株式会社かぶらや 【愛知県】 の求人・中途採用情報

◎店長・複数店舗管理・本部など多彩なキャリアパス ◎賞与年2回＋決算賞与＋インセンティブあり ◎月8日以上休み・福利厚生充実 ◎事業拡大中の成長企業 ◎ミシュラン掲載・百名店ブランドの技術を学べる ◎年収550万円超の実績あり ＝＝経験を活かし、最高の店舗づくりを。＝＝ お祝い事やご家族との食事、接待、旅行。 うな富士・おか冨士には、特別な時間を過ごしたいお客様が訪れます。 私たちの役割は、料理を提供することだけではありません。 お客様にとって心に残る時間を届け、 「また来たい」と思っていただける店舗をつくること。 今回募集するのは、その中心となる店長候補です。 ＝仕事内容＝ ホール業務に加え、店舗運営にも携わっていただきます。 ★お客様のご案内・接客対応 ★スタッフの育成・指導 ★シフト作成・人員管理 ★売上・数値管理 ★販促企画・店舗改善提案 ★店舗運営全般 まずは店舗やブランドへの理解を深めていただき、 経験やスキルに応じて、 店長候補として運営業務をお任せします。 ＝あなたの経験が、お店をもっと良くする＝ 最高の店舗は、一人ではつくれません。 仲間と力を合わせながら、 サービスづくり・人づくり・店舗づくりをリードしていただきます。 ★スタッフ育成 ★自分の経験やアイデアを活かせる ★より良い店舗づくりをリード ★店舗目標達成時はインセンティブ支給 ★店長・複数店舗管理・本部など多彩なキャリアパス ＝頑張りは、収入とキャリアで正当に評価＝ ★月給26万円以上 ★賞与年2回＋決算賞与 ★店舗目標達成でインセンティブ年4回 ★店長年収550万円超の実績あり ★複数店舗管理や本部へのキャリアパスもご用意 一人ひとりの頑張りや成果を正当に評価し、 収入やキャリアでしっかり還元しています。 ＝働く環境＝ ★月8日以上休み ★5連休を取得できる柔軟なシフト体制 ★家族手当・子ども手当あり ★引越し費用負担・寮制度あり ★社員割引・まかないあり 店舗には正社員スタッフが多く在籍しているため、 お休みが取りやすく、シフト調整もしやすい環境。 長く安心して働ける環境づくりにも力を入れています。 変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

＜勤務地詳細1＞炭焼うな富士（名古屋市内）住所：愛知県名古屋市 勤務地最寄駅：名古屋駅受動喫煙対策：敷地内全面禁煙＜勤務地詳細2＞鰻う おか冨士（名古屋市内）住所：愛知県名古屋市 受動喫煙対策：敷地内全面禁煙＜勤務地詳細3＞名古屋大酒場 だるま住所：愛知県名古屋市中区錦3-18-18 勤務地最寄駅：地下鉄東山線／栄駅受動喫煙対策：敷地内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

栄駅(愛知県)、栄町駅(愛知県)、久屋大通駅

＜予定年収＞400万円～600万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：260,000円～350,000円＜月給＞260,000円～350,000円＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞■賞与：年2回■モデル年収：年収440万円：入社3年目 24歳/ホールスタッフ年収465万円：入社2年目 31歳/主任年収504万円：入社3年目 50歳/主任年収550万円：50歳昇進/店長職賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

