有限会社結城座の過去求人・中途採用情報

昭和54年春、吉祥寺の街にオープンした『COFFEE HALL くぐつ草』は、 創立370年になる江戸糸あやつり人形芝居の「結城座」によって運営しています。 今回は、店舗運営のすべてをお任せする店長候補の募集となります。 手腕を発揮しながら、多くの人々に親しまれる老舗珈琲店を作り上げてください。

『COFFEE HALL くぐつ草』の運営業務全般（商品作り、利益の管理、マネジメント業務など）
具体的な仕事内容
まずは、店舗運営業務を一貫して担えるスキルを一つひとつ身に付けてください。
人々に親しまれる珈琲店を運営し、サービス向上に努めて欲しいと思っています。

また、スタッフのマネジメントもお任せします。
規律を重んじながらも、良好な関係を築き上げてください。
そして、古きよき珈琲店の味と空間を、守り続けて欲しいと思います。

【お店のスタイル】
コーヒーの淹れ方、商品の作り方、店内サービスには、
四半世紀におよび培ってきた『くぐつ草』ならではのスタイルがあります。
これを着実に吸収しながら、スムーズな運営を行って欲しいと思っています。

【主な業務内容】
■商品作り（コーヒー、カレー、ケーキ、アイスクリームなど）
■マネジメント業務（スタッフの育成指導、スタッフの勤怠・シフト管理など）
■利益の管理（売上管理、食材原価、人件費・光熱費に伴うコスト管理など）
■店内のインテリア管理（内装、家具、食器、調理器具などの改善・提案）
※他、店舗運営に関するすべての業務をご担当いただきます。

【『COFFEE HALL くぐつ草』のこだわり】
挽きたてのコーヒーは、すべてネルドリップで淹れております。
ネルドリップは、コーヒーをおいしく淹れる最高の抽出方式といわれています。

お客さまへ美味しいコーヒーを召し上がっていただくためには、
コーヒー職人としての匠の技術が必要で、妥協は決して許されないのです。
いつも最高品質のコーヒーを淹れております。

また、スパイシーなカレー、ケーキ、アイスクリームなど、
素材にこだわった手作りのおいしさも、私たちのこだわりでもあります。

【高卒以上・男女不問】珈琲店の運営全般に責任を持って取り組める方　※未経験者歓迎！
「珈琲店はサービス業、お客様ありきのお仕事です」
サービス向上に専念しながら、店舗運営を行える方をお待ちしています。

■誰とでも上手くコミュニケーションがとれる方
■お客さま満足を追求したい気持ちをお持ちの方
■「コーヒー、ケーキ、カレー」など、『くぐつ草』での商品作りにこだわりを持って取り組める方

東京都武蔵野市吉祥寺本町1-7-7 島田ビルB1F
※JR線「吉祥寺駅」より徒歩3分となります。
※転勤はありません。

■交替制（9:00～23:00）
＜所定労働時間 8時間、休憩時間 60分＞

正社員
■試用期間：3カ月
※試用期間中は契約社員となります。

■月給20万円以上
※試用期間中は月給15万円となります。

■交通費全額支給
■社会保険完備
■食事付き

＜休日・休暇＞
＜契約社員＞
■週休制（交替制）

＜正社員＞
■隔週休2日制（会社カレンダーによる）
■夏季休暇（6日）
■冬季休暇（6日）