ワノフ株式会社の過去求人・中途採用情報

ワノフ株式会社の募集が終了した求人

ホールスタッフ

正社員
転勤なし

募集背景

昭和22年にふぐと割烹「山田屋」を開業したところから、その歴史は始まります。伝統を大切にしながらも、時代やお客さまのニーズの変化に合わせて店舗コンセプトやメニューを創造し続け、現在の「Wanofu.」のスタイルになりました。最近では海外のお客さまも増えており、ますます新しい発想が必要とされています。新しい発想を活かしてサービスを充実させていくため、ホールスタッフを正社員で採用します。夜シフトの専任社員も募集していますので、あなたのライフスタイルに合わせて働けます。

仕事内容

「ふぐ料亭Wanofu.」において、接客、サービスの企画、アルバイトの管理などをお任せします。
具体的な仕事内容
入社後は、先輩ホールスタッフと一緒に接客しながら、
料亭ならではの接客とお料理やお酒の知識を身につけます。
接客スキルや表現力を磨いて、目で、舌で、会話でお客さまを感動させてください。

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お客さま一人ひとりに合わせた最高のおもてなしを提供
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大切なのは、お客さまの嗜好性や利用目的に合わせたホスピタリティある接客です。
ご予約の段階でお客さまに利用目的や留意点を確認し、
調理場やホールスタッフと情報共有した上で、サービスを組み立てます。
接待であれば、お料理を出すタイミングに配慮し、
商談を邪魔しないようお料理の説明を差し控えるべきですし、
お料理を楽しみたいという方には説明を手厚くし、
積極的にお料理に合うお飲物の提案を行うといった柔軟な対応が求められます。
リピートのお客さまも多いので、ぜひ本当のおもてなしを実現し、
あなた自身の信頼を築いてください。

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スタッフの管理や店舗管理
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東銀座の店舗を取り仕切る若女将をサポートし、
店舗のオペレーション全体を管理します。
お客さま情報をあらかじめ調理場に伝えたり、
アルバイト・パートスタッフに対する指示やシフト管理、
オペレーションの改善などを担います。

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新しいサービスの企画や店づくり
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接客に慣れてきたら、より良いお店づくりにも取り組んでください。
・外国人のお客さまが増えていることを受けて、お料理の説明に工夫を凝らす。
・ソムリエ資格の勉強をしているスタッフによって店内で勉強会を開催。ワインの仕入にも関与。
等々、さまざまな事例があります。
大規模チェーンのようにメニューやオペレーションが決められているわけではないので、
あなたのアイデアを実現できるチャンスはいくらでもあります。

対象となる方

【学歴不問、未経験者歓迎】ホスピタリティが高く、人と接するのがお好きな方　★独立を目指す方も歓迎です
【こんな方を歓迎します】
・清潔感があり、人に対するホスピタリティをお持ちの方
・お客さまとのコミュニケーションを楽しめる方
・調理スタッフやホールスタッフとチームプレーをもって働ける方
・和食店経営について学び、最高の接客スキルを身につけたい方

※英語ができる方は、海外のお客さまの接客に活かすことができます。
※料亭ならではの配慮やオペレーションがありますので、
飲食店経験者の方も、まずはゼロから学ぶつもりで来てください。

勤務地

【ふぐ料亭 Wanofu.】東京都中央区築地4-2-10「東銀座駅」「築地駅より」駅チカ★
東京メトロ日比谷線「東銀座駅」より徒歩3分、「築地駅」より徒歩7分

勤務時間

シフト制（実労働時間：8時間）
昼シフト9:00～15:00
夜シフト15:00～23:00
日曜定休

【店舗の営業時間】
ランチ：11:30～14:00
ディナー：17:30～23:00
※ご予約中心なので、お客さまが早くひけたときには、
早めにお店を閉める場合があります。

雇用形態

正社員
試用期間 3カ月

給与

■社員／月給20万円～
■夜シフト専任社員／月給16万円以上
※試用期間1～3ヶ月あり
※ご経験を考慮し、当社規定にて決定。
経験者の方は優遇します。

■賞与
あり（業績による）

■昇給
年1回

待遇・福利厚生・各種制度

■通勤交通費
■各種社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険）

休日・休暇

＜休日・休暇＞
■日曜日定休
■祝日（予約がない場合）
※上記に加え、予約状況に応じてお休みを調整します。
■有給休暇
■夏季休暇、冬季休暇
■長期休暇、等