【事業概要】当社は、うなぎ屋『炭焼うな富士』や、居酒屋『名古屋大酒場かぶらや総本家』などの飲食店の運営を行う企業。韓国料理店『korean kitchenカブ韓』、すし屋『鮨あしべ』、焼き肉店『熟成焼肉 八億円』、鉄板焼き屋『銀座あしべ』などの飲食店を多店舗運営する。★ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版ビブグルマン受賞★食べログ「THE TABELOG AWARD」4年連続選出★食べログ百名店3年連続選出【店舗について】◆うなぎ業態：名古屋9店舗 東京3店舗 京都1店舗 鰻の名店！うな富士ブランドを全国展開予定中◆居酒屋業態(大衆酒場・ネオ酒場・海鮮居酒屋)：名古屋大酒場だるま/だるまのカドッコ/名古屋大酒場かぶらや総本家/第八飯場丸◆レストラン・鮨業態：銀座あしべ/鮨あしべ◆焼肉・韓国業態：本場の味をリアルに再現された韓国料理と熟成牛の高級焼肉 カブ韓/刈谷カブ韓/fushimi熟成焼肉八億円【当社ミッション】～幸腹の刻をともに。～当社が提供する食体験を通じて、お客様同士や私達と幸せな時間を過ごしていただきたい。そんな想いを込めました。食事は人々の日々の生活に欠かせないものです。年間に約1,000回、百年で約10万回も食事をします。そして、良い食事の時間で人々は幸せを感じます。これだけ高い頻度があり、幸せを感じてもらえる食事の時間を提供する飲食業は、とても素晴らしい社会的意義があると思います。人々が幸せを感じ、平和でよりよい社会になっていくための一役を担える飲食業。ミッション【幸腹の刻をともに。】を、より高いレベルでより広範囲に実現していけるよう、成長し続けたいと思っています。～全てのステークホルダーを幸せにする～私達が中長期的に目指す姿であるビジョンとして、「我々ならではのおもてなしで、世界中の人の心を満たす食体験を提供し、全てのステークホルダーを幸せにする。」を掲げています。「世界」を視野に入れ、お客様、お取引先様、従業員、株主の皆様、社会など、全ての方の幸せに貢献していきたいです。「全てのステークホルダー」にこだわることこそが、持続的な幸せ提供のために重要だと考えます。

◎料理長・指導者・商品開発など多彩なキャリアパス ◎賞与年2回＋決算賞与＋インセンティブあり ◎月8日以上休み・福利厚生充実 ◎事業拡大中の成長企業 ◎ミシュラン掲載・百名店ブランドの技術を学べる ◎年収700万円超の実績あり ＝仕事内容＝ 名古屋を代表する鰻の名店「うな富士」にて、 調理業務全般をお任せします。 まずは当社の味の要である、 「うなぎの捌き」「串打ち」「1000度の炭火を使った地焼き」 といった一連の工程を習得していただきます。 並行して、これまで培ってきた調理経験を活かし、 一品料理や刺身などの和食メニューの調理も担当いただきます。 ＝調理経験を、さらに価値ある技術へ＝ うなぎ調理の経験は不問。 これまで培ってきた調理技術に、「うなぎ」という新たな専門性を加えられる環境です。 「捌き三年、串打ち八年、焼き一生」 そう言われるうなぎの世界ですが、当社では育成拠点を兼ねたセントラルキッチンを活用し、実践を重ねながら効率的に技術を習得できます。 ★うなぎ調理経験は不問 ★ミシュラン掲載・百名店ブランドの技術を習得 ★昇級テストで成長を実感 ★新メニュー提案も歓迎 ★他店では得られない専門性を身につけられる ＝頑張りは、収入とキャリアで正当に評価＝ ★月給28万円～40万円 ★賞与年2回＋決算賞与 ★インセンティブ年4回 ★1回あたり最大9万円 ★中途4年目（52歳）部長職：年収700万円前後 ★中途半年（50歳）店長職：入社時500万円→昇進時550万円 調理スキルだけでなく、後輩育成や店舗への貢献も評価。 実力次第で早期に料理長や店舗責任者を目指せます。 ＝働きやすさ＝ ★月8日以上休み ★1店舗あたり平均8名体制 ★シフト調整しやすい環境 ★家族手当・子供手当あり ★引越し費用負担・寮制度あり ★22時営業終了で日付を超える勤務なし 飲食業界の中でも、長く働き続けられる環境づくりを進めています。 変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

＜勤務地詳細1＞炭焼うな富士（名古屋市内）住所：愛知県名古屋市 勤務地最寄駅：名古屋駅受動喫煙対策：敷地内全面禁煙＜勤務地詳細2＞鰻う おか冨士（名古屋市内）住所：愛知県名古屋市 受動喫煙対策：敷地内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

＜予定年収＞400万円～600万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：260,000円～350,000円＜月給＞260,000円～350,000円＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞■賞与：年2回■モデル年収：年収440万円：入社3年目 24歳/ホールスタッフ年収465万円：入社2年目 31/歳 主任年収504万円：入社3年目 50歳/主任賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

