株式会社レンブラントホテルマネジメントの過去求人・中途採用情報

『レンブラントホテル海老名』フレンチレストランなどの料理長業務
具体的な仕事内容
パーティや婚礼などを担当する「宴会料理長」、もしくは5月1日にリニューアルオープンしたフレンチレストラン『アルエット』のアシスタントシェフをお任せします。仕入れや調理などをはじめ、いずれはメニューの考案などもしていただきます。
※調理スタッフも同時募集中。ご経験の浅い方は、調理スタッフとしてお迎えします。

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＜『アルエット』について＞
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『アルエット』では地産地消にこだわったフレンチを提供。開放的な雰囲気の中ブッフェが楽しめる「ブッフェダイニング」と、上品なプライベート空間でフレンチコースを楽しむ「プライベートダイニング」に分かれており、上質ながらも世代を問わず、あらゆるシーンで利用いただける空間です。

---＜メニュー例＞---
◎その1　「オープン記念！県央食材×フレンチ」
ブッフェは毎月テーマを変えて、さまざまなメニューを楽しんでいただいています。6月のブッフェテーマは「初夏の野菜」。

◎その2　「プライベートダイニングではフレンチコースとソムリエ厳選のワインを」
5、６月内容（スペシャリテ）
・本日のアミューズ
・合鴨ロースト黒胡椒風味 トウモロコシとマスカルポーネのムースと共に
・神奈川地場野菜の濃厚ポタージュ
・鯛のソテーとツブ貝のパイ包み
・牛フィレ肉の鉄板焼きとホワイトアスパラガス ポテトロースと可愛い小野菜添え

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＜働きやすさを現場から改善＞
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就労環境を改善する取り組みに注力しています。現場の声を反映して「下ろしてある魚」「トリミング済の肉」「カット済の野菜」などを使い時間の削減に努めており、業務改善できることは積極的に行っています。
また、今回のリニューアルにあたり機材も一新。オーブンや調理器具など最新のものを導入したため、より質の高いパフォーマンスを発揮していただけます。

チーム／組織構成
経験を重ねたベテランが多く、落ち着いた雰囲気です。経験豊富なスタッフばかりなので、忙しい中でも協力体制は抜群です。

■組織名称：レンブラントホテル海老名
■男女比：男性13名／女性7名（パート・アルバイト含む）

ホテル・レストランでの料理長、調理経験をお持ちの方
＜応募条件＞
1）料理長候補
・ホテルでのアシスタントシェフ、もしくは料理長のご経験をお持ちの方

2）調理スタッフ
・業態問わず、調理経験をお持ちの方

＜レンブラントホテル海老名（旧オークラフロンティアホテル海老名）＞

1年単位の変形労働時間制（1週間の平均労働時間40時間以内）
※残業月20時間程度（繁忙期を除きます）

----＜無理なく働く！＞----
有休を積極的に取得する取り組みをしています。半休を使う社員も多く、午前中に仕込みを終えたら、午後はお休み、ということもあります。無理なく働ける環境を整えていますので、ご安心ください。

正社員

月給202,000円～405,000円
※年齢・能力・経験・前給を考慮の上、面談により決定します。

■賞与
年2回（7月・12月）

■昇給
年1回（4月）

■入社時の想定年収
年収400万円
～650万円

■社員の年収例
年収609万円／52歳・経験30年／月給43.5万円＋賞与
年収401万円／35歳・経験15年／月給28.7万円＋賞与

■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■交通費全額支給
■家族手当支給
■社宅制度
■退職金制度（勤続2年経過後より）
■前給制度有（稼働分／当社規定）
■共済会加入
■団体長期障害所得補償保険加入
※病気やケガで勤務できなかった期間、所得を長期間補償する保険。
■レンブラントグループ優待有

＜年間休日＞
105日

＜休日・休暇＞
シフト制（月8日以上）
■有給休暇
■産前産後休業
■育児休業
■慶弔休暇