ＧＯＯＤ　ＩＤＥＡ　ＣＯＭＰＡＮＹ株式会社 の求人・中途採用情報

□■2026年10月オープンの京都・錦市場の新ブランド「NISHIKI400」の立ち上げ■□ ◎2026年10月オープン予定の「NISHIKI400」を立ち上げから支える ◎仕入れ・提供品質・メニュー開発・スタッフ育成まで幅広く担当 ◎各種手当・資格取得支援制度あり ■業務概要： 京料理を軸としたコース料理を提供する店舗にて、副料理長としてご活躍いただきます。 オープンキッチンでの調理はもちろん、料理に込めた想いや食材の特徴、文化的背景などをお客様へお伝えする役割も担っていただきます。調理技術だけではなく、お客様との会話を通じて価値を提供できるポジションです。 ■業務詳細： ・仕込み、調理、盛り付け ・ライブキッチンでのパフォーマンスおよび接客 ・提供品質の管理 ・食材選定、仕入れ管理 ・コースメニューの企画開発 ・スタッフ育成、店舗運営サポート ■魅力： ◎2026年10月OPEN予定の新ブランド立ち上げに参画。調理だけでなく、店舗運営やメニュー開発にも携われます。 ◎インバウンド向けの劇場型レストランで、日本の食文化を発信しながら接客スキルも高められます。 ◎社会保険完備・各種手当・資格取得支援制度あり。月8～9日休みで働きやすい環境です。 ■身につくスキル： ・和食・京料理の専門知識 ・高級食材の知識と目利き力 ・メニュー開発・商品企画スキル ・店舗運営・マネジメントスキル ・仕入れや原価管理の知識 ・ワイン、日本酒などドリンクの専門知識 ・英語を活かした接客スキル ・インバウンド向けサービスノウハウ ■NISHIKI400について 「見て、聞いて、味わう。」 私たちが目指すのは、食事そのものをエンターテインメントへ昇華すること。ライブキッチンで調理の臨場感を楽しみながら、食材や料理にまつわるストーリーを体験していただくことで、日本ならではの価値を世界へ発信していきます。京都・錦市場から新たな食文化を届ける挑戦に、ぜひあなたの経験を活かしてください。 変更の範囲：会社の定める業務

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上

＜勤務地詳細＞NISHIKI400住所：京都府京都市下京区錦 勤務地最寄駅：阪急京都線／烏丸駅・京都河原町駅・四条駅受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

五条駅(京都市営)、清水五条駅、烏丸駅

＜予定年収＞500万円～800万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：284,000円～502,900円固定残業手当/月：91,000円～163,100円（固定残業時間45時間0分/月）超過した時間外労働の残業手当は追加支給＜月給＞375,000円～666,000円（一律手当を含む）＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞※経験・スキルに応じて変動する可能性があります。■昇給：年1回賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容： ・菓子小売・イベントケータリング・ブランディングマーケティングコンサルタント■主要ブランド：・TOTTI CANDY FACTORY…原宿竹下通りを中心に展開するカラフルわたあめショップ・LONG!LONGER!LONGEST!!!…世界初「長い」をコンセプトにしたテイクアウトフードショップ・Strawberry Fetish…日本初の進化系「いちごあめ」専門店

【新業態開発に企画段階から参画できる環境／商品開発に留まらず事業づくりまで経験可能／全国34店舗と海外展開構想を舞台に事業責任者候補として成長】 ＼「食」で日本の魅力を世界に届ける―― そんな志をともにし、事業成長の中核を担う仲間を募集しています／ ～こんな方におすすめ！～ ・商品開発から事業開発へキャリアを広げたい方 ・裁量を持って新ブランド立ち上げに挑戦したい方 ■当社について 当社は、エンタメ性の高いスイーツブランドを展開する企業です。 ・色とりどりのわたあめを楽しめる『TOTTI CANDY FACTORY』 ・圧倒的な長さのトルネードポテトやチュロスを販売する『LONG! LONGER!! LONGEST!!!』 ・かわいさと美味しさがあふれるいちご飴専門店『Strawberry Fetish』　 など… 原宿・浅草・沖縄といった観光地を中心に全国34店舗を展開し、メディアやSNSでも話題を集めています。 現在はインバウンド需要を背景に、新ブランド開発や海外展開を見据えた事業拡大フェーズに入っています。 ■業務内容 国内外のお客様へ新しい食体験を提供するため、新業態開発から商品企画、店舗展開まで一貫して担当いただきます。ブランド価値向上と事業成長の両立を実現する重要ポジションです。 ・スイーツ・フード・ドリンク領域の新規ブランド開発 ・国内インバウンド市場や海外展開を見据えたコンセプト企画 ・フードおよびドリンクメニューの商品企画・開発 ・全国34店舗への商品導入と運営オペレーション構築 ・新規出店や新ブランド立ち上げ推進 ・各部署を巻き込んだプロジェクトマネジメント ■キャリアパス 事業責任者候補としての採用を想定しています。 ご自身でも業態開発や商品企画の実務を担いながら、将来的には事業責任者候補として、店舗やバックオフィスなど各部署の連携をさらに深めながら、新しい事業をリードしていただきます。 ■組織構成 本部には大手飲食企業出身の部長や商品開発マネージャーが在籍しています。店舗立ち上げ経験豊富なメンバーと若手SVが連携しながら事業拡大を推進しております。店舗スタッフや店舗責任者は笑顔を大切にし、お客様に喜んでもらえることが好きな若手スタッフが多く活躍中です。 変更の範囲：会社の定める業務

