東京レストランツファクトリー株式会社の過去求人・中途採用情報

私たちは、「本格的な和食料理」から、「九州の素材にこだわった居酒屋」、 ユニークなところでは「三船敏郎の世界観を表現した料理屋」など、 高級からカジュアルまで、さまざまな個性を持った飲食店を展開しています。 また、「和食のチカラ」を世界に発信すべく、香港や台湾へも出店し、 海外への展開にも力を注いでいます。 ただし、企業としてはまだまだ未完成。 まだまだ改良の余地はたっぷりあると思っています。 今後の店舗拡大や新ブランドの開発においても、 まずは人材力を強化していく必要があるため、 料理長候補、店長候補を広く募集していきたいと思います。

店長候補/店長
具体的な仕事内容
将来的に当社の中核を担う人材を募集したいと思っています。
まずは「鳥幸　恵比寿店」の店長候補として
ホール業務を経験していただくことになると思いますが、
近い将来、新規ブランドの立上げ業務や海外赴任、
事業の企画立案など、幅広く活躍していただきたいと思っています。
事業拡大を促進させるための募集です。
既存に捉われない、新たなアイディアで、
向かう5年・10年先の会社を築いていくことがあなたのミッションです。

◎経験者の方には即店長をお任せする可能性があります。

【鳥幸とは――】
備長炭で焼き上げる焼鳥にこだわるお店。
お客様となるのは、各界の著名人などのアッパー層。接待にもご利用いただいています。
当店で取り扱うのは噛めば噛むほど味がでる「甲斐路軍鶏」
串焼きは一本一本丁寧に焼き上げ、最高の状態でお出ししています。

【ご入社直後は――】
まずは接客・サービスなどのホール業務全般をお任せします。
早めに業務内容を吸収し、1日でも早く現場の空気感を掴んでください。
先々のキャリアを見据えて、現場を知ることからスタートです。

【近い将来には――】
店長は通過点でしかありません。
あっという間に、次のステップへ進んでいただくことになるでしょう。
何しろ成長まっただ中の当社。お任せしたい仕事は多岐に渡ります。
将来は既存事業ブランドのブランドマネージャーはもちろん、
新規ブランドの立ちあげや本部で事業戦略や広報、
さらには経営等に携わったりとあなたの希望や能力次第で自由に将来が描けます。

【積極的に海外へも進出】
国内市場の成熟化を受け、アジアを中心とする海外市場への積極進出も計画しています。
すでに香港で2店舗展開や海外ホテル企業とのパートナシップなど、
その計画は着々と進行中です。

【学歴・経験不問】◎熱意ある方のご応募をお待ちしています／経験者の方は即店長も可能
「これまで何をしてきたか」よりも、「これから一緒に何をしていけるか？」の方がずっと興味があります。
経験がなくても「力を試したい」という意欲のある方であれば大歓迎。
ご興味をお持ちいただけたら、お気軽にご応募ください。

【歓迎条件】※必須ではありません
■店舗のマネジメントに興味のある方
■将来の自分に閉塞感を感じている方
■独立志向の方
■裁量の大きい仕事をしたい方
■お客様、同僚の声を素直な気持ちで聞ける方
■海外に挑戦したい方
■ゼロから新しいことに挑戦したい方

東京、神奈川、千葉、海外（香港）に複数店舗。
すべての店舗への配属の可能性がありますが、直近で募集したいと思っているのは
新しく出来る恵比寿、品川のいずれかです。

将来的な店舗展開によっては上記以外のエリアへの勤務があり得ます。
特に海外への出店に伴う転勤は可能性があります。
新店舗もぞくぞくとOPEN予定！
ポジションも多数ご用意しています。

■鳥幸 恵比寿店　※11月末オープン予定
東京都渋谷区恵比寿南3-9-3　恵比寿南3-9-3

■ぬる燗佐藤　品川店　※10月30日オープンしました！
東京都港区高和3-26-27　JR東日本品川駅校内　エキュート品川2階
複数店舗がございますが、いずれも最寄り駅から徒歩10分以内です。

10：00～24：00（シフト制/休憩有）
※店舗により異なります
※1ヶ月単位の変形労働時間制(週平均40時間以内)
※終電時間は十分に考慮します

正社員

月給25万円～50万円
※経験・能力を考慮の上、当社規定により優遇します

お店の売上連動の評価制度はもちろん、
社員一人ひとりの評価はフラットに実施できていると思っています。
「店長＝一国一城の主」と考えていますので、
経営的目線でお店を切り盛りしたいという方はやりがいがあると思います。

■昇給
年1回

交通費規定支給
社会保険完備
制服貸与
食事補助
英会話教室
劇団レッスン参加

＜休日・休暇＞
月6～8日
夏期休暇
冬季休暇
慶忌休暇
有給休暇

渋谷、品川、恵比寿…。
今期で一気に20～30店舗に成長した当社ですが、この勢いを止めるつもりはありません。

当社では店舗の性質を「リッチ」「ミドル」「カジュアル」に区分。
流行や景気動向に応じ出店バランスを 調整することで安定した企業成長を実現しました。
今期は、関東を中心に10店舗の出店を計画するなど、数ある外食企業の中でも
少しずつではありますがその存在感をより強いものにしていきたいと考えています。

さらには昨今のアジア圏内における日本食ブームをチャンスと捕らえ、
国内で培ったノウハウやスキルを海外への更なる積極展開も視野に入れています。

加速度的な成長の側面には問題が発生することもしばしば。
その最たるものが「意思を持った人材の不足」です。
我々は意思のない拡大路線をとっているわけではありません。
向かう10年先を見据えて戦略を練り、PDCAをまわして事業を続け発展させてきました。

「100年企業」を目指す我々は、”More Smile”の概念の基
心豊かな外食ライフを提案し、和の心を世界に広げて行きたいと本気で思っています。

会社はもちろん、自分にとっての未来もきちんと持っていて、
そのために今何をするべきかをしっかり考えられる方と一緒に働きたいと思っています。

事業拡大に伴い、ポジションも続々と増えています。
「店長」以上のキャリアを目指し、会社の歯車ではなくエンジンになれるような方を募集します。

【鳥幸】…焼鳥に合うワインを本格的に楽しんでいただくお店。
甲斐路軍鶏をメインに、希少部位を含む三十三種類を部位の特徴に合わせ、
複数の塩・タレ・醤油タレと一串一串味を変えて提供しています。

【きよやす邸】…店内に池を設置した全室個室の「隠れた大人の老舗旅館」。
四季折々の「朝締め、朝採り」に拘った贅沢な本格和食と厳選された黒毛和牛と
高級海鮮食材を焼き上げる鉄板焼きが自慢です。

【ぬる燗佐藤】…「日本酒好きの大人の隠れ家」をコンセプトに、
全国各地から厳選された個性豊かな日本酒を、多彩な珍味と共に愉しめる新しい空間です。

【料理屋 三船】…三船敏郎の世界を、素材を生かした豪快和食とともに楽しんでいただくお店。
季節ごとの厳選食材を、素材を生かしてシンプルに潔く豪快に調理してご提供致します。
道場をコンセプトに三船敏郎の世界観を表現した店内は、
古風な佇まいで海外のお客様からも御好評の声をいただいています。