株式会社バルニバービの過去求人・中途採用情報

■□ 今年度は9店舗がオープン！急成長する＜バルニバービ＞が新戦力を募集！ ■□ 2012年7月、10月には大阪（梅田、枚方）、9月には東京（中野）と新店の連続オープンを控え、 さらに、梅田の中心地に300席以上の収容スペースを有する大型店舗も創設予定など、 現在、急速に店舗展開を進めている当社。 業績は5年連続成長中！今こそ大きな前進を遂げる絶好のチャンスです。 この留まることを知らない勢いを活かした新店舗の、晴れやかなオープニングを支える新戦力として、 あなたのチャレンジをお待ちしています！

【オープニングSTAFF】ホール・キッチン・バーテンダー・ソムリエ・ブライダルプランナー・バリスタ等
具体的な仕事内容
【店長候補】
○売上やFLコストの管理
○人材育成、シフト管理
○メニューやキャンペーンの立案・運営　など、
バルニバービでは、本人の実力と希望さえ揃えば、すぐにでも店舗の管理・マネジメントを担う
「店長」としての業務全般をお任せできる準備を整えています。

出店計画、メニュー、サービス、店内イベント、スタッフ採用など…。
当社の「店長」は、レストラン内にあるすべてのものに関して裁量と責任を持つ、文字通りのトップポジション。
本社とは一線を画し、各店舗が独立した存在として運営されているフィールドですから、
店舗運営の実務を学び、一経営者としての視点を養うには、うってつけの環境です。
当社のグループ会社として独立する『社長制度』を利用して、
ここで学んだ経営ノウハウを基盤に新店舗を出店したスタッフは、現在も活躍中です。

【ホールスタッフ】
最もお客様と接する機会の多い、いわば「レストランの顔」であるポジション。
店内のご案内、サーブだけでなく、オススメメニューのご紹介や料理に合ったドリンクの提案など、
お越しくださったお客様のぶんだけ、サービスを“工夫”するチャンスは用意されています。

【キッチンスタッフ】
キッチン経験者はもちろん即戦力として、経験が浅い方もハイレベルな環境で正しいノウハウを基礎から学べます。
食材や季節感にこだわった味が、リーズナブルに楽しめるイタリアンおよびフレンチ料理の数々は、
全店舗にて多くのお客様から好評を頂いています。
ゆくゆくは料理長（シェフ）としての活躍も期待しています。

◎その他、バーテンダー・ソムリエ・ブライダルプランナー・バリスタ・パティシエなど、活躍の場は幅広くご用意しています。
　各セクションのスペシャリスト、あるいは店舗全体をまとめるマネジメントへの道といった、
　それぞれのキャリアパスを描いていきましょう。
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未経験歓迎、飲食業界経験をお持ちの方優遇　◆主体性を持って店舗づくりに参加できる方を歓迎します。
【こんな方をお待ちしています。】
・店舗を良くするためのアイデア、意見を積極的に発信できる方
・前向きな姿勢で業務に取り組める方
・ブライダルに興味のある方
・ワイン、カクテル、バリスタなどの技術・知識を身につけたい方
・ゆくゆくは店長などへのキャリアアップ、独立の夢を叶えたいとお考えの方

大阪市内・京都・神戸・東京の各店舗にて勤務していただきます。
※本人の希望を考慮の上決定します
※U・Iターン歓迎
※2012年度は全国9店舗がオープン予定！活躍の場はますます広がっています！

＜勤務地＞
＝西日本エリア＝
大阪／梅田・南堀江・中之島・天王寺・南船場・京橋・難波
京都／四条烏丸・嵐山・同志社大学
兵庫／神戸

★2012年夏・秋、新店舗オープン！
大阪市北区梅田
枚方市

■Pizzaeira la cuore
大阪市西区南堀江1-14-26

■GARB weeks（ガーブ・ウィークス）
大阪市北区中之島1-1-29 中之島公園内

■ブラッスリー モノクローム
大阪市天王寺区悲田院町10-39 Mio駐車場ビル

■CAFE GARB（カフェ・ガーブ）
大阪市中央区博労町4-4-7

■GARB DRESSING（ガーブ・ドレッシング）
大阪市都島区東野田町1-5-1　京阪京橋高架街

■レストラン ムーラン
大阪市西区南堀江1-5-26

■アマーク・ド・パラディ
大阪市中央区南船場4-12-21

■restaurant & bar バルクト
大阪市中央区宗右衛門町5-15

■ブレラテーブル
神戸市中央区弁天町52

■アマーク・ド・パラディ 寒梅館
京都市上京区烏丸通上立売下ル御所八幡町103　同志社大学館内


＝東日本エリア＝
東京／丸の内・代々木・小石川・有楽町・千駄ヶ谷・蔵前・恵比寿・池袋ルミネ

■CAFE GARB東京（カフェ・ガーブ）
東京都千代田区丸の内2-2-3

■Cava？（サヴァ）
東京都千代田区丸の内3-1-1　国際ビルB1F

■GOOD MORNING CAFEルミネ池袋店（グッドモーニングカフェ）
東京都豊島区西池袋1-11-1 ルミネ池袋8F イケレス

■Riverside Cafe Cielo y Rio（リバーサイドカフェ　シエロイリオ）
東京都台東区蔵前2-15-5

■RIBAYON（リバヨン）
東京都台東区蔵前2-15-5 Mirror 4F

◎両エリアともに、上記の他にも店舗多数。
その他の店舗については当社ホームページにてご確認ください！（http://balnibarbi.com/）

10：00～24：00（実働8時間、シフト制）
※店舗により異なります。

正社員

月給24万～40万円＋インセンティブ
※経験・能力を考慮の上決定。

副店長／月給28万円以上
店長／月給35万円以上

■昇給
○昇給随時（1カ月で昇給もあり)

○社会保険完備
○交通費全額支給
○寮完備
○制服貸与
○おいしい食事付
○社長制度(独立支援制度)あり
○海外研修あり(ヨーロッパ・ニューヨーク等)

＜休日・休暇＞
月6日以上(連休も取得可)、夏期、冬期、有給休暇

【株式会社バルニバービ　代表取締役／佐藤 裕久】
（京都市出身／著書：「一杯のカフェの力を信じますか？」「日本一　カフェで街を変える男」）

「バルニバービ1号店のオープンは、1995年。場所は、大阪の南船場にある問屋街の中。新しいファッションビルのような場所には興味がなく、自分が目指す『Cafeレストラン』にはこの地こそがぴったりだと直感しました。【美味しいものをより楽しく、より健康に、より安く】――、当社のコンセプトは、この頃から完成していたのでしょう。ゲストが食を楽しむのに、場所は関係ありません。実際、周りの街から多くのお客様が私たちの店へ訪れてくださいました。“南船場を繁華街へと生まれ変わらせた仕掛け人”と評していただくこともありますが、私は決して特別なことはしていません。スタッフ自らも楽しみ、誇りを忘れない空間であり続けてさえいれば、自然とお客様も納得してくださる店へと進化します。そうした当初の思いを忘れずにいることで、現在バルニバービは、関西・関東エリアで30店舗の飲食店経営を成功しています。」