株式会社道とん堀の過去求人・中途採用情報

【将来の事業責任者候補】★日本TOPクラスのお好み焼きチェーンが立ち上げる新業態をイチから作る仕事
具体的な仕事内容
◆『お好み焼 道とん堀』をはじめ、全国で246店舗の複数ブランドを展開する
日本TOPクラスのお好み焼きチェーン・株式会社道とん堀。
海外出店も続々と成功させ、日本の食文化を国内外に広く届けています。

◆そんな当社が、お好み焼きに続く第2の柱をつくるために
近々2つの新業態（もちろん飲食）を立ち上げます。

あなたに先入観を持って応募して欲しくないし、事業上の秘密もあるので、
詳しい業態はお会いした時にお話ししますが、
当社の商品開発力とチェーン展開ノウハウを活かして、
将来は大きく店舗展開していきたいと考えています。

今回募集するのは、この2つの新業態をイチからつくっていく方。
2つの業態に2人ずつ配属し（計4名）、事業をけん引して欲しいと考えています。

新業態のお店がスタートする際にはこの事業の責任者になっていただき、
将来、別会社として独立する場合は、役員になっていただく予定です。


【業務内容】
◆新業態の企画全般
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※業態は決まっていますが、具体的なことはまだこれからなので、
あなたのアイデアでイチからほぼ全てをつくれるチャンスです！

・メニューづくり（価格決定含む）
・出店計画
・お店の外観・内装の企画
・事業計画（売上、原価、人員など）
・店舗オペレーション
・広告宣伝
・FC展開　など。

◆新業態の管理監督
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※実際にお店がスタートしたら、プレーイングマネージャーとして現場に入ります。

・バディ（アルバイトスタッフ）の採用・教育・シフト管理
・売上・原価管理
・売上目標に向けた戦略立案、販促企画
・食材発注・在庫管理 など
・メニュー改善、新メニュー企画など日々の改善　など。

◆新業態の事業推進
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※日々の店舗運営と業態のブラッシュアップをしつつ、直営店やFC店の展開を推進。
お好み焼き同様に、日本を代表する事業に育ててください。

状況によっては、別会社にしたり海外進出を目指すなど、さまざまな可能性があります。

チーム／組織構成
◆２つの新業態にスタートアップメンバーとして参加していただきます。
もちろん全社をあげて成功に向けサポートするので、安心してチャレンジしてください！

【学歴不問★全国から募集★業界・職種未経験者歓迎】★新事業を成功に導きたい！という強い意欲のある方
◆事業立ち上げ経験はもちろんのこと、飲食業界未経験者も歓迎します。
大切なのは、「この新事業を成功させたい！」「いい事業をつくっていきたい！」という強い想いです。
頭も身体もフル稼働して、新事業を成功に導いてください。

◆全国から人材を募集します。「我こそは！」と思う方は、ぜひご応募ください！

【こんな人が向いています】
◆飲食の世界でやりがいのある仕事、大きい仕事をしたい方
◆新しいモノをつくっていくことにワクワクする方
◆失敗や挫折があっても、めげずに乗り越えていける方
◆飲食業が好きな方

◆立川支社（東京都立川市曙町1-25-12 オリンピック曙町ビル5F）および、
1都3県をはじめ全国に展開予定の店舗。

※入社当初は立川支社を拠点に事業計画を進め、
店舗がオープンした後は、プレーイングマネージャーとして店舗に入って、
実際の事業づくりにまい進していただきます。

※店舗は東京をはじめとする首都圏でスタートし、
ゆくゆくは全国展開していきたいと考えています。

【店舗オープンまで】
9：00～18：00（実働8時間、休憩1時間）

【店舗オープン後】
1ヵ月単位の変形労働時間制（週実働：平均40時間）
※9:00～24:00の間でのシフト制（シフト時間は店舗により異なる）

正社員
試用期間3カ月
※期間中の給与や待遇に違いはありません。

月給32万円～38万円+諸手当+賞与年2回

【初年度年収例】
◆438万円～519万円

※経験・能力を考慮の上、優遇します。

■賞与
年2回

■昇給
年1回

■入社時の想定年収
年収438万円
～519万円

◆社会保険完備（健康・厚生年金・労災・雇用）
◆通勤手当支給（月3万円まで）
◆住宅手当（規定による）
◆単身赴任手当（規定による）
◆社会保険完備
◆退職金制度（勤続5年以上）
◆研修制度
◆マイカー通勤可（駐車場有※勤務先による）
◆育児休業制度（取得実績多数）
◆介護休業制度
◆各種福利厚生
◆海外研修制度
◆社員貸付制度
◆社員旅行

＜休日・休暇＞
■週休二日制
（月9日）※会社カレンダーによる
◆有給休暇10日（入社6カ月後に付与）
◆夏季休暇
◆冬期休暇
◆慶弔休暇
◆育児休暇
◆介護休暇
◆誕生日休暇

◆ご存知のとおり、飲食業はいま大変な時を迎えています。でも、みんなが集まって、美味しいものを食べながら楽しい時を過ごすという習慣は絶対になくならないと断言できます。ワクチンができて制圧されれば、必ずお客さまは戻ってくるはずです。問題はそこまで体力が持つかですが、その点当社は大丈夫なので、ご安心ください。どんな時代になっても飲食は社会に必要とされる事業ですし、飲食業に対する私たちの情熱は全くゆるぎません。

◆当社ではこの状況下においても社員の雇用を確保し、給与も保証。一方で、コロナ対策を練ったり、様々な事業を企画して次の展開に備えてきました。今回の新業態も、その中から生まれたものです。

◆お好み焼きで成功した理由を考えてみると、まずは単純に『お客さんに喜んで欲しい』という目的があって、そのためにメニューやお店やサービスを一生懸命つくりました。ここが『ゼロから1』の部分。この部分がとても苦労するし、難しいのですが、一番面白いところでもあります。

◆ただ当社の場合は、１にしたものをできるだけ簡単に再現できる方法を考えて、マニュアルや教育に落とせたのが強みだと考えています。これができたから、フランチャイズ展開がスムーズに進み、日本一のチェーンをつくることができました。つまり、卵からヒナをかえすことができれば、それを大きく育てるノウハウはあるということです。