株式会社グリップセカンドの過去求人・中途採用情報

新店舗＆当社オリジナルブランドにてお客様へ驚きの体感を届ける(キッチン・ホール・ブーランジェリー)
具体的な仕事内容
今夏、青山にオープンする新店、新プロジェクトのオープニングメンバーとして、まずは自分にしかできないサービスの提供・調理をお願いします。お客さまにサービスを通して驚きの体感を届けることを心がけてほしいと思っています。ゆくゆくは中心メンバーとして料理長、店長へとキャリアアップを目指してください。

〇具体的な仕事内容
マニュアルはありません。スタッフ個人の考え方を尊重し、積極的に動くことを大切にしています。
キッチン・ホール関係なく、自ら積極的に動くことで、チームが成り立っています。
全国約70を超える生産者さんや漁師さんから、旬の食材が毎日届きます。彼らが毎日、季節や気温の変化に敏感に対応し収穫した食材。それらを最大限おいしく食べていただくために、メニューはその日の食材で決まります。食材の背景やストーリーを知り、毎日新しい発見や経験を積んでお客さまへ驚きの体感を届けてください。

未経験の方、経験の浅い方も安心してください。元気な対応や笑顔など、まずは自分にできることからお願いします。もちろん、先輩が丁寧に指導しながら業務をフォローします。現在スタッフの約半分は飲食未経験からスタート。その経験が必ず活かせます！

※ご経験のある方には店長業務もお任せ。

〇青山店のミッション
青山にある1万ヘクタールの森の中に出店します。都心にいることを忘れるほど静かな場所です。そこで大人カジュアルなレストラン、食物販、ブリュワリー、マルシェなども行っていきます。さまざまな人生が交差する場所で、当社のフードロス1%、A級品以外の食材も扱う「Except for A」という取り組みを、全世界に発信するミッションを担う重要な店舗となっています。世界に誇れる楽しい仕事を一緒にチャレンジしていきましょう。

チーム／組織構成
20代から30代を中心に幅広い年齢層が活躍中です。私達はチームでお客さまに向き合っています。スタッフの約半数が未経験からのスタートです。動きをつかむまでは、失敗やミスもたまにはあるかもしれませんが、「ミスよりも、動かずにいたことの方がモッタイナイ！」という想いのもと互いにサポートしあいながら、パフォーマンスを発揮していただきたいと思っています。

※女性管理職や社員も多数活躍中です。

【経験者優遇／面接1回/学歴不問】食べることが好き・料理好き・人を楽しませる・驚かせることが好きな方
飲食での調理＆ホール経験のある方は優遇します。一緒に最高の空間を作りましょう。

こんな方は是非ご応募を☆
◎レストランの枠を超えた街づくりに関わりたい方
◎とにかく食べること、人を喜ばすのが好きな方
◎素材にこだわった料理を作ってみたい方
◎圧倒的な知識、成長を遂げたい方
◎日々目標をもって働きたい方
◎誇りをもって働きたい方
◎自分の仕事をめちゃくちゃ楽しい仕事！って言いたい方

当社の培ってきたスキル・経験・ノウハウは惜しみなく伝えたいと思っています！私たちが大事にしている10個のコアバリューもぜひHPよりご確認ください。

※学歴不問・経験不問
※業種・職種未経験の方も歓迎

【転居を伴う転勤なし】
★お住まいや希望・経験・スキル・適正を考慮の上決定します。
★Iターン・Uターン・Jターン希望者も大歓迎です。
★詳しい勤務地は【勤務地一覧】または弊社HPをご覧ください。

下記当社直営店舗での勤務となります。
【GRIP】GRIP／GRIP TAVERN
【RACINES(ラシーヌ)】RACINES／Racines Bread＆Salad／RACINES FARMtoPARK
【She】
【4Hours】
【Raindrop】
【扉ノムコウ】
【フクロウ】フクロウ／〆蕎麦フクロウ
★8月に青山に新店舗オープン予定

〇さまざまな業態でスキルアップ
11店舗13業態と多業態展開をしており、１つの店舗を1つのチームと呼んでいます。フラットな関係で皆が意見を出し合い、コミュニケーションをとっています。店舗が変われば、全然別のチームになります。そのため、あなたの希望に合わせて、別のチーム(店舗)で1カ月働くなど、さまざまな業態でスキルを磨くことが可能です。いろいろな経験を積み、成長できる環境を用意しています。

