株式会社ドトールコーヒーの過去求人・中途採用情報

【新ブランドのカフェ】店長候補（店舗管理・運営・企画・マネジメント）
具体的な仕事内容
フルサービスの新業態カフェの店舗運営をお任せします。

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◇主な業務◇
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・スタッフの採用・育成
・売上管理
・在庫管理
・お客さま対応
・ホール業務
・キッチン業務

★入社後は配属店舗でホール・キッチン共に担当していただきます。コーヒーの抽出方法など、当社ならではのスキルを学びながら店長を目指してください。
★スタッフの育成に携わるのでマネジメントスキルが自然と身に付きます！

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◇新ブランド◇
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『本と珈琲 梟書茶房』
“選りすぐりの本”と“本のための珈琲”との出合いが楽しめるコンセプトカフェ。

『ドトール珈琲農園』
コーヒー農園主の邸宅をイメージした店内で極上のコーヒーが味わえるカフェ。

『神乃珈琲』
日本人による日本人のためのコーヒーを追求するファクトリー&ラボ。

『パンの田島』
惣菜系からスイーツ系までさまざまなコッペパンを提供する専門店。

★新業態は拡大中のため、新店の立ち上げから携われるチャンスもあります！

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◇あなたのアイディアでお店をつくってください◇
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お店の実務を担うだけではなく「お店を盛り上げるために何ができるか」「どうすればよりよいブランドになるか」を考え、どんどん提案・実行してください。

現場と本部の距離が近く、現場のアイディアを大切にするのがドトールの特長。実際、現場の発案でコーヒーセミナーなどを行っています！

チーム／組織構成
店長は30歳前後が多く、女性もたくさん活躍しています！

■組織名称：新規事業統括本部

【飲食店での勤務経験がある方（アルバイトOK)】学歴不問◎第二新卒歓迎◎人物重視の採用です
◇必須条件◇
・飲食店での実務経験がある方（年数不問）
★アルバイトのご経験でも構いません！

※学歴不問
※第二新卒歓迎

【本と珈琲 梟書茶房】
・池袋店：東京都豊島区西池袋1-12-1 Esola（エソラ）池袋 4F（池袋駅）

【ドトール珈琲農園】
・多摩堤通り店：東京都世田谷区鎌田4-17-18（二子玉川駅）
・学芸大学駅前店：東京都目黒区鷹番3-6-1 第一ストアービル 2F（学芸大学駅）
・江戸川店：東京都江戸川区江戸川6-41-2（一之江駅）
・大宮駅東口店：埼玉県さいたま市大宮区大門町1-94 やすなビル 2F（大宮駅）

【神乃珈琲】
・銀座店：東京都中央区銀座5-8-9 BINO 2F（銀座駅）
・京都店：京都府京都市中京区高倉通錦小路下る帯屋町591（烏丸駅）

【パンの田島】
・吉祥寺店：東京都武蔵野市吉祥寺本町1-1-5（吉祥寺駅）
・学芸大学駅前店：東京都目黒区鷹番3-6-1 第一ストアービル 1F （学芸大学駅）
・西荻窪店：東京都杉並区西荻北3-20-1（西荻窪駅）
・浅草ROX店：東京都台東区浅草1-24-1 ROX2G 1F（TX浅草駅）

★【総合職】としての採用で、上記いずれかの店舗で勤務していただきます。

6：00～24：00のシフト制（実働8時間）
※店舗の営業時間により勤務時間は多少変わります。

◆1日のスケジュール例◆

9：30　出社
↓　　オープン作業、メールチェック、スタッフへの業務指示
10：30開店
↓　　オペレーション（ドリンク・フード商品づくりと提供、お客さま対応、フロアコントロール等）
11：30
↓　　休憩30分（1回目）
12：00
↓　　オペレーション（ドリンク・フード商品づくりと提供、お客さま対応、フロアコントロール等）
15：00
↓　　休憩30分（2回目）
15：30
↓　　オペレーション（ドリンク・フード商品づくりと提供、お客さま対応、フロアコントロール等）
17：30
↓　　社員業務（発注、シフト作成、面接等）
18：30

正社員
※試用期間3ヵ月（給与など待遇に変わりはありません）

【総合職】
月給 18万1000円以上　※みなし残業代（15,000円　12時間相当分）含む

★大卒以上の場合は
月給 20万5000円以上　※みなし残業代（20,000円 　14時間相当分）含む

※経験や能力などを考慮した上、当社規定により優遇・決定します。
※みなし残業代は残業の有無に関わらず全額支給し、
　超過した場合は別途加算支給します。

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売上・利益のみで評価はしません
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当社の評価指標は、売上や利益だけではありません。
目標に対する課題解決への取り組み姿勢・プロセス・達成度を最も重視しています。

■賞与
年2回（6・12月）※4カ月分

■昇給
年1回（給与改定）

■入社時の想定年収
年収300万円
～410万円

■社員の年収例
年収500万円(係長)
※経験者の方は入社初年収400万円以上可能です

◎表彰制度
◎DVC（ドトール バリューカード）配布
◎生活保障
・各種社会保険完備　・GLTD　・団体保険
◎慶弔関連
・結婚、出産、弔慰金
◎資産形成サポート
・退職金制度　・財形貯蓄　・持ち株　・選択型確定拠出年金
◎健康
・定期健康診断　・予防接種補助　・健康相談窓口
◎住宅、生活
・短時間勤務制度　・ベネフィットステーション　・保養所　・転勤補助
◎資格支援制度
・コーヒー資格など各種自己啓発（通信教育）費用を30％補償する制度

＜年間休日＞
119日

＜休日・休暇＞
シフト制（会社カレンダーに基づき月8～12日休）
■リフレッシュ休暇（最大連続9日）
■特別休暇（1日）
■年次有給休暇（年10日～40日）
■慶弔休暇
■育児休暇
■介護休暇　など

現場のスタッフがアイディアや気付きを店舗運営に活かし、より良いブランドを自分たちの手でつくっています！

◆現場の声◆

「平日の空いている時間を活用し、コーヒーセミナーを企画。ロイヤルカスタマー獲得につなげたいです！」

「仕込みに時間がかかる食材があり、他の食材に変えることを提案。人件費の削減につながったので、全店で導入することになりました」

「ランチの“日替わりパスタ”の組み合わせ変更を実施。曜日ごとの仕込み時間を均一化することができました」

定例の店長会議では、各店の店長が集まって「どうすればより良いお店ができるか」「ブランドが成長していくか」を一緒に考えています。

例えば、食品ロスを減らす方法について話し合ったときには、共通の食材で調理工程や味付けを変えた新商品を出せばいいのでは、という結論に。実際に新商品開発に活かされました。

店長同士は気軽に意見を出したり、相談したりできる関係性です。横のつながりが強いので、支え合いながら働くことができます！

入社後、最初のボーナス月に入社祝い金として7万円を支給します。
※2019年8月1日～10月1日に入社された方に限ります。
※対象ステージの店長候補として採用された場合のみ。