東京レストランツファクトリー株式会社の過去求人・中途採用情報

私たちは、「本格的な和食料理」から、「九州の素材にこだわった居酒屋」、 ユニークなところでは「三船敏郎の世界観を表現した料理屋」など、 高級からカジュアルまで、さまざまな個性を持った飲食店を展開しています。 また、「和食のチカラ」を世界に発信すべく、香港や台湾へも出店し、 海外への展開にも力を注いでいます。 ただし、企業としてはまだまだ未完成です。 今後の店舗拡大や新ブランドの開発においても、 まずは人材力を強化していく必要があるため、 料理長候補、店長候補を広く募集していきたいと思います。

料理長候補、店長候補ともに、各店舗の運営全般をお任せしていきます。
具体的な仕事内容
各店舗の運営については、現場に任せていくのが当社の社風です。
若手社員であっても、裁量の大きな仕事をお任せしていきます。

★経験者の方であれば、1年ほどで料理長、店長への昇格が可能です！

―――――――
◆料理長候補
―――――――
料理長の右腕として、調理場全般をお任せします。
メニュー開発はもちろん、枠にとらわれないさまざまな仕事にチャレンジできます。

【料理長の主な業務】
◎キッチンでの調理業務
◎食材の発注・原価管理・品質管理　※仕入れは料理長に裁量が与えられます！
◎新メニューの開発　※入社スグの新人でも提案できます！
◎調理スタッフの教育

―――――――
◆店長候補
―――――――
まずは店長候補として、ホール業務を中心に店舗運営全般を任せします。
いずれは新規ブランドの立上げ業務などもお願いしたいと考えています。

【店長の主な業務】
◎接客・サービスなどのホール業務
◎売上管理
◎スタッフマネジメント
◎販売促進業務

…………………………
◆当社の展開ブランド
…………………………
「リッチ・ミドル・カジュアル」の3つの業態を軸として、さまざまな店舗開発を行っています。

■御曹司 きよやす邸
■銀熊茶寮
■ぬる燗 佐藤
■御曹司 松六家
■赤坂 仁屋
■乃木坂 鳥幸
■料理屋 三船
■ご馳走居酒屋 三船
■肉焼居酒屋 三船
■九州料理居酒屋　神屋流 博多道場
■HOME’S BAR 48

【学歴不問】　独立希望のある方、業界未経験者、歓迎です！
【このような方を歓迎します！】
◎情熱があり、成長したいという思いがある方
◎裁量の大きな仕事をしていきたい方
◎いずれは独立して自分のお店を持ちたい方
◎高級料理からカジュアル料理まで幅広く学びたい方
◎お店づくり、会社づくりに力を発揮したい方

※海外店舗への勤務希望者、歓迎します！

東京、神奈川、千葉
※各勤務先は駅より徒歩10分以内です。
店舗数27店舗（直営24店舗／FC国内1店舗／海外2店舗）
【本社アクセス】
東急田園都市線「池尻大橋駅」北口より徒歩2分

10：00～24：00（シフト制、終電考慮）
※シフトは店舗により異なります。

正社員
※あなたのライフスタイルに合わせて、月6日の休日、月8日の休日を選択できます。

月給25万円以上
※経験・能力を考慮の上、当社規定により優遇します。

■昇給
年1回
■社員の年収例
年収480万円（35歳）／料理長
年収420万円（28歳）／店長

社会保険完備
交通費規定支給（3万円迄／月）
制服貸与
食事付き
独立支援制度
夢を語る食事会

＜休日・休暇＞
月6～8日（シフト制）
夏期休暇（3日）
年末年始休暇（4日）
慶弔休暇
有給休暇