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上

＜勤務地詳細＞御田八幡ビル住所：港区三田3丁目7-16 第2御田八幡ビル2階勤務地最寄駅：京急本線／泉岳寺駅受動喫煙対策：敷地内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

＜予定年収＞360万円～500万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：232,000円～314,000円固定残業手当/月：82,000円～314,000円（固定残業時間45時間0分/月）超過した時間外労働の残業手当は追加支給＜月給＞314,000円～628,000円（一律手当を含む）＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞※経験・スキルに応じて変動する可能性があります。※年に1回 昇給面談を行います。賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容： ・菓子小売・イベントケータリング・ブランディングマーケティングコンサルタント■主要ブランド：・TOTTI CANDY FACTORY…原宿竹下通りを中心に展開するカラフルわたあめショップ・LONG!LONGER!LONGEST!!!…世界初「長い」をコンセプトにしたテイクアウトフードショップ・Strawberry Fetish…日本初の進化系「いちごあめ」専門店

【新業態開発に企画段階から参画できる環境／商品開発に留まらず事業づくりまで経験可能／全国34店舗と海外展開構想を舞台に事業責任者候補として成長】 ＼「食」で日本の魅力を世界に届ける―― そんな志をともにし、事業成長の中核を担う仲間を募集しています／ ～こんな方におすすめ！～ ・商品開発から事業開発へキャリアを広げたい方 ・裁量を持って新ブランド立ち上げに挑戦したい方 ■当社について 当社は、エンタメ性の高いスイーツブランドを展開する企業です。 ・色とりどりのわたあめを楽しめる『TOTTI CANDY FACTORY』 ・圧倒的な長さのトルネードポテトやチュロスを販売する『LONG! LONGER!! LONGEST!!!』 ・かわいさと美味しさがあふれるいちご飴専門店『Strawberry Fetish』　 など… 原宿・浅草・沖縄といった観光地を中心に全国34店舗を展開し、メディアやSNSでも話題を集めています。 現在はインバウンド需要を背景に、新ブランド開発や海外展開を見据えた事業拡大フェーズに入っています。 ■業務内容 国内外のお客様へ新しい食体験を提供するため、新業態開発から商品企画、店舗展開まで一貫して担当いただきます。ブランド価値向上と事業成長の両立を実現する重要ポジションです。 ・スイーツ・フード・ドリンク領域の新規ブランド開発 ・国内インバウンド市場や海外展開を見据えたコンセプト企画 ・フードおよびドリンクメニューの商品企画・開発 ・全国34店舗への商品導入と運営オペレーション構築 ・新規出店や新ブランド立ち上げ推進 ・各部署を巻き込んだプロジェクトマネジメント ■キャリアパス 事業責任者候補としての採用を想定しています。 ご自身でも業態開発や商品企画の実務を担いながら、将来的には事業責任者候補として、店舗やバックオフィスなど各部署の連携をさらに深めながら、新しい事業をリードしていただきます。 ■組織構成 本部には大手飲食企業出身の部長や商品開発マネージャーが在籍しています。店舗立ち上げ経験豊富なメンバーと若手SVが連携しながら事業拡大を推進しております。店舗スタッフや店舗責任者は笑顔を大切にし、お客様に喜んでもらえることが好きな若手スタッフが多く活躍中です。 変更の範囲：会社の定める業務

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上

＜勤務地詳細＞御田八幡ビル住所：東京都港区三田3丁目7-16 第2御田八幡ビル2階勤務地最寄駅：京急本線／泉岳寺駅受動喫煙対策：敷地内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

泉岳寺駅、田町駅(東京都)、白金高輪駅

＜予定年収＞600万円～800万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：369,000円～502,000円固定残業手当/月：131,000円～164,000円（固定残業時間45時間0分/月）超過した時間外労働の残業手当は追加支給＜月給＞500,000円～666,000円（一律手当を含む）＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞※経験・スキルに応じて変動する可能性があります。※年に1回 昇給面談を行います。賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容： ・菓子小売・イベントケータリング・ブランディングマーケティングコンサルタント■主要ブランド：・TOTTI CANDY FACTORY…原宿竹下通りを中心に展開するカラフルわたあめショップ・LONG!LONGER!LONGEST!!!…世界初「長い」をコンセプトにしたテイクアウトフードショップ・Strawberry Fetish…日本初の進化系「いちごあめ」専門店