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仕事
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当社が運営する『寅八商店』にて、調理をお任せします。未経験の方でも、先輩社員がマンツーマンでフォローしますのでご安心ください！
＜入社後の流れ＞
魚を捌き、刺身やお造りなどを調理する刺場（さしば）を担当します。扱う魚は、和歌山、静岡、徳島、尾道…など、全国各地で仕入れた新鮮な魚ばかり。最初は、先輩の指導のもと、様々な魚の捌き方を身につけていきます。その他に、煮物の調理なども担当。
一通りの料理を担当できるようになれば1人前です。
一連の調理を学べば、主任に昇格し仕入れにも挑戦。季節や天候次第で仕入れ状況も変わるため、常に産地の方と連絡を取り合い、入荷する食材を決定します。ほとんどの食材が時価となるため、最初は難しさを感じるかもしれませんが、上司や先輩社員がサポートしますので、少しずつ慣れていってください。食材の仕入れ状況によって、その日のおすすめメニューの意見出しにも携わることができます。
その後は、管理職のポジションに就き、部下のマネジメントや店舗運営に携わってもらいたいと考えています。
もちろん管理職ではなく、調理のスペシャリストを目指していただいても構いません。
◎『寅八商店』について
産地にこだわった魚介・海鮮を自慢にする、落ち着いた雰囲気の料理店です。看板料理は泳ぎイカと鰹の藁焼きタタキ。お客様は30代～50代の会社員を中心に、1日100～200名ほどの方が訪れます。1人あたりの単価は7～8000円前後。品数はレギュラー料理（200品ほど）、日替わり（40品ほど）です。
◎別ブランドも展開
ダイニング『寅八商店』ではこだわりの食材を用いて、記念日にもご利用いただけるような上質な料理を提供。新ブランド『1/8ピース』はカジュアルな雰囲気の店内で、博多串焼き・おばんざいが楽しめます。
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給与
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◎ライフスタイルにあわせた給与体系を選択可能
■完全週休2日制（シフト制）の場合
月給23万円以上＋賞与年3回+各種手当
■4週6休制（シフト制）の場合
月給30万円以上＋賞与年3回+各種手当
※給与については、経験等によって決めさせていただきます。
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勤務地
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『1/8ピース』心斎橋店、『寅八商店』心斎橋店、難波店、梅田店、三宮店のいずれかに配属します。
※転居を伴う転勤なし
※勤務地は希望を最大限考慮します
※電車通勤OK
『1/8ピース』
■大阪市中央区東心斎橋1-8-27 心斎橋ハウス1Ｆ
『寅八商店』
■心斎橋店／大阪府大阪市中央区東心斎橋1-18-24 X-CITY SHINSAIBASHI B1F
■三宮店／兵庫県神戸市中央区下山手通3-2-15 メゾンドール下山手1F
■梅田店／大阪府大阪市北区曽根崎2-8-5 お初天神EASTビルB1・1F
居酒屋・バー
高知県高知市はりまや町2-7-10ＡＳビル 2Ｆ
設立
従業員数
平均年齢