株式会社グリップセカンドの過去求人・中途採用情報

【未経験歓迎】新店＆オリジナルブランドの圧倒的な世界観を提供するレストランにて店舗運営をチームで創る
具体的な仕事内容
店長候補、サービス、キッチン、物販スタッフとしてレストランの業務全般をチームで運営していただきます。
まずは調理、接客、販売などからスタートし、ゆくゆくは店長、マネージャーへステップアップできる環境です。

＜具体的な仕事内容＞
■料理の提供・接客・販売
■調理・仕込み
■店舗運営（キッチン・ホール業務を問わず、チーム全体で店舗全体のマネジメントを行います。）

＜料理をつくるだけではない、社会課題を解決するレストラン＞
コロナウイルスの影響を大きく受け、落ち込みが激しかった飲食業界。毎日どこかで、大量のフードロスが発生しています。だからこそ当社はフードロスを1％台に抑え、食材を最高の形でお客様へ提供。来店されたお客様、そして全国の生産者の両方を幸せにすることが当社のミッションです。

＜在籍スタッフの半数は未経験スタート＞
個人の考え、積極性を大事にしている当社では、経験やスキルにとらわれず多くの人が活躍中。生産者の想いや食材のストーリーを知り、お客様へ最高の一品をお届けしています。スタッフの約半分は飲食未経験からスタートしたため、経験のない方もご安心下さい。

＜メニューは後から。まずはどんな食材が採れるかからスタート＞
当社の料理はメニューにそって作るものではなく、“その日採れた食材”で何を作るか決定します。スタッフ自ら、どこから、何を仕入れるのか考え、その食材をもとにその日のメニューを考案。自由な発想で、その食材の魅力を最大限引き出せます。普段表側から見えづらい生産者と強固な関係を結ぶことで、ダイレクトに「ありがとう」「美味しく使ってね」とリアクションが届く環境です。

＜11月に恵比寿に新店舗オープン！＞
11月には恵比寿にレストランとショップを併設した新店舗がオープン！その他にも2030年までに複数店舗を展開を予定しており、地域や生産者など様々なコミュニティと協力し店作りに携わることが可能です。

チーム／組織構成
20代から30代を中心に、さまざまな社員が活躍しています。社員の半数は飲食業界未経験からのスタート。そのため経験や年次を問わず、「スキルを身につけたい」「フードビジネスで社会貢献したい」といった気持ちがあれば、着実に成長できる環境です。

※女性管理職や社員も活躍中

【未来の自分の可能性】今までの自分を大切に！社会の役に立ちたい・なにかを極めたい大歓迎！※経験不問
経験やスキル重視の採用は行いません。自分自身の未来に対して「どんな自分になりたいか？」が一番大切。
「好き！」を沢山作り上げポジティブに過ごしていきたい方を歓迎します。

【歓迎する人物像】※1つでも当てはまれば大歓迎
■料理・接客だけではなく、レストランの運営をしたい方
■サプライズなど人を喜ばせることが好きな方
■仕事を通して確かなスキルを身につけたい方
■社会問題を解決し、貢献度の高い仕事をしたい方
※第二新卒歓迎
※学歴不問・経験不問

当社の培ってきたスキル・経験・ノウハウは惜しみなく伝えたいと思っています！私たちが大事にしている10個のコアバリューもぜひHPよりご確認ください。

【転居を伴う転勤なし】
■希望・経験・居住地を考慮し勤務先を決定します。

下記当社直営店舗での勤務となります。
【GRIP】GRIP
【RACINES(ラシーヌ)】RACINES／RACINES Boulangerie & Bistro／RACINES FARMtoPARK／RACINES AOYAMA／RACINES ORGANIC MEJIRO／Racines Bread＆Salad／RACINES DONUT & ICE CREAM／RACINES BREAD&DONUT
【She】
【4Hours】
【Raindrop】
【扉ノムコウ】
【フクロウ】〆蕎麦フクロウ
【Like Me】
＜多様な業態に携われるからこそ、豊富なスキルが身につく＞
12店舗14業態を展開する当社では、各レストランごとにチームとして日々業務に取り組んでいます。取り扱う食材はもちろん、店舗が変わればチームメンバーも変わる。様々な業態で勤務できるからこそ、自分の「得意」「好き」を伸ばし、活躍できる環境が整っています。

