トーホウリゾート株式会社の過去求人・中途採用情報

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トーホウリゾート株式会社の募集が終了した求人

【和食・洋食・中華調理師/調理実務経験を重ねながら調理師免許取得も可能です】

正社員

募集背景

【出来立てを提供するオープンキッチン】ホテルにとって接客と並び朝食・夕食のクオリティと満足度はホテルの総合評価を左右すると言っても過言では無いくらい重要なポイントになっております。当社ホテルは通常の調理場の他、調理の過程もパフォーマンスと捉えオープンキッチンを導入し、お客様に調理の様子を見ていただき出来立てを提供するライヴ感のあるサービスを重視しています。今後も総合的な調理セクションのクオリティ向上とサービス拡充のため、今回の調理師の募集となりました。【北海道新幹線開業に向けて】 2018年3月の北海道新幹線開業で今までよりアクセスが楽になる地域もあり多くのお客様の来道が期待されます。新函館北斗駅は北海道で最初の停車駅となり観光・宿泊も今まで以上に活性する事が予測されます。

仕事内容

【和洋中などのバイキング料理・会席料理、オープンキッチンでの調理業務】
具体的な仕事内容
【多彩なバイキングメニュー】
和洋中など約60種類のメニューを調理します。
北海道の食材を積極的に使用し、旬な素材の良さを活かして調理し提供します。
またバイキング会場のオープンキッチンでは北海道の海の幸・山の幸などを目の前で調理し、出来立てアツアツをお客様に提供します。

【会席料理・宴会料理・お部屋食】
季節の旬な食材をメインに大小の会合や宴会、またお部屋での食事を希望される方には会席料理・宴会料理を調理し提供します。

【バイキングメニューでレパートリーも拡大】
和洋中の多彩なバイキングから会席料理まで幅広く調理しますので、料理のバリエーションや調理のスキルアップが可能です。
調理師としての実績を重ねることで将来的には調理長を目指すことも可能で、宿泊施設間の調理場の統括やメニューの考案など重要な仕事にも携わる事も可能です。

対象となる方

【和食・洋食・中華などの調理経験者】
■和食・洋食・中華調理師経験者
■上記以外の分野での調理経験者
■調理師免許保有者
※無くても応募可、調理業務と並行して調理師免許取得も可能です

【この様な方もお待ちしています】
■調理師としてのブランク期間がある方
■調理師として自営で飲食店を経営されていた方

勤務地

【登別地区】
■登別ホテルまほろば
登別市登別温泉65

■名湯の宿パークホテル雅亭
■旅亭花ゆら
登別市登別温泉町100

【函館地区】
■平成館海羊亭
函館市湯川町1丁目3-8

■平成館しおさい亭
■別館花月
函館市湯川町1丁目2-37

※希望勤務地での勤務が可能です。
※基本的に函館・登別間での異動はありません。
※U・Iターン転職も歓迎いたします。