〇正社員の場合
10:00～24:00でシフト制
★終電の時間を考慮します。

〇週休3日制の正社員の場合
※週4～6日勤務・1日6～8hで時間選択ok！相談の上決定します。

●働く時間を減らしながらどれだけ満足度の高いサービスと商品を提供できるか？そこに対して真剣に取り組んでいます。

●2年前よりシステムを導入し、残業時間も全体平均を数十時間短縮しました。かつ、メニュー開発や承認のスピードや11店舗間での情報共有のクオリティは格段に上がっています。

●今後も試行錯誤を繰り返し、お客さまにとって満足度の高いサービスの提供と社員にとって充実できる体制を整備していきます。

〇グリップセカンドについて
オーガニックにこだわったイタリアン、自然派ワインの大人ビストロ、ブーランジェリー、日本初の官民連携の公園プロジェクトなど、地域に必要とされるものを追求し、模倣されないレストランを展開しています。
■平均残業時間
※2年前にシステム導入・業務改善の結果、残業時間の大幅短縮を実現。今後も働き易い環境へ整備を進めます

正社員／契約社員
週休2日を正社員。週休3日からを時間帯別正社員（契約社員）としています。
時短正社員は3カ月を研修期間とし、条件をクリアすれば15,000円以上の特別手当を支給。

※給与形態は選択制です。経験や能力、スキルにより優遇します。

〇月給例
月給40万円以上／調理経験者かつ店長経験者
月給35万円以上／調理経験者
月給25万円以上／調理・社会人経験者
月給22万円以上／飲食未経験者

【フルタイム社員】
月給22万円以上
※未経験者の場合
※上記月給には固定残業代45h分・月55,500円以上含
※超過分別途支給

★月の平均残業を減らす取り組み
2年前よりシステムを導入し業務改善した結果、残業時間の大幅な短縮を実現しました。これからも働きやすい環境への整備を進めていきます。

【週休3日・時間帯別正社員】
勤務時間に応じ下記日給を支給
・6h…日給6600円以上、研修期間3カ月後、最低15,000円支給
・7h…日給7700円以上、同上
・8h…日給8800円以上、同上
※試用期間3カ月条件変動ナシ！

※世の中の情勢が変わっても給与は100％全額支給します

■給与にプラスしてもらえる手当・インセンティブ
資格手当：利き酒師・ソムリエなど

■賞与
年1回
決算賞与あり（8月）

■昇給
年2回
（7月・2月）

■入社時の想定年収
年収300万円
~　※経験・スキルを考慮のうえ決定いたします。

■社員の年収例
・30歳キッチン／400万円（月給31万円＋手当）
・40歳キッチン（店舗運営経験者）／580万円（月給45万円＋手当）

■各種社会保険完備
■交通費全額支給
■制服貸与
■まかない（食事）付
■生産者訪問
■社内イベント（全社BBQなど）
■決算賞与
■家族手当
■資格手当(ソムリエ・利き酒師など)
■海外出張（ニューヨーク、イタリアなど）／メニュー開発・研修の為

＜年間休日＞
120日

＜休日・休暇＞
■完全週休2日制
■年末年始休暇　
■夏季休暇
■慶弔休暇　
■有給休暇　
■長期休暇応相／最大7日間も可
※5日以上の連続休暇取得可能です。

料理人（前職飲食：4社目）35歳
ここで調理するのは国産の無農薬野菜や鮮魚・お肉。素材の良さをそのままお届けする事にこだわっています。
また、食材や調理法の知識を猛スピードで学びました。季節や食材により毎日変わるおすすめメニューや収穫情報から新メニューの開発もできたりと日々勉強中です。

ホール（前職飲食：2社目）32歳
入社初日から学ぶ事が多くて全く飽きません。
土地や時期によって変わる旬のお野菜や鮮魚、そしてそのいただき方も興味深く、料理長に教えてもらう度に驚きがあります。それをお客さまにお伝えし「へぇー！だからこうなんだね！」と喜んでいただけると嬉しいです。

一般→サブマネージャー・副料理長→マネージャー・料理長→エリアマネージャー→統括

やる気、情熱のある方にはどんどんチャンスを与えていくのがグリップ流です。将来的にはプロジェクトを立ち上げたり、物販やECサイトなどキャリアチェンジも可能です。あなたの現在地を知り、それを超える理想、さらにそれを超える情熱を持ってください。さまざまな働く環境や働く選択肢を提供したいと考えています。そんな自分を誇れるコトを圧倒的に応援し続けます。

上から評価を決められるのではなく、半年に1回の評価時には自己評価、チームで評価をし、皆の意見を聞くことができます。それによって評価、次回の目標を設定しますので、納得感をもって働いているスタッフが多いです。