株式会社天一の過去求人・中途採用情報

創業から84年の歴史を持つ老舗天ぷら店『天一』。 こだわりの天ぷらは、いつの時代も多くの方々に愛されてきました。 現在も大手百貨店様を中心に、出店のお誘いを継続的にいただいています。 ただ、お誘いをいただいたからといって、すぐに出店が出来ないのが現状です。 なぜなら工場を持たず、調理人の腕1本で作り上げるという 天一ならではの天ぷらに、こだわりと誇りを持っているから。 一流の調理人が育たないことには天一の成長もあり得ません。 今回は調理技術を身に付けながら天一伝統の味を継承していく、 調理人を募集いたします。

まずは老舗天ぷら店『天一』の調理スタッフとして、一流の技術を身に付けてください。
具体的な仕事内容
天ぷらを揚げるだけなら誰でも出来るかもしれません。
しかし、『天一の天ぷら』を揚げるには経験が必要です。
最初は調理補助業務から始めていただき、天ぷらの奥深さを学びながら、
少しずつ調理の腕を磨いて欲しいと考えています。

【天一の天ぷらを揚げるためには】
水、小麦粉、卵、油といった材料は最上級のものを使用しています。
小麦粉のふるいのかけ方や、卵の使い方、火力にも気を配り、
揚げ加減を目で見て、耳で聞いて、キャリアと共に修得した感覚で判断します。
また、季節によって具材も変わるので、天ぷらには
1つに表せない奥深さがあるのです。

お客様に提供する天ぷらを揚げられるようになるまで、
未経験の方なら3年以上の経験は必要です。
基礎からしっかりお伝えしていきます。
是非、本物の調理技術を身に付けてください。

【店舗の体制（一例）】
調理長（店長）→主任→調理スタッフ3名程度→調理補助（アルバイト等）

※ホールスタッフも在籍しています。

【学歴不問・未経験者歓迎！】調理技術を身に付けたいという向上心のある方
学歴不問、全くの未経験者も大歓迎です。
調理技術を身に付けたいという向上心さえあれば、
イチからしっかり教えていきたいと考えています。
是非、歴史ある天一の伝統の味を継承してください。

【こんな方をお待ちしています】
○天ぷらの奥深さを学び、一流の調理技術を身に付けたい方
○これまでの調理経験を活かし、さらにスキルを高めたい方
○野心や向上心を持って仕事に取り組める方

※2015年度新卒者（大学・短大・専門卒）も同時募集中です。（条件も同じです。）

東京都内をはじめ、神奈川、埼玉、千葉など首都圏内の『天一』各店舗

□ 転居を伴う転勤はございません。
□ 地方への新規店舗出店の際などは、希望を聞いたうえで転勤いただく可能性はあります。
□ 経験を積むために自ら転勤を希望することもできます。
□ 転居を伴う場合は引越し費用の補助なども致します。

10：00～22：00（1日実働8時間）

正社員

月給19万円以上＋残業手当　◎当然ですが残業代は全額支給です。

※月収例（残業30時間の場合）：月給19万円＋残業3万6750円＝22万6750円

■賞与
年2回

■昇給
年1回

■ 社会保険完備
■ 交通費規定内支給
■ 制服貸与
■ 勤続年数表彰制度有
■ 退職金制度（勤続3年以上対象）

＜休日・休暇＞
■ 隔週休2日制（月6日以上）

※休日は必ず取得いただけます。