株式会社ジー・エイチ・エフ・マネジメントの過去求人・中途採用情報

とんかつ新宿さぼてんレストラン店長候補／現場主体で店舗作りのアイデアを出せるから楽しい！未経験者歓迎
具体的な仕事内容
●常にお客様の期待を超えるとんかつ専門店を目指し、
リブランドを実施した「とんかつ新宿さぼてん」。
共に進化をつづける人財を求めています。

●リブランドで加速したのは、
本部主体の運営ではなく現場主体の運営体制。
店長の長所や、店舗の特性を活かして、
現場でアイデアを出しながら様々な改善に取り組んでいます。

●生産性を上げるため店舗独自のオペレーションに挑戦したり、
現場の判断でお客様におススメするメニューを変えて売上UPに挑戦したり。
マニュアル通りの画一的なオペレーションやサービスではなく、
現場の声を大切にして、店舗と本部が協働する、風通しの良い社風です。

【入社後の流れ】
まずは２日間、本社にて教育機関「GHFアカデミー」により
同時期に入社の方と一緒に学びます。
経営理念、ビジネスマナー、食材や商品のこだわり等を学んでいただきます
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その後は半年～1年程、
研修店舗にてキッチン・ホール業務に携わりながら、店舗運営を学びます。

★ＧＨＧアカデミー★
入社時からはじまり、店長になるまでと、
店長になった後のその先までもサポート。
「マネジメントで大切なこと」
「コンプライアンスって？」
など成長にともなって、最適な研修が受けられます。

【店舗(全て駅ビルや商業施設内)配属後は以下の業務に携わります】
●キッチン業務
とんかつの調理全般を行います。
工夫を重ねてできたレシピをお伝えするので、
料理が苦手な方でもプロの味が作れます。動画による予習復習も◎

●ホール業務
フルサービスのレストラン業態ならではの
接客を楽しみながら実践し、ファンを作ってください。

●マネジメント業務
スタッフマネジメント、売上や利益のマネジメント、
入居するテナント運営会社との折衝、メニュー考案、
ディスプレイの企画、イベントの実施など、
経営者感覚を持ちながら活躍できる環境です。

チーム／組織構成
レストラン業態では
1店舗に約30～50名のアルバイトやパートスタッフが在籍しています。
店舗のスタッフの能力を最大限生かしながら、
お客様から愛されるお店を創り上げていきます。

活躍する年齢層も幅広く、
男性店長だけでなく女性店長も活躍しています。

100年愛されるとんかつチェーン店を目指して、次の50年を一緒に創り上げてくださる方を大歓迎！
第二新卒者や社会人経験10年以上の方など幅広く歓迎、学歴不問、男女問わず活躍しています！
100年愛されるとんかつチェーン店を目指して、
次の50年を一緒に創り上げてくださる方を大歓迎します。

■こんな方を大歓迎します■
・どうしたら人が喜んでもらえるかを考えるのが好きな方
・人と接することが好きな方
・マネジメントするポジションに挑戦したい方
・アイデアを発揮して活躍したい方
・深夜営業無しの環境で働きたい方
・チームワークを持って仕事をしたい方
・人のためになることで、自分も成長したい方
・とんかつ新宿さぼてんが好きな方

東京・千葉・埼玉・神奈川
※中京・関西・九州・東北地区を勤務希望される方はご相談下さい！
※エリア内で異動あり
※地域限定の働き方あり（諸条件が異なる）

◆とんかつ新宿さぼてん
大井町アトレ/天王洲アイル/山王パークタワー
丸の内マイプラザ/二子玉川ライズ･ショッピングセンター
豊洲ららぽーと/亀戸アトレ/東京スカイツリータウン・ソラマチ
本店小田急エース南館/大崎シンクパーク/中野マルイ/新宿京王
新宿パークタワー/聖蹟桜ヶ丘京王/調布パルコ/むさし村山イオンモール/南町田グランベリーパーク
新浦安モナ/アトレ松戸/船橋イオンモール/ペリエ千葉
成田国際空港第1ターミナル/みなとみらい東急スクエア/ラスカ平塚
大船ルミネウィング/海老名ビナウォ－ク/横浜ららぽーと/港南台バーズ
湘南テラスモール/藤沢サンパール/橋本ミウィ/たまプラーザテラス
草加マルイ/イオンモール春日部/さいたま新都心けやき広場
ららぽーと新三郷/グランエミオ所沢

◆覇王樹さぼてん
東京オペラシティ

◆恵比寿かつ彩
恵比寿かつ彩/北千住ルミネ/ イオンモール幕張新都心
武蔵小杉東急スクエア/越谷レイクタウン

1ヵ月単位の変形労働時間制（週平均労働40時間）

※9：00～23：00（店舗により若干前後します）の中でシフトを組んでいます。
例）9:00～18:00、14:00～23:00など

※駅ビルや商業施設内にあるので深夜営業はありません。
（店舗平均営業時間10：30-22：00）

正社員
試用期間3ヵ月間有り（試用期間中でも条件等に変更なし）

月給255,400～328,400円
※固定残業代30h分（45,400～58,400円）含む
超過分は別途全額支給

または

月給206,000～220,000円
※残業代は別途全額支給

※経験、能力を考慮の上、入社時の金額を決定します。

［年収例］
433万（入社1年半：店長／賞与2回）
567万（入社5年：エリアマネージャー／賞与2回）

■賞与
年2回
7月・12月

■昇給
年1回
毎年昇給します

■入社時の想定年収
年収300万円
～450万円

■交通費全額支給
■家族手当
■次世代育成支援金
■社会保険完備（健康保険・厚生年金・介護保険・雇用保険・労災保険）
■確定拠出型企業年金
■財形貯蓄
■制服貸与
■バースデープレゼント（商品券）
■転勤時借上社宅家賃補助・引越代費用全額負担あり
■ライフプラン支援金（退職金の前払い制度）
■社外契約保養所
■慰労会（年2回、店舗ごとに懇親会支援金を支給）
■グループ従業員割引制度（グループレストランや23ヶ所のグループホテルで利用可）
■メンタルヘルス相談・メンタルケアカウンセリングサービス
■グループ保険
■研修制度あり（GHFアカデミー）
■通信教育制度あり
■昇格：年1回　評価＋昇格試験　
目標達成度だけではなくプロセスも重視します

＜年間休日＞
107日

＜休日・休暇＞
月8～9日（シフト制）
■慶弔休暇　
■有給休暇　
■産前・産後休暇
（取得実績あり）
■育児休暇
（取得実績あり）

もともと理系出身の自分は、
人に仕事を教えることが苦手なプレイヤータイプでしたが、
先輩・同僚・部下など周りの人たちにも助けられて、
この会社でマネジメントのスキルを身に付けることができました。

自分が店長を務める店舗スタッフを対象にしたクイズ大会を実施するなど、
「面白そう」だと思ったことに積極的に挑戦！
メンバーのみんなに感謝の気持ちを伝えつつも、
自ら楽しむことをモットーにして働いています。

また自分が仕事を楽しみ、
ライフワークバランスをとりながら働くことで 、
スタッフたちに店長職の魅力を伝えて、
店長業務に対するイメージも変えていきたいと思っています。

１、入社後、半年～1年の研修。
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2、その後、店長に昇格。立地や客層の異なる店舗で経験を積む。
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3、安定した出店ペースなので店長以上のエリアマネージャー、
　 統括マネージャーのポストも十分。上を目指してください。