株式会社一蘭の過去求人・中途採用情報

とんこつラーメンのみに経営資源を投入し、「味」と「味わうこと」の両方にこだわりを追求し続けてきた一蘭。 その味と空間は、国内はもとよりニューヨークでも認められるまでに成長しました。 今後も、国内に年間5～10店舗以上のペースで新規出店をしていく予定。 そこで、新たに店長となり、当社の成長を牽引してくれる方を募集します！ ■■■　働きやすさは抜群　■■■ 就業環境、福利厚生などをきちんと整えていること。 社員同士の関係性が非常に良好なこと。 店長以降のキャリアパスがあること。 などにより、高い定着率を維持しています。

スタッフ採用、教育、売上や人件費の管理など、店舗経営に関する幅広い業務をお任せします。
具体的な仕事内容
【具体的には】
・スタッフの指導、育成（バイトリーダーとの面談など）
・スタッフの採用業務
・売上、人件費などの計数管理
・売上、集客ルート、客層などを分析した上でのアクションプランの策定と実行
・品質、食材などの管理と店舗のオペレーションの見直し
・店内業務全般

【スタッフ教育が店舗運営の鍵】
店内の雰囲気は敏感にお客さまに伝わり、売上や顧客満足につながります。
また、スタッフを早く一人前に育てることは、店舗全体の人件費にも大きく影響します。
一蘭は、ベテランの社員同士もお互いの仕事をほめ合うなど、
「お互いに気遣い合い、声を掛け合い、助け合う」文化が根付いています。
もちろん仕事ですから、遅刻などは厳しく叱ります。
でも、人はほめられてこそ伸びるもの。
スタッフの良さを見つけ、そのスタッフに合った方法で良さを伸ばしてあげてください。
一人ひとりに真剣に向き合うことで、店長自身も成長できるはずです。

【店長の評価は、スタッフの成熟度ではかります】
理念・マナー・調理・接客などのペーパーと実技試験によって、各スタッフの成熟度をはかります。
この試験によってスタッフはライセンスを獲得し、この獲得状況が店長の客観的な評価材料の一つになります。
あくまで評価の軸は短期的な売上ではなく、中長期的な売上貢献につながるスタッフの成熟度、
店舗の雰囲気であるため、無理な人件費の削減などではなく、育成に力を注げるようになっています。

【あなたの経営判断で売上も伸ばすことも可能！】
たとえば――、
■郊外店で、第二駐車場に車を誘導するスタッフを配置することで、売上を伸ばしました。
■某有名グループのコンサートが開催された際は、スタッフを増加することで、売上を伸ばしました。
■スポーツイベントの際に、男性のお客さまが増えるとシミュレートし、通常より多くの食材を準備した結果、
見事完売させました。
■デパートの初売りの際に、15時頃にグループのお客さまをご案内できるよう店内を調整し、待ち時間を短縮しました。
こうしたことがすべて、店長の判断でできるのも一蘭の特徴です。

【広がるキャリアパス】
店長教育担当者という立場で、店長を育成するポジションへ進むことが可能です。
FC展開せず、すべてを直営で店舗展開している当社では、
店長をスタートとし、さまざまなキャリアが拓けています。

※これから香港とニューヨークの新規出店も予定している当社。
　英語力や中国語を活かして活躍されたい方は、ぜひご希望をお知らせください。

【高卒以上】人と接する仕事経験をお持ちの方（店長、営業経験者など）
【こんな方を求めています】
・リーダーシップがとれる方
・コミュニケーション能力が高く、明るく前向きに仕事に取り組める方
・スタッフの育成に強い興味をお持ちの方
・自発的に企画提案を行い、実践できる方
・経営視点を持って、店舗に関わりたい方
・元気で快活な印象をお客さまに与えられる方

初任地は、関東地区（東京都・埼玉県・神奈川県・千葉県・群馬県）もしくは福岡県の既存店のいずれかの配属になります。

※ご希望を考慮した上で配属先を決定いたします。
※関東地区採用の方は東日本で、福岡県採用の方は関西以西で勤務いただきます。
※将来的には、新店立ち上げなどにともなう地区を超えた異動の可能性もあります。
※転居しない範囲での店舗の異動は定期的に行っています。
店舗の活性化促進や店長自身が経験を増やすために環境を変えるようにしています。
※U・Iターン歓迎

