日本恵沢商事株式会社 の求人・中途採用情報

【新規洋食カフェバーの料理長候補／昼夜で異なる業態展開・キャリアアップ可能／新店舗立ち上げに携われる裁量の大きなポジション】 ■業務概要 当社が新たに展開する洋食カフェバー業態の料理長候補として、調理業務だけでなく店舗運営にも深く携わっていただきます。主にカフェバーの新店舗を担当し、今後の新規出店時には異動や複数店舗の統括などのキャリアアップも可能です。洋食を中心としたメニュー開発やスタッフ育成、原価や在庫の管理など、幅広い業務をお任せします。 ■業務詳細 洋食メニューの調理・仕込み・盛付けをはじめ、新メニューの企画や既存メニューの改良、食材発注・在庫管理・原価管理・衛生管理などキッチンの運営全般を担当します。また、アルバイト含むキッチンスタッフの育成や指導、シフト管理、店舗運営に関わるオペレーション管理やサービス品質向上のための施策立案、イベントや貸切パーティーの企画・運営サポートにも関わります。 ■扱うサービス 昼はカフェ業態、夜は1人1万円程度の洋食ディナーやパーティープランを提供。観光客やオフィスワーカーが多く来店する店舗です。 ■組織構成 店長・料理長を中心に、ホールスタッフとキッチンスタッフで運営するチーム体制です。 ■業務の魅力 新店舗の立ち上げ段階から関わることができ、将来的な複数店舗展開時には中心メンバーとして活躍できます。自身のアイデアや経験を活かし、メニューや店舗運営に反映できる環境です。 ■教育体制 OJTや店舗運営ノウハウの共有、メニュー開発会議などを通じて、実践的な成長支援を行います。 ■就業環境 12時～21時勤務（休憩あり）、残業は月20時間程度。週休2日制で年間休日105日、プライベートとの両立も可能です。 ■想定されるキャリアパス 将来的にはエリアシェフや複数店舗の統括料理長、メニュー開発責任者などキャリアアップの機会が豊富です。 ■企業の特徴/魅力 自社ビル内で複数の飲食事業を拡大予定。裁量が大きく、新たな挑戦やアイデアを実現できる環境です。 変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

＜勤務地詳細＞本社住所：東京都港区東麻布1-4-1 恵沢ビル受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

赤羽橋駅、神谷町駅、麻布十番駅

＜予定年収＞500万円～700万円＜賃金形態＞月給制月給には40時間分の固定残業手当（50,000円～100,000円/月）を含みます。＜賃金内訳＞月額（基本給）：380,000円～460,000円固定残業手当/月：50,000円～100,000円（固定残業時間40時間0分/月）超過した時間外労働の残業手当は追加支給＜月給＞430,000円～560,000円（一律手当を含む）＜昇給有無＞有＜残業手当＞有賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容： ・建築材料、住宅機器、住宅設備の輸出入及び販売 ・造園工事、緑化工事の企画、設計及び施工 ・建築用アルミニウム資材の設計及び製作並びにそれを利用した施工業務及び販売 ・インテリア資材、室内装飾品、園芸用材料、塗料、照明器具、厨房器具の輸出入及び販売 ・AI住宅設備、エレベーター設備、エアコン、レンジフード、換気扇の輸出入及び販売 ・家庭用電気用品、電気製品、家具、家庭用品、木材、ドア、鍵、日用品雑貨、浴室用品、陶磁器製品、玩具等の輸出入及び販売 ・電気製品、電子部品、金属製品、金属材料等の輸出入及び販売 ・電気部品、電線ケーブル、水道用部品、管材、通信機材、計器等輸出入及び販売 ・スポーツ用品、生活用品雑貨、記念品・贈答品の輸出入及び販売 ・国内外における貨物運送取扱の代理業 ・工芸品、金銀製品、酒類、飲料水の輸出入及び販売 ・各種農産物、食料品の輸出入及び販売 ・各種広告・マーケティングの企画、立案及び実施 ・建築設計業務に関する補助業務 ・インテリアデザインの企画及び設計並びに内装に関するデザイン ・古物営業法に基づく古物商 ・ダイヤモンド及びその他の書画、骨董品、美術品、宝石、真珠、時計、宝飾品、貴金属、服飾品等のブランド品の輸出入、加工、販売、購入、受託及び委託販売 ・各種自動車類のリース、レンタルの輸出入及び販売 ・資金決済に関する法律に基づく仮想通貨交換業 ・商品に関する貿易業、売買業、問屋業、代理業ならびに仲立業 ・レストラン・パブ・クラブ・ショットバー等の飲食店の経営 ・前各号に附帯する一切の業務 ・前各号に係る企画・設計及びコンサルティング業務

