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プライムミート株式会社の募集が終了した求人

SV／新店立ち上げ・数値管理／東京・長野で旅をするように働く

正社員
転勤なし

仕事内容

【ベーカリーのSV】MITCHELLE（ミッチェル）店舗の新店立ち上げ、管理、運営をおまかせします。
具体的な仕事内容
＜MITCHELLE by Truffle BAKERYとは？＞
都内で人気のベーカリー「Truffle BAKERY」。
ヨーロッパで伝統的に作られ、使われている専門性の高い食材を使い、パン作りを通して多くの方々に新しいパンの魅力を届けてきました。
そんな「Truffle BAKERY」から、生まれたのが「MITCHELLE」。
こだわり抜いた高級食材を使用し、「もっと身近に感じてほしい」という思いが込められています。

＜主な仕事内容＞
〇MITCHELLEの新店舗立ち上げ
・長野、軽井沢における製造管理
・全国展開する予定のFC店での立ち上げサポート
・店舗の管理・運営（予算・売上の管理、原価計算、シフト作成など）
・地元の食材を使った商品の開発
・パート、アルバイトの指導、育成

☆現在MITCHELLEは北海道、千葉、沖縄に新店オープン計画中。
その店舗の立ち上げメンバーとして、サポートしていただける方を広く募集します！

＜取り扱い商品（一部）＞
・パン
・ジャム
・飲料
・加工品
・アパレル　など
☆地元食材を使った独自のメニューの考案も行っていただけます。

＜ゼロから作っていく部分が多いお仕事です＞
Truffle BAKERYの基礎を活かして新しい店舗立ち上げ、店舗でのシフト作り、原価計算などの業務を行います。
あなたのスキルや技術、知識によってさまざまな業務をお任せする予定です。

＜入社後の流れ＞
・都内あるいは長野での店舗研修（2週間～1カ月）
仕入れ、製造、販売。それぞれの方法や流れ、端末の操作方法を広く習得します。
・オープン予定の店舗での立ち上げサポート
新しくオープンする店舗の立ち上げサポート、店舗の管理、運営を広く担当していただきます。

チーム／組織構成
＜MITCHELLE by Truffle BAKERY長野本店＞
10～15名ほどが在籍。1日7～8名ほどのシフトで働いています。

対象となる方

【製パン技術必須】SV経験者・製造経験者募集！即戦力として活躍できます！
MITCHELLE店舗にて、SV（スーパーバイザー）の経験を活かして働ける方を募集します！

＜必須条件＞
・パン作りの職務経験がある方
・シフト作り、原価計算などの経験がある方

＜優遇条件＞
・飲食店でSVの経験がある方
・他事業でリーダーの経験がある方

＜こんな方が活躍できます＞
・製造経験ある方（最低5年・10年以上優遇）
・パンのレシピが考案できる方
・チームで連携を取りながら働ける方
・新しいものをワクワクしながら作りあげていける方
・Truffle BAKERYの考え・哲学に共感できる方
・旅をするように働きたい方
・パンが好きな方

※学歴不問

選考のポイント

求む・即戦力
──────
マネジメントの経験については、人によってさまざま。
まずは、あなたがどんなお仕事をされてきたか、お話を聞かせてください。

勤務地

【転勤なし・マイカー通勤可】

＜MITCHELLE by Truffle BAKERY長野本店＞
長野県長野市石渡170-2
※朝陽駅から徒歩10分

＜Truffle BAKERY軽井沢町店＞
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢字中道1210-31
※軽井沢駅徒歩10分

※東京都内もしくは長野での勤務になりなす。
※基本的に新店立ち上げサポート業務は出張扱いになります。

勤務時間

9:00～18:00（所定労働時間8時間　休憩60分）

雇用形態

正社員
※試用期間2カ月あり（給与や待遇等に変更はありません）

給与

年俸420万円～600万円※12分割して1／12を月々支給。

※経験・能力・年齢を考慮のうえ、規定により決定

■給与にプラスしてもらえる手当・インセンティブ
■通勤手当（月2万円まで）
■出張手当（全額支給）

■昇給
あり

■入社時の想定年収
年収420万円
～600万円

待遇・福利厚生・各種制度

■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■住宅支援あり（勤務地による）
■引越費用会社負担（応相談）
■制服貸与（一部）

休日・休暇

＜休日・休暇＞
（月8日間のお休みあり）
■有給休暇　
（※取得実績あり）

目指すはパンの伝道師…！

MITCHELLEでお任せするのは、パン作りだけではなくシフト作りや原価計算などの数値管理。
これまでのパン作りの経験を活かして、製パン業務はもちろんのこと、店舗のSVとして、後続を育成できる方と一緒に働きたいと思っています。MITCHELLEではパンだけでなく、パンと一緒に楽しめる食材やアイテムも販売中。パンのみにとどまらず、ベーカリーとしての可能性を模索してみませんか？
Truffle BAKERYの哲学に共感した方、MITCHELLEのこれからを担いたい方、大歓迎。一緒にベーカリーを盛り上げていきましょう！

土地には土地のMITCHELLE

現在運営しているMITCHELLE by Truffle BAKERY長野本店では、独自の商品として牛乳パンを販売中。地元・長野で愛されてきた「牛乳パン」。MITCHELLEとのコラボレーションによってMITCHELLEらしいパンが誕生しました。
また、長野県はフルーツ王国。季節の果物をふんだんに使用したサンドイッチも人気です。
これから、さらに全国各地へ展開していくMITCHELLE。その土地「ならでは」の食材を使った商品の開発・販売も一緒に取り組んでいけたらいいなと思っています。

出典：doda求人情報（2022/7/25〜2022/9/25）