【事業概要】当社は、うなぎ屋『炭焼うな富士』や、居酒屋『名古屋大酒場かぶらや総本家』などの飲食店の運営を行う企業。韓国料理店『korean kitchenカブ韓』、すし屋『鮨あしべ』、焼き肉店『熟成焼肉 八億円』、鉄板焼き屋『銀座あしべ』などの飲食店を多店舗運営する。★ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版ビブグルマン受賞★食べログ「THE TABELOG AWARD」4年連続選出★食べログ百名店3年連続選出【店舗について】◆うなぎ業態：名古屋9店舗 東京3店舗 京都1店舗 鰻の名店！うな富士ブランドを全国展開予定中◆居酒屋業態(大衆酒場・ネオ酒場・海鮮居酒屋)：名古屋大酒場だるま/だるまのカドッコ/名古屋大酒場かぶらや総本家/第八飯場丸◆レストラン・鮨業態：銀座あしべ/鮨あしべ◆焼肉・韓国業態：本場の味をリアルに再現された韓国料理と熟成牛の高級焼肉 カブ韓/刈谷カブ韓/fushimi熟成焼肉八億円【当社ミッション】～幸腹の刻をともに。～当社が提供する食体験を通じて、お客様同士や私達と幸せな時間を過ごしていただきたい。そんな想いを込めました。食事は人々の日々の生活に欠かせないものです。年間に約1,000回、百年で約10万回も食事をします。そして、良い食事の時間で人々は幸せを感じます。これだけ高い頻度があり、幸せを感じてもらえる食事の時間を提供する飲食業は、とても素晴らしい社会的意義があると思います。人々が幸せを感じ、平和でよりよい社会になっていくための一役を担える飲食業。ミッション【幸腹の刻をともに。】を、より高いレベルでより広範囲に実現していけるよう、成長し続けたいと思っています。～全てのステークホルダーを幸せにする～私達が中長期的に目指す姿であるビジョンとして、「我々ならではのおもてなしで、世界中の人の心を満たす食体験を提供し、全てのステークホルダーを幸せにする。」を掲げています。「世界」を視野に入れ、お客様、お取引先様、従業員、株主の皆様、社会など、全ての方の幸せに貢献していきたいです。「全てのステークホルダー」にこだわることこそが、持続的な幸せ提供のために重要だと考えます。

◎月給22.5万円以上＋賞与年2回＋決算賞与 ◎店舗目標達成でインセンティブも ◎5連休の長期休暇も可能・福利厚生充実 ＝＝仲間と力を合わせ、最高のお店を。＝＝ お祝い事やご家族との食事、接待、旅行。 うな富士 おか冨士には、日常を少し豊かにしたいお客様が訪れます。 私たちの役割は、料理を提供することだけではありません。 お客様にとって心地よい時間をつくり、「また来たい」と思っていただけるお店を仲間と一緒につくり上げること。 お客様の日常を少し豊かにする食時間を、一緒に届けませんか。 ＝仕事内容＝ ★お客様のご案内 ★オーダー対応 ★料理・ドリンクの提供 ★会計対応 ★予約管理 ★店舗運営サポート 未経験の方もご安心ください。 まずは接客の基本からスタートし 先輩社員が丁寧にサポートします。 ＝最高のお店は、みんなでつくる＝ 当社では「大家族主義」を大切にしています。 忙しい営業をみんなで乗り越えたり、 お客様からいただいた感謝の言葉を共有したり。 仲間と力を合わせてお店をつくる文化があります。 ★仲間と喜びや達成感を分かち合える環境 ★5連休を取得できる柔軟なシフト体制 ★自分の強みを活かして活躍できる ★より良いお店づくりに関われる ★店舗目標達成時はインセンティブ支給 ＝安心して働ける環境＝ ★未経験でも月給22.5万円以上 ★家族手当・子ども手当あり ★引越し費用負担・寮制度あり ★社員割引・まかないあり ★賞与年2回＋決算賞与 ★年4回のインセンティブ支給 お客様に良いサービスを届けるためには、 働く社員自身が安心して働けることが大切。 そのためかぶらやグループでは、 福利厚生や各種制度の充実にも力を入れて 社員の皆様が安心して働ける環境を整えています。 ＝成長できる環境＝ お客様にとって心に残る時間を届けるために。 一人ひとりのお客様と向き合い、 「どうしたらもっと喜んでいただけるか」 「自分なら何ができるか」 を考えながら接客を行います。 料理や食材の知識を学んだり、 販促企画やお店づくりに関わったりと、 活躍の場はさまざま！ 日々の経験を通じて、人の心を動かす力や 自ら考えて行動する力が自然と身につきます。 変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

