株式会社東翔の過去求人・中途採用情報

創作和食をメインとした鳥料理と海鮮料理を提供する、 【山海屋】【鳴海屋】【神楽乃うさぎ】の居酒屋を展開する当社。 完全個室で落ち着いたプライベート感満載な空間で、 お客さまがゆったりと過ごせる店舗を目指しています。 2019年2月には赤羽に4店舗目がオープンするなど、 事業拡大中の当社は新たな仲間が必要です。 今回は調理スタッフとして、意欲的な方を積極採用！ 未経験でも、フードサービスの仕事に興味があれば大歓迎。 料理長や店長、さらに独立など、さまざまなキャリアアップを応援します。

キッチンやカウンターにおける調理業務全般★和食中心のメニューを担当します※ベテラン料理長が指導します
具体的な仕事内容
当社直営の各店舗において、和食をはじめとするさまざまな調理を担当。
まったくの未経験であっても、有名料理店で修業を積んだベテラン料理長が、
料理の基礎からしっかりと指導しますのでご安心ください。

＜入社後は＞
まずは衛生管理業務として店内清掃や食材管理など、
調理を行う準備の基礎となる作業を行います。
アシスタント業務を含め、2～3ヶ月かけて指導します。

その後はマニュアルに沿った簡単な調理を行いながら、
調理機材などの使い方をマスターしていきます。
食材の扱い方や調理のコツなどは料理長がしっかり指導するので、
一つひとつのことをしっかり学んでほしいと思います。

＜キャリアアップについて＞
食材の仕入れや仕込み、調理などを行いながら経験を積み、
まずは料理長のポジションを目指してください。
料理長になれば料理に関すること全般を決めることができますし、
新メニュー開発なども率先して動くことが可能になります。

また、店長になれば一人の経営者としてスタッフや売上の管理、
集客アップのための企画立案や実施など、店舗運営すべてを任されます。

当社で得られるスキルによって、独立を目指すことも可能！
会社としても資金面を含め、さまざまな支援を行っていきます。

＜意外なスキルも発揮できます＞
ただ黙々とキッチンで料理をつくるだけが仕事ではなく、
時にはカウンターで接客しながらの作業も行います。
コミュニケーション力に自信がある方も、大いに活躍できる仕事です。

チーム／組織構成
店舗によって多少の差はありますが、調理スタッフ入社2～3年目、
20代後半から30代後半までの比較的若い世代が中心。
まったくの未経験入社の人もいれば、経験豊富なベテランも活躍中です。
また、アルバイトスタッフは学生を含む20代が中心。
明るく楽しい雰囲気の中で、自分らしく働くことができる環境です。

■組織名称：調理
■年齢構成：20代後半～30代後半が中心

【学歴・年齢不問】社会人経験がないフリーターや調理未経験者も大歓迎！ベテラン料理長が一から教えます
＜こんな方は特に歓迎します＞
◎プライベートで調理経験のある方
◎包丁や油などを扱うことに抵抗がない方
◎コミュニケーション力に自信がある方
◎正社員として安定した生活を実現したい方
◎ゆくゆくは独立を考えている方

★調理師免許がなくてもOK！
★社内イベントや社員旅行に積極的な仲間が多数！

◎山海屋 池袋東口店
東京都豊島区南池袋1-20-11 池袋第5ビル5F
★JR「池袋駅」西武口・東口より徒歩1分

◎鳴海屋 赤羽店
東京都北区赤羽南1-8-5 TSビル3F
★JR「赤羽駅」より徒歩1分

◎神楽乃うさぎ 田原町店
東京都台東区寿2-9-16 ワールドマンション田原1F
★銀座線「田原町駅」徒歩2分、「浅草駅」徒歩5分

◎（2019年2月オープン予定）
東京都北区赤羽南1-6-1 2F
★JR「赤羽駅」より徒歩1分

15:00～24:00のシフト制（実働8時間）
※残業は1日平均1時間程度と少なめです！

正社員

月給21万円～30万円　
※経験・能力の考慮の上、決定いたします

■賞与
年1回

■昇給
年1回

■入社時の想定年収
年収300万円

■社員の年収例
◎23歳男性・店長：年収800万円
◎25歳男性・ホール兼キッチン：年収500万円
◎19歳女性・ホールスタッフ：年収320万円

■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■交通費全額支給
■家族手当
■社宅手当
■役職手当
■インセンティブあり
※売り上げ達成ボーナスとして支給
※役職によってパーセンテージに変動あり
■まかない無料
■社内イベント（社員旅行など）
■独立支援制度（資金貸出など）

＜休日・休暇＞
＜年間休日110日＞
■月6～7日休（シフト制）