株式会社神戸牛牧場の過去求人・中途採用情報

自社牧場から仕入れた新鮮なブランド牛の販売・加工
具体的な仕事内容
希望や適性に応じて、接客販売・精肉加工のいずれかをお任せ。

【取り扱いブランド】
■六甲牛
　濃厚な赤身で肉本来の味わいが楽しめる牛肉。
■六甲和牛
　脂の風味と、甘くとろけるような柔らかさが特徴。
■神戸牛
　希少な高級肉。人肌ですぐ溶け出すサシが特徴。

※モモ、バラといった一般的な部位から、リブロース、サーロイン、シャトーブリアンなどの高級部位まで、全種類を販売中

【接客販売】
◎各商品のご説明
◎総菜・調味料のご案内
◎パートスタッフの教育
※レジ業務は専門スタッフが行います

他の精肉店とは異なり、声をかけられた際に説明するスタイルを採用。

＜質問例＞
◎カレーに合う部位を教えてほしい
　→ネック（コクがあり濃厚）、モモ（さっぱりとした肉質）、カタ（濃厚でコラーゲン豊富）
◎ステーキに合う部位を教えてほしい
　→リブロース（脂の濃厚な旨味）、サーロイン（甘くてジューシー）
◎ショーケースにないこの部位はありますか
　→精肉加工のスタッフに確認し、在庫があれば提供

用途と人数に合わせて、購入する部位・グラム数などをお伝えします。
ステーキにはマスタード醤油や竹炭塩が合うなど、肉の旨味を引き出すための調味料をアドバイスすることもあり、お肉の幅広い知識が働きながら身につきます！

【精肉加工】
◎精肉の整形
◎スライサーでの肉のカット
◎ショーケースへの陳列

＜研修内容＞
1.包丁の切り方・研ぎ方
2.部位ごとの特徴説明
3.スライサーでの肉の切り方
4.繊維を壊さない肉の扱い方
5.見栄えの良い盛り付け方

店舗の状況に合わせて、今どの部位を出すべきなのか判断できるレベルにまで育てます。
部位ごとに特徴が異なり、個体差もあるため、ミリ単位で切り方を使い分けるなど、奥深い仕事です。

【お客様層】
40代以降の女性メイン。
店舗により家族連れやお一人様など、傾向が異なります。

GW・お盆・年末年始に帰省時のプレゼントとして購入されるケースが大半。
ホルモンの限定販売があるため、平日より土日の来店が多く、昼食・夕食前がピークです。

チーム／組織構成
店舗は忙しさに合わせて、4名～8名体制で運営しています。
20代の若手も増えており、相談事も気軽にできる職場です。

【未経験歓迎／学歴不問】お肉が好きな方・興味がある方　※第二新卒歓迎
＜こんな方を歓迎します！＞
◎新しいことに積極的にチャレンジしたい方
◎日常生活に役立つ知識を身につけたい方
◎プライベートとの両立を大切にしたい方
◎奥深い仕事にチャレンジしてみたい方

【転勤なし】神戸市内の直営店での勤務
★車・バイク通勤OK！（マルシェ六甲店のみ／無料駐車場完備）
★U・Iターン歓迎！

＜マルシェ六甲店＞
ご両親や祖父母も含め、ご家族で来店されるお客様がメイン。
オリジナルの大型ショーケースに全部位のお肉が並ぶ様は、見るだけでも楽しさがあります。

＜マチマルシェ御影店＞
客層はお独りで来店される主婦さんがメイン。
肉職人と直接お話できるように、オープンキッチン風のレイアウトを採用。
神戸エリアで採れた野菜や果実も豊富で、敷地内にはカフェが併設されています。

※両店ともモモ肉やサーロインがよく売れています

8:30～18:00（所定労働時間8時間　休憩90分）
※精肉のみ早番もあり（7:30～17:00）
■平均残業時間
10時間

（GW・お盆・年末年始の時期は繁忙期のため、30～40時間程度）

正社員
試用期間3ヵ月（条件・待遇の変更はありません）

月給22万円～28万円
※上記はあくまで最低保証額です
※スキル・経験に応じて、金額を決定します
※特に精肉加工の経験が3年以上ある方は積極採用！（25万円以上で応相談）

■給与にプラスしてもらえる手当・インセンティブ
■交通費規定支給
■残業手当（全額）
■日曜日出勤手当（1日あたり2000円）

■賞与
年2回
（7月・12月）
※2.3ヵ月分（昨年度実績）

■昇給
年1回

■入社時の想定年収
年収308万円
～420万円（スキル・経験によって増額）

■社員の年収例
＜モデル年収＞
■600万円（30代・管理職）
■400万円（20代～30代）

■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■各種研修制度
■社員割引制度（精肉・加工品を10％割引）

＜休日・休暇＞
■完全週休2日制
（希望シフト制）
■有給休暇（入社6ヵ月後に10日付与／取得しやすい環境です！）