＜勤務地詳細1＞炭焼うな富士（名古屋市内）住所：愛知県名古屋市 勤務地最寄駅：名古屋駅受動喫煙対策：敷地内全面禁煙＜勤務地詳細2＞鰻う おか冨士（名古屋市内）住所：愛知県名古屋市 受動喫煙対策：敷地内全面禁煙＜勤務地詳細3＞名古屋大酒場 だるま住所：愛知県名古屋市中区錦3-18-18 勤務地最寄駅：地下鉄東山線／栄駅受動喫煙対策：敷地内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

栄駅(愛知県)、栄町駅(愛知県)、久屋大通駅

＜予定年収＞350万円～500万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：225,000円～300,000円＜月給＞225,000円～300,000円＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞■賞与：年2回■モデル年収：年収440万円：入社3年目 24歳/ホールスタッフ年収465万円：入社2年目 31/歳 主任年収504万円：入社3年目 50歳/主任賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

【事業概要】当社は、うなぎ屋『炭焼うな富士』や、居酒屋『名古屋大酒場かぶらや総本家』などの飲食店の運営を行う企業。韓国料理店『korean kitchenカブ韓』、すし屋『鮨あしべ』、焼き肉店『熟成焼肉 八億円』、鉄板焼き屋『銀座あしべ』などの飲食店を多店舗運営する。★ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版ビブグルマン受賞★食べログ「THE TABELOG AWARD」4年連続選出★食べログ百名店3年連続選出【店舗について】◆うなぎ業態：名古屋9店舗 東京3店舗 京都1店舗 鰻の名店！うな富士ブランドを全国展開予定中◆居酒屋業態(大衆酒場・ネオ酒場・海鮮居酒屋)：名古屋大酒場だるま/だるまのカドッコ/名古屋大酒場かぶらや総本家/第八飯場丸◆レストラン・鮨業態：銀座あしべ/鮨あしべ◆焼肉・韓国業態：本場の味をリアルに再現された韓国料理と熟成牛の高級焼肉 カブ韓/刈谷カブ韓/fushimi熟成焼肉八億円【当社ミッション】～幸腹の刻をともに。～当社が提供する食体験を通じて、お客様同士や私達と幸せな時間を過ごしていただきたい。そんな想いを込めました。食事は人々の日々の生活に欠かせないものです。年間に約1,000回、百年で約10万回も食事をします。そして、良い食事の時間で人々は幸せを感じます。これだけ高い頻度があり、幸せを感じてもらえる食事の時間を提供する飲食業は、とても素晴らしい社会的意義があると思います。人々が幸せを感じ、平和でよりよい社会になっていくための一役を担える飲食業。ミッション【幸腹の刻をともに。】を、より高いレベルでより広範囲に実現していけるよう、成長し続けたいと思っています。～全てのステークホルダーを幸せにする～私達が中長期的に目指す姿であるビジョンとして、「我々ならではのおもてなしで、世界中の人の心を満たす食体験を提供し、全てのステークホルダーを幸せにする。」を掲げています。「世界」を視野に入れ、お客様、お取引先様、従業員、株主の皆様、社会など、全ての方の幸せに貢献していきたいです。「全てのステークホルダー」にこだわることこそが、持続的な幸せ提供のために重要だと考えます。

◎未経験から鰻職人として専門技術を習得 ◎25歳で年収500万円超の実績あり ◎料理長・指導者・独立など多彩なキャリアパス ◎月8日以上休み・福利厚生充実 ◎各種手当も多数 ◎ミシュラン掲載・百名店ブランドの技術を学べる ＝仕事内容＝ お祝い事や接待、旅行など、人生の特別な日に選ばれる鰻。 私たちは、ただ料理をつくるのではなく、 お客様の大切な時間を彩る一皿を提供しています。 今回募集するのは、 そんな鰻づくりの技術を未経験から学び、 将来は一人前の鰻職人として活躍いただくポジションです。 まずは仕込みやご飯炊きなど基礎業務からスタートし、 捌き・串打ち・焼きまで段階的に学んでいただきます。 ＝未経験から一生モノの技術を＝ ★「見て覚えろ」は一切なし。 ★捌き、串打ち、焼きといった専門技術を、 ★ベテランの指導者が丁寧に教えます。 ★コツコツ磨いた技術が、自分の武器へ！ ＝頑張りは、収入とキャリアで正当に評価＝ ★未経験スタートでも、 　月給22.5万円以上をお約束 ★賞与年2回＋決算賞与＋インセンティブあり ★インセンティブ年4回 ★1回あたり最大9万円 ★25歳 調理長：年収520万円以上 ★30歳部長職：年収800万円前後 将来的には料理長や指導者、新店舗立ち上げなどにも挑戦可能です。 一人ひとりの頑張りを正当に評価し、しっかり還元する仕組みが整っています。 ＝働きやすさ＝ ★月8日以上休み ★1店舗あたり平均8名の社員が在籍し、ゆとりある人員配置 ★シフトを調整しやすい環境 ★家族手当や子供手当あり ★引越し費用負担、寮制度あり ★生活を支える福利厚生が充実 ＝成長ステップ＝ ▼入社～3ヶ月 うなぎの調理を学ぶ育成拠点を兼ねた オンライン販売向けのセントラルキッチンで基礎を習得。 うなぎに触れながら実践を重ねていきます。 ▼半年～1年 配属店舗では先輩のサポートのもと、 焼き手としての経験を積んでいきます。 ▼3年目以降 一人前の鰻職人として活躍。 希望や適性に応じて、後輩の指導や 新メニューの開発など店舗運営にも携わることができます。 習熟度や意欲次第では主任、そして料理長のポジションもお任せします。 変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