【建材や住設などの販売や飲食店の経営などを展開する商社】 ■業務内容： 2026年6月頃オープン予定の新店舗にてカフェバー店舗の運営管理全般をご担当いただきます。 今後アルバイトを10名以上、正社員の採用も予定しております。 ■具体的な業務内容： 1. 現場実務（オペレーション管理） 接客・調理: 自身もプレイヤーとして、バーテンダーやバリスタとしてサービスを提供し、カウンターのお客様対応等。 店舗の雰囲気作り: 照明、音楽、店内ディスプレイを時間帯（カフェタイム・バータイム）に合わせて調整する。 トラブル対応: 酔ったお客様の対応や、スタッフ間の調整を行う。 2. 店舗経営・管理（マネジメント） 売上・予算管理、本部との連携による販促企画の立案＆実施 在庫・仕入れ管理: 食材や酒類の在庫管理、発注、ロス（廃棄）の最小化。 メニュー企画: カフェとバーそれぞれのニーズに合ったドリンクやフードの考案。 3. 人材管理（スタッフ育成） シフト調整・管理 採用・教育: スタッフの面接、バーテンダー技術や接客指導、モチベーション管理。 4. 集客・プロモーション イベント企画、SNS・販促活動等 変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

＜勤務地詳細＞本社住所：東京都港区東麻布1-4-1 恵沢ビル受動喫煙対策：屋内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

赤羽橋駅、神谷町駅、麻布十番駅

＜予定年収＞500万円～700万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：380,000円～450,000円＜月給＞430,000円～550,000円（一律手当を含む）＜昇給有無＞無＜残業手当＞有賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容： ・建築材料、住宅機器、住宅設備の輸出入及び販売 ・造園工事、緑化工事の企画、設計及び施工 ・建築用アルミニウム資材の設計及び製作並びにそれを利用した施工業務及び販売 ・インテリア資材、室内装飾品、園芸用材料、塗料、照明器具、厨房器具の輸出入及び販売 ・AI住宅設備、エレベーター設備、エアコン、レンジフード、換気扇の輸出入及び販売 ・家庭用電気用品、電気製品、家具、家庭用品、木材、ドア、鍵、日用品雑貨、浴室用品、陶磁器製品、玩具等の輸出入及び販売 ・電気製品、電子部品、金属製品、金属材料等の輸出入及び販売 ・電気部品、電線ケーブル、水道用部品、管材、通信機材、計器等輸出入及び販売 ・スポーツ用品、生活用品雑貨、記念品・贈答品の輸出入及び販売 ・国内外における貨物運送取扱の代理業 ・工芸品、金銀製品、酒類、飲料水の輸出入及び販売 ・各種農産物、食料品の輸出入及び販売 ・各種広告・マーケティングの企画、立案及び実施 ・建築設計業務に関する補助業務 ・インテリアデザインの企画及び設計並びに内装に関するデザイン ・古物営業法に基づく古物商 ・ダイヤモンド及びその他の書画、骨董品、美術品、宝石、真珠、時計、宝飾品、貴金属、服飾品等のブランド品の輸出入、加工、販売、購入、受託及び委託販売 ・各種自動車類のリース、レンタルの輸出入及び販売 ・資金決済に関する法律に基づく仮想通貨交換業 ・商品に関する貿易業、売買業、問屋業、代理業ならびに仲立業 ・レストラン・パブ・クラブ・ショットバー等の飲食店の経営 ・前各号に附帯する一切の業務 ・前各号に係る企画・設計及びコンサルティング業務