株式会社道とん堀の過去求人・中途採用情報

★国内外223店舗／日本最大級のお好み焼きチェーンの本店店長・店長候補
具体的な仕事内容
◆『お好み焼 道とん堀』をはじめ、国内外で全223店舗の複数ブランドを展開する日本最大級のお好み焼きチェーン・株式会社道とん堀。今回は全店の頂点に立つ本店の店長募集です。

【全店を引っ張っていくフラッグシップ】
◆本店は規模も売上高も全国TOPクラスのお店。
しかしそれ以上に、フラッグシップとして果たす役割が大きいです。

新しい試みは常に本店からですし、研修店舗として人材育成の役割も担います。業績の動向も全店から注視されています。本店が好調なら全店に元気を与えます。つまり、常に道とん堀の最先端を走り、会社の明日をつくっていく特別なお店です。


【具体的な仕事内容】
（店長としての業務）
◎接客
◎調理
◎バディ（アルバイトスタッフ）の採用・教育・シフト管理
◎売上・原価管理
◎目標に向けた戦略立案・販促企画
◎食材発注・在庫管理
など

（本店店長ならではの業務）
◆新メニューの先行販売
◆新しい機械の導入
◆新人の店舗研修の受入・実施
◆道とん堀ブランドの確立
など


【この仕事のやりがい】
★全店の注目を集めるポジション
★道とん堀の未来をつくる面白さ
★新しい試みにチャレンジできる
★自分たちの成功体験が全国に広がり、
さらに大きな成果を生み出す醍醐味。

正直、プレッシャーもあります。
でも、道とん堀は前向きな挑戦を重視する会社。失敗を恐れて動かないより、失敗から学んでプラスに転換する。そんなマインドの方が活躍できます！


【入社後の流れ】
（入社から3カ月間）
研修センター（東京都昭島市）と福生本店で、本店店長になるための特別な研修を行います。
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（3カ月目以降）
本店店長に就任。店舗運営の実務をマスターしながら、本店店長としてのスキルとマインドを磨いていきます。


【将来のキャリア】
◆本店店長は会社の未来をつくっていく幹部候補です。将来的には営業部を中心とする本部のポジションでご活躍いただいたり、場合によっては海外展開に関わる可能性もあります。


【今回は2名を採用予定です】
◆すぐに本店の店長になる方と、本店の運営を学び将来の店長になる方を2名採用したいと考えています。

チーム／組織構成
◆本店は店長、社員2名、アルバイト16名の体制です。10代～40代まで幅広く活躍しています。

★何らかの接客業経験者★飲食業界未経験者も歓迎◆飲食業界、特に店長職経験者は優遇します
◆学歴不問
◆何らかの接客業経験者
◆飲食業界の経験は不問
◆店長職未経験者もOK
※今回はすぐに本店店長に就く方と、本店で管理実務を学びつつ将来の本店店長を目指す店長候補を募集します。いずれも店長経験は不問です。

【今回の採用で重視すること】
◎全社を引っ張っていく気概
◎チャレンジ精神・向上心
◎少しくらいの失敗でめげない心
◎人が好きで、人の気持ちが分かること
◎コミュニケーション力の高さ
◎行動力

【こんな方を歓迎します！】
★大きな仕事を任されたい方
★飲食の世界でやりがいのある仕事をしたい方
★今回の募集をチャンスととらえて前向きに挑戦したいと思う方

◆道とん堀 福生本店
（住所）東京都福生市志茂136-1
（アクセス）JR青梅線「牛浜駅」東口より徒歩5分

◆研修センター
※最初は研修センターで研修を行います。
（住所）
東京都昭島市松原町2-6-1
（アクセス）
JR青梅線「拝島駅」より徒歩10分

◆立川支社
※本社機能があり、ここでの業務もたまにあります。
（住所）
東京都立川市曙町1丁目25番12 オリンピック曙町ビル5階
（アクセス）
JR各線「立川駅」北口より徒歩6分
多摩モノレール「立川北駅」より徒歩4分

勤務時間は1ヶ月単位の変形労働時間制
週実働 平均40時間。

※9:30～23:30の間でのシフト制（シフト時間は店舗により異なる）

正社員
※試用期間3カ月。

【すぐに店長になる方】
月給40万円～50万円＋賞与年2回＋諸手当

※経験・能力を考慮し、優遇します。
※上記金額には各20時間分の固定残業代と固定深夜手当（4万9281円～6万1439円／9856円～1万2288円）を含みます。残業や深夜労働がなかった場合も支給し、超過分は別途全額支給します。
※研修期間中は月給30万4892円（各20時間分の固定残業代3万7410円と深夜手当7482円含む）。いずれも超過分は別途全額支給します。


【店長候補として採用する方】
月給30万4892円以上＋賞与年2回＋諸手当

※経験・能力を考慮し、優遇します。
※上記金額には各20時間分の固定残業代と固定深夜手当（3万7410円／7482円）を含みます。残業や深夜労働がなかった場合も支給し、超過分は別途全額支給します。
※研修期間中は月給26万9712円（各20時間分の固定残業代3万3093円と深夜手当6619円含む）。いずれも超過分は別途全額支給します。

■賞与
年2回

■昇給
年1回

■入社時の想定年収
年収400万円
～600万円

◆社会保険完備（健康・厚生年金・労災・雇用）
◆通勤手当支給（月3万円まで）
◆住宅手当（規定による）
◆残業手当（一般職採用の場合）
◆退職金制度（勤続5年以上）
◆研修制度
◆育児休業制度（取得実績多数）
◆介護休業制度
◆社員貸付制度
ほか

＜休日・休暇＞
■週休二日制
（シフト制／月9日）
■夏季休暇
■慶弔休暇　
■有給休暇　
10日／入社6カ月後に付与
■産前・産後休暇
■育児休暇
取得実績あり
■介護休暇
■冬期休暇
■誕生日休暇

※5日以上の連続休暇取得も可能です。

◆お好み焼きで成功した理由を考えてみると、まずは単純に『お客さんに喜んで欲しい』という目的があって、そのためにメニューやお店やサービスを一生懸命つくりました。ここが『ゼロから1』の部分。この部分がとても苦労するし、難しいのですが、一番面白いところでもあります。

◆ただ当社の場合は、１にしたものをできるだけ簡単に再現できる方法を考えて、マニュアルや教育に落とせたのが強みだと考えています。これができたから、フランチャイズ展開がスムーズに進み、日本最大級のチェーンをつくることができました。つまり、卵からヒナをかえすことができれば、それを大きく育てるノウハウはあるということです。

◆コロナ禍ではたっぷり時間があったので、今までやりたくてもできなかったことを実行しました。

★まずは、メニューの集大成。道とん堀はメニューがたくさんあって、新メニューもどんどん開発するのが売りなのですが、「もっとしっかり、いいお好み焼きをつくりたい」という想いがずっとありました。そこでレギュラーメニューに「上」と「特上」を設けて、いい素材を使った胸を張れるものをつくったり、今までサブメニュー的な扱いだったものを強化。昨年の３月8日に自信たっぷりの新メニューを発表しました。

★ビジネスの質の向上に徹底的に取り組んできたこの3年間。満を持してFC拡大に取り組みます！