＜勤務地詳細1＞炭焼うな富士（名古屋市内）住所：愛知県名古屋市 勤務地最寄駅：名古屋駅受動喫煙対策：敷地内全面禁煙＜勤務地詳細2＞鰻う おか冨士（名古屋市内）住所：愛知県名古屋市 受動喫煙対策：敷地内全面禁煙＜勤務地詳細3＞かぶらやグループ セントラルキッチン住所：愛知県名古屋市瑞穂区明前町5番30号 勤務地最寄駅：堀田駅受動喫煙対策：敷地内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

堀田駅(名古屋市営)、堀田駅(名鉄線)、豊田本町駅

＜予定年収＞350万円～500万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：225,000円～300,000円＜月給＞225,000円～300,000円＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞■賞与：年2回■モデル年収：年収440万円：入社3年目 24歳/ホールスタッフ年収465万円：入社2年目 31/歳 主任年収504万円：入社3年目 50歳/主任賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

【事業概要】当社は、うなぎ屋『炭焼うな富士』や、居酒屋『名古屋大酒場かぶらや総本家』などの飲食店の運営を行う企業。韓国料理店『korean kitchenカブ韓』、すし屋『鮨あしべ』、焼き肉店『熟成焼肉 八億円』、鉄板焼き屋『銀座あしべ』などの飲食店を多店舗運営する。★ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版ビブグルマン受賞★食べログ「THE TABELOG AWARD」4年連続選出★食べログ百名店3年連続選出【店舗について】◆うなぎ業態：名古屋9店舗 東京3店舗 京都1店舗 鰻の名店！うな富士ブランドを全国展開予定中◆居酒屋業態(大衆酒場・ネオ酒場・海鮮居酒屋)：名古屋大酒場だるま/だるまのカドッコ/名古屋大酒場かぶらや総本家/第八飯場丸◆レストラン・鮨業態：銀座あしべ/鮨あしべ◆焼肉・韓国業態：本場の味をリアルに再現された韓国料理と熟成牛の高級焼肉 カブ韓/刈谷カブ韓/fushimi熟成焼肉八億円【当社ミッション】～幸腹の刻をともに。～当社が提供する食体験を通じて、お客様同士や私達と幸せな時間を過ごしていただきたい。そんな想いを込めました。食事は人々の日々の生活に欠かせないものです。年間に約1,000回、百年で約10万回も食事をします。そして、良い食事の時間で人々は幸せを感じます。これだけ高い頻度があり、幸せを感じてもらえる食事の時間を提供する飲食業は、とても素晴らしい社会的意義があると思います。人々が幸せを感じ、平和でよりよい社会になっていくための一役を担える飲食業。ミッション【幸腹の刻をともに。】を、より高いレベルでより広範囲に実現していけるよう、成長し続けたいと思っています。～全てのステークホルダーを幸せにする～私達が中長期的に目指す姿であるビジョンとして、「我々ならではのおもてなしで、世界中の人の心を満たす食体験を提供し、全てのステークホルダーを幸せにする。」を掲げています。「世界」を視野に入れ、お客様、お取引先様、従業員、株主の皆様、社会など、全ての方の幸せに貢献していきたいです。「全てのステークホルダー」にこだわることこそが、持続的な幸せ提供のために重要だと考えます。