有限会社大山の過去求人・中途採用情報

有限会社大山の募集が終了した求人

割烹調理スタッフ（コック・寿司職人）

正社員
転勤なし

募集背景

創業三十余年、地元三鷹、武蔵野地域の皆様をはじめ、官公庁、会社関係など幅広いお客様に、ご用命をいただいている当社。最近では、多摩全地区、都内23区内をはじめ首都圏近郊にもご注文区域を拡大しています。さらなるサービスの向上を図ると同時に、「おお山」の味と看板をこれからも受け継いでいくため、新しい仲間を募集することになりました。

仕事内容

高級仕出し料理の調理
具体的な仕事内容
【厨房】
◎ご注文いただいた調理をつくります。
メニューは割烹らしい和食、握り寿司、炊き込みご飯から、
「割烹らしくない」イタリアンテイストの白身魚のワイン蒸、
洋食のビーフシチュー、今のお勧めのローストビーフ、
大皿のオードブル盛り合わせなど多種多様。

◎お客様は地元の一流企業のもてなし、立食パーティー、
地域の方々の冠婚葬祭から、ホームパーティまで、規模も様々。
官公庁からも信頼をいただく自慢の味をご賞味いただいています。

チーム／組織構成
「昔っぽい上限関係は嫌い」、「出し惜しみしなし、何でも教えるよ」
と、気風のいい調理長を中心とした明るい板場です。
現場責任者の専務も、「上司」というよりは、優しくて頼りになる父親のような存在。
まるで家族のように温かい職場です。

対象となる方

【調理師免許のない方も歓迎！】◎調理・飲食業界経験1年以上の方（和洋中は問いません）【学歴不問】
◎割烹、料亭で働いた経験がある方は大歓迎
◎いろいろな料理を習得する意欲のある方大歓迎
◎料理の味、質にこだわりのある方

勤務地

東京都三鷹市下連雀4-11-44

※転居をともなう転勤はありません。
※U・Iターン歓迎！

勤務時間

8:00～18:00

※忘年会などのパーティシーズンには、残業が発生することもあります。

雇用形態

正社員

給与

月給25万円以上（経験を考慮します）

待遇・福利厚生・各種制度

■ 交通費全額支給
■ 時間外手当
■ 食事補助

休日・休暇

＜休日・休暇＞
月6日のシフト制

料理の味については妥協しません

「昔、上下関係で苦労したから、若手には同じ思いをさせたくない」
という調理長も、味については一切妥協しません。
煮干しは雑味が出ないように、頭とワタを丁寧に取って使いますし、
ましてや出来合いの食材は絶対に使いません。
一方専務も「原価率？　そんなのは気にしていたら、お客さまからリピートいただけないし、喜ばれないよ！」
と、板前の心意気が表れています！