【香港とニューヨークの新規出店も予定しています！】
日本にとどまらず世界進出も果たしている当社。現在、香港とニューヨークの新規出店を間近に控えています。
「海外勤務希望！」という方は海外駐在の店長応募も歓迎いたします。
【店舗所在地】
九州地区（福岡県・熊本県）、中国地区（広島県）、近畿地区（大阪府・京都府・兵庫県）、
中部地区（静岡県・愛知県）、関東地区（東京都・埼玉県・神奈川県・千葉県・群馬県）

シフト制 0:00～24:00（24時間営業／店舗により営業時間は異なります）
所定労働時間　8時間、休憩　60分
※自己申告によるシフト制（24時間営業）

【1日の勤務時間は8時間。だから頭はフル回転です！】
一蘭の店長になった転職者がよく驚くのは、「サービス残業がないなど、労働環境が整っていること」
裏を返せば、8時間の中で店舗運営を行う必要があるので、非常に頭を使います。
日々就業前に「今日はこんな成果を残そう」と考えてから臨むなど、効率的な働き方を追求してください。

正社員
試用期間　6カ月

関東地区／月給23万円以上（大卒）
福岡県／月給22万円以上（大卒）
※東京で一人暮らしの場合は、上記金額に毎月5万円が住宅手当として支給されます。
※年齢や経験等を考慮し、決定します。

■試用期間中
関東地区／月給22万9000円以上（大卒、手当含む）
福岡県／月給21万9000円以上（大卒、手当含む）
※試用期間中も、上記金額に住宅手当（自己賃貸：2万～5万円、実家：1万円）が加算されます。

■賞与
年2回※2010年実績：5カ月＋評価分

■昇給
年1回※2010年実績：4000～1万円
■社員の年収例
【店長の年収例】498万円（月給33万5000円＋賞与※通勤手当別途）／28歳・勤続1年・独身・一人暮らし・関東勤務
403万円（月給28万2000円＋賞与※通勤手当別途）／25歳・勤続1年・独身・一人暮らし・福岡勤務

■通勤手当（全額支給）
■住宅手当
（一人暮らし：5万円＜東京都＞、4万5000円＜神奈川県＞、4万円＜埼玉県＞、3万5000円＜千葉県＞、2万円＜福岡＞／実家：1万円）など
■扶養手当（配偶者：2万円、18歳以下の子：2万円／1人、親扶養：2万円／1人）
■地域手当（関東：1万5000円）など
■役付手当（4万～10万円※能力、経験、評価に応じて支給）
■職務手当（1万5000円～2万8000円）
■帰省手当（年3回分：正規航空料金）
■単身赴任手当（2万円）
■出張手当
■啓発手当
■能力手当

■社会保険完備
■寮社宅（転勤者）
■各種保険（養老保険、がん保険）
■食事補助制度
■退職金制度
■教育・研修制度
■各種提携先施設　など

＜休日・休暇＞
■週休2日制（シフト制）
■夏季休暇
■冬季休暇
■有給休暇
■慶弔休暇
■GW休暇
■リセット休暇（5日間の連続休暇を取得できます。最長9日間の連休取得が可能）
■バースデー休暇　など

※年間休日117日以上

【土日休みもOK！】
繁忙期やスタッフの入替時期以外であれば店舗状況を踏まえて、土曜や日曜に休みを取ることも可能です。
「土曜や日曜に休めることはうれしいですね。友人と休みを合わせられますし、
これから結婚も考えたいと思っている私にとっては、家族との時間も大切にできそうと感じています。
今は、プライベートな時間で、勉強のために本を読んだり、スポーツジムに通ったり、
彼女とデートしたりと充実しています」（店長）

私は「人財こそ最大の資源」「人あっての一蘭」と考えており、
数字を追いかけて急成長を遂げるよりも、
じっくり時間をかけて人材を育てていくことが、何より大切と考えています。

その一環として当社では「従業員第一主義」を掲げています。
「お客様第一主義」を掲げる会社は多いですが、
私は、従業員の心を大切にすることで、
従業員は必ずお客様の心を大切にしてくれると信じています。

・従業員の心を大切にし、幸福度を高めます。
・人間性を高め、人間成長を求めていきます。
・すべての目標や言動は、【欲】でなく、【愛】で行います。
・常に勤勉で知恵を絞り、緻密な研究心を持ち続けます。
・会社・商品・個人のブランド価値を高めます。

本社や東京オフィスには図書館を設けており、社員の読書を推奨することでスキルアップを応援しています。
その他にも店長へは一人一台パソコンを支給し、仕事に集中できる店長室を完備。
また社内情報共有ツールでは、責任者会議、ライセンス取得状況、誕生日、新入社員と交流するスレッドなど、
関東・関西・九州間でもスムーズにコミュニケーションがとれる体制を整えています。