株式会社福寿園の過去求人・中途採用情報

店舗運営業務（売上管理、スタッフ教育・管理など）※入社後すぐにご経験のある業務からお任せする場合も有
具体的な仕事内容
■東京駅直結の「ふれんち茶懐石 京都 福寿園茶寮」の店舗にて、
　「店舗運営マネジメント業務全般（店長が担当している業務と同じ仕事）」をお任せします。
■近い将来、当店または新店OPEN時に、「店長」をお任せする人材の採用です。

【業務詳細】
■売上管理
■スタッフのマネジメント（指導・育成、シフト管理）
■集客の施策立案・実行
■接客業務（お席へのご案内、料理・お飲み物のご提供等）　など

【入社後の流れ】
店舗にて、店長に付いて、当店ならではの「業務の流れ」や、
「日本茶」や「懐石料理」「フランス料理」についての知識を身につけます。
経験・スキルによっては、入社直後から店舗運営に関わる一部の業務をお任せする可能性もあります。

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◆ 「ふれんち茶懐石 京都 福寿園茶寮」とは
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福寿園の京都本店では、銀座マキシム・ド・パリで長年総料理長を務めていた
中野 鉄也グランシェフによる「京の茶膳 シェ・ナカノ」で、
宇治茶を大胆に取り入れたフランス料理を提供しています。

東京では、王朝の都・京都の美意識により形づくられた「京文化」に
「茶の湯」が加わって誕生した「茶懐石」を、フランス料理で提供するという、
これまでにない新しい発想の店舗を、2013年にオープン。
すべての料理に宇治茶を使うのはもちろん、お茶のパン、お茶バターを始め、
3種類の「食べるお茶」をお好みで料理に振りかけるなど、
「お茶をそのまま食べる」という新感覚も愉しめます。

お茶の香りが漂う店内は、黒・金・朱色をコンセプトカラーに
「洛中洛外図」の金屏風や蔀戸（しとみど）が。
テーブルセッティングでは、色鮮やかな茜折敷に福寿園オリジナルの華麗な錦織をあしらい、
京の王朝文化を感じさせる雰囲気となっています。

チーム／組織構成
20～30代のスタッフが活躍しています。
長く活躍しているスタッフも多く、落ち着いた雰囲気の和やかな職場です。

■組織名称：料飲事業部

【学歴・年齢不問】飲食業界で■店長■副店長■店舗運営（売上管理、スタッフ教育・管理等）いずれかの経験
※転職回数不問

【必須条件】
■飲食業界（レストラン、和食店等）で以下いずれかの経験をお持ちの方（経験年数は不問）
◎店長
◎副店長
◎店長不在時に、売上管理、スタッフの教育・管理等の店舗運営の責任者を務めていた

【こんな方に最適です】
■日本茶や懐石料理、フランス料理が好き・興味がある
■京都が好き・興味がある
■日本の文化・伝統を国内外に伝える業務にやりがいを感じる

※必須ではありませんが、【英語・中国語のスキル】があれば、
　海外からのお客様のご来店時などで、活かせる場があります

【転居を伴う転勤なし】【東京駅直結】ふれんち茶懐石 京都 福寿園茶寮（東京駅グランルーフ3F）

10：00～23：30の間でシフト制（実働 8時間）

契約社員
契約期間　12カ月　※更新前提の採用です
試用期間　3カ月

※正社員登用制度あり（登用実績あり）
※試用期間中も、給与・待遇等に変更はありません

月給35万円以上
※経験・スキル・前職給・年齢等を考慮の上、決定します

■賞与
年2回
※正社員登用後に支給します

■昇給
年1回
※給与改定（成果による）

■入社時の想定年収
年収420万円

■社会保険完備
■交通費規定支給
■財形貯蓄制度
■住宅資金融資金貸付
■慶弔見舞金
■海外研修補助金制度
■社外資格取得支援制度

＜休日・休暇＞
■週休二日制
※月8～10日休／曜日はシフト制
■慶弔休暇　
■有給休暇　
※土・日や祝日の休みや連休も、調整の上、取得できます
※5日以上の連休も可能です