■正社員の場合
10:00～24:00でシフト制
★終電の時間を考慮します。

■週休3日制の正社員の場合
※週4～6日勤務・1日6～8hで時間選択可能！相談の上決定します。

■働く時間を減らしながらどれだけ満足度の高いサービスと商品を提供できるか？そこに対して真剣に取り組んで
います。

■3年前よりシステムを導入し、残業時間も全体平均を数十時間短縮しました。かつ、メニュー開発や承認のスピ
ードや12店舗間での情報共有のクオリティは格段に上がっています。

正社員
正社員は月休8日。
週休3日からを時間帯別正社員としての働き方も可能です。
※試用期間3カ月は条件変動ナシ！
※条件をクリアすれば特別手当を支給。

※給与形態は選択制です。経験や能力、スキルにより優遇します。

■月給例
月給40万円以上／調理経験者かつ店長経験者
月給35万円以上／調理経験者
月給25万円以上／調理・社会人経験者
月給22万円以上／飲食未経験者

【フルタイム社員】
月給22万円以上
※未経験者の場合
※上記月給には固定残業代45h分・月55,500円以上含
※超過分別途支給

【時間帯別正社員】
◆6時間勤務／日給6600円以上
◆7時間勤務／日給7700円以上
◆8時間勤務／日給8800円以上

★月の平均残業を減らす取り組み
3年前よりシステムを導入し業務改善した結果、残業時間の大幅な短縮を実現しました。これからも働きやすい環境への整備を進めていきます。

※試用期間3カ月条件変動ナシ！

■給与にプラスしてもらえる手当・インセンティブ
資格手当：利き酒師・ソムリエなど

■賞与
年1回
年1回決算賞与あり（8月）

■昇給
年2回
（7月・2月）

■入社時の想定年収
年収350万円
※経験・スキルを考慮のうえ決定いたします。

■社員の年収例
■40歳キッチン（店舗運営経験者）／580万円（月給45万円＋手当）
■30歳キッチン／400万円（月給31万円＋手当）

■各種社会保険完備
■交通費全額支給
■制服貸与
■まかない（食事）付
■生産者訪問
■社内イベント（全社BBQなど）
■決算賞与
■資格手当(ソムリエ・利き酒師など)
■海外出張（ニューヨーク、イタリアなど）／メニュー開発・研修の為

＜年間休日＞
120日

＜休日・休暇＞
■週休二日制
月8日休み以上
■年末年始休暇　
■夏季休暇
■慶弔休暇　
■有給休暇　
■長期休暇応相／最大7日間も可
※5日以上の連続休暇取得可能です。

店舗スタッフは仕入先を探して生産者と直接コンタクトを取り、必要な食材を決めていきます。特にフードロスが社会問題となっている現代、その課題解決のためにはレストランと生産者の連携は欠かせません。料理を提供しお客様に喜んでもらう、そして生産者や地域を巻き込むことで社会問題を解決する。このようにただ料理を作って運ぶだけではなく、もう一歩踏み込んだフードビジネスに携われる、それがグリップセカンドです。
（代表取締役社長：金子信也）

当社が運営するRacines FARM to PARK（ラシーヌ）は、南池袋公園内に設立され、大都会にいながら大自然を感じられる場所。通常であれば公園内にレストランの設立は難しいですが、現在は当社主導で行政がフォローに入ってくれる関係性を構築しています。売上の一部を地域貢献として納めるなど、地方自治体との連携も抜群です。他にも港区と周辺の地域管理組合と協働で森を管理するなど、飲食業界の枠組みを超えた事業を多数展開。単なるレストランとしてではなく、地方自治体や行政と深い関わりを持ち、より地域創生に携われるフィールドが整っています。

一般→サブマネージャー・副料理長→マネージャー・料理長→エリアマネージャー→統括

上記は当社のキャリアマップ。スタッフの成果、頑張りを公平に評価し着実にキャリアアップができる環境です。初めはレストランでの現場業務からスタートしますが、ゆくゆくは店舗全体、エリア全体をマネジメントする立場へ。店舗運営の知識、ビジネスサイドのスキルなど、キャリアを通して得られるものはさまざまです。
※現在のマネージャーは、年収650万円を超えています。