株式会社奈良井まちやどの過去求人・中途採用情報

長野県・奈良井宿「BYAKU Narai」に併設するレストラン「レストラン 嵓 kura」運営業務
具体的な仕事内容
江戸時代に栄えた宿場町で重要伝統的建造物群保存地区である奈良井宿（長野県塩尻市）。魅力にあふれるこのエリアで2021年8月にOPENした高級宿を中心とする複合施設内のレストラン「レストラン 嵓 kura」運営担当者を募集します。

今回当社が求めるのはマネージャーポジションでご活躍いただける方。ご経験と実績があり即戦力となれる方はもちろん、未経験でもポテンシャルと意欲がある方はレストランマネージャー候補としてまずはスタッフレベルからスタートしていただくことも可能！

お客様へのサービスをはじめとして、スタッフの指導や活躍フォロー、店舗運営に関する各種データの集計・分析・報告、本部との連絡・連携、店舗の販促・広報業務、顧客管理などレストランの売上を維持・向上し、お客様満足度を上げブランド価値をさらに高めていくための様々な業務全般に携わっていただきます。

入社後はご自身の実力に合う仕事から順次携わり、職場に慣れつつ担当業務の幅を広げていただきたいと考えています。

マネージャーはもちろん、スタッフレベルでも仕事の裁量や権限は大きく、支配人や事業部責任者と頻繁にコミュニケーションをとり、連携や協力をしながら一緒にアイデアを出し、一層レベルの高いプレミアムレストランの実現に向けやりがいを持って働ける環境です。

【具体的な仕事内容】
■レストランのオペレーション管理（施設やスタッフシフトの管理等）
■フロアスタッフの活躍サポート
■ゲストおよびスタッフの満足度アップに向けた各業務
■従業員のマネジメント・育成
■レストラン運営の数値管理（原価管理、データ化、分析等）
■本部との連絡・連携
■顧客管理　他

【「レストラン 嵓 kura」とは？】
2022年「アジアのベストレストラン50」第1位に輝く「傳（でん）」のシェフ長谷川在佑氏が監修したプレミアムレストラン。木曽地域の食材・文化の要素を集めた「新しい食体験」をテーマにしてお客様へ一流のお料理を提供しています。（席数:30席）

チーム／組織構成
奈良井宿（長野県塩尻市）で2021年8月にOPENした高級宿を中心とする複合施設内のレストラン「レストラン 嵓 kura」に配属となります。

【未経験の方もご応募歓迎】学歴不問、レストラン・飲食店等の運営・管理経験があれば尚歓迎
※職種未経験歓迎
※業種未経験歓迎
※PC作業、数字やデータの集計が苦にならない方は尚歓迎

【求める人物像】
当社のコアバリュー（考え方の源泉・心構え）
「ファン（FAN/FUN）」に共感してくださる方

地域を「第2のふるさと」のように思ってもらえるためゲストと地域・人との接点をつくり『人に会いに来たくなる宿』を作る。
自分が地域を楽しんでいることが地域のファンを作ることにつながり、その結果として地域を笑顔があふれる場所にする。
上記のコアバリューにのっとり、まず自分が会社の仲間や地域の人たちと一緒に仕事を楽しみ、その結果として地域を笑顔があふれる場所にしていきたいという方を求めています。

過去の経験や実績以上に当社のカルチャーにフィットする方かどうかという観点を重視。面接では当社になぜエントリーしようと考えたか、入社後どんな思いや目標を持って働きたいかをぜひお聞かせください。

長野県塩尻市奈良井551-3
※JR中央本線「奈良井駅」より徒歩5分

シフト制（1日実働8時間・休憩時間60分）
※中抜けあり

＜シフト例＞
11:00～14:00、17:00～22:00（間中抜け休憩）
14:00～23:00 （内休憩1時間）

正社員
試用期間1カ月～6カ月
（試用期間中は契約社員での雇用、期間中の待遇に差異なし）

月給30万円～40万円
※固定残業代（月42時間分、7万3000円～9万8000円）含む
※超過分は全額支給

■賞与
インセンティブあり

■昇給
年1回

■入社時の想定年収
年収390万円
～450万円

■交通費支給
■社会保険完備
■制服貸与
■賄いあり
■制服貸与
■マイカー通勤OK（駐車場無料）
■徒歩圏内に単身寮あり（女子寮・男子寮）
■転居サポート
（家族と一緒に転居される場合はお部屋探しのサポートもします）
■屋内完全禁煙（喫煙所あり）他

＜年間休日＞
105日

＜休日・休暇＞
シフト制（月6～8日）
■慶弔休暇　
■有給休暇　

「BYAKU Narai」は宿泊施設にとどまらず、「傳」の料理長・長谷川在佑氏がメニュー開発を監修するレストラン「嵓 kura」、「杉の森酒造」の名を継承した酒造「suginomori brewery」、奈良井宿の地域文化の入口となる「TASTING BAR suginomori」、地域の伝統工芸やアートに触れられるギャラリー「Gallery hoihoi」、信濃川から水を引き込んだ「山泉 SAN-SEN」など複数の施設が併設。訪れたお客様一人ひとりに、価値の高い唯一無二の空間と癒しを提供します。

奈良井宿は、江戸時代後期から明治時代にかけて商店・民家が立並び栄えた伝統あるエリア。江戸時代の宿場町の佇まいが残され、江戸時代にタイムスリップしたような景観が続きます。国内でもたった8カ所しかない「国指定重要伝統的建造物群保存地区」に指定された歴史的価値の高い地域です。

奈良井宿とその周辺は、江戸時代からの歴史をたたえる情緒豊かな場所でありながら、現代の生活環境としても整っています。最寄りの奈良井駅周辺にはカフェや食堂などが複数立並び、地元の方とのふれあいが楽しめます。スーパーやコンビニエンスストアなども自動車で数分から十数分といった生活圏内にあり便利です。地域の中核駅「松本駅」まで電車アクセス可能。休日に足を伸ばしてショッピングや映画を楽しむスタッフも多いです。