サービス品質向上を中心に、店舗拡大や新規出店に向けたマネジメント業務をお任せします。2027年には新店舗開業予定もあり、成長企業でのキャリアアップが目指せます。 ■業務詳細 ・スタッフの採用、育成、シフト管理などの人材マネジメント ・接客・サービス品質の維持・向上と顧客満足度管理 ・メニューや新商品の企画・開発、仕入れ業者との折衝 ・売上管理や原価管理、店舗収益向上のための施策立案・実行 ・店舗運営業務（発注、在庫管理、衛生管理、クレーム対応等） ・本部や他店舗との連携、情報共有 ・新店舗開業に向けた準備やプロジェクトへの参画 ■扱うサービス 高価格帯の飲食サービスを提供し、地域でのブランド力向上や新規顧客層の獲得を目指しています。 ■組織構成 30代スタッフが多く活躍しており、性別問わず多様なメンバーが在籍。協調性の高い組織風土が特徴です。 ■業務の魅力 業界高水準の待遇（高月給・昇給・賞与）や、独立希望者への支援制度が充実。経営ノウハウや店舗運営全般を学べ、将来の独立や多店舗展開にも役立つスキルが身につきます。 ■教育体制 OJTや実践を通じて、商品企画・店舗運営・マネジメント全般のノウハウを段階的に習得可能。独立実績も多数あり、経営者を目指す方へのサポートも充実しています。 ■就業環境 シフト制・実働8時間／月8日休み・夏季休暇や年末年始休暇など、ワークライフバランスも確保。各種社会保険完備、食事・寮・住居手当も用意しています。 ■想定されるキャリアパス 店長、エリアマネージャー、商品開発責任者など、多彩なキャリアアップが可能。将来的な独立開業も目指せる環境です。 ■企業の特徴/魅力 成長を後押しし「まだ見ぬ逸材の発掘」を掲げ、チャレンジ精神ある方を歓迎。長期的に活躍できる職場です。 変更の範囲：無

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校卒以上

＜勤務地詳細＞TRATTORIA PIZZERIA207渋谷店住所：東京都渋谷区渋谷2丁目17-1 渋谷アクシュ 受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：無

渋谷駅、表参道駅、神泉駅

＜予定年収＞300万円～600万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：264,100円～514,100円固定残業手当/月：85,900円（固定残業時間40時間0分/月）超過した時間外労働の残業手当は追加支給＜月給＞350,000円～600,000円（一律手当を含む）＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞前職給与や家族構成、能力・経験を考慮し決定します。上記以上の給与も目指せます。賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容当社はレストラン、ワインバー、カフェ、ライブレストランなど多様な飲食店を運営する飲食事業会社です。現在12店舗を展開しており、食材の仕入れ、調理、ホール運営から店舗開発まで一気通貫で手掛けています。2024年7月に渋谷アクシュ内に「TRATTORIA PIZZERIA 207」渋谷店を開業し、葉山の人気店を都心へ展開しています。今後も都内近郊や商業施設内での出店を積極的に進め、事業拡大を図っています。■ビジョン人の力と場所の魅力を最大限に活かし、街の「余白」を価値ある場所に変えていくことを目指します。100年先でも通用する本質的で変化し続ける場をつくり、地域の特別な場所として長く愛されることを目標としています。■特徴・トピックス・葉山で人気の一軒家イタリアンを核に、渋谷アクシュへ2号店をオープン。今後も2026年・2027年に都内近郊で系列ピッツェリアを新規出店予定です。・イタリアで修行したシェフとピザ職人が在籍し、本場さながらの本格イタリアンを提供。店舗デザインは世界的なデザイナーによる空間演出で、都会ながらリゾート感のある店舗です。・正社員は賞与・インセンティブ・月8日休・研修制度など手当が充実。アルバイトは週3日から勤務可能で、未経験・新卒の受け入れ実績が多数あります。・社員は30代が中心で、未経験から入社し店を牽引するスタッフも多数。家庭と両立しながら長く働ける環境づくりを重視しています。