株式会社弘の過去求人・中途採用情報

17年前に業界でもまだ珍しかった和牛の一頭買いを行い、 豊富なメニューをリーズナブルな価格で提供し、たくさんのお客様から支持を獲得。 現在は、京都の焼肉といえば「弘」と言われるほどの知名度になりました。 業績も順調に推移し、京都市内に8店舗を運営。これまでの実績から さらに好立地な場所での新店舗オープンの期待も寄せられています。 今回の採用はそういった声に応えるための増員です。

店長候補・料理長候補として調理や接客、店舗運営、スタッフ教育などを担当
具体的な仕事内容
【具体的には】
◎経験や能力に応じて、
まずは接客スタッフ、もしくは調理スタッフとして
現場の最前線で活躍していただきます。
毎日外国から観光客が来店するため、英語を使える機会もあります。

◎あなたは料理長候補・店長候補であるため、
現場の業務を把握しながら、アルバイトの管理や
より良い接客・サービスの追求などの組織づくりにも取り組んでいただきます。
当社の運営する店舗は、“個店経営”の独立採算制。
運営に関する経営的な判断もそれぞれの店舗に任されています。
そのため、経営視点を磨いていくことも、キャリアアップしていく上で、
あなたの重要なミッションになるでしょう。

【キャリアパス】
店舗スタッフ
　▼
主任
　▼
副店長
　▼
店長
　▼
統括店長
　▼
営業本部長

◎半年に1回、社員ひとりずつと必ず評価ミーティングを実施し
明確な項目で、評価・フィードバックを行います。
具体的な内容であるため、どこが評価されたか、何が足らないかがはっきりし、
社員それぞれが目標や課題を意識できるのも当社の特長です。

◎当社の運営する8店舗のうち、店長は大半が30代ですが、
最も年齢の若い店長は27歳、一番上が40歳です。
早い社員なら2年、平均では4～5年で店長になっています。

◎会社はさらに拡大傾向にあるため、
上記以外のポジションが生まれる可能性もあります。

【学歴不問】飲食業界に興味をお持ちの方　◎未経験者歓迎
【歓迎する経験・スキル】
・飲食店での勤務経験
・日常英会話スキル

京都市内（中京区、下京区、東山区）で運営中の各店舗（8店舗）
◎U・Iターン歓迎

【京の焼肉処 弘】
・千本三条本店／京都市中京区壬生朱雀町2-6（千本三条東入る南側4軒目）
・木屋町店／京都市中京区木屋町三条上ル（上大阪町527）
・先斗町店／京都市中京区先斗町通歌舞練場前西入ル（材木町176）
・京都駅前店／京都市下京区東洞院通七条下ル塩小路町510-1

【京やきにく懐石 弘】
・祇園山名庵／京都市東山区祗園四条縄手上ル新橋（末吉町16）
・八坂邸／京都府京都市東山区東大路通八坂西入ル小松町11-9

【弘商店】
・烏丸錦／京都府京都市中京区烏丸通錦小路東入元法然寺町681
・四条高倉／京都府京都市下京区高倉通四条下ル高材木町224-2

15：00～24：00（シフト制・所定労働時間8時間）

正社員
※試用期間2カ月（待遇面に変更なし）

月給20万～30万円
◎経験・能力を考慮します。

■賞与
年2回

■昇給
年1回
■社員の年収例
【想定年収】
280万円～420万円

・各種社会保険完備
・交通費支給
・制服貸与
・食事つき
・社内研修制度（接客研修、技術研修、英語研修、他）
・各種セミナー補助
・社員旅行・運動会
・成果発表会実施

＜休日・休暇＞
シフト制（月8～9日）
年間休日105日
◎有給休暇10日～20日

【しっかりと休暇を取ることができます！】
例えば、木屋町店であれば、社員8名、アルバイト55名という規模で運営。
1店舗あたりの社員が多いために、業務がシステム化・分担化され、
休日もしっかりと確保することができます。

サービス・店長・販売関連職 経験職種（販売／サービス系） 経験職種 調理スタッフ
サービス・店長・販売関連職 経験職種（販売／サービス系） 経験職種 店長
サービス・店長・販売関連職 経験職種（販売／サービス系） 経験職種 販売・接客
サービス・店長・販売関連職 経験職種（販売／サービス系） 取扱商品分野 専門料理店
サービス・店長・販売関連職 経験職種（販売／サービス系） 取扱商品分野 居酒屋
サービス・店長・販売関連職 経験職種（販売／サービス系） 取扱商品分野 食品
サービス・店長・販売関連職 経験職種（販売／サービス系） 取扱商品分野 ファミリーレストラン／ファーストフード／カフェ