ニラックス株式会社の過去求人・中途採用情報

第一号店となる幕張メッセ内への出店をはじめ、国際会議場や 大型展示会場といったコンベンション型のビジネスからスタートした当社も、 今では社員食堂や居酒屋事業を展開。 さらに、2000年以降は大型ショッピングセンターの出店ラッシュという追い風を強みに、 ブッフェ事業やフードコート事業まで領域を拡大し、成長の勢いは増すばかりです。 日本全国で145店舗を展開していますが、将来的には500店舗を目指しています。 2012年期に過去最高益を達成。2013年も記録更新の見込み、 2014年以降もさらに『笑顔つなぐ』をモットーに展開を進めていきます。 そして今後は、事業拡大のみならず、新業態の開発も積極的に推進。 そこでぜひ私たちと一緒に、会社の成長を牽引してくれる新しい人材を募集します。

店舗マネジャーまたは調理長候補として、ホール・キッチン・店舗マネジメント業務全般をお任せします。
具体的な仕事内容
■□■　入社後は　■□■

まずは約2カ月間の研修期間にて、ニラックスならではの「接客方法」「調理技術」をはじめ、
店舗ルールや経営の仕組みなど、基本的な知識・経験を習得していただきます。
細かなサービス、こだわりなどは店舗ごとのオリジナルを追求していますので、
現場でのOJTを通じて、徐々に学んでいただければと思います。
また店舗マネジメントに欠かせない予算づくりや実績分析などの
経営管理、マーケティングについても、しっかり学んでいただけます。
★これまでの経験やスキルにもよりますが、入社して早ければ半年ほどで
店舗マネジャーまたはシェフ・調理長のポジションをお任せします。


■□■　具体的な業務内容　■□■

【店舗マネジャー】　※店舗におけるトータルマネジメントを行う最高責任者です。
・売上・利益・人件費などの実績分析および管理
・アルバイトスタッフの育成・管理
・商品の在庫管理
・店舗ごとのプロモーション活動
（販促・キャンペーンの企画立案、イベントの企画・実行など）

店舗マネジャーにお任せするのは、1店舗あたりの売上1億～4億円程度、
スタッフ人数は20～100名ほどに及びます。
基本的なマニュアルはありますが、地域や客層に合わせた店舗運営は、
現場の裁量に任せています。
お客様一人ひとりの声に耳を傾けながら、スタッフと協力し合って
ぜひ多くのお客様に愛される店舗を創り上げてください。


【シェフ・料理長】　※専門技術を身に付けた調理責任者です。
・調理業務全般（仕込み、盛り付け、味付けなど）
・メニュー開発、メニュー構成
・食材の発注、管理
・調理スタッフの育成・管理
・店舗全体のマネジメント

当社自慢のプレステージビュッフェレストランや、
バンケット対応店舗などでの専門的調理をお任せします。
多業種、多業態を運営しているため、ジャンルも和食・洋食・中華と
幅広いのが特徴です。また創作料理人として活躍することも！
お客様に喜ばれる料理を作るだけでなく、レストラン経営のノウハウも身に付けられます。
未経験者なら、調理マニュアルに従っての基本的な技術から磨いていけます。

【学歴不問／未経験・第二新卒歓迎】　★飲食店での実務経験をお持ちの方歓迎（アルバイト経験もOK！）
◎今回はポテンシャルを重視した採用を実施しますので、
少しでも興味のある方はぜひ積極的にご応募ください。

【こんな方が活躍できます】
・型にはまらず、自由な発想、アイデアを活かした仕事に挑戦したい方
・人を喜ばせることにやりがいを感じる方
・食べることが好きな方
・経営やマネジメントを学びたい方

【こんな方は大歓迎です】
・ホール・キッチンなど、飲食店での実務経験をお持ちの方（アルバイト経験もOK！）
・接客や調理など、イチから経験・スキルを身に付けたい方

全国の各店舗

※勤務地は希望を考慮しますので、お気軽にご相談ください。
※U・Iターン歓迎

【エリア詳細】
北海道エリア：北海道
東北エリア：青森、岩手、宮城、秋田
関東エリア：東京、神奈川、埼玉、千葉、茨城、栃木
中部エリア：新潟、長野、富山、石川、愛知、岐阜、静岡、三重
関西エリア：大阪、兵庫、京都、滋賀、和歌山
四国エリア：愛媛
中国エリア：岡山、広島
九州エリア：福岡、熊本、大分、宮崎、鹿児島

1カ月単位の変形労働時間制
1日の平均労働時間8時間（シフト制）

正社員
試用期間2カ月（条件・待遇等は変わりません）

月給20万100円以上＋賞与（年2回）

※経験、能力等を考慮の上、優遇します。

■賞与
年2回（3カ月／2012年度実績）※変動あり
※マネジャー職以上には、業績により別途賞与のチャンスあり（年2回）。

■昇給
年2回

【手当】
時間外勤務手当
深夜勤務手当
住宅手当（借上げ社宅制度）
通勤手当（上限あり　※車通勤の場合はガソリン代別途支給）
児童手当

【保険・各種制度】
社会保険完備
厚生年金基金
業務災害補償
退職金制度
健康診断（年2回）
社員割引制度（すかいらーくグループ各店舗で割引価格にて食事ができる制度）
従業員食事補助制度（1カ月5302円（税込）で食事が可能）
保養施設の宿泊補助制度（全国各地の健康保険組合および共済会の契約保養所、契約施設あり）　他

＜休日・休暇＞
完全週休2日制（月9日、ローテーション制）
年次有給休暇
特別休暇
看護休業制度
介護休業制度
育児休暇制度
連休制度
※年間休日108日