株式会社サンフーズジャパンの過去求人・中途採用情報

創業28年、大手企業をはじめ多くの外食企業の「セントラルキッチン」として、 多彩な製品を企画・製造してきた当社。 今回は、新製品を開発する「商品開発部」の新メンバー募集です。 自身の調理経験や技術を活かし、新たな「食」の可能性に挑戦しようと意気込む、 フレッシュな意欲を歓迎します！

スープやソース、カレーなど、多彩な製品の試作・開発、レシピ作成をお任せします。
具体的な仕事内容
【具体的には…】
社内にある専用キッチンにて、レトルト食品の新規開発を行います。

その他、
・お客様へのプレゼン
・大量生産用の処方（レシピ）の作成
・工場生産時の立会い、指導
などをお任せします。

ファミリーレストランやファストフード店を経営する大手外食チェーンをはじめ、
さまざまな外食企業が、当社のお客様。
あなたが開発した新製品が、多くの店でお客様へとご提供されていきます。

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◆試作・開発
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一口に「新製品の開発」と言っても、アプローチの仕方はさまざま。
担当する案件は、大きくふたつに分かれます。

◎お客様から開発依頼をいただいた場合…
「こんな味の製品を作りたい」というお客様の依頼を受け、
いただいた既存製品のサンプルから、味の分析や再現を行います。
「もっと甘いかな」「少し薄めてみようか」など、試行錯誤しながらサンプルの味に近づけていきます。

◎新製品のアイデアを提案する場合…
テーマに沿った新製品を開発し、お客様にプレゼン。
試食、お客様からのフィードバックを通じて、少しずつ改良を重ね、商品化を目指します。

お客様からOKをいただいた後は、いよいよ工場での大量生産へ！

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◆専用レシピの作成
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キッチンでは大きくても3キロほどの鍋での「調理」でしたが、
正式に商品化され、全国のレストランやハンバーガーショップへと出荷されれば、
工場で1トン単位で「製造」することになります。

そのため味にズレが生まれないよう、大量生産用の「処方」と呼ばれる専用レシピを作成します。
材料の配分や火加減、品質管理チェックなど、味だけでなく安全性も考慮。
商品開発部だけでなく、工場を最も深く知る現場スタッフにも意見を聞きながら進めていきます。

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◆生産時の立会い・指導
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事前打ち合わせを行い、ついに工場での大量生産をスタート！

初回生産時にはきちんと現場に立会います。
改善点をチェックしたり、アドバイスしたり、
実際の製造過程を見ることで、新たな気づきを発見できるのです。

★1アイテムにかける理想的な作業時間は、およそ3カ月。
ですが、案件によっては、1回でOKをもらえるものや、10～20回以上検討し1年がかりで商品化を叶えるケースも。
顧客や生産工場とのリレーションを調整しながら、開発を進めていきます。

調理師専門学校を卒業された方、あるいは飲食業界での調理経験をお持ちの方
★社内外問わず、コミュニケーションを大切にできる方を歓迎します。
★ファミリーレストランや各種飲食チェーン店での調理経験者大歓迎！
※業務上、PC入力作業があります。但しExcelの入力程度ですので、入社後に覚えていただけるレベルです。

【必須資格】※以下いずれかにあてはまる方
・調理師専門学校卒
・飲食業界での調理経験者

【こんな方をお待ちしています】
・コミュニケーション力に長けている方
・お客様や同僚に明るい対応ができる方
・探究心を持って、前向きに新しいことに取り組める方

京都府宇治市五ケ庄大林1-1
◎京阪「黄檗」駅・各線「木幡」駅より徒歩10分
◎マイカー通勤可

8：30～17：30（所定労働時間8時間、休憩60分）

正社員
※試用期間3カ月

月給17万8000円～19万円以上
※経験、能力等を考慮の上決定します
※残業手当他、各種手当あり

■賞与
賞与年2回（3カ月／2011年度実績）

■昇給
昇給年1回

交通費規定支給
各種社会保険完備
退職金制度
残業手当、その他各種手当あり

＜休日・休暇＞
週休2日制（土・日）※繁忙期は土曜出社あり
祝日
夏季休暇（5日／2011年度実績）
年末年始休暇（6日